食材明细:
主料::蒜苔适量,
辅料::腊肉适量,
配料::干辣椒段姜丝,盐鸡精,
小炒蒜苔的做法步骤:
1.装备材料:蒜台,腊肉片,干辣椒段,姜丝
2.把腊肉放入锅内,煸炒出油
3.然后放入干辣椒段,翻炒一下
4.干辣椒炒得差不多时,放入姜丝暴香
5.最后放入蒜苔翻炒,然后再放入盐,鸡精调味即可!
蒜薹是大蒜的花茎。色绿叶美,耐贮藏,秋、冬、春三季都有供应。品质好的蒜薹应新鲜、脆嫩,无粗老纤维,条长,上部浓绿,基部嫩白,尾端不黄,不烂、不蔫、苔顶帽不开花。蒜薹的辛辣味比大蒜要轻,加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味,因此更易被人们所接受。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一
材料:
主料:鸭胗600克,蒜薹420克,
辅料:细香葱1棵,姜1小块,植物油适量,食盐适量,生抽适量,味精适量,胡椒粉少许,,
小炒蒜苔鸭胗的做法步骤:
1. 洗净蔬菜类,把蒜薹掐好。生姜和香葱切好备用。
2. 坐锅上火把锅烧热,生姜和大蒜倒入锅内倒入调和油爆香。
3. 倒入鸭胗爆炒变色。
4. 倒入蒜薹翻炒。
5. 倒入胡椒粉翻炒3下。
6. 倒入盐巴。
7. 倒入生抽翻炒几下入味一下。
8. 倒入味精翻炒几下。
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