食材是美食味道最原始的来源，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的【微体】香浓Q弹 手工黑芝麻小丸子的做法，但愿对你的学习工作带来帮助。
自己做的芝麻糊才最健康！洁白如雪的Q弹小丸子像珍珠一样撒落在浓厚醇香的手工芝麻糊上，粒粒饱满，口口香浓。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
熟芝麻粉50克，糯米粉（芝麻糊）20克，糯米粉（小丸子）100克，糖（芝麻糊）15克，糖（小丸子）15克，桂花少许，
【微体】香浓Q弹 手工黑芝麻小丸子的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，先炒熟糯米粉，将锅烧热，倒入20克糯米粉，一直翻炒至微微发黄，发出香味，过程中注意要一直翻炒，小心糊底哦。
步骤3，在刚炒熟的糯米粉中拌入50克熟芝麻粉，把所有的小块压碎，充分混合后倒在小碗中。
步骤4，在小碗里加15克糖再搅拌起来。
步骤5，搅拌好后放在一边，这就是最终的芝麻糊的粉。
步骤6，将剩余的100克糯米粉里加15克糖用手混合均匀。
步骤7，堆起来中间挖一个小坑，倒入温烫的水。
步骤8，先烫熟一部分糯米粉，再将所有的粉慢慢揉搓成不粘手的白色面团。注意水要少量多次的慢慢加，如果不小心水加多了可以再加点糯米粉来调节。
步骤9，将揉好的面团搓成细长条状，大概有小拇指那么粗就行了。
步骤10，用刮刀切成大小一致的小面团。
步骤11，再将小面团揉成圆润的小丸子形状。
步骤12，这里教大家一个小技巧：可以先用拇指和食指将面团按紧后再揉成小丸子，这样面团不容易松散，速度也更快。
步骤13，烧开一锅水，将揉好的小丸子入锅中煮。
步骤14，煮至小丸子都浮在水面上后可以关火。
步骤15，小丸子捞出来放入冷水里，冲掉多余粘稠的水也能让小丸子更清爽Q弹。
步骤16，将刚刚的芝麻糊粉里加上开水调制成喜欢的稠度，完全搅拌开是不会结块的。
步骤17，撒上小丸子。小丸子一次可以多做点，吃不完的放冰箱下次就很方便啦。芝麻糊最好厚一点，这样小丸子放进去停在表面，就是一碗稠稠的甜品了。
步骤18，再撒点桂花，这样一道暖暖的甜甜的黑芝麻小丸子就做好啦！
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Q弹鱼丸
食材明细：
主料：：鲢鱼肉适量，
辅料：：胡椒粉适量，姜适量，料酒适量，生粉适量，鸡精适量，盐适量，蛋清适量，
Q弹鱼丸的做法步骤：
1.鲢鱼肉去皮
2.切成小丁放料理机打成肉泥
3.准备蛋清一个
4.在打好的鱼泥内加入一个蛋清，适量生粉，胡椒粉，鸡精，盐，料酒一个搅拌上筋（我用了两双筷子）
5.搅拌越来越吃力
6.加入姜水继续搅拌，一直搅拌到鱼泥粘稠上胶
7.左右拿鱼泥挤到虎口，右手拿勺子刮到温水里
8.鱼丸在温水里定型后，将水烧一会，不用烧开，然后将鱼丸捞到冷水里泡，Q弹的鱼丸就做好啦
手工黑芝麻蛋卷
其实这次做蛋卷，还有一个目的，就是用做蛋卷同样的方法来做成脆饼冰激凌杯，为了盛装我的黑芝麻冰激凌做准备的。
做过之后发现，原来这种用烤箱来自制蛋卷的方法并不复杂，原料更是非常简单，只是需要一些耐心。
虽然材料简单到只有蛋白、黄油、砂糖、面粉，没加任何香草之类的成分，但让人惊喜的是入口后竟有特别浓郁的香味，酥脆可口，尤其是金棕色的地方会更香浓，大概是糖分焦化产生出的神奇变化吧。
烤箱做蛋卷的关键是要将面糊烤到合适程度后马上取出，趁热卷起来，否则会很快变冷变硬，就没办法操作了。
当然也有补救办法：就是在重新回炉烤二、三十秒钟，再次取出卷起即可。
做蛋卷只需要将边缘烤至金色即可出炉卷制，而做脆饼冰激凌杯用途时，我会让它们多烤一会儿直到几乎全部金棕色，这样在盛装冰激凌后就不会很快回软了（后面的菜谱中会具体讲解，敬请期待）。
烤箱也能做香浓酥脆手工黑芝麻蛋卷
材料：蛋白50g、砂糖50g、黄油50g、低筋面粉25g、黑芝麻1茶勺
手工黑芝麻蛋卷的做法
1.准备好全部材料，将黄油隔水融化成液态
2.盆中加入蛋白和砂糖
3.轻轻搅拌至砂糖融化即可，不要过分搅拌
4.将面粉过筛加入
5.轻轻搅拌至无面粉颗粒
6.将融化的黄油分次加入到面粉糊中，每次拌匀后再加下一次的。
7.最后加入黑芝麻
8.搅拌均匀即可，将面糊包好保鲜膜，静置1小时
9.将烤箱预热165℃左右，在耐高温烤布上，放上一勺面糊，用勺背将面糊均匀的摊开，尽量薄一些
10.放入烤箱中烤制，5、6分钟后，看到边缘开始变成金棕色即可，立即取出
