我以前挺不喜欢猪肝的~~~首先呢,我爸妈不喜欢猪肝~~所以我小时候的美食记忆里就没有猪肝的身影~~后来听说猪肝营养价值高~~某人为了满足我,也试着做过关于猪肝的菜~~但是味道真的不敢恭维~~猪肝炒得太老~~今天周末,翻了翻冰箱,发现冰箱里居然还有好几块猪肝~~那今天就做道【爆炒猪肝】,顺便让某人看看猪肝应该怎么做~~o(∩_∩)o~~
材料:
猪肝1副,二荆条3个,小米辣5个,植物油1大勺,高度白酒10毫升,盐2小勺,干辣椒8个,花椒20粒,郫县豆瓣酱20毫升,生抽5毫升,胡椒粉1小勺,,
爆炒猪肝胃,我养你啊的做法的做法步骤:
步骤1,备好食材:猪肝,二荆条,小米辣;
步骤2,猪肝洗净,切块后用清水浸泡片刻,捞出沥水;再用适量高度白酒,盐,胡椒粉抓匀,腌制片刻;二荆条、小米辣洗净,用厨房剪刀剪成斜段;干辣椒也剪成斜段,备好花椒;
步骤3,锅里倒入适量清水,高度白酒,盐烧开;
步骤4,将猪肝倒进去焯水,观察猪肝表面变色后,立即捞出用清水洗净,并沥干水分;
步骤5,炒锅烧热,倒入适量植物油再次烧热;
步骤6,放入郫县豆瓣酱炒香;
步骤7,放入干辣椒,花椒继续炒香;
步骤8,放入猪肝翻炒;
步骤9,调入适量生抽,翻炒均匀;
步骤10,放入二荆条,小米辣炒熟;
步骤11,调入适量盐,翻炒均匀,关火;
步骤12,装盘,上桌。
材料:
鸡胸肉1块,鸡蛋1个,白胡椒粉少许,盐适量,植物油适量,十三香少许,
上校鸡块胃,我养你啊的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胸肉洗净,切大块,放入料理机中,选择搅拌程序,打成细腻的肉蓉
步骤2,从破壁机中取出肉蓉,加盐、胡椒粉、十三香搅匀
步骤3,加鸡蛋和少许油,搅匀后,用手捏成方形,表面扑少许干面粉,就不会粘手了
步骤4,锅中油烧至五成热,将捏成长方形的鸡块放入,一面煎熟后翻面即可。
步骤5,细节图
步骤6,细节图
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