不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你印象深刻？小编推荐你不妨读一下胖嘟嘟的屁屁桃（寿桃）的做法，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
这是款有着可爱外表的糯米小点心，有胖嘟嘟的外形，香甜软糯的内在，是老少皆宜的一款甜品哟！配方用来试试手，所以只有两个的量，想要多做点就在配方基础上叠加用料哈
材料：
糯米粉10克，粘米粉10克，低筋面粉5克，枫糖10克，黄油8克，脱脂牛奶45克，黑芝麻馅60克，熟糯米粉或奶粉适量，红曲粉适量，抹茶粉适量，
胖嘟嘟的屁屁桃（寿桃）的做法的做法步骤：
步骤1，锅里烧水，取个容器将黄油、枫糖、脱脂牛奶加入其中
步骤2，第一步的材料隔水融化后，加入过筛的糯米粉、粘米粉和低筋面粉
步骤3，搅拌至无干粉状态即可（不要过度搅拌）盖上锅盖，继续隔水蒸15分钟（每家火候不同，蒸的时间作为参考，主要看状态，只要面糊凝固且呈透明状即可关火出锅）
步骤4，出锅后略放凉些后，将面团放入保鲜膜中，将面团揉光滑，揉好的面团应该是不黏手的哟
步骤5，用擀面杖将面团擀成大薄片，放进冰箱冷藏降温（擀薄擀开是为了缩短冷藏时间，若嫌麻烦也可直接丢冰箱，就是冷藏时间会长些而已）我大概冷藏了15分钟左右，面片就已经变得冰凉了，状态会比出锅时硬一些
步骤6，桌上铺张保鲜膜，戴上一次性手套，将面片揉成团，然后分割成两个30克的大面团和2个8克的小面团（我的面团用量大概76克左右）
步骤7，取适量红曲粉和抹茶粉分别混入两个小面团中，揉搓混合均匀后再一分为二，得到红绿面团各2个4克的面团
步骤8，取一份白色大面团搓圆压扁，再取一份红色面团压扁置于白面团之上，把30克黑芝麻放在最上面，然后像包蛋黄酥或者汤圆一样，慢慢收拢，把口收掉。顶部红色面团部分用虎口慢慢推晕染开，渲染整个屁屁桃的1/3就可以了，不要染的整个桃子都是红色哟（记得全程要戴一次性手套）
步骤9，把揉圆的面团放进熟糯米粉中滚一圈（家里正好有多余的熟糯米粉，家里没有的就用奶粉代替吧）
步骤10，滚完之后可能会沾染过多熟粉，用要毛刷刷掉多余的粉
步骤11，用手轻轻捏出屁屁桃的小揪揪，然后用刮板在屁屁桃身上压出一条纹路，再捏下小揪揪整体塑塑形就可以了
步骤12，由于抹茶粉放多了，叶子颜色太深了，所以最后装盘时用了新鲜薄荷叶代替，若自己做叶子的话把面团搓成水滴状压扁，用牙签压出叶脉纹路，置于屁屁桃一侧即可
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胖嘟嘟，圆鼓鼓滴【糯米球】
食材明细：
主料：：糯米粉1杯半，
辅料：：红豆沙3/4杯，白芝麻半杯，
配料：：幼糖1/4杯，饮用水半杯，
胖嘟嘟，圆鼓鼓滴【糯米球】的做法步骤：
1.白芝麻洗净凉干备用。
2.幼糖加入饮用水中搅拌至糖溶解。
3.糯米粉放在大碗中。
4.把糖水一边倒进糯米中一边揉，如糖水不够可加少许水揉匀。
5.揉合成光滑，软硬适度的糯米团。
6.把糯米团揉成条状，再切成10等份。
7.拿一份压扁，放掌心略弯曲成凹状。
8.红豆沙分10等份，拿1份放在凹处。
9.收口,轻搓成圆球状。
10.滚上一层芝麻，轻轻按压使芝麻固定在团上。
11.烧热油，放入糯米球用中温炸
12.炸至金黄，糯米团膨胀鼓起成圆球状，约5分钟即可。
13.圆鼓鼓滴【糯米球】
