中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基，你对食材是怎么样看待的呢？下面是小编为你精心整理的“再来一碗米饭——酸甜可口的菠萝咕咾肉的做法”，仅供参考，希望能为你提供参考！
材料：
精五花肉300g，菠萝适量，青椒半个，番茄沙司120g，白醋50g，白糖40g，蛋清1个，盐2g，食用油适量，玉米淀粉70g，葱花、姜末适量，白胡椒粉0.5g，料酒10g，清水70g，
再来一碗米饭——酸甜可口的菠萝咕咾肉的做法的做法步骤：
步骤1，将五花肉去皮切0.5cm厚的片
步骤2，用2g盐和10ml食用油抓匀，用力抓至肉表面发黏
步骤3，再打入1个蛋清，让蛋清完全被肉吸收后，加入白胡椒粉、10g淀粉和料酒抓匀腌制20分钟
步骤4，青椒切块，菠萝切丁备用
步骤5，番茄酱+白醋+白糖+清水调成碗汁
步骤6，肉腌制好以后，蘸干淀粉，团成球状。把油加热至6成热（用木筷子扎进油锅里，筷子周围有小起泡产生）下入腌好的肉，炸至金黄后捞起。油继续加热，再把炸好的肉块下到锅里复炸一次，捞起备用。
步骤7，另取一口锅放入底油，下入葱花姜末爆香
步骤8，倒入碗汁熬制粘稠
步骤9，加入青椒和菠萝
步骤10，再把炸好的肉倒进锅里翻炒，让汤汁均匀的裹在每一块肉上就可以啦
步骤11，撰写制作步骤
步骤12，撰写制作步骤
步骤13，撰写制作步骤
97msw.cOm延伸阅读
酸甜可口的咕咾肉丸
食材明细：
主料：：猪肉适量，面包糠适量，鸡蛋1个，青菜1棵，咕咾汁适量，食用油适量，
辅料：：盐适量，味极鲜适量，淀粉适量，
酸甜可口的咕咾肉丸的做法步骤：
1.将猪肉切成小块，放入九阳料理机，青菜洗净后切成小块，也放入料理机，启动绞肉按扭，
2.我把猪肉和青菜一起绞了。
3.绞好的肉馅加入一个鸡蛋，同一个方向搅打均匀，
4.加入适量味极鲜，盐，同一个方向搅打均匀，
5.加入适量淀粉，同一个方向搅打均匀，然后加入适量面包糠，同一个方向搅打至上劲，然后搓成肉丸。也可以边炸边搓。
6.起锅，锅内放入适量食用油，六成热时下入肉丸，炸至表面变黄出锅，火不要太大。
7.将锅内的油倒出来，不用洗锅，然后倒入咕咾汁。
8.熬至粘稠下入肉丸，肉丸均匀襄上咕咾汁，就可以出锅装盘了！酸酸甜甜的好吃极了！
玉米山药排骨汤，喝了一碗再来3碗
食材明细：
主料：：玉米200g，山药200g，胡萝卜150g，排骨200g，
辅料：：盐适量，生姜适量，葱适量，
玉米山药排骨汤，喝了一碗再来3碗的做法步骤：
1.山药洗净、去皮，切成滚刀块备用。嫩玉米剥皮洗净，切块。生姜去皮
2.排骨冷水下锅焯水，焯水后洗净浮沫
3.将猪骨放入锅中，加入清水。加入切好的生姜。清水要没过所有食材。
4.可以用电，或者用火加热！
5.锅里的汤烧开后，放入山药、玉米、胡萝卜，盖好锅盖持续加热。。准备小葱
6.香味出来了。
7.色香味俱全，
小贴士：
慢慢炖.
相信《再来一碗米饭——酸甜可口的菠萝咕咾肉的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了一碗香煎豆腐专题，希望您能喜欢！
