食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材了解很多吧？小编特别整理来自网络的小炒香肠的做法，不妨参考一下。希望你喜欢！
材料：
香肠2条，大蒜苗2根，青椒红椒各1只，豆豉1小把，大蒜，小米椒2、3只，
小炒香肠的做法的做法步骤：
步骤1，大蒜苗斜刀切段
步骤2，香肠切片，这是自己家做的
步骤3，青椒红椒切成条，小米椒切小段，大蒜切粒
步骤4，豆豉用温水泡一小会儿，把水倒了
步骤5，锅里下油，不用太多，因为香肠会出油，先放蒜粒爆香，再下香肠，中小火，煸炒出油来
步骤6，待香肠出油，先放蒜苗，再放蒜苗叶子，炒一会，放入青红椒和豆豉一起翻炒，加酱油和盐，少加盐，香肠本身有咸味
步骤7，用装豆豉的碗加入小半碗凉白开，倒入国内，稍微煮一会，加入鸡粉和白砂糖，关火，出锅
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青豆小炒香肠的做法
这个小炒很家常，制作简单，很适合新手，也很好吃，也可以把香肠替换成腊肠。
材料：
青豆250克，小香肠4根，盐4克，玉米油适量，洋葱少许，，
青豆小炒香肠的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所需要的材料，青豆剥皮，放入盘中，香肠切小块
步骤2，锅中加水，水烧开后放青豆
步骤3，加入一点点盐，这样可以使青豆颜色更加的翠绿
步骤4，把青豆焯熟，沥干水分
步骤5，锅中放少许底油，下洋葱炒出香味
步骤6，放入青豆
步骤7，加入香肠，翻炒至香肠熟
步骤8，放4克食盐，翻炒几下，出锅即可
香肠小炒荷兰豆的做法
野兽派川菜之『香肠小炒荷兰豆』不二食堂……我觉得过年之前的香肠最好吃年三十那天一个规规矩矩的香肠腊肉拼盘倒是有点无人问津上周去了趟黄小姐家乡临行前老母给装了蔬菜，腊肉，花生，酿豆腐……蔬菜都是闲来无事老人家自己种的果真是好吃但是一个礼拜怎么也吃不完的青菜活脱脱把我整成一只兔子前天翻到一小包荷兰豆得赶紧吃掉想想那就和香肠一块儿炒了吧
材料：
香肠2根，荷兰豆300g，蒜1颗，油1小匙，糖1小匙，鸡粉1小匙，小米椒2个，，
香肠小炒荷兰豆的做法的做法步骤：
步骤1，备食材：香肠，荷兰豆，蒜切末，小米椒切圈
步骤2，香肠煮熟，切片，耗时约40分钟
步骤3，油热，入蒜末炒香
步骤4，入香肠翻炒
步骤5，入荷兰豆，加白糖，鸡粉调味
步骤6，起锅前加小米椒圈
步骤7，装盘动筷
步骤8，煮香肠的汤成了奶白色，于是煮了一颗生菜进去，调了点胡椒和鸡粉，就成了
小炒鸡蛋辣椒香肠
食材明细：
主料：：鸡蛋三个，辣椒三个，香肠一根，
辅料：：食用油适量，盐一勺，十三香适量，
小炒鸡蛋辣椒香肠的做法步骤：
1.鸡蛋打散，香肠，辣椒切丁。
2.油热放香肠，煎至表面微焦。
3.放辣椒丁翻炒均匀，加十三香和盐。
4.辣椒炒熟放入蛋液，继续翻炒。
5.蛋熟出锅。
小炒——香肠土豆龙豆
食材明细：
主料：：土豆适量，龙豆角适量，青椒适量，香肠适量，
辅料：：油适量，盐适量，花椒粉适量，姜粉适量，
小炒——香肠土豆龙豆的做法步骤：
1.如图示，准备好原材料。
2.将这些食材都切片，豆角切段。
3.洋葱切成丝。
4.将所有食材倒入热油锅中，开始翻炒。
5.炒至土豆片软，加入调味品。
6.翻炒片刻，加入少量的水，加锅盖焖片刻至熟，就可以出锅了
“ 快手小炒菜 ”青菜炒香肠
食材明细：
主料：：青菜适量，香肠一根，
辅料：：油适量，葱适量，干椒适量，十三香适量，酱油适量，盐适量！，
“ 快手小炒菜 ”青菜炒香肠的做法步骤：
1.成品！
2.青菜适量，洗干净！
3.青菜切小段！
4.锅里适量油，葱干椒爆锅，适量十三香！
5.倒入青菜炒制断生，加入适量酱油！
6.倒入香肠，翻炒，加入适量盐调味，炒好出锅！
家常小炒---双椒炒香肠
食材明细：
主料：：火腿肠0.5根，红菜椒0.5个，黄菜椒0.5个，
辅料：：花生油少许，食用盐少许，胡椒粉少许，蚝油少许，
家常小炒---双椒炒香肠的做法步骤：
1.准备食材。
2.两种菜椒切粒。
3.香肠切粒。
4.热锅冷油，倒入黄菜椒翻炒。
5.倒入红菜椒，少许胡椒粉。
