笋丝鲜肉饺的做法

食材是美食味道最原始的来源，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？我们的小编特意搜集并整理了笋丝鲜肉饺的做法，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！

长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香，竹笋鲜美自古以来都是名嘴最爱的，竹笋脆甜，用竹笋和鲜肉包饺子，味鲜汁甜，好吃不能停

材料：

竹笋一个(毛重1000g)，瘦肉500g，肥肉150g，盐4g，蚝油1汤勺，植物油2汤勺，香油适量，没有可以不下，玉米淀粉+水5g+20g，饺子面团，植物油20g，盐2g，面粉600g，水310g，，

笋丝鲜肉饺的做法的做法步骤：

步骤1，面团的水，油，盐放入面包机里

步骤2，加入面粉

步骤3，揉成光滑面团，盖上保鲜膜静止30分钟

步骤4，竹笋搓成丝，肉剁成泥，加入葱末姜末，和笋丝一起加入调味料拌匀

步骤5，面团分成剂子大概20g一个

步骤6，擀开

步骤7，包入馅料

步骤8，放蒸架上，炒锅水煮开，放锅里，饺子上撒点水湿润一下，蒸20分钟即可

步骤9，皮是很有嚼劲的，馅料多汁又鲜甜

步骤10，成品

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鲜肉蛋饺

食材明细：

主料：：猪肉糜400G，鸡蛋5个，

辅料：：鸡精1勺，盐1.5小勺，姜末适量，色拉油小半勺，料酒2勺，葱末适量，

鲜肉蛋饺的做法步骤：

1.猪肉糜剁细

2.肉糜中加入料酒、盐、葱末、姜末、鸡精

3.鸡蛋加盐、料酒、色拉油，搅拌均匀。一定要加油，这样在做蛋皮的时候比较容易掀起来

4.平底锅中倒入一小勺油，把油转匀

5.锅中加入一勺蛋液，转动锅，摊成蛋皮

6.在蛋皮下半部的中间位置放入肉馅

7.把空的那半部分蛋皮盖在有肉馅的上面，用筷子按压两片蛋皮，使蛋皮粘在一起

8.翻面把另一面煎至金黄色，就成型了。5个鸡蛋可以做这么一大盘噢！

9.然后把蛋饺放锅中加入适量水，少许盐、料酒大火煮5分钟，再小火焖6分钟，加入葱末，即可出锅。

包菜鲜肉饺

广东人过冬至有句俗语叫冬至大过年，就是说这一天过得比新年还要隆重，咱们这些上班一族是没空弄九大簋来庆祝一下的，那就学着北方人在过冬这天吃吃饺子吧。趁着周日休息，提前一天就把饺子先包好，等周一冬至那天正好赶上应节。好久没试过自己和面擀皮子，剁馅了，全程都是纯手工，吃的就是那一个爽字不是，虽然自己一个人干得有那么些累人，但想想冬至这天也能吃上饺子，这点小累也就不算什么啦。

包菜鲜肉饺---皮薄馅大纯手工水饺包菜鲜肉饺

食材：猪肉400克，面粉400克，包菜100克，虾米50克，小葱50克，姜10克

调味料：芝麻油1汤匙，盐1茶匙，糖1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒1茶匙

包菜鲜肉饺的做法

1.包菜切成细丝，用少许盐抓一下，一来让它出出水杀杀青味，二来也可以使包菜软和一些。

2.接着把猪肉剁成茸，虾米切粒，葱切碎放入盆中。

3.加入适量的盐，糖，生抽，芝麻油，蚝油，拌匀成肉馅。

4.面粉加清水和成光滑的面团，饧15分钟，让它松驰一下。

5.然后把面团搓成长条，再切成小剂子。

6.跟着擀成一张薄圆皮。

7.放上肉馅。

8.捏成饺子。

9.水开下饺子。

10.煮熟后捞起即可享用。

美食小提示

1.包菜切丝，用少许盐腌一会，一来让它出出水杀杀青气味，二来也可使包菜稍稍软和一些。

2.面团和好后，最好是先让它饧10-15分钟，这样面团里面的劲会稍稍懈掉一些，再制作面皮就轻松多了。

3.可多包些，一餐吃不完，可入冰箱冷冻保存，随吃随取。

网站小提示

猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用

猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效

豇豆鲜肉饺

食材明细：

主料：：豇豆适量，猪肉馅儿适量，

辅料：：玉米油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，花椒粉适量，葱姜末儿适量，陈醋适量，小米椒碎适量，饺子皮适量，

豇豆鲜肉饺的做法步骤：

1.猪肉馅儿适量。

2.姜切末。

3.葱切碎粒。

4.肉馅儿，葱姜末放盆内，适量盐，生抽，老抽，蚝油，花椒粉，食用油。

5.沿一个方向搅上劲儿备用。

6.豇豆开水中焯变绿。

7.捞出从中间切断。

8.切成豇豆小粒儿。

9.豇豆粒，小米椒碎放肉馅儿内。

10.倒入适量香油拌匀备用。

11.饺子皮适量。

12.取一张饺子皮儿，包入适量馅儿。

13.包成饺子。

14.包好的饺子?

