原生态食材

有一种中药称海螵蛸，它是一味制酸，止血，收敛的中药。其实它是乌贼背部的白骨。也就是称之为墨鱼的背骨。正因为墨鱼的白骨对人体有这么好的益处，所以它的肉也是一种低热量健康的食品。特别对于女性朋友是一个宝。它滋肾养血，可治疗贫血，安胎，催乳等等功效。这次墨鱼我用AH煲来香焖，肉质实在太嫩口，太下饭了，我要把简单又美味的方子分享出来。

材料：

墨鱼500克，生抽3勺，老抽2勺，糖2勺，水3勺，胡椒粉1勺，油3克，，

香焖墨鱼(焖)胆.敢不同，美的原生态AH煲的做法的做法步骤：

步骤1，①墨鱼在购买的时候让店家处理好，把墨鱼的内脏和墨囊去除处理干净。

步骤2，②开口不要开太大，清洗干净之后将墨鱼的表皮剥去，沥干水份。

步骤3，③做香焖汁，老抽，生抽，糖，水，胡椒粉，油混合在一起调好味道。

步骤4，④将香焖汁倒进AH煲麦饭石胆内。

步骤5，合上密封顶盖

步骤6，⑤先选择速热两分钟，⑥启动。这一步是要先烧热香焖汁，

步骤7，⑦之后将墨鱼放进AH麦饭石胆内。

步骤8，⑧盖上盖子，选择速热7分钟启动。AH煲因为采用多点穿透变频加热技术，使食物均匀穿透加热，所以速热名附其实的速度，几分钟内可以将墨鱼煮熟，速热加热特别快，时间又能精准到秒，可以更好地控制墨鱼最鲜嫩的烹饪时间。

步骤9，可以根据食材的大小来控制时间，食物口感当然会不同。香焖，当然要色香味俱全，上一步只是对墨鱼一面的香焖，所以下面这一步要给它翻面，令墨鱼的另一面上色及让香焖汁渗入其中

步骤10，打开AH煲顶盖，给墨鱼翻个身，你会看到墨鱼的白骨己剥离身体，这个可是墨鱼的宝贝，吃不下也别丢弃，存起来可以煲汤，对女人特别好。

步骤11，开盖之后将墨鱼白骨取出来，同时给墨鱼翻面之后的另一面用勺子舀起香焖汁浇在墨鱼上。

步骤12，盖上盖再设定速热4分钟，启动。程序完成就可以吃用了。连做香焖汁加起来才十三分钟，非常快的一道香焖墨鱼菜。

步骤13，墨鱼是冰鲜产品，它身体一受热，肉质会收紧，体积会出现缩水的现象。但AH煲的麦饭石胆有保持菜品新鲜，和吸附异味的特点，所以这墨鱼做出来完全没海腥味，反而带出了海鲜的香。墨鱼的肉质嫩口并带点儿嚼头，有香焖汁拌着，超级下饭

