中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？由此，小编为你收集并整理了溜腰花的做法在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
材料：
猪腰子，玉兰片，淀粉，木耳(水发)，青红辣椒，醋，酱油，香油，小葱，盐，大蒜，鸡精，花生油，，
溜腰花的做法的做法步骤：
步骤1，将腰子一片两开，片去腰臊，先用斜刀在腰子肉面上锲成一条条平行刀纹，再转一个角度，用直刀锲成一条条与斜刀成直角相交的平行刀纹，然后每片改四刀窄长条；
步骤2，用清汤、湿淀粉、酱油、鸡精，香油兑成汁水；
步骤3，玉兰片、青红辣椒、木耳、均切象眼片；
步骤4，先将腰花入沸水内一汆，捞出控净水；
步骤5，勺内放入油烧至九成热时倒入腰花一冲，迅速捞出，控净油分；
步骤6，勺内加底油25克烧热，用葱、蒜爆锅，随即烹入醋，加玉兰片、青红辣椒、木耳、煸炒；
步骤7，再放入腰花及兑好的汁水快速翻炒成浓熘芡，盛出即成。
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双重去臊味----溜腰花
食材明细：
主料：：猪腰子2个，
辅料：：青椒适量，红萝卜适量，葱头适量，
配料：：蚝油适量，鸡粉适量，醋适量，白糖适量，盐适量，
双重去臊味----溜腰花的做法步骤：
1.猪腰子切开，把里面的白色脂肪剔除，切花后用白醋浸泡3小时
2.浸泡好的腰花，加点姜自煮8成熟
3.冲下冷水后捞起沥干待用
4.调料汁：蚝油。鸡粉。糖
5.青椒,红罗卜.葱头
6.1葱头,红罗卜,先煸2加入青椒炒3倒入沥干的腰花4倒入料汁5兑点芡汁装盘
拌腰花的做法
材料：
猪腰二只，香菜一把，姜，葱，辣椒，生抽，
拌腰花的做法的做法步骤：
步骤1，食材二只猪腰，一把香菜。
步骤2，把猪腰一剖二，中间部分去掉洗净浸泡二十分钟。
步骤3，切成格子形，底部不能断。香菜洗净浸入凉白水中。
步骤4，锅中烧热水放姜烧滚，倒入腰花快速焯水捞起浸入凉白水中。
步骤5，切葱茉辣椒茉，起油锅油烧热后浇在葱辣椒茉上，油凉后再拌。
步骤6，腰花沥干水加生菜倒入已凉葱油加生抽一起拌即可。
炝腰花的做法
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材料：
猪腰2个，葱1根，花椒40粒，干辣椒10个，姜丝20g，盐，料酒，酱油，
炝腰花的做法的做法步骤：
步骤1，猪腰切成腰花，用盐，料酒，酱油和葱丝拌匀，放入冰箱1小时以上
步骤2，配料
步骤3，用一锅开水汆汤腰花捞出
步骤4，用油炒干辣椒，姜丝，花椒，同时放入，炒至干辣椒变成棕红色
步骤5，放葱丝，酱油成汁
步骤6，把汁水浇在腰花上
葱爆腰花的做法
所谓“腰花”，就是把猪肾切十字花刀。腰花好吃，但是要收拾干净，否则腰子的腥臊味会“搅局”。烹制腰花一类的菜肴，多选择猪腰子为好。牛的口感发老，其它的有点小。同时要选择有光泽、发亮的比较好。
材料：
猪腰子2个，大葱200克，油适量，盐适量，白糖适量，味精适量，料酒适量，水淀粉适量，蚝油适量，，
葱爆腰花的做法的做法步骤：
步骤1，主料：猪腰子、大葱
步骤2，把猪腰子洗净，先撕去外层的薄膜。然后将其一破两半，白色的就是“臊筋。”
步骤3，必须把白色的“臊筋”全部片净。片甲不留。
步骤4，切十字花刀。
步骤5，再将其切块。
步骤6，锅烧开水，放入葱、盐、料酒。放入切好的猪腰子汆烫。烫至变色，捞出过冷水，洗净，即成备用的“腰花”。
步骤7，热油，爆香葱段。放入腰花翻炒均匀。
步骤8，烹入蚝油。加盐、白糖、味精调味。
步骤9，淋入水淀粉勾薄芡，芡汁糊化，即可关火。