15.锅内适量水烧开，饺子放入。

16.煮三滚儿，点三水儿。捞出，配上陈醋，美美开吃??

17.成品。

18.成品。

韭菜鲜肉饺

食材明细：

主料：：猪肉400g，韭菜300g，饺子皮250g，姜5g，蒜3瓣，

辅料：：生抽2汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，鸡粉1/4茶匙，盐少许，

韭菜鲜肉饺的做法步骤：

1.材料准备好

2.猪肉洗净，切拇指大小，姜蒜、韭菜切碎

3.将猪肉倒入破壁机容器内

4.启动绞肉程序

5.程序结束后关闭机器

6.在破壁机容器内加入姜蒜沫

7.再加入韭菜

8.调入生抽、蚝油、鸡粉、料酒、盐

9.再用低速搅拌20秒，并一边用搅拌棒搅匀

10.搅拌好肉馅后关闭机器

11.取适量肉馅放入饺子皮中

12.包好饺子

13.锅里放适量油，烧热后放入饺子慢煎

14.将饺子底部煎至微焦后倒入适量水，没过饺子1/3即可

15.盖上盖子，用中小火焖煮10-15分钟，烧干水分即可

鲜肉煎饺

食材明细：

主料：：肉370g，面粉350g，

辅料：：鸡蛋1只，

配料：：盐适量，糖适量，鸡精适量，老抽适量，生姜适量，葱适量，

鲜肉煎饺的做法步骤：

1.肉沫；面粉；鸡蛋

2.肉沫中加鸡蛋；葱姜沫；盐；糖；鸡精；老抽，水搅拌，搅好之后放进冰箱保鲜（肉沫会变硬，容易包饺子）待用

3.面粉和成面团，醒15分钟

4.搓成这个形状

5.再切成小面团，每个18g

6.做成饺子皮

7.包饺子

8.包好的饺子

9.锅里放油，热后将饺子放进锅里

10.锅里倒入适量的水，转成中小火，盖上锅盖

11.再将部分饺子放进蒸锅里蒸

12.煎好的饺子（没买到猪肉皮，所以汤汁没相像的那么多，有点美中不足）这是我第一次的煎饺

13.蒸好的饺子，这也是我第一次的蒸饺（包饺子时，手有点笨，是边看书边包的）

鲜肉烤饺

食材明细：

主料：：中筋面粉适量，

辅料：：猪肉适量，香菇适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，

配料：：姜蒜葱适量，

鲜肉烤饺的做法步骤：

1.面粉中加适量冷水，揉成面团，盖上湿布醒上个20分钟。

2.揉成面团，盖上湿布醒上个20分钟。

3.里脊，胡萝卜，葱姜洗净备用，香菇提前泡上。

4.猪里脊切末，香菇跟胡萝卜也切末，放一个深点的盆里，加入鸡蛋、姜蒜葱末、黄酒、盐、橄榄油、五香粉，搅拌上劲。

5.面团放面板上，再揉它个几分钟，搓成长条，切小段，取一面团，擀成中间厚点四周薄些的圆面皮，放入适量馅。

6.包成饺子状。

7.包好的饺子。

8.平底锅中倒入适量水，将饺子码入，盖上锅盖，煎约3分钟。

9.加入约没过饺子三分之一处的水。

10.水快干时，加倒入一点面粉水，撒上芝麻跟葱花，至收汁即可。

芹菜鲜肉饺

食材明细：

主料：：猪肉馅适量，

辅料：：芹菜适量，

配料：：盐适量，花椒粉适量，五香粉适量，味精适量，香油适量，

芹菜鲜肉饺的做法步骤：

1.准备材料我们要开始哦。

2.把调料放进去。

3.拌匀的肉馅腌制10分钟

4.芹菜切丁。

5.把芹菜丁和腌好的肉馅搅拌均匀就好了。

6.面和好后要醒上30分钟

7.把面团搓条下剂子。

8.擀面皮哦，这个大家都会吧。

9.包好等待被煮的饺子。可怜啊

10.水开后把饺子放进去哦。

11.饺子第一次开锅后煮3到5分钟就好了。

12.出锅了，快来尝尝吧。。。。。不好意思先给我儿子吃吧，他已经拿着勺子冲过来了。(*^__^*) 嘻嘻……

13.再来个秘制蘸汁，把大蒜捣泥后放点盐，味极鲜，香油。香醋，再来点自制辣椒油，就可以开动了。

14.开吃了，大家不要抢哦。要我先尝尝味道怎么样吧。嗯。。。。。。味道就不说了O(∩_∩)O~

小贴士：

煮饺子的时候锅里可以放点食盐，饺子就不会粘连了。O(∩_∩)O哈哈~

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