“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？为此，小编花时间整理了胖嘟嘟的糖三角，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
面粉200g，白砂糖1茶匙，酵母粉5g，红糖5大勺，奶粉1大勺
胖嘟嘟的糖三角的做法步骤：
第1步酵母粉用温水化开；面粉与奶粉、白砂糖混合均匀，加入酵母溶液，一边加温开水，一边用筷子搅拌，直至呈大块雪片状；
第2步用手揉按至光滑面团，放到温暖的环境发酵；待面团涨至原来的2倍大时取出；
第3步重新揉成光滑面团，静置20分钟；将面团搓成长条，切出均匀的剂子；
第4步将每一个剂子放入两手心之间团圆，再擀成中间厚，边缘薄的圆片；在圆片中放入适量红糖；
第5步等距地从三个点往中间捏，捏出三条边，捏紧每条边的收口处，再将中间收口处捏紧；所有小面团均按照此法包成糖三角；
第6步包好的糖三角生坯摆入蒸屉，注意每个糖三角之间要留足够空隙；锅中烧水，水开后放入蒸屉，15分钟后即可出锅。
小贴士：
1. 包入馅后一定要捏紧每条边及中间收口处，以免蒸裂了漏糖；2. 糖三角生坯摆入蒸屉时，一定注意每个糖三角之间要留足够空隙，以免蒸熟胀大后互相粘连；3. 糖三角馅料也可用白糖，但红糖更健康，还可以加入其它辅料。
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糖三角(2)
食材:面粉、发酵粉、温水
配料:红糖/红糖、面粉、白芝麻
做法:
制作面团及发酵：
1、将面粉放入盆中，加入酵母。
2、碗中盛入温水（以不烫手为宜），分次倒入面粉中，均匀搅拌。
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵。
4、面团发酵至原来两倍大，内部呈蜂窝状时即可，春季发酵时间约为60―90分钟，夏季约为45―60分钟左右。面团发酵后取少许食用碱面，加入适量水搅拌均匀，倒入面团里揉匀，静置10分钟左右。
5、案板上撒适量干粉，将发酵好的面团揉匀，分成几等份。
6、将小面团揉匀擀成圆形面皮，准备制作糖三角。
糖三角的制作方法：
7、取适量红糖放在面皮中央，也可用红糖、面粉、白芝麻调匀放入面皮中，这样减少加热后红糖的流动性。两种方法随意。
8、将面皮对捏起来形成三个角的形状。
9、捏紧边缘即可。
10、依次制作其他糖三角，盖上保鲜膜静置20分钟进行二次发酵。
11、待发酵好后冷水入锅，锅开后蒸十二分钟即可关火。
【青团】糖三角
食材明细：
主料：艾蒿适量，面粉适量，糯米粉适量
辅料：桂花豆沙芋泥馅适量
【青团】糖三角的做法步骤：
1，艾蒿捡洗干净。
2，锅中放水烧开，放入艾蒿焯水捞出。
3，过凉水，保持艾蒿的绿色。
4，放料理机中打成汁。
5，艾草连汁放到锅中煮沸。
6，糯米粉和面粉混合（比例为1:1）。
7，煮沸的艾蒿放到糯米粉中揉成面团，盖湿布饧发半个小时。
8，艾草面团擀成3mm左右厚度的薄片。
9，用小碟子压出圆片。
10，放上桂花豆沙芋泥馅，包成糖三角形状。
11，放到笼屉里，大火烧开上汽后蒸15分钟左右。
12，稍凉，热气透一透就可以吃了，香甜软糯的青团，不一样的口感。
小贴士：
蒸制时间看青团大小来灵活掌握。
芝麻核桃糖三角
食材明细：
馅料：白芝麻，核桃仁，糖
饼皮：白面（发好）
芝麻核桃糖三角的做法步骤：
1、白芝麻炒熟，擀碎；
2、核桃仁入锅干炒，压碎；
3、白芝麻碎、核桃仁碎与等量的糖拌匀，做成馅料；
4、白面醒好，成剂子，擀成皮，包入馅料做成糖三角的形状；
5、上锅蒸熟即可。
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