食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，哪些食材让你印象深刻？相信你应该喜欢小编整理的酸甜可口的咕咾肉丸，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：猪肉适量，面包糠适量，鸡蛋1个，青菜1棵，咕咾汁适量，食用油适量，
辅料：：盐适量，味极鲜适量，淀粉适量，
酸甜可口的咕咾肉丸的做法步骤：
1.将猪肉切成小块，放入九阳料理机，青菜洗净后切成小块，也放入料理机，启动绞肉按扭，
2.我把猪肉和青菜一起绞了。
3.绞好的肉馅加入一个鸡蛋，同一个方向搅打均匀，
4.加入适量味极鲜，盐，同一个方向搅打均匀，
5.加入适量淀粉，同一个方向搅打均匀，然后加入适量面包糠，同一个方向搅打至上劲，然后搓成肉丸。也可以边炸边搓。
6.起锅，锅内放入适量食用油，六成热时下入肉丸，炸至表面变黄出锅，火不要太大。
7.将锅内的油倒出来，不用洗锅，然后倒入咕咾汁。
8.熬至粘稠下入肉丸，肉丸均匀襄上咕咾汁，就可以出锅装盘了！酸酸甜甜的好吃极了！
97msw.Com扩展阅读
酸甜可口萝卜
食材明细：
主料：：白萝卜500克，白醋400ml，
辅料：：冰糖10克，枸杞10克，盐3克，
酸甜可口萝卜的做法步骤：
1.准备好食材，新鲜白萝卜1个，白醋、枸杞、冰糖；
2.白萝卜去皮，洗干净，切条状；PS：形状切自己喜欢的。
3.切好的萝卜条，撒上盐腌制30分钟；PS：萝卜条软化，有很多萝卜水出来，即可；
4. 把萝卜条捞出，放入陶瓷大碗，加入冰糖、枸杞，再加白醋。PS：建议用陶瓷碗或玻璃碗，千万不能用不锈钢的会发生反应，白醋要盖过萝卜条。
5.浸泡3个小时之后就可以吃，吃的时候用干净没有水的筷子捞到另外的容器中；PS：筷子不能有水、油等，否则容易坏。浸泡的时间取决于萝卜切的大小，用过白醋汁不要倒掉，可以继续泡酸萝卜。
小贴士：
1.萝卜一定要用盐腌制到萝卜变软；
2.吃的是用干净的筷子，这样酸萝卜可以放很久；
3.喜欢吃辣椒的可以加辣椒；
酸甜可口的杏酱
杏又称杏子，其果肉，果仁都可食用，杏果实营养丰富，含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果，杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康、的细胞无任何毒害。
鲜杏除了可以鲜食之外，还可以加工制成杏脯，糖水杏罐头、杏干、杏酱、杏汁、杏酒等。
在挑杏儿的时候，要遵循两不原则，就是不软不硬，太软的是熟透了的，搁不住，容易坏，太硬的是还没有熟透的，酸掉大牙不说，口感也不好。
如果用来做果酱https:///caipu/guojiang.html，用熟透的比较好，做出来的果酱味道甜，好吃。
打造纯手工天然果酱----酸甜可口的杏酱
原料：杏子1000克、白糖500克、半个柠檬的汁，琼脂适量
酸甜可口的杏酱的做法
1、杏子清洗干净擦干水分，削去皮切半去核。
2、去核的杏子切小块，琼脂用温水浸泡备用。
3、杏丁放入锅中，加500克白糖（冰糖也可以，杏有点微酸，想吃得甜一些的，糖就多放一点，用量自行掌握吧）。将糖和杏子拌均匀放置一旁，等到糖全部融化，杏子也腌制出很多汁水了就开始熬煮，中火煮开，转小火继续熬制。
4、接下来都用小火慢慢熬煮，边熬煮边不停的搅拌防止糊锅。杏子熬煮到粘稠了，汁水也差不多少了一半，这个时候加入琼脂和柠檬汁在熬一会就可以了。
熬好的果酱放凉后装入密封瓶中冷藏保存，请尽快食用完。