6.菜椒炒熟后，倒入火腿肠，蚝油、食用盐，翻炒一会儿装盘即可。
家庭小炒“麻辣香肠炒蒜苗”
食材明细：
主料：：四川麻辣香肠150克，蒜苗300克，
辅料：：盐2克，鸡粉2克，黄酒15克，酱油10克，葱花15克，胡椒粉少许，姜末10克，烹调油15克，
家庭小炒“麻辣香肠炒蒜苗”的做法步骤：
1.四川麻辣香肠、蒜苗、盐、鸡粉、黄酒、酱油、胡椒粉、葱花、姜末、烹调油。
2.炒勺上火烧热，注入烹调油下入腊肠煸炒，把肠煸出油后下入葱姜煸炒。
3.葱姜煸出香味后倒入蒜苗，把蒜苗炒变色后烹入黄酒炒匀。
4.锅中再烹入酱油炒匀，然后倒入少许清水翻炒3分钟。
5.把蒜苗炒熟后放少许盐和胡椒粉调味。
6.最后放少许鸡粉提鲜。
7.放好鸡粉炒匀后，用大火收汁。
8.汤汁收净便可出锅码盘。
小贴士：
此菜特点；菜色红绿相间、腊味十足微带麻辣、咸鲜味美十分下饭。
温馨提示；
1、凡是腊肠或腊肉先用温水洗净，然后蒸熟后再炒，这样可洗掉表面晾晒时的灰尘和浮油，既卫生而且炒出的菜会更香。
2、炒腊肠时先煸出油再下配料，颜色味道才会更好，锅中的烹调油不宜过多，因为腊肉腊肠在煸炒时都会出油，放油多了不健康。
大炒勺的这款家庭小炒“麻辣香肠炒蒜苗”就做好了，很下饭，供朋友们参考！
香肠的做法
1、基本吃法： 将香肠用水洗净，放入锅中加水煮，水开20分钟左右捞出晾冷，切片后即可食用；
2、火爆香肠： 将生香肠（也可用煮好的香肠回锅）切片准备好后，先往炒锅里放入少许菜仔油（或色拉油）润锅，等锅温比较高时将香肠倒入锅中爆炒熟后加入蒜苗翻炒，再加入少许味精起锅即可。
3、香肠炒饭： 备料：熟香肠、青椒、红萝卜等切成大小均匀的小方块，另备熟玉米仔、鸡蛋、香葱； 做法：先往锅中倒入一点油，待油温达七成热时将青椒、红萝卜块倒入爆香后起锅，然后再倒入少许油煎蛋，煎好后将青椒、红萝卜、香肠、熟玉米仔一同倒入锅中翻炒，再加入米饭炒匀，加入适量盐、味精和香葱后起锅即成。具体各种菜的配量可根据自已喜好调节。 闻一下，好香哦！看一下，好炫哦！哇，不行了，口水咋老是不往肚里钻哟！
4、香肠炒菜系列： ⑴蒜苔香肠 做法：先往锅中倒入适量的油，再将切好的生香肠片下锅爆炒，然后加入蒜苔，炒熟后加入水淀粉、盐少许、味精，起锅即成。
⑵泡椒香肠 做法：方法同上类似，最后往上面放些葱。加入泡椒炒出来后是别有一番滋味哟……
家常小炒——小炒肉丝的做法
小炒肉丝是一道简单的家常菜。主料肉丝、芹菜、配以青红椒，几分钟就能完成一道外精美可口的佳肴。
材料：
瘦肉100g，芹菜100g，青椒50g，大红椒50g，姜10g，蒜子5g，葱白5g，淀粉10g，生抽10g，鸡粉5g，芝麻香油2g，料酒5g，
家常小炒——小炒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，瘦肉切丝，然后用淀粉、微量的盐、料酒、腌制10分钟。（想肉丝嫩滑，腌制肉丝是必做之功课）
步骤2，芹菜摘叶洗净切段、姜切丝、蒜子拍碎、葱白切葱花、青椒切丝、大红椒切丝。
步骤3，锅洗净擦干，倒入适量油，放入姜葱蒜煸炒至香。
步骤4，姜葱蒜煸炒香后，倒入腌制好的肉丝，淋入料酒，快速翻炒至变色。
步骤5，肉丝炒至变色，倒入青椒丝和大红椒丝，继续大火翻炒。
步骤6，翻炒均匀青红椒丝，放入适量盐、生抽、继续大火炒。
步骤7，青红椒八分熟时，倒入芹菜，撒入鸡粉调味，水淀粉勾芡，滴几滴香油，即可关火起锅装盘。（芹菜炒10秒足够，时间久炒，就没有香味了）
步骤8，完成✅
油炸香肠的做法
材料：
香肠2根，番茄沙司适量，李锦记蚝油适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，熟芝麻适量，
油炸香肠的做法的做法步骤：
步骤1，制作调味酱：番茄沙司1汤匙、蚝油1/3汤匙、孜然粉1/3汤匙，辣椒粉适量搅拌均匀即成调味酱
步骤2，香肠改刀斜切成鱼鳞状，然后切成2段
步骤3，香肠下油炸至金红色，控净油后涂抹调味酱
步骤4，装盘后撒上熟芝麻、插牙签后就开吃吧！
感谢您阅读“97美食网”的《小炒香肠的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了农家小炒肉的做法专题，希望您能喜欢！
