任何可吃的东西，都可称之为食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材有一定研究吗？或许你正在查找类似"清炒薯苗的做法"这样的内容，请阅读后分享你的朋友！
材料：
蒜苗500g，蒜米2粒，
清炒薯苗的做法的做法步骤：
步骤1，红油下镬，放蒜米，放薯苗；
步骤2，翻炒放盐；
步骤3，上碟了！
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海带清拌萝卜苗
萝卜苗又称娃娃缨萝卜，俗称萝卜芽。含有丰富的碳水化合物和多种维生素等。其性微凉味甘，有健胃消食，化咳止痰，除燥生津等功效。也是一种防癌的良药。
1、消积滞，化痰热，下气宽中，解毒。主治食积胀满，痰嗽失音，吐血，衄血，消渴，肿瘤，痢疾，便结，偏正头痛等病症。
2、增强机体免疫功能：萝卜苗含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
3、帮助消化：萝卜苗中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。
4、帮助营养物质的吸收：萝卜苗中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。
5、防癌抗癌：萝卜苗含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜苗所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
6、戒烟：这是近年来发现的一种食疗作用。
小小一把菜苗，作用还真不能小觑。
海带清拌萝卜苗
材料：海带、萝卜苗、枸杞子
调料：大葱半根、蒸鱼豉油、白糖、老陈醋、盐、花椒粒、麻油、红油一点点（不放也可）
海带清拌萝卜苗的做法
1、海带水发后煮熟、过凉控水；
2、萝卜苗摘净洗净、控水；
3、枸杞子洗净，用水泡软备用；
4、大葱去皮切丝；
5、净锅入油，凉油将花椒粒下锅小火炸成花椒油；
6、将所有食材与所有调味品合拌均匀即可食用。
特点：清淡、清香、营养、爽口。
网站小提示
黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富，不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症，还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用，两种食物若搭配食用，其营养可更加丰富，对人体内所需的营养
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
韭苗炒肉沫的做法
材料：
韭苗，肉沫，老抽，生抽，葱，姜，，
韭苗炒肉沫的做法的做法步骤：
步骤1，韭苗切小段儿。肉末炒熟备用，油烹葱姜放韭苗，速翻炒，加老抽调色，再加生抽提味儿。
虾皮炒萝卜苗
食材明细：
主料：：萝卜苗330克，虾皮45克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
虾皮炒萝卜苗的做法步骤：
1.材料：萝卜苗、虾皮
2.将萝卜苗去根清洗干净、捞出。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的萝卜苗翻炒翻炒。
5.接着，合入虾皮翻炒翻炒。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的鸡精。
8.调味炒匀，即成。
9.出锅，装盘。
辣炒萝卜苗
食材明细：
主料：：萝卜苗600g，
辅料：：油适量，盐适量，红辣椒适量，生抽适量，鸡精适量，葱适量，清水适量，
辣炒萝卜苗的做法步骤：
1.萝卜苗洗净备用。
2.葱切段，红辣椒备用。
3.锅入清水煮沸。
4.锅内清水煮沸后，把萝卜苗放进去烫下。
5.烫软即可。
6.捞出过冷水。
7.拧干水份，切碎备用。
8.热油锅，下红辣椒爆出香味。
9.把萝卜苗放进去翻炒。
10.翻炒片刻，加盐和生抽调料即可。
11.放鸡精装盘。
青椒炒芋苗
食材明细：
主料：：酸芋苗半斤，青椒半斤，
辅料：：蒜米5粒，盐2克，花生油2勺，小葱2根，
青椒炒芋苗的做法步骤：
1.备好酸芋苗、蒜米、青椒、小葱，这些材料洗净备用
2.芋苗用清水洗下拧干水分，青椒洗净切片，蒜米和小葱切成碎末备用
3.先将洗净的芋苗放锅里炒干（炒芋苗的时候先不放油），待芋苗炒干后用盘子装好待下一步备用
4.热油加入青椒、蒜米一起放盐爆炒至八成熟加入芋苗在继续翻炒，待辣椒炒熟后加入小葱末即可出锅
小贴士：
芋苗炒干水分时不需要放油，务必先炒干芋苗再加入其它调料，未炒干水分就加入调料的话芋苗会麻口；其次爆炒辣椒不辣的窍门就是先放辣椒加盐炒干水分再加油一起炒（超辣的那种可以加少许白醋），这样炒出的辣椒即使是超辣的辣椒也会不怎么辣哦
芋苗炒酸笋片的做法
没胃口的时候吃这个，下饭，开胃！配凉白粥更好吃，更爽口啊~
材料：
芋苗吃多少买多少，酸笋片比芋苗少点，蒜子适量，辣椒适量，花生油适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，
芋苗炒酸笋片的做法的做法步骤：
步骤1，首先去菜市场找到芋苗，和酸笋片，脆脆的比较好吃，要是能找到两者一起腌制的更省事，或者能找到有辣椒一起腌制的更好吃。(｢･ω･)｢嘿嘿~
步骤2，蒜子拍扁，剁碎辣椒切丁（小米椒，泡椒皆可）以上弄好备用
步骤3，芋苗，酸笋片买回来，用凉白开水洗一下（自来水也行，随你便啊），然后烧开水，把芋苗酸笋片放进去，烫个一两分钟，待水再开时就可以捞起来了，放盘子里备用。
步骤4，花生油下锅烧热蒜子下，辣椒下，嗞啦~翻炒几秒芋苗酸笋片下铲几下，抚平，盖锅盖焖煮（几分钟你们看着办），开盖翻面炒几下，酱油下，鸡精下，盐下再铲几下，试味，出锅啦
步骤5，完成！
清炒松蘑的做法
松蘑是目前极少数不能人工培植的野菌之一。它肉质肥厚，味道鲜美滑嫩。不但风味极佳，香味诱人，而且是营养丰富的食用菌！
材料：
松蘑适量，辣椒少许，蒜少许，油少许，盐少许，胡椒粉少许，鸡精少许，，
清炒松蘑的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜的松蘑
步骤2，辣椒
步骤3，辣椒切好备用
步骤4，蒜切末
步骤5，松蘑放入水里清洗
步骤6，用手撕成小块
步骤7，锅里放水，水开后焯松蘑
步骤8，焯好后捞出
步骤9，锅里放油，油热后放入蒜末炒香
步骤10，在放入辣椒继续炒
步骤11，最后放松蘑炒熟
步骤12，加入胡椒粉
步骤13，鸡精
步骤14，盐调味
步骤15，成品
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