杏味道虽然好吃，但不可多食，一是因为杏肉味酸，破坏骨骼、刺激肠胃；二是因为杏肉性热，吃多了会上火，容易流鼻血、长口疮，所以不可贪多。
秘制咕咾肉丸串
食材明细：
主料：：肉丸4个，鱼豆腐5个，青椒半个，红椒1个，洋葱半个，
辅料：：咕咾汁3勺，生抽半勺，蚝油半勺，
秘制咕咾肉丸串的做法步骤：
1.准备好主材料。
2.室温下解冻肉丸，鱼豆腐，再把主材料切成块状备用。
3.拿一个竹签分别串上洋葱，肉丸，青红椒，鱼豆腐。
4.备一个学厨烤盘和置物架，把串好的肉丸串排放在上面。
5.开始调汁，秘制配方，咕咾汁三勺。
6.再放入半勺生抽和蚝油混合均匀备用。
7.把混合的料汁均匀涂抹在肉丸串上。
8.烤箱预热200度， 上下火 烤制15-18分钟。
9.烤制10分钟后再均匀涂抹一次料汁，再继续烤。
10.烤制完毕，趁热再涂抹一次料汁即可。
小贴士：
串串随意串，根据物体的大小和数量，调整烤箱烤制时间。
酸甜可口的荔枝肉
食材明细：
主料：：里脊肉300克，荸荠100克，
辅料：：淀粉10克，
配料：：番茄酱50克，白醋5克，糖20克，盐2克，料酒1勺，味精3克，食用油适量，
酸甜可口的荔枝肉的做法步骤：
1.将里脊肉洗净，切成大厚片
2.再剖上十字花刀。
3.然后再改切为小片。
4.蹄切小块，每粒2～3 块。
5.马蹄块与肉片一起用湿淀粉和盐 料酒腌制上浆。
6.番茄酱、白醋、白糖、味精、水、湿淀粉调卤汁待用。
7.将上好浆的肉片卷起来做成荔枝状。
8.锅中放肉烧热， 倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散。
9.炸至金黄熟透，捞出，控干油分。
10.锅留油油，下入葱碎，煸一下。
11.倒入碗汁烧开，至粘稠。
12.倒入炸好的荔枝肉翻炒均匀即可。
小贴士：
炸肉球时，要注意油温，让肉球顺着锅边溜下去。
酸甜可口樱桃肉
樱桃肉是一道江苏省的传统名菜之一，也属于东北名菜之一。色泽樱红，光亮悦目，酥烂肥美，简直是色香味俱全，看着就让人垂涎三尺。一盘樱桃肉，配上一碗饭或者一碗酒，都是不错的选择。
材料：纯瘦肉一块，葱，料酒，盐，糖，番茄酱，食用油，淀粉水适量。樱桃颗粒果酱一勺，
制作：
首先是樱桃颗粒果酱的制作。与其说是果酱倒不如说是脱水的糖樱桃。
1、樱桃750克，用筷子捅出桃核。放入容器中。
2、倒入300克白砂糖。腌制一夜。
3、第二天取出。可以看到浸出汤汁。
4、连同汤汁一起倒入不粘锅中，大火熬煮。期间撇去浮沫。
5、逐渐熬至没有浮沫，将一个柠檬榨汁，倒入。
6、继续熬煮，最后加入水淀粉勾芡浓稠即可。
和熬果酱的步骤相同，因为没有碎果肉，因此需要淀粉来辅助凝固。也可以不添加。
樱桃肉的制作：
1、瘦肉切成方块粒，用料酒，盐，葱腌制一小时。加入淀粉，少许水抓匀。
2、油锅热至筷子放入筷子可以冒出密集的气泡。
3、下肉粒。炸。
4、炸至边缘微黄捞出。备用。
5、捞出的肉粒，番茄酱还有樱桃颗粒果酱准备好。
6、锅底留少许油，放入肉粒。小火。
7、加入番茄酱。
8、加入樱桃颗粒果酱。
9、加入少许淀粉水勾芡。
10、装盘即可。
小心得：
1、酸甜口的菜一般需要挂糊，我这个淀粉糊有些厚了。所以通体没有那么的透亮，有些黏糊不清爽。下次努力，淀粉水稀一点。
2、淀粉水我没有称量，就随便抓抓。但是腌肉的淀粉切记不可太湿。这样肉挂不上糊，
3、炸肉时间不宜过长，否则肉会柴。
4、樱桃颗粒果酱量少，混入在肉里看不出却增加了风味。很值得一试。
速看!这类人可不能吃樱桃哦!》》》这种人绝不能乱吃樱桃!
这种人绝不能乱吃樱桃!