寿桃年糕
食材明细：
主料：：糯米粉200克，澄粉50克，
辅料：：水适量，玉米油适量，红豆沙适量，
配料：：糖粉适量，紫薯泥适量，南瓜泥适量，抹茶粉适量，
寿桃年糕的做法步骤：
1.火龙果皮、青菜分别榨汁、紫薯和南瓜去皮蒸熟，澄粉开水烫熟，加糯米粉和糖粉混合，分别加各种颜色的原料和适量的水和成面团，不要太硬略微软和一点，醒半个小时
2.取一块白色面团搓成圆，再取少许粉色面团成压扁，抹少许水粘在白色面团上
3.压扁
4.包入红豆沙收口
5.搓圆，轻轻按压红色部分让其和白色面团融合自然，收口朝下，用牙签、压出桃子的凹槽
6.取绿色面团，做出叶子的形状，用牙签轻轻压出叶子的纹路
7.把叶子沾在两边，做好的样子
8.上次剩下的面团又做了一些
9.下面垫上玉米叶，水开上笼蒸8分钟出锅
小贴士：
糯米面团不要太软和，软了蒸出来就塌了，面团操作的时候要放在塑料袋里面，随用随拿
多重口感吃寿桃的做法
寿桃是我父母生日时必做的一款美食，寓意长寿。这款寿桃包的是麻糬馅料，因为母亲喜欢吃糯米的美食，如果你不喜欢可以换成其他的材料，比如肉馅、蔬菜等等都可以。参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料：
面粉（面团）400克，水（面团）210克，盐（面团）3克，糖（面团）30克，酵母粉（面团）4克，麻薯（馅料）8块，食用色素（面团装饰）几滴，，
多重口感吃寿桃的做法的做法步骤：
步骤1，将材料面团混合揉成团;
步骤2，面团进行1次发酵至2倍大；
步骤3，取一小块出来加入绿色素揉匀后，将两个面团分别分割成8份盖上保鲜膜醒放10分钟；
步骤4，将白色面团取一块包入麻薯收口朝下；
步骤5，将面团顶部用手捏出一个小尖尖；
步骤6，用刀背在面团上竖向压出一条痕迹；
步骤7，取一块绿色面团擀成椭圆长条；
步骤8，将叶子放在白色面团的底部然后两边往上紧贴白色面团两侧包裹好；
步骤9，用刀背在面片上压出叶子的纹路；
步骤10，将做好的面团放入蒸屉内，盖上盖子醒放20分钟左右。将粉红色素用少许水调开，然后用刷子轻轻在面团的底部从上往下刷一层上色即可；
步骤11，开火上汽后蒸18分钟，关火后焖2分钟出锅。
圆嘟嘟的元宝虾
食材明细：
主料：：大虾适量，苦菊适量，
辅料：：番茄酱适量，糖适量，盐适量，
圆嘟嘟的元宝虾的做法步骤：
1.虾最好就用基围虾，大小合适，肉质也好。我选用的是南美白虾，大了点。
2.虾的肚子上切入一刀，元宝虾的成型就是靠这一刀，切入三分之二，这样在炸的过程中肚腹就会拱起，虾头尾收缩便成圆鼓鼓的元宝型了。
3.将油锅烧热，加入虾，炸20秒即可。要点是油锅一定要热，炸的时间一定要短，这样才能保证虾入锅就脱壳，肉还能保持鲜嫩。
4.净锅加入一点水，倒入番茄酱，放入稍多的糖，一点点盐提味，老抽调色。有人喜欢用番茄直接炒，如果您不觉得麻烦完全没有问题，我觉得直接番茄酱比较细腻，而且味道已经可以了，在能达到同样效果的情况下简单的菜尽量不要弄复杂。
5.煮到酱汁浓稠起大泡。有人是勾芡的，我做菜很少勾芡，自来芡比较多，这样菜肴虽然花了点时间但是味道会醇厚很多，是不是又和上面一条有点矛盾？取舍自己看吧。
6.倒入炸好的虾翻炒一下，裹上酱汁出锅。
7.说一下摆盘，要表现食物的好坏并不需要考虑食物的多少，你烧一盘也可以只放两只。红色的虾配上淡绿色的苦菊简单清新，用酱汁划上半圆增加一些动感。
寿桃馒头（水蜜桃馒头）的做法