步骤10，出锅装盘，即可上桌。
火爆腰花的做法
材料：
腰花，剁椒适量，泡椒适量，大蒜瓣适量，朝天椒适量，姜片适量，黄瓜适量，，
火爆腰花的做法的做法步骤：
步骤1，切块的腰花放入混合盐和醋的水中反复泡几遍，知道血水全部没有为止。
步骤2，锅入油，烧至八分熟放入姜片，腰花，米酒一滴醋，生抽，迅速翻炒几分钟盛出。
步骤3，入油炒黄瓜片刻放入腰花，剁椒，蒜瓣，盐和鸡精。最后勾芡即可。
腰花甜不辣的做法
聽了老郭的相聲有位叫火爆的廚子做了一道爆尖椒名為火爆腰花哈哈哈想要吃到一份料足味美的火爆腰花還是自己動手吧
材料：
豬腰，尖椒，黃瓜，白糖，鹽，澱粉，料酒，生抽，醋，蔥花，蒜末，薑末，
腰花甜不辣的做法的做法步骤：
步骤1，腰花改花刀段成片反覆清洗後用料酒生抽鹽糖醃製一會
步骤2，稱醃製的時候把尖椒掰成小塊黃瓜切片薑末蒜末蔥花
步骤3，垛椒我們用兩大勺
步骤4，這碗汁很重要澱粉一勺糖一勺鹽一點點料酒一勺生抽一勺醋一勺和勻備用
步骤5，蔥花薑末一半蒜末爆香下尖椒翻炒
步骤6，下醃製好的腰花（醃製的湯水倒掉）大火迅速翻炒
步骤7，腰花變色後加泡椒翻炒兩下
步骤8，加入黃瓜片倒入醬汁收湯
步骤9，成盤
缤纷腰花的做法
2017.4.11春天，就需要这样一道缤纷的菜肴来应景儿。
材料：
猪腰子3个，青红黄椒各半只，紫皮圆葱半只，花生油适量，花椒适量，八角2枚，葱1小段，蒜1瓣，姜1片，酱油1大勺，白米醋2汤匙，绵白糖1汤匙，盐适量，，
缤纷腰花的做法的做法步骤：
步骤1，猪腰子自中间切为两片，挑去内筋，打花刀，切段
步骤2，切好的腰花用清水浸泡两个小时，中间多换几次水
步骤3，彩椒及圆葱切段
步骤4，葱姜蒜备好
步骤5，腰花浸泡出血水后，入锅焯水，捞出后冲洗干净备用
步骤6，铁锅加热放适量花生油，下花椒八角低温炒香，然后捞出花椒八角
步骤7，放葱姜蒜及一大勺酱油爆香
步骤8，开大火下腰花翻炒，烹入料酒白糖白米醋煸香
步骤9，下彩椒及圆葱大火翻炒出香味，加适量盐调味，出锅。
炒腰花的做法
第一次做
材料：
猪腰子1个，大葱2寸段，青椒半个，料酒5ml，盐适量，料酒10ml，胡萝卜一段，生抽适量，糖少许，醋少许，圆葱适量，葱姜沫适量，小干辣椒两个，，
炒腰花的做法的做法步骤：
步骤1，猪腰洗净从侧面切开
步骤2，去除腰子中间的白色筋膜，这里都是腥臊的部分，再把腰子外面的薄膜撕掉
步骤3，切腰花，横竖都不要切断（别切到底）再把切好的腰花切成几段
步骤4，锅里加水+姜片+葱段+10ml料酒烧开后，放入处理好的腰花，腰花一打卷变色就可以捞出来，放盘子里静置2分钟，两分钟后还会有血水岑出，把血水倒出来控干
步骤5，另起锅烧热后放油，爆香葱沫姜沫+干辣椒加入腰花和料酒炒30秒加入切好的青菜加生抽，盐，糖，炒两分钟
梳子腰花的做法
猪腰子的做法，除了最简单的腰片外，再就是梳子腰花了，今天我们来说说梳子腰花怎么切，怎么做，怎么锁住鲜美滋味的方法。
材料：
猪腰一对，青椒几只，青蒜2根，·油适量，盐适量，生抽适量，酱油适量，蚝油适量，生粉适量，鸡精适量，
梳子腰花的做法的做法步骤：
步骤1，将处理干净的猪腰平铺到砧板上，深度为三分之二，平行线斜切完，转90度第一刀不切断第二刀切断，以此类推，最后将每片大概断成4-5厘米一片即可。
步骤2，青椒切滚刀片，青蒜切斜段；
步骤3，用少许生抽将腰花码味，撒少许生粉拌匀，下锅前倒入滤勺沥去多余的水分；
步骤4，坐锅烧油，下腰花滑炒散开，变色迅速捞出；
步骤5，余油开大火，倒入青椒和青蒜（叶子留最后放）炒香，适量调盐，跟着加入滑好的腰片和青蒜叶子翻匀，淋酱油蚝油撒鸡精起锅即可。
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