蒜苗肉片的做法

好的美食离不开好的食材，食材好，方能食得好！美食文化的发展在于食材的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？在这里，你不妨读读蒜苗肉片的做法，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。

材料：

瘦肉200g，蒜苗250g，大蒜三瓣，食用油适量，豆瓣酱适量，盐适量，鸡精粉适量，草菇老抽适量，南德适量，，

蒜苗肉片的做法的做法步骤：

步骤1，把瘦肉切成肉片，蒜苗洗净，切成1cm左右的段，把大蒜切片

步骤2，蒜苗

步骤3，往锅里倒油，开火

步骤4，等油四五成热，放入蒜片，适量豆瓣酱

步骤5，搅拌豆瓣酱和蒜片，然后倒入肉片，

步骤6，用铲子搅拌肉片，使肉片均匀见油，然后倒入一点草菇老抽……搅拌，肉片炒到七分熟

步骤7，倒入蒜苗

步骤8，搅拌蒜苗和肉片，肉炒到九成熟，往里面少放点盐，适量鸡精粉和南德

步骤9，搅拌入味，出锅

97Msw.com相关知识

蒜苗炒肉片

食材明细：

主料：：五花肉250克，蒜苗500克，

辅料：：蒜头2片，生姜4片，

配料：：油少许，盐一勺，糖一勺，鸡精半勺，豆瓣酱一勺，甜面酱半勺，醋少许，生抽两勺，料酒两勺，剁椒一勺，

蒜苗炒肉片的做法步骤：

1.将五花肉洗净入开水锅里面煮沸，闷两分钟后捞出凉水冲洗沥干，切成一片片的备用，（煮好的五花肉放冰箱第二天做口感会更好的哦）。

2.蒜苗洗净切条状，这时准备点生姜和蒜头了，生姜切条、蒜头切丁，容易入味。

3.倒入少量油先爆炒五花肉，因为五花肉里面含油。

4.待五花肉变金黄色，放入切好的姜和蒜、料酒、醋炒出香味。放入豆瓣酱、甜面酱、剁椒、生抽上色。

5.倒入洗净切好的蒜苗，放入盐、糖调料。

6.待快起锅时放入鸡精调鲜，美美的蒜苗炒肉片就出锅咯。

萝卜蒜苗炒肉片

带点辣味更下饭---萝卜蒜苗炒肉片

这道菜算不得惊艳，很简单很平常，或许很多主妇都会经常做些这样的小炒，选几样喜欢的食材进行搭配，炒出来的菜口感多样营养也丰富，萝卜和冬笋蒜苗在冬季都算是应季蔬菜，再搭配点黑木耳、肉片（或者咸肉）就成一道营养丰富的小炒，再加点儿辣豆豉，香辣开胃又下饭，简单家常却温暖。

萝卜蒜苗炒肉片

材料：冬笋1个，萝卜1个，里几肉适量，蒜苗3根，黑木耳适量

调料：盐，少许糖，鸡精，1汤匙辣豆豉酱，1汤匙美极鲜酱油

萝卜蒜苗炒肉片的做法

1，黑木耳温水泡发洗净；里几肉切片；冬笋萝卜切片，蒜苗切段；将切片的里几肉放入油锅中略微煸炒捞出备用；

2，锅中留底油烧热后加入冬笋片和黑木耳翻炒几下，加入萝卜片继续翻炒片刻（可加入少许水），等到萝卜变软变透明后加入蒜苗一起继续炒；

3，调入1汤匙美极鲜酱油或生抽，少许糖继续炒匀，加入事先炒好的肉片一起继续翻炒，最后加入一汤匙辣豆豉酱、少许鸡精翻炒均匀成熟即可。

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小提醒

1，我这次的猪肉片没有事先腌制，若需要腌制便是将盐鸡精料酒胡椒粉加入生粉水抓至略粘放置片刻入油锅滑炒，若是猪肉品质较好建议省略此步骤；

2，若不喜欢萝卜特殊的味道，可事先将萝卜沸水中氽一下去除异味；

3，若是不喜欢肉片，可换成咸肉片，香肠片来炒，一样好吃。

萝卜蒜苗炒肉片食材搭配小提示

萝卜和乳酪不能一起吃:《饮膳正要》中提到：“莴苣不可与酪同食。”乳酪是油脂性食物，与莴苣的性味不同，二者同食，容易导致消化不良，从而出现腹痛、腹泻等症状。

萝卜和水果不能一起吃:近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质—硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的

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