步骤14，AH煲的速热菜单功能，特别适合红烧，香焖。时间还能精准到秒，对食的口感追求极致到可以到精准到秒的时间的厨房家电真不多。

步骤15，红烧香焖汁因为加了糖，稍不注意容易沾锅底，但麦饭石胆完全不沾，用水一冲便干净了。也不会存异味，洗净凉干如新的一样。

一款简单的海南鸡饭料理，我选用了把鸡直接放入洗好的大米里一起煮；优点是可以免去用鸡汤将鸡烫熟的步骤，也不需要把煮好的鸡肉泡入冰水中。直接法的好处是不需要熬鸡油，鸡只放入大米里在煮的过程经过高温加热后鸡的油脂及鸡汁会直接渗透到米饭里；煮好的鸡饭就会香喷喷而且不会有过多的油脂，由于【美的原生态AH煲】的煮饭过程只需25分钟所以米饭煮好后口感Q谈而鸡肉也正好处于刚刚煮熟的阶段，所以保持了鸡肉与鸡皮的Q弹口感，这样就可以免去煮好的鸡肉要泡到冰水里的过程了。煮好的米饭粒粒分明口感Q弹，鸡肉蘸上自制的辣椒酱绝对是好吃的不得了。海南鸡饭在我老家是随处可见的一款地道美食，有的餐厅会把鸡饭做成一粒一粒圆形的饭球；有的就随意盛到盘子里，既然是地道的美食那么我也就随意的把鸡饭盛到盘子里了。海南鸡饭最好选用的是走地鸡，这样肉质吃起来才不会很软。如果在制作海南鸡饭的朋友觉得不容易掌握用鸡汤煮鸡肉的时候就可以选择我的方式啦，这样可以省去很多的步骤，做出来的海南鸡饭一样好吃绝对不输给餐厅里售的海南鸡饭哦。吃海南鸡饭当然少不了辣椒酱，这可是我最最最喜欢的一款辣椒酱；我们老家称为“鸡饭辣椒”，因为只要是吃烧鸡饭（粤式的叫法，也就是挂炉烤的鸡）、叉烧饭、烧鸭饭、烧肉饭及海南鸡饭都要搭配这款用新鲜红辣椒制作的辣椒酱一起吃才会更美味。最后建议大家选用长粒香米来制作这道料理，由于长粒香米的粘性没有圆粒米那么粘；所以煮好的米饭粒粒分明，口感也很Q弹。大家也可以按照自己的喜好来选择，以下食材是两人的分量，朋友到家里聚会这也是一款很好宴客菜。

材料：

鸡半只，长粒香米300G，纯净水350ML，生姜10G，大蒜3瓣，海盐10G，黄油15G，味霖20ML，海盐2G，生姜10G，香菜一颗，黄瓜1根，红辣椒（辣椒酱）4根，大蒜（辣椒酱）2瓣，生姜（辣椒酱）5G，海盐（辣椒酱）3G，桔子（辣椒酱）4粒，黄砂糖（辣椒酱）25G，生抽（酱汁）40ML，黄砂糖（酱汁）15G，麻油（酱汁）5G，，

