食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究，你是食材达人吗？小编推荐你不妨读一下素炒魔芋的做法，相信能对大家有所帮助。
魔芋是减肥餐的好伙伴，低脂、低热量、低糖，高膳食纤维、含多种维生素和矿物质，美容养颜，减肥，是高营养价值的食材，凉拌、热炒等多种烹调方法，今天做了一个酸甜口儿的素炒魔芋，味道还不错，分享给大家
材料：
魔芋300g，黄瓜半根，胡萝卜半根，酱油2勺，醋3勺，糖3勺，盐适量，土豆淀粉1勺，烹调油两勺，，
素炒魔芋的做法的做法步骤：
步骤1，我是在超市买的魔芋块，回来洗净切成片儿备用
步骤2，半根黄瓜、半根胡萝卜切菱形片儿
步骤3，酱油、醋、糖、盐和淀粉兑碗汁儿备用
步骤4，葱姜炝锅后捞出（不捞也行）
步骤5，先放入魔芋和胡萝卜翻炒
步骤6，炒至胡萝卜变软放入黄瓜一起翻炒
步骤7，倒入碗汁儿，翻炒至开锅即可出锅
步骤8，用土豆淀粉为的是勾芡效果更明亮，其他淀粉也可以，只是颜色不够透亮，凉后容易化成汤
步骤9，酸甜口儿增加食欲帮助消化，你也试试吧
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炒魔芋的做法
材料：
魔芋，葱姜蒜干辣椒青辣椒花椒八角适量，
炒魔芋的做法的做法步骤：
步骤1，魔芋焯水切丝
步骤2，葱姜蒜干辣椒青辣椒
步骤3，油热后花椒干辣椒先入锅，再倒入魔芋，葱姜蒜八角翻炒。
步骤4，加盐，醋，少量糖，一点酱油，最后放青辣椒。
步骤5，出锅
魔芋素烧
食材明细：
主料：：魔芋适量，香芹适量，火锅底料适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，姜适量，花椒面适量，鸡精适量，葱适量，蒜适量，
魔芋素烧的做法步骤：
1.将所有原材料准备好。
2.将魔芋从袋中倒出，放到锅中煮3-5分钟备用。
3.姜切碎，蒜切片，葱切小段，芹菜杆和叶子分开切小段。
4.热锅倒油，烧至五成热时放进火锅料炒出香味.
5.锅里放入葱姜蒜炒出香味，再倒进魔芋翻炒均匀。
6.加入少许盐，倒入生抽，翻炒均匀。
7.添加清水，差不多能淹没魔芋即可，大火烧开转中小火盖上盖子煮几分钟。
8.待汤汁剩下不多时加入芹菜杆翻炒至断生。
9.加入芹菜叶，最后准备花椒面和鸡精，翻炒均匀，即可关火
10.出锅装盘即可。
青椒炒魔芋线椒炒魔芋的做法
材料：
魔芋250g，线椒100g，盐适量，油适量，蒜适量，酱油适量，
青椒炒魔芋线椒炒魔芋的做法的做法步骤：
步骤1，魔芋洗净后煮两三分钟，然后捞出切丝，青线椒切小段，大蒜切片
步骤2，起锅油热，下魔芋翻炒，炒30秒左右放少量盐炒匀，然后下大蒜炒出蒜香味后下青线椒继续翻炒，炒至青线椒八成熟时转小火，然后放少量盐和适量酱油，炒匀出锅
泡菜炒魔芋的做法
这个菜很开胃，下饭。魔芋用魔芋皮比用魔芋块好吃。虽然看起来黑黑的不好看，但是这才是真正的魔芋的颜色。
材料：
魔芋皮2张，四川泡菜100克，小米椒3-4根，盐适量，生抽1勺，香油几滴，五香粉1/4小勺，鸡粉1/4小勺，白胡椒粉适量，葱末适量，姜末适量，，
泡菜炒魔芋的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。尖椒切成圈
步骤2，魔芋皮洗净对半切开
步骤3，再切成手指粗的条状。
步骤4，泡菜洗一下，去掉一点咸味。切成丝。泡菜随喜欢可以买一点泡胡萝卜、笋、儿菜之类的。
步骤5，油锅烧热，放入葱姜末、小米椒爆香。
步骤6，放入魔芋条。翻炒几下。
