食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你见过哪些低中高食材呢？为此，你可能需要看看“小炒鸡蛋辣椒香肠”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：鸡蛋三个，辣椒三个，香肠一根，
辅料：：食用油适量，盐一勺，十三香适量，
小炒鸡蛋辣椒香肠的做法步骤：
1.鸡蛋打散，香肠，辣椒切丁。
2.油热放香肠，煎至表面微焦。
3.放辣椒丁翻炒均匀，加十三香和盐。
4.辣椒炒熟放入蛋液，继续翻炒。
5.蛋熟出锅。
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罗勒香肠炒鸡蛋
食材明细：
鸡蛋3个，罗勒叶10克，香肠80克，橄榄油30克，牛奶1大匙，盐适量
罗勒香肠炒鸡蛋的做法步骤：
第1步罗勒叶香肠切片，罗勒摘去梗备用，鸡蛋打成蛋液，加入牛奶和适量盐打匀；锅烧热后加入适量油，下香肠小火煸香，下蛋液和罗勒叶中小火慢炒，炒至鸡蛋成型即可。
小炒鸡蛋菠菜
食材明细：
主料：：菠菜适量，鸡蛋适量，花生适量，
辅料：：辣椒适量，
配料：：盐适量，鲜鸡汁适量，
小炒鸡蛋菠菜的做法步骤：
1.花生凉油入锅，慢火炸。
2.至酥脆捞出沥油。
3.菠菜洗净焯水过凉。
4.鸡蛋入锅摊成饼状随意切成条状，干红椒切小段。
5.利用炒花生的油，加入红椒微炸出香味。
6.加入菠菜翻炒。
7.加入适量盐。
8.略炒后加入蛋饼。
9.加入炸好的花生加入。
10.炒匀后加鲜鸡汁调味出锅。
小贴士：
炒时菠菜应挤尽大部份水份，才能保证炒好的成品菜中花生保持脆感。
香肠炒鸡蛋干
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，香肠适量，
辅料：：青红椒适量，
香肠炒鸡蛋干的做法步骤：
1.鸡蛋干切片，香肠切片蒸熟备用，青红椒各一个切块。
2.炒锅倒少量油，大火烧至八成热，下入青红椒稍炒。
3.加入切好的鸡蛋干翻炒几下，再加入一勺半盐、少量水，炒匀。
4.炒至水分差不多收干时，下入蒸过的香肠，翻炒几下，收干水分，起锅时加入少量鸡精和胡椒粉，翻炒均匀即可起锅装盘。
西红柿辣椒炒鸡蛋
食材明细：
主料：：西红柿1个，鸡蛋4个，辣椒1个，
辅料：：花生油适量，蒜片适量，蚝油适量，盐适量，姜丝适量，
西红柿辣椒炒鸡蛋的做法步骤：
1.西红柿一个，辣椒一个。
2.西红柿切块，辣椒切菱形片。
3.鸡蛋4个。
4.打散。
5.锅内适量花生油烧热。
6.鸡蛋液倒入。
7.用锅铲铲成大块，盛出。
8.锅内少量油烧热。
9.姜丝蒜片炒香。
10.西红柿和青椒放入。
11.适量水，蚝油炒一会儿。
12.鸡蛋倒入。
13.适量盐翻炒均匀，关火。盛碗。
14.成品。
15.成品。
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