水蜜桃下市了，但是吃桃子的心还在，自己copy了一筐，你看怎么样啊？家里有老人过生日的时候除了做面，做个寿桃应该也蛮好的。昨天发出来，有好多厨友要方子，应邀上方子，感谢大家的喜爱，希望发方子以后大家也试试做做哦~从下午发面做到晚上，各种色差，大家包容，步骤就将就看下哈。参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
中筋粉，水，酵母粉，抹茶粉，红曲粉，，
寿桃馒头（水蜜桃馒头）的做法的做法步骤：
步骤1，用少量水将酵母粉浸泡几分钟，然后以适量水将面和成面团。
步骤2，扒开面团内部有蜂巢状组织就可以开始做了。因为要做造型，不要等到蜂巢组织太大了。
步骤3，面团放案板上，加入面粉用力揉搓。
步骤4，揉至面团切开，没有孔洞。
步骤5，将揉好的面团均匀分成小份。
步骤6，再次加入面粉揉，先揉成普通馒头形状。
步骤7，双手转动面团，将馒头捏成桃子形状，用勺子的把压出桃子的中间的痕。
步骤8，取一小份面团，加点抹茶粉揉搓均匀（我的抹茶粉本来很绿的，但是由于天黑了，各种变色，哭ing）
步骤9，取一点绿面团随意做成叶子形状，用勺把压出叶痕。
步骤10，桃子和叶子组合在一起。用干毛刷沾一点红曲粉轻轻地刷在桃嘴部分。
步骤11，水开后蒸25分钟，关火虚蒸5分钟再开盖。心得写在这里，请注意一下下。二次醒发的时间不要太长，蒸以前最好再轻压一次桃痕，不然蒸完就直接还原成馒头形状了。
寿桃豆腐
食材明细：
八公山豆腐400克，虾仁50克，熟火腿末25克。咸面包150克，青菜叶末25克，芝麻油25克，熟猪油500克，(耗100克)，干淀粉100克。精盐2.5克，味精1克，胡椒粉1克，绍酒15克，葱姜汁4克，鸡蛋清1个。
寿桃豆腐的做法步骤：
(1)豆腐削去边皮塌成泥，虾仁也剁成泥，同放碗内，加入鸡蛋清、葱姜汁、味精、精盐、胡椒粉，搅拌上劲，再加干淀粉和匀。
2．咸面包切成约0.3厘米厚的片，修成桃形，共10块，平摊在案板上，撒上一层干淀粉拍匀，每片抹上约1厘米厚的豆腐泥，涂上一层鸡蛋清，在桃尖上撒火腿末，底部撒上菜叶末，制成寿桃豆腐坯。
3．炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧至四成热，下寿桃豆腐坯炸至面包片发硬、现出微黄色时捞出。待油温升至七成热后，再炸一次，捞起装盘，淋芝麻油少许即成
注意：重油时火大油热，冲炸即成。
山药寿桃
食材明细：
山药750克，葡萄干10克，红豆沙75克，葵花子仁10克，莲子75克，金糕25克，白砂糖50克
山药寿桃的做法步骤：
1. 山药去皮，蒸熟，晒凉，擦成泥后加白糖拌匀；
2. 取一盘，摊上山药泥，加上一层豆沙馅，再抹一层山药泥，切开捏成扁桃形，置盘中；
3. 以葡萄干做桃把，瓜子仁摆梅花形放桃上，金糕做桃嘴和中间寿字，青梅摆桃叶；
4. 摆饰好后蒸熟，以莲籽围边，浇上糖汁即成。
小贴士：
此为象形菜式，多供祝寿之用，注意桃形整洁，造型美观。山药寿桃是一道滋补药膳。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
金色寿桃
食材明细：
主料：：南瓜发酵面适量，抹茶发酵面适量，面粉适量，
辅料：：红小豆300克，红枣15粒，
金色寿桃的做法步骤：
1.经第二次发酵好的南瓜面，取出加面扑揉排出空气。静置松弛后，就可以做各种花馍了。