步骤7，倒入泡菜丝。
步骤8，调入美极鲜几滴或者生抽1勺
步骤9，香油几滴五香粉1/4小勺盐适量鸡粉1/4小勺白胡椒粉适量
步骤10，翻炒均匀即可出锅。
辣炒魔芋的做法
材料：
魔芋一块，小葱2棵，豆瓣酱2勺，盐适量，
辣炒魔芋的做法的做法步骤：
步骤1，将魔芋切成条，备用。将小葱，葱白切碎，葱叶切成葱段。
步骤2，热油，加入豆瓣酱，翻炒出香。
步骤3，加入魔芋，翻炒，加入葱段。
豆豉炒魔芋的做法
魔芋，又叫蒟蒻芋。蒟蒻是一种多年生草木植物，可食用的是它的地下块茎，而我常见的是魔芋精粉加工成的半成品。魔芋具有水平降血糖、降血脂、降压，散毒、养颜、通脉、减肥、开胃等多功能。魔芋几乎没有热量，自古以来就有“去肠砂”之称，日本人称它为胃肠清道夫，是天然的高纤维健康食品。魔芋不光本身不含脂肪，还含有丰富的纤维素和微量元素和多种氨基酸，是不可多得的营养减肥食品。它所含的可溶性膳食纤维，在肠胃中会吸水变得膨胀起来，从而增加饱腹感；还会在肠胃中变为胶质状态，阻止脂肪的吸收。现在知道为什么魔芋越吃越瘦了吧？魔芋还是一种碱性食物，用于平衡人体酸碱性，改善现代人亚健康的酸性体质是很有益的。其实，日本人崇尚的一些食物真的挺健康的，比如这个魔芋，所以这次兔子买了一种日本出的魔芋来吃。我们常见的魔芋有白色和这种偏灰的两种，这种比白色添加了海藻粉，还有一种洁白的魔芋丝，经常用来涮火锅或者制作麻辣烫等。因为魔芋本身没什么味道，所以兔子用了味比较重的豆豉来配，还加了一点红椒和蒜叶。
材料：
海藻魔芋，青蒜，红椒，豆豉，油，盐，生抽，白糖，
豆豉炒魔芋的做法的做法步骤：
步骤1，瞻仰原料
步骤2，准备:海藻魔芋切厚片，蒜叶切成蒜青和蒜白两部分，红椒切丝。
步骤3，锅中有烧热，先下蒜白段煸炒，等出香味后下入一大勺豆豉炒。下入魔芋片翻炒，再下红椒丝，加一点生抽和白糖。
步骤4，炒至红椒丝断生后，再加入蒜青段，翻炒均匀后加一点点盐即可。
秋葵炒魔芋的做法
材料：
秋葵300g，魔芋结2包，干贝50g，红辣椒2条，蒜头3瓣，酱油适量，鸡精适量，白胡椒适量，
秋葵炒魔芋的做法的做法步骤：
步骤1，干贝提前2小时泡发；魔芋结开包后倒掉水，重新用水淘洗几遍；秋葵、红辣椒切片；蒜头剁成蒜末备用。
步骤2，座油锅，下蒜末炒香，倒入秋葵同炒，可加入少许水同炒以免沾锅。
步骤3，翻炒片刻后倒入红辣椒和干贝同炒，如果锅内没有水要再加，秋葵越炒出现的黏液越多。
步骤4，翻炒片刻后倒入魔芋结，再翻炒几下后淋入少许生抽，加入鸡精和白胡椒粉即可出锅。
魔芋炒鸡的做法
魔芋大家都熟悉的，尤其是有高血脂、糖尿病和需要减肥的人们，就更了解它了。什么降脂、降糖、防癌通便等多种功能集于一身的魔芋，吃它——是很健康的食材哦。
材料：
魔芋500克，三黄鸡一只，油适量，盐适量，鸡精适量，老抽适量，料酒适量，花椒适量，八角适量，茴香适量，陈皮适量，桂皮适量，草果适量，砂仁适量，良姜适量，香叶适量，白糖适量，，
魔芋炒鸡的做法的做法步骤：
步骤1，鸡块、魔芋备好待用。
步骤2，炒鸡料备好待用。
步骤3，上油锅，下炒鸡料翻炒。炒出香味后，放入葱姜蒜翻炒。
步骤4，放入鸡块翻炒。
步骤5，放入料酒。
步骤6，放入鸡精。
步骤7，放入盐。
步骤8，放入枸杞子适量。
步骤9，放入老抽。
步骤10，翻炒，再兑入少许开水，以没过鸡块为宜。
步骤11，放入白糖。
步骤12，倒入魔芋块。盖上锅盖，焖煮6-8分钟左右。
步骤13，出锅，撒一些葱花，上桌。
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