任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材有一定研究吗？小编为大家呈上收集和整理的酸奶手指饼干的做法，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
前几天做了酸奶一下子吃不了，就用酸奶做了饼了，可以当零食也可当点心，用酸奶做出来的饼干很好吃，奶香十足又松脆.
材料：
低粉200克，自制酸奶200克，鸡蛋1只，黄油50克，糖30克，，
酸奶手指饼干的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材
步骤2，黄油放入盆中溶化，再放入糖搅拌
步骤3，放入鸡蛋搅拌均匀
步骤4，放入酸奶搅拌
步骤5，倒入过筛的低粉
步骤6，搅拌均匀醒10分钟
步骤7，把醒好的面糊倒入裱花袋中
步骤8，挤入不沾烤盘里，烤箱180度预热5分钟，上下烤15分钟
步骤915，分钟出烤箱放凉
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意大利手指饼干的做法
据说，真正的【意大利手指饼干】，咯嘣脆，脆到吃它的时候最好边上有一杯咖啡：手指饼干得探入热气腾腾的杯中片刻，放可安心怡然地放入口中。但，手边正好没有一杯咖啡，或，就不喜咖啡，可又放不下那个焦黄惹人的【意大利手指饼】；抑或，额外担心那个咯嘣脆，会不会脆到“搞不好要去看牙医？”嗯嗯...这样的纠结，真的是不怎么爽。于是，惜牙的米国人在意大利手指饼干中，注入相当量的黄油，来减轻吃它崩掉牙的压力。但却使得本应咯嘣脆的意大利手指饼干，沦为普通的、酥软没骨气的小甜饼。这款非美版，也非意版的【意大利手指饼干】，很好地调和了上面的纠结——即要脆，但又不会脆到有咯掉牙的压力，也要酥，又不酥到全没了意大利手指饼干本应有的脆。
材料：
整粒杏仁180g，面粉250g，砂糖200g，鸡蛋2个，无盐黄油55g，泡打粉2小勺，盐1/4小勺，杏仁香精11/2小勺，香草精1/2小勺，蛋清1个，
意大利手指饼干的做法的做法步骤：
步骤1，烤前准备：烤炉325°F/165°C预热，烤架调到中层；
步骤2，杏仁分成两部分：1杯杏仁粗切成大粒；
步骤3，剩余的1/4杯杏仁，用食品处理机打碎成细粉；再加入面粉、泡打粉和盐，点击，拌匀，倒出，备用；
步骤4，将2只鸡蛋打入处理机，搅打至鸡蛋变淡色、量曾到2倍；
步骤5，低速，加入砂糖，拌匀；
步骤6，加黄油、香草精和杏仁香精，拌匀，倒入盆中；
步骤7，先加一半的干粉到蛋液中，拌匀后，再加剩下的一半和杏仁粒，整形成面团；
步骤8，烤盘铺好烘焙纸，将面团一分为二，整形成2条8*13英寸（21*33cm）的长方形饼状，上刷蛋清；
步骤9，烤25-35分钟（期间烤盘掉转一次），直到表面呈金黄色，晾30分钟；
步骤10，用锯齿口型刀，将面切成1.2cm厚的条，均匀有间隔地铺在烤盘上，再烤大约35分钟，直到表白金黄、干脆。
梦幻手指饼干（烤箱做手指饼干）
食材明细：
主料：：低粉120g，奶粉15g，蛋液40g，巧克力20g，
辅料：：黄油60g，细砂糖40g（做糖粉用），
梦幻手指饼干（烤箱做手指饼干）的做法步骤：
1.备材料
2.软化黄油，用电动或者手动打蛋器打至膨大，发白
3.因为家中没有糖粉，可用干磨机把细砂糖磨成糖粉
4.加入糖粉到黄油中
5.分三次加入蛋液
6.把黄油打至蓬松
7.倒入低粉和奶粉
8.用橡皮到进行搅拌至糊状
9.用手整形为长条形，或者用裱花袋挤出亦可，放在烤盘上
10.放入烤箱180度预热后，上下火180度，中层，10分钟左右，烤至金黄，就可以拿出
11.在烤的时候，拿出巧克力隔水融化至液态
12.用刷子把巧克力酱刷在饼干上，加点装饰糖，放在冰箱冻会儿，就可以吃了~
小贴士：
1.我用的烤箱是TO5332
2.觉得黄油太多了，可以加多点面粉
3.装饰可以放点坚果类的~喜欢就行
4.烤箱的温度要看自家烤箱而定
5.我用的是不粘盘，用普通烤盘建议放上锡纸，或者油纸
蛋黄手指饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉360克，白砂糖200克，柠檬汁10克，
辅料：：鸡蛋4个，蛋黄8个，
蛋黄手指饼干的做法步骤：
1.食材称好备用，盆中打入8个蛋黄。
2.把4个鸡蛋打入盆中。
3.挤入柠檬汁。
4.打蛋器开始高速打发蛋糊。
5.出现大量的鱼泡泡状，放入一半的白砂糖打发。
6.打发一两分钟后倒入剩下的白砂糖，继续打发。
7.观察蛋糊状态：提起打蛋器画“8”字，纹路不消失就打发好了。
8.筛入低筋面粉（面粉充入空气蓬松后更利于翻拌）。
9.呈“J”字形翻拌。（类似炒菜的动作，不可划圈哦，避免消泡）
10.筛入余下的面粉，继续翻拌均匀无干粉即可。
11.烤盘铺上不沾垫或者油布，把蛋糊装入裱花袋里，挤入烤盘中。中间要留有缝隙，烤制过程中会涨大一些。
12.UKOEO猛犸象智能热风炉烤箱提前预热：160度，放入4个烤盘。（这个量可以做4烤盘）
13.烤20分钟。（四层同烤超级给力哦）
14.时间到，饼干出炉啦~~~
15.成品图，上色很均匀！
16.晾凉后非常的酥脆！
17.甜度适中。
18.健康零食自己做！
小贴士：
各家烤箱温度有所差异，请适当调整。这个量一次可烤4烤盘，配料用量可根据自己需要适当减半。手指饼干很容易吸水，烤好晾凉后装入保鲜袋密封保存，避免受潮影响口感。
巧克力手指饼干
食材明细：
主料：：低筋粉130g，全蛋液50g，黄油10g，白砂糖30g，
辅料：：巧克力适量，糖针适量，
巧克力手指饼干的做法步骤：
1.黄油室温软化后和蛋液打散
2.加入白砂糖打散
3.筛入低粉
4.揉成较硬的面团，盖上保鲜膜静置半小时
5.松弛好的面团擀成大面片
6.切成长条状
7.放入烤盘内，烤箱180度，烤20分钟左右，注意看上色程度
8.巧克力隔水融化，将饼干沾上巧克力
9.撒上糖针
10.摆入盘内，冷藏片刻就好了
小贴士：
箱温度和烤制时间根据自己烤箱温度调节
感谢您阅读“97美食网”的《酸奶手指饼干的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了手指饼干专题，希望您能喜欢！