食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材，美食文化才有根，你见过哪些低中高食材呢？为此，你可能需要看看“咸肉炒笋干的做法”，仅供你在工作和学习中参考。
笋干含有多种微生素和纤维素，具有防癌，抗癌作用。也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品。咸肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
咸肉一大块，笋干适量，盐，姜，蒜片，葱花，干辣椒少许，鸡精少许，白糖少许，酱油少许，
咸肉炒笋干的做法的做法步骤：
步骤1，笋干提起泡发。这个是我自己做的，选用嫩笋切滚刀用淡盐水焯一下，晒干的！
步骤2，咸猪肉切的不要太厚，肥的稍微多点，用肥咸肉炒出来的油才香，也给笋干提香。
步骤3，锅烧热加入少量的食用油，把咸肉放入翻炒，炸出油来。稍微炒干一点。放入姜，蒜片一起翻炒。
步骤4，咸肉炒的差不多的时候，放入沥过水的笋干。如果咸肉不是那么咸可以适量加点盐。一勺鸡精，白糖。少许酱油，料酒。大火翻炒均匀。把干辣椒剪断用清水浸泡着，加少许干辣椒和浸泡辣椒的水。
步骤5，翻炒入味，撒上葱花即可！我的笋干是嫩笋做的，容易熟，软。如果是买的笋干可以稍微焖一会……
97msw.Com扩展阅读
油焖咸肉笋干的做法
笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品。咸肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素；咸肉具有开胃祛寒、消食等功效。
材料：
笋干，咸肉，香菇，胡萝卜，姜，料酒，辣椒油，麻油，糖，，
油焖咸肉笋干的做法的做法步骤：
步骤1，笋干清水里泡发,竖向从中间撕开洗净,入沸水锅中稍烫一下,捞出沥干水分
步骤2，烫过的笋干切丁
步骤3，咸肉洗净切丁
步骤4，香菇温水泡发洗净切丁
步骤5，胡萝卜洗净切丁
步骤6，姜剁碎成姜末
步骤7，炒锅烧热放油,放入咸肉翻炒变色出油
步骤8，放姜末,香菇翻炒
步骤9，倒料酒,放入笋干翻炒
步骤10，加水与食材持平,大火烧开,转中小火焖煮20分钟左右
步骤11，留些汤汁,转大火,放入胡萝卜,辣椒油,麻油,少许糖翻炒入味即可
步骤12，下饭菜
春笋干煸咸肉
挑战你的饭量极限【春笋干煸咸肉】
材料
春笋
腊肉
角瓜
配料
姜
大蒜
胡椒粉
盐
干辣椒段
春笋干煸咸肉的做法
1.春笋事先切成块煮熟，这样可以去除笋子的涩味
2.腊肉切成薄片，在分切成条状
3.小角瓜洗净切成薄片，姜切末，大蒜切薄片，干辣椒冲洗干净沥干
4.锅里放入少量的油，放入姜蒜爆锅，在放入小火干辣椒炒香
5.接着加入切好的腊肉条翻炒出香味后倒入春笋片小火跟腊肉一起焖熟
6.在倒入角瓜片，调入少许盐，和胡椒粉，翻炒到角瓜软了即可出锅
美食小贴士：
1.春笋一定要事先煮熟，去除涩味
2.腊肉跟笋一起小火炒熟，笋子更入味
笋干菜咸肉煮冬瓜
食材明细：
主料：：咸肉55克，冬瓜410克，笋干菜20克，
辅料：：味精适量，
笋干菜咸肉煮冬瓜 的做法步骤：
1.食材：咸肉（已切片）、冬瓜（已清洗切片）、笋干菜（已泡发）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的咸肉翻炒翻炒。
3.接着，合入切好的冬瓜翻炒一下。
4.然后，合入泡好的笋干菜（并加适量的泡笋干菜的汤汁）翻动一下煮开至熟。
5.最后，加适量的味精。
6.翻匀，即成。
感谢您阅读“97美食网”的《咸肉炒笋干的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了咸肉的做法专题，希望您能喜欢！