2.经第二次发酵好加了抹茶粉的绿色面，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，就拿来配合南瓜面一起做各式花馍了。
3.红枣红豆沙。红小豆、红枣提前浸泡12小时，上蒸锅蒸熟蒸烂，控去多余水份，红枣去皮去核，和红小豆一起捣烂成沙，在微波炉里大火转几分钟，除去剩余水份。
4.取一小块南瓜面，擀成小园饼。
5.取一块红枣红豆沙团成球，置于南瓜园饼上。
6.收拢包成球状，再揉搓成上部尖的园柱。
7.用筷子压出桃嘴。
8.取一小块抹茶面，擀成椭园形，压出叶脉，制成两片绿叶连在一起的形状。
9.寿桃底部沾上清水，放置在两片绿叶中间部位。
10.寿桃、绿叶整理成型，盖湿布保温保湿再饧发40分钟，待寿桃涨大些后，热锅把寿桃放入，大火蒸30分钟，关火后再虚蒸5分钟。
11.寿桃出锅啦。
红色寿桃
食材明细：
主料：：面粉300克，火龙果适量，牛奶100ML，绿色澄粉面团适量，
辅料：：蜂蜜10克，酵母粉2克，
红色寿桃的做法步骤：
1.火龙果去皮切块，放入料理机，打碎成汁。
2.火龙果汁纱网过滤，添加到面粉里。
3.再添加牛奶、蜂蜜、酵母粉活成光滑面团。
4.盖保鲜膜保湿在室温下发酵。
5.待面团发酵到原来的2倍大小。
6.取出揉排出空气，静置松弛。
7.松弛好的面团分小剂子，团成上尖的球形，用筷子压出桃嘴。
8.用绿色澄粉面做成叶子状，用清水沾到桃子下面。盖湿布饧发15分钟。
9.冷水上锅，全程大火，锅开后再蒸25分钟，关火后虚蒸5分钟即可。
10.成品。
寿桃枣花
食材明细：
主料：：原色发酵面适量，抹茶发酵面适量，面粉适量，
辅料：：红枣数粒，红枣红豆沙适量，紫薯适量，
寿桃枣花的做法步骤：
1.经二次发酵好后的原色面团，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，准备做花馍。
2.经二次发酵好加了抹茶粉的绿色面，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，配合原色面先做枣花。
3.红枣提前24小时凉水浸泡，浸泡后焯水并控干水份。
4.红枣红豆沙馅。
5.取一块原色面团，擀成小园皮。
6.一半大一半小对折。
7.放一粒红枣。
8.两端掀起包裹红枣，做成以红枣为芯的花瓣。
9.两样的方法继续做红枣芯花瓣。
10.绿色抹茶面取一块擀成园皮。
11.同样的方法折叠，折叠后放入一粒红枣。
12.做成以红枣为芯的绿色花瓣。
13.三个红枣芯花瓣放在一起就是一朵小花了。
14.取一大块原色面团，擀成大园饼做花托。
15.先把大园饼两次对折，压折痕即可。
16.沿折痕处切三厘米长的切口。
17.每两个切口中间再切三厘米长的切口。
18.再次每两个切口中间位置再切三厘米长的切口。
19.每个瓣上压出花纹。
20.每一瓣外端的两个角捏在一起。
21.做好的花托是这个样子嘀。
22.花托抹上清水，做好的红枣芯花瓣摆一圈。
23.用原色面团包入红枣红豆沙馅，做个寿桃放在中间位置。
24.用蒸熟的紫薯皮给寿桃上色，为防止变色抹上些白醋固定紫色。
25.寿桃枣花做好后后盖湿布保温保湿再饧发40分钟，等枣花涨大约1.5倍后，热锅把寿桃枣花放入，大火蒸40分钟，关火后再虚蒸5分钟即可。
26.美哒哒的寿桃枣花。
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