眼下红艳艳的樱桃正在热卖，大伙儿是不是都喜欢买点回去吃呢？酸酸甜甜的樱桃真好吃，可是，吃法不当就会惹下大祸！还有，小编要友情提示六种人，你们可千万别碰小樱桃哦，因为吃错了樱桃不但无益，还会让你受不少罪呢！
吃樱桃一定谨记3件事！
1、樱桃是浆果类的，很容易损坏，一定要轻拿轻放，在零下1℃的冷藏室保存。樱桃底部梗绿，表面光泽度高，颗粒饱满结实的为新鲜果，梗发黑，表面暗淡，发黏的表明已经不新鲜了，不能再吃了。
2、樱桃核一定要吐掉，樱桃核中的核仁含有一种氰甙成分，水解后就会产生具有毒性的氢氰酸，要是吃多了核仁会引起中毒。如果感觉轻度不适，可以喝点甘蔗水解毒。
3、别空腹吃樱桃。胃酸与樱桃中的果胶质和可溶性物质相结合，会生成难于溶解的沉淀物，就会引起消化不良或腹泻等。
下一页：这种人切莫吃樱桃这种人切莫吃樱桃
1、胖子不能多吃樱桃
樱桃性温热，吃多了容易上火，普通人每天吃10颗即可，但是胖子、肚子太大的、舌苔厚腻的，就更不能多吃了。
2、口腔溃疡最好不吃
中医讲，樱桃性热而易生湿，所以如果你已经上火了，得了口腔溃疡、疖肿、痔疮之类的，或者虚热咳嗽，就不应该吃樱桃了，不然会更严重。
3、小孩不要吃太多樱桃
家长们不能因为樱桃好吃，就给自己的小孩吃太多，因为樱桃性温热，小孩属于纯阳之体，樱桃吃太多了很容易发热病的。
4、支气管炎的也别吃
如果是得了肺结核、慢性支气管炎与支气管扩张等，也不要吃樱桃。
5、肾不大好的也不要吃
因为樱桃中含钾量较高，每100克含钾258毫克，有肾病的人，当肾功能正常时可以少吃点，但是一定记住在肾功能失常少尿的时候不能再吃了。
6、糖尿病人少吃樱桃
樱桃味甜，糖尿病患者不能吃太多。
春季第一果，饮食禁忌多。上述六类人要浅尝辄止哦！又到了夏天，吃水果减肥成了最新潮流，要瘦就瘦全身，快吃它吧》》》夏季吃什么水果减肥最快？吃太竟能瘦全身夏季吃什么水果减肥最快？吃它竟能瘦全身
夏季是减肥的黄金时间，炎热天气使MM们食欲下降，这时趁热打铁吃上瘦身最快的水果，效果还不是一般得好！为你推荐瘦腿、瘦腰、瘦全身的应季水果，多吃多苗头哦！喝茶能减肥吗这么喝腹婆变腰精不再是难题
1、西瓜瘦小腿
卡路里：25大卡(100克可食部分)
想在今年夏天秀一秀自己的超短裙和小热裤的mm们要多吃西瓜哦。西瓜中的酸柠檬黄素，能使让人变胖的盐分大量排出，尤其对于容易水肿的小腿更有效果。此外，它的钾含量也很多，可以起到修饰双腿线条，塑造腿部肌肉的作用，双管齐下，对瘦小腿有很好的功效哦。
2、草莓瘦腰
卡路里：30卡/100g
草莓虽然不常出现在果蔬减肥的先锋队伍中，可减掉腰部游泳圈它最厉害了。草莓中含有的一种叫天冬氨酸的神奇物质，它能自然平缓地除去腰部的多余水分，慢慢溶解腰部一圈堆积的脂肪，帮助身体消脂排毒，助你轻松成为小腰精。
3、李子瘦全身
卡路里：36卡/100g
李子是属于一种偏酸性的低热量水果，食用李子能够促进消化，对胃酸缺乏、肚腹饱胀、便秘者的人群来说是最佳助手。因为李子有消化排便的作用，可使人体内人毒气排出体外，因此对减肥瘦身有很大的帮助。并且它富含膳食纤维和维生素C，是夏季减肥食品的最佳选择喔!