海南鸡饭（煮）胆.敢不同，美的原生态AH煲的做法的做法步骤：

步骤1，鸡肉洗净后用厨房纸搽干多余的水份。

步骤2，味霖、海盐2G，生姜10G用研磨板磨成姜蓉。

步骤3，将磨好的姜蓉挤出姜汁，把姜汁、味霖及海盐拌均匀。

步骤4，拌好的味霖姜汁抹入鸡肉的两面，略带按摩鸡肉可以帮助入味，静置腌制20分钟。

步骤5，长粒香米称重备用。

步骤6，生姜10G与大蒜洗净后拍软，黄油及海盐10G备用。

步骤7，长粒香米洗净后放入拍软的生姜、大蒜、海盐及黄油。

步骤8，加入量好的纯净水，大米里加过海盐所以要将米与海盐拌一拌。

步骤9，将腌制好的鸡肉放到米的表面。

步骤10，将天然麦饭石内胆外围用抹布擦干后放入AH煲中。

步骤11，盖上盖子启动电源，AH煲的显示屏幕显示待机状态，选择【煮饭】功能键，口感选择【Q弹】，即可开始煮饭。

步骤12，将制作辣椒酱的食材准备，新鲜的红辣椒与桔子洗净，大蒜与生姜去皮，海盐与黄砂糖称重备用。

步骤13，红辣椒切成小段，喜欢吃辣的可以不去籽，桔子对半切开挤出汁。

步骤14，将切好的红辣椒、大蒜、生姜、桔子汁、海盐及黄砂糖放入研磨杯里。

步骤15，把食材研磨成细腻即可盛出备用。

步骤16，酱汁的食材生抽、黄砂糖及麻油拌均匀备用。

步骤17，黄瓜洗净后切成片，香菜洗净后切成段备用。

步骤18，美的原生态AH煲煮饭倒计时10分钟，整个煮饭过程只需25分钟。

步骤19，米饭煮好后不要急着打开盖子，好让鸡饭保温15分钟，这样可以让米饭把鸡汁充分的吸收。

步骤20，保温15分钟后打开盖子，用一根牙签戳入鸡腿中，然后将牙签拔出，如果鸡腿流出透明色的汤汁证明鸡肉已经熟透了。

步骤21，把鸡肉取出放到盘子里，鸡饭里的生姜及大蒜可以取出，将鸡饭打松拌一拌后盖上盖子，等待鸡肉不烫手时切成块状。

步骤22，将鸡饭盛到盘子里，放入切好的鸡肉，鸡肉上浇点生抽酱汁，最后放入黄瓜片和香菜即可食用，建议搭配自制的辣椒酱口感更佳。

步骤23，成品。

步骤24，成品。

步骤25，成品。

步骤26，成品。

步骤27，成品。

步骤28，成品。

步骤29，成品。

临近十二月，天气变得更加干燥。小雪节气,民间有食糍粑、腌腊肉、吃刨汤等传统习俗。这时的天气时常阴冷晦暗，光照少，适宜吃些补身体的肉类。腊肉配合上香菇，肥肉经过焖煮后润油脂被米饭吸收，出锅时再拌些香油，超香哦~

材料：

腊肉1块，香菇适量，洋葱半颗，大米适量，盐少许，糖少许，蚝油2勺，老抽1勺，生抽1勺，香油1大勺，花生油少许，，

香菇腊肉饭胆.敢不同，美的原生态AH煲的做法的做法步骤：

步骤1，备好所有食材

步骤2，大米提前泡水一个小时，香菇加水泡发

步骤3，将腊肉、洋葱、香菇洗净切丁，放至一旁备用

步骤4，在麦饭石内胆内倒入少许油，将AH煲开启速热模式1分钟后，放入腊肉丁、香菇丁、洋葱丁。锅内放入所有辅料，搅拌均匀，盖上盖子，按速热2分钟。

步骤52，分钟后，倒入洗净的大米，搅拌均匀。

步骤6，加入适量水（大米与水的比例约为1：1.5），开启煮饭按键的精准功能，即可。（AH煲的麦饭石内胆做出的米饭颗颗晶莹，粒粒分明，很适合做腊肉饭）

步骤7，腊肉饭煮熟后，拌入1大勺香油，味道更香哦~

北方的城市里，西安给我的印象特别好，文化底蕴深厚，城市格局大气，尤其是各色小吃总是让我这样的吃货驻足流连。在品种繁多的西安小吃中，腊汁肉夹馍是最让我念及则回味无穷的。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。腊汁肉的炖制不仅讲究香料的配伍，还对火候有很高的要求，必须肉质软糯，糜而不烂。正好得了这个美的原生态AH煲，且不说它荣膺2016年德国IF设计大奖，入围美国IDEA大奖的高颜值。也不提它连同实用新型以及外观设计的36项专利，就是它这个麦饭石内胆也是大有来头！不仅可在浸泡后释放出近18种矿物质及微量元素，使煮饭水接近矿泉水标准，而且在菜肴炖熟后能保持色泽鲜艳，延长贮存期增加菜肴的保鲜时间。另外，麦饭石内胆还具有吸附异味儿，提升菜肴风味的独特效果！所以，腊汁肉夹馍，咱们做起来！

材料：

香料，白果一个，豆蔻数粒，白芍两片，八角四个，桂皮一块，良姜两片，茴香一小把，干辣椒三个，汉源花椒粉一小把，生姜一块，主料，五花肉400克，水适量，调料，老抽适量，料酒1汤勺，盐适量，老卤汤现有，香葱两根，红米椒两个，白吉馍用料，低筋面200克，水100克，酵母3克，食用碱一小撮，香油少许，，

