食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材是美食文化的地基，对于食材你知道的有哪些呢？于是，小编为你收集整理了清炒荠菜的做法。请收藏并分享给你的朋友们吧！
材料：
荠菜，油适量，葱适量，盐适量，
清炒荠菜的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜荠菜摘洗干净用开水烫一下捞出。锅中放油，加葱爆香，加荠菜和盐炒匀即可
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荠菜炒肉丝的做法
荠菜炒肉丝，一道快手的家常下饭菜，不用加鸡精味精就很鲜美，多吃还能清理肠胃去油腻，买三块钱肉丝回来弄个半斤荠菜能炒个一大盘，现在五块钱以内的荤菜不多吧，不要说是美味下饭的荤菜了，但荠菜炒肉丝就能做到。
材料：
肉丝100克，荠菜250克，大蒜5瓣，干辣椒2个，盐3克，生抽半汤匙，料酒1汤匙，玉米淀粉2克，
荠菜炒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，荠菜去根洗净，切成小段备用。
步骤3，肉丝加半汤匙生抽、一汤匙料酒、一克盐和二克玉米淀粉搅拌均匀腌制十分钟。
步骤4，热锅热油放入肉丝。
步骤5，翻炒变色后存至碗中备用。
步骤6，辣椒切小段，大蒜放东菱无线绞肉机去皮。
步骤7，热锅热油放入辣椒和蒜片炒香。
步骤8，倒入荠菜。
步骤9，翻炒至荠菜变色出水。
步骤10，锅中放入刚刚炒过的肉丝。
步骤11，加二克盐大火翻炒均匀。
步骤12，加少许虾粉翻炒均匀。
步骤13，出锅。
清炒松蘑的做法
松蘑是目前极少数不能人工培植的野菌之一。它肉质肥厚，味道鲜美滑嫩。不但风味极佳，香味诱人，而且是营养丰富的食用菌！
材料：
松蘑适量，辣椒少许，蒜少许，油少许，盐少许，胡椒粉少许，鸡精少许，，
清炒松蘑的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜的松蘑
步骤2，辣椒
步骤3，辣椒切好备用
步骤4，蒜切末
步骤5，松蘑放入水里清洗
步骤6，用手撕成小块
步骤7，锅里放水，水开后焯松蘑
步骤8，焯好后捞出
步骤9，锅里放油，油热后放入蒜末炒香
步骤10，在放入辣椒继续炒
步骤11，最后放松蘑炒熟
步骤12，加入胡椒粉
步骤13，鸡精
步骤14，盐调味
步骤15，成品
春笋荠菜炒虾仁的做法
春天的时令野菜中荠菜绝对算是耀眼的明星，口感清新，营养丰富，并含有丰富的膳食纤维，促进肠道健康的同时，又有健胃消食、明目降压等功效，可见春天吃荠菜，保健又营养。
材料：
春笋1根，荠菜1小把，明虾或虾仁半斤，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，料酒适量，生粉水适量，
春笋荠菜炒虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，明虾去头剥壳，剔除泥肠后挤干水分，调入少许盐、鸡精、料酒、胡椒粉及生粉抓匀腌制10分钟备用；
步骤2，锅中放水烧开后加入荠菜氽烫30秒捞出备用；
步骤3，春笋切薄片；荠菜彻底挤干水分后切成碎末；
步骤4，锅中放油烧热后放入虾仁滑炒至变色捞出；
步骤5，用余油接着放入春笋煸炒；
步骤6，稍后加入荠菜末一同翻炒;
步骤7，放入适量盐、鸡精后加入虾仁一起翻炒至完全成熟；
步骤8，将所有食材拌匀后，加入小半碗生粉水勾薄芡即可。
迷迭香：荠菜炒冬笋的做法
民间传说荠菜可以“祛风”，把冬天积攒的寒风驱走，春天才好正式的到来。与那些蓬勃旺盛的野菜不同，荠菜有一种孤苦的气质。它在冬寒未尽之时，已经顽强地从解冻的大地里探出头、直起腰，长在小路旁和墙根下。细细的绿茎上点缀着小小的白花，自有一分纤弱之美，在春风中微微摇曳，淡淡的透出一抹葱茏，翠色喜人。辛弃疾的诗，“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”便是关于荠菜最美的诗句。参与活动:#豆果5周年，蛋糕盛典#
材料：
荠菜2两，冬笋1个，盐1茶匙，，
迷迭香：荠菜炒冬笋的做法的做法步骤：
步骤1，冬笋、荠菜、香油等备料
步骤2，荠菜热水焯水后过凉水沥干备用
步骤3，焯好的荠菜切末
步骤4，冬笋去皮切小块
步骤5，冬笋沸水焯水，冷水过凉备用
步骤6，锅中热油，倒入冬笋、荠菜快炒
步骤7，最后倒入盐
步骤8，完成
荠菜春笋炒咸肉的做法
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材料：
春笋三根，荠菜少许，咸肉150g，胡萝卜少许，盐，生粉少许，，
荠菜春笋炒咸肉的做法的做法步骤：
步骤11，，笋，咸肉切片，荠菜切碎未。2，咸肉用泠水浸去些咸味。3，笋片，胡萝卜片焯水。4，油热爆香咸肉捞出。爆荠菜，笋，胡萝卜片翻炒片刻入咸肉，加盐，少许糖，鸡粉翻炒，勾薄芡，淋香油起锅。
清炒菠菜的做法
今天去美国超市买牛奶时发现菠菜很干净，每一捆都排放的整整齐齐，根都被切除了，于是顺便买了一捆回家，教女儿做了这道清炒菠菜，前后用不到10分钟的时间，便完成了此道菜，还真不错呢。当然咯，掌厨的还是我啦。
材料：
菠菜半斤，食用油1.5汤匙，蒜头3瓣，盐适量，鸡精少许，，
清炒菠菜的做法的做法步骤：
步骤1，菠菜洗净后沥干水分。蒜头切片。
步骤2，热锅倒油，放入蒜片爆香一下锅。
步骤3，开大火，将菠菜下锅翻炒，约2分钟后菠菜变色变软。
步骤4，加入适量盐和鸡精，炒匀后关火。一盘绿油油的清炒菠菜完成啦。
清炒荸荠的做法
爸爸说好吃的菜要尽量减少调味品。这道菜简单清爽，吃了就开心。
材料：
荸荠1斤，葱少许，白醋少许，盐少许，糖少许，，
清炒荸荠的做法的做法步骤：
步骤1，荸荠去皮清洗干净，备好葱花。荸荠切片。
步骤2，待油热，葱下锅爆香，倒入切片的荸荠，翻炒，加少量水，防止粘锅，接着倒入少量白醋，翻炒片刻后放盐、糖，翻炒均匀出锅。
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