4、葡萄柚瘦背
卡路里：33卡/100g
背部赘肉的增加大多是因为体内血糖被吸收，进而转变成脂肪，因此，想减掉它们就要从糖入手。这时，选择葡萄柚是再合适不过的了。它不但热量极低，而且富含的特殊酶能影响人体吸收糖分的方式，使其不再轻易地转化成脂肪。常吃西柚，这个夏天留下你美丽的背影吧。
水果减肥成效佳，这个夏天备齐这四果哦!另外，作为繁忙的上班族，你的手边别忘了放一杯茶，如果根据体质喝对茶，减肥效果也是棒哒哒》》》根据体质喝对茶竟然月瘦20斤！根据体质喝对茶竟然月瘦20斤！
春天不减肥，夏天徒伤悲一个冬天积蓄下来的赘肉如果不在这个时候减掉，那么等到炎炎夏季，你只能与那些美丽的衣服失之交臂，多么痛的领悟啊!一年之计在于春，现在减肥很关键，不过，对于少运动的懒人吃货们，如何才能瘦下来呢?有减肥达人根据体质喝茶，竟然月瘦20斤。快来看看达人推荐的减肥茶怎么喝。
根据需求选择减肥茶
每个人的体质和口味都不太一样，需要的减肥茶也是不一样，比如喜欢吃甜食的人和吃油炸品的人，所需要的茶品就不同。只要你能根据自己的需求，准确的选择了减肥茶，那么瘦下来的速度也是非常快的。
荷叶茶
适合爱吃油炸食物的人
原理：荷花的花、叶、果实在中药书经的记载中都有轻身、化油的作用，不但能去除体内油脂，还能改善面色。饮用一段时间后，会自然变得不爱吃油腻的食物，对摄取油脂成分过多的人群最为适合。
饮用方式：首先必须是浓茶，其次是一天多次，4~6次最合适;第三最好是在空腹时饮用。
粤菜之经典的一道酸甜可口的开胃菜——【菠萝咕咾肉】
食材明细：
主料：：猪里脊肉300g，菠萝100g，
辅料：：黄椒一个，青椒一个，鸡蛋1个，面粉50g，
配料：：盐适量，番茄酱3汤匙，生抽1/2汤匙，胡椒粉适量，料酒适量，白糖2汤匙，米醋2汤匙，清水小半杯，水淀粉适量，
粤菜之经典的一道酸甜可口的开胃菜——【菠萝咕咾肉】的做法步骤：
1.准备所需的主要原料：猪里脊肉，菠萝，青椒，黄椒。（菠萝需提前浸泡在淡盐水中10分钟左右）
2.里脊肉洗净，切成约2厘米左右的块，在里脊肉中加入盐、生抽、胡椒粉、料酒、姜丝。
3.将腌制的调料与肉片混合搅拌均匀后腌渍片刻10分钟左右。
4.腌制过程中，可以将黄椒、青椒洗净，去蒂去籽，切成菱形片，菠萝同样的切小块。
5.将一个鸡蛋搅拌成蛋液，适量的面粉准备好。
6.腌渍好的肉先裹一层蛋液。（这个过程，可以一块块肉均匀的裹蛋液，如果嫌麻烦的可以直接将蛋液倒在肉中搅匀）
7.裹好蛋液的肉片在面粉里滚一下，均匀的沾上面粉。
8.锅内倒入适量的油，烧至5成热时，一个一个的下入肉块炸至金黄。（肉片下油锅前轻拍表层多余的面粉）
9.炸至金黄色后捞出。
10.将酸甜汁的调料番茄酱3汤匙，醋2汤匙、白糖2汤匙、生抽1/2汤匙、清水小半碗混合，搅匀。
11.炒锅置火上，不必再加油了，直接倒入调好的汁，煮至冒泡。
12.倒入菠萝、红椒片、青椒片翻炒。
13.之后加入炸好的里脊肉片，继续翻炒。
14.待炒至微微收汁，勾入一点点的芡汁，汤汁粘稠时即可关火。（关于上芡汁的过程，也可以提前将芡汁和酸甜汁一起熬制）
15.装盘食用。
小贴士：
1，里脊肉切块，切勿过大，0.5cm-1cm厚度左右为宜。
2，里脊肉提前腌制，成品更好吃入味。
3，菠萝吃前，最好提前用淡盐水浸泡，这样可以减少菠萝菠萝朊酶过敏的症状发生。
4，炸里脊肉的过程，炸一次也可以，再次复炸一下口感更香脆。
5，关于上芡汁，可以提前将芡汁和酸甜汁一起熬制粘稠再炒菠萝等，或者最后一步勾芡汁也可以，视个人习惯而定。
6，对于吃菠萝可发生过敏的人群来说，最好的防过敏方法是忌食菠萝。
感谢您阅读“97美食网”的《酸甜可口的咕咾肉丸》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酸甜排骨的做法专题，希望您能喜欢！