11.趁热卷起成筒状，稍压一会儿定型即可。每次烤12，多了会来不及卷起就已经冷却变脆的
12.成品晾凉后，密封保存
小贴士：
1.搅拌好的面糊要静置1小时再用更利于油粉融合
2.每次烤12，多了会来不及卷起就已经冷却变脆的。操作动作要快，但要小心，避免烫伤哦~
3.做好的蛋卷要密封保存，否则时间久了会吸潮回软的
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
【微体】就是Q 咬着吃的木瓜牛奶的做法
夏日里的低脂凉品，果冻和水果的亲密接触！参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
木瓜1个（1斤），牛奶150毫升，鱼胶片2片，糖适量，
【微体】就是Q 咬着吃的木瓜牛奶的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，木瓜切开一头，挖出全部的籽。有的籽会连带一些筋，慢慢一起挖掉。
步骤3，鱼胶片撇碎了放在冰水里，水里加些冰块避免鱼胶片化了。鱼胶片是最后牛奶成型的关键材料噢。
步骤4，泡个3分钟，拿起来看下，变软就可以了。
步骤5，这时候加热器出场啦！有粉丝留言问这个是什么，这个是电炖锅的一部分，因为有加热功能所以经常被我拿来用作融黄油，融鱼胶片的。用一盆热水就可以替代这个噢，主要就是要有隔水加热的效果。
步骤6，牛奶放糖，加热后放入鱼胶片，搅拌，可以看到鱼胶片慢慢融化的过程，完全融掉后，就可以填进木瓜里了。
步骤7，木瓜的底是尖的，稍稍切掉一片就可以站起来了，立着就很方便倒牛奶啦！
步骤8，虽然现在是液体，但是冰箱放几个小时后就是果冻了哟。
步骤9，之前切下的一头重新盖上，牙签固定防止掉下来，冷藏室里放2小时以上。
步骤10，将木瓜切开。
步骤11，咬着吃的木瓜牛奶，很香甜呢，夏日里来一块冰冰凉的，真爽！
平底锅做章鱼小丸子，圆润Q弹秒杀路边摊！的做法
材料：
章鱼，低筋面粉，鸡蛋，山药，包菜，木鱼花，海苔碎，生抽，蚝油，蜂蜜，沙拉酱，，
平底锅做章鱼小丸子，圆润Q弹秒杀路边摊！的做法的做法步骤：
步骤1，包菜切丁、蒸熟的山药去皮，磨成泥。
步骤2，章鱼开水汆烫10秒，切成丁。
步骤3，低筋面粉100克、鸡蛋1个、山药泥50克、少量水，搅拌成糊状。
步骤4，放入章鱼丁、包菜丁，揉成团。
步骤5，平底锅倾斜倒入油，放入丸子炸制金黄。
步骤6，生抽1勺、蚝油2勺、蜂蜜1勺，调成照烧汁。
步骤7，章鱼小丸子依次刷照烧酱、淋沙拉酱、放木鱼花、撒海苔碎。
步骤8，完成。
Q弹嫩滑~~~鲅鱼丸子
食材明细：
主料：：鲅鱼一条，猪肉适量，大葱少许，生姜少许，
辅料：：盐适量，糖少许，料酒少许，植物油2勺，香油1勺，胡椒粉少许，花椒一小撮，生抽半勺，
Q弹嫩滑~~~鲅鱼丸子的做法步骤：
1.新鲜鲅鱼清理干净后肚皮山横着切一刀，依刀口将鲅鱼侧着立在案板上。
2.用刀的侧面将于拍扁。
3.去掉鱼头，很轻松就能一拉就能剔出中间鱼刺。
4.用不锈钢勺子沿着尾巴朝头部剐鱼肉。
5.全部鱼肉剐出，只剩下一张鱼皮。
6.另外准备少许肉剁成肉馅，葱和姜切碎。
7.将鱼肉糜，猪肉糜和葱姜碎放在一起剁。
8.边剁变加葱姜花椒水，这样鱼肉才不会黏在刀上。（葱姜切碎加小撮花椒，用开水泡一会即成为葱姜花椒水）
9.剁得充分碎后（我剁了13分钟）分次加入剩余的葱姜花椒水，顺一个方向搅拌上劲。鱼肉真的很吃水，几乎加了一碗半的葱姜花椒水。
10.加入盐，糖，胡椒粉，植物油，香油，生抽。（香油必不可少）
11.再次顺一个方向搅拌均匀，鱼肉变成蓬松细腻的糊状。
12.锅中放入清水，开最小火，将鱼泥装入保鲜袋，袋底部剪一个大小合适的洞，将鱼泥挤入水中。全部鱼泥都挤入水中再开中火。
13.出锅前放少许盐和香菜。汤真的很鲜美！
Q弹麻薯包
食材明细：
主料：：麻薯预拌粉200克，黄油50克，牛奶100克，
辅料：：糖粉20克，鸡蛋一个，蔓越莓干20克，
Q弹麻薯包的做法步骤：
1.黄油室温放软。
2.隔水融化成液态备用。
3.鸡蛋打入牛奶中，加入糖粉。
4.搅拌均匀。
5.加入融化的黄油，搅拌均匀。
6.加入麻薯预拌粉。
7.先用刮刀混合均匀，然后戴上一次性手套，揉成有弹性的面团，手套要戴，不然会很粘手。
8.加入切碎的蔓越莓干，混合均匀。
9.分割成同样大小的面团，搓圆，静置半小时。
10.烤箱预热，中层，上下火，180度25分钟左右。
11.成品
12.成品
13.成品
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