腊汁肉夹馍（焖）胆.敢不同，美的原生态AH煲的做法的做法步骤：

步骤1，先看看今天的主角，高颜值的美的原生态AH煲。

步骤2，香槟金拉丝外壳赋予其无以伦比的优雅气质。

步骤3，全液晶蓝光显示屏。

步骤4，多点穿透变频加热技术底座。

步骤5，南宋官窑古法锻造麦饭石内胆。

步骤6，将香料A中的所有材料准备好。

步骤7，用白纱布包好。

步骤8，五花肉加料酒浸泡两个小时，中间换一次水。

步骤9，AH煲中放入适量清水，加入老卤汤（这个老卤汤是我家用每次卤过肉后的卤汁过滤冷冻保存的，下一次再使用前就适量增加香料配合烹制即可），再加入葱结、米椒以及步骤七中的香料包。加入浸泡出血水的五花肉。

步骤10，使用AH煲的煲汤功能，全程大概八十分钟左右。在程序执行还剩下六十分钟的时候加入一汤勺料酒。

步骤11，在程序还剩下二十分钟的时候加入适量盐和老抽。

步骤12，程序结束后不要开启锅盖，得用余温焖两个小时以上，让卤汁的香气充分渗入到肉中，使肉更加香浓入味。

步骤13，白吉馍用料D中的所有材料混合，揉面光滑的面团后，放保鲜盒内盖上盖上醒十五分钟左右。

步骤14，将面团搓成长条，分割成大小均匀的面团，这个用量可以分割成五个。在分割好的面团上薄薄地刷一层油。

步骤15，取一个面团，搓成长条形。

步骤16，再把长条形擀成长薄片。

步骤17，自下而上地卷成筒状。

步骤18，用手掌把圆筒按扁，醒十分钟。

步骤19，用两手大拇指配合将面胚中间漩窝的位置边打圈边捏薄，直到中间出现一个窝。如图所示，面胚最将呈现出一个小碗的形状。

步骤20，如图可以看到，面胚的漩窝还是很明显的。

步骤21，用电磁炉1200W加热平底锅后，将螺纹面朝下放入锅内。

步骤22，煎至螺纹处出现金黄色的纹路时，将面胚翻转，并用手掌朝下按压，让饼胚变平。转800W盖上盖铬一分钟左右。中间要注意观察上色情况。

步骤23，再将饼胚翻转，让另一面再次上次，并盖上盖烙1分钟左右，期间注意观察上色情况。

步骤24，馍烙好后从中间剖开。将卤好的肉切碎，加入少许香油拌匀。

步骤25，怕纯肉太过油腻的也可以搭配香菜、青椒或是黄瓜丝食用。我配的是黄瓜。

步骤26，用勺子将肉填进剖好的馍内，再用小勺浇上一勺原味肉汁。

步骤27，一口咬下去，浓郁的肉香撞击着味蕾，真是好吃到要尖叫。

秋冬的天气需要更多的滋补，桃胶银耳莲子羹是个不错的选择满满的胶质看着就好好吃~美的AH煲在炖甜品上也是不错的选择~参与活动:#胆·敢不同——美的原生态AH煲#

材料：

桃胶适量，银耳1朵，莲子适量，枸杞适量，冰糖适量，，

桃胶银耳莲子羹（炖）胆·敢不同，美的原生态AH煲的做法的做法步骤：

步骤1，主角美的AH煲

步骤2，它标志的麦饭石釜

步骤3，银耳与莲子至少提前3小时泡发好我从早上泡到了下午大概6个小时桃胶须提前泡发12个小时

步骤4，桃胶小小个但是泡一夜之后吸满了水膨胀得很大所以在量上要把握好~泡好的桃胶透明的~需要把缝隙里都洗干净

步骤5，将银耳、桃胶、莲子都放入锅里加入适当的纯净水

步骤6，调一个煲粥模式或者一个煲汤模式都是可以的

步骤7，中途会显示倒计时

步骤8，炖好之后加入冰糖再调一个煮饭模式待汤融化即可。

步骤9，与麦饭石釜合影

步骤10，与麦饭石釜合影

步骤11，成品图

步骤12，成品图