自制小油条的做法

俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美味最基本的来源就是食材本身。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材情有独钟呢？为此，你可能需要看看“自制小油条的做法”，欢迎大家参考阅读。

油条是最家常的国民早餐主食之一，外面卖的卫生没保障，自己动手做吧。头天晚上活好面团放入冰箱，早上起来10分钟就可以吃到放心炸的油条了。油条现炸现吃，口感特别松脆，还干净放心。再配一碗热粥就是一顿不错的早餐啦。

材料：

面粉200克，鸡蛋1个，泡打粉1.5克，小苏打1.5克，盐2克，酵母2克，

自制小油条的做法的做法步骤：

步骤1，原料。

步骤2，混合所有原料。

步骤3，加适量水，和成较软的面团，盖盖放入冰箱冷藏发酵一晚。

步骤4，第二天早上取出发好的面团，不必揉，直接在抹了油的砧板上按扁，切成小块。取两块面叠好后用筷子压一下。

步骤5，撑长后拧一下。

步骤6，中火炸制。

步骤7，金黄松脆，非常好吃。

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小油条的做法

平时挺喜欢吃油条的，但是外面炸的总是不放心，为了家人的健康，自己动手做

材料：

面粉250g，油条膨松剂10g，盐2g，温水150ml，食用油适量，，

小油条的做法的做法步骤：

步骤1，把面粉、油条膨松剂和盐混合在一起。

步骤2，加150ml温水和成面团，放在冰箱冷藏一晚上。

步骤3，早上取出面团回温，案板和擀面杖上面抹油，把面团擀成一张大面皮。

步骤4，用刀子划成一道一道的。

步骤5，再从中间划一下（如果是做大油条就不用划中间这一道了，因为想做小油条，所以面条要短一点）。

步骤6，把两个面条摞在一起，然后用筷子从中间压一下，油条胚就做好了。

步骤7，炒锅内倒多一点的油烧热，用一个小面团试一下油温，如果面团迅速膨胀起来油温就可以啦。

步骤8，炸的时候把做好的油条胚往长拉一下，向两头相反的方向拧一下放入锅里炸制。

步骤9，油条迅速膨胀起来以后翻面炸另一面，炸至两面金黄色就可以啦。

步骤10，盘子里放一张厨房用纸，捞出炸好的油条放在盘子里，吸一吸多余的油。

步骤11，成品。

步骤12，近图看看。

小羽私厨之自制油条的做法

很喜欢早餐里豆浆油条的简单搭配。金黄的油条浸着浓香的豆浆，入口的瞬间就化成绵软的状态，回味的每一口都是满满的豆香味儿~最简单却最满足的搭配也不过如此啦。油条要好吃呐还是得蓬松，脆韧的外皮跟蓬松香软的内心，才能和豆浆美妙的融为一体嘛。

材料：

高筋面粉500克，鸡蛋1个，盐8克，小苏打4克，泡打粉4克，油15克，水300克，，

小羽私厨之自制油条的做法的做法步骤：

步骤1500，克的高筋面粉，1个鸡蛋、8克的盐、4克的小苏打、4克的泡打粉、15克的植物油混合，水一点点加入，一边加一边用筷子搅拌。

步骤2，差不多搅拌均匀，就可以揉面了，揉面好的面团不沾手不沾盆，摸起来像你自己耳垂的柔软程度就好了。

步骤3，揉好的面团抹一层油，盖上保鲜膜静置8小时如果不急着吃，可以头天晚上揉好，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一晚，第二天早晨拿出来炸。

步骤4，准备开始炸了，手顺着面盆底把捞出来，千万别直接把面团揪出来，那样会破坏已经松弛好的面团，炸出来的形状不好。

步骤5，案板上撒一层干粉，把面团抻长，注意千万不要再揉面团了，揉过的面团再炸油条会膨胀不起来。用擀面杖轻轻的擀成薄厚均匀的面片，厚度差不多0.5厘米，用刀切成10厘米长，3厘米左右宽的面片。

步骤6，把两个面片叠放在一起，用筷子在中间压出一条印，捏紧两边的收口。

步骤7，油锅加热到200度，把压好的面片放进去，稍微抻一下开炸之前可以揪一块面团下锅试试温度，面团马上可以浮起就说明油温可以了。

步骤8，油条下锅后，用筷子不停翻动，保证受热均匀，等油条炸到全部膨胀起来，颜色变得金黄就可以了。

步骤9，好了，油条就做好啦，只要你按照这个方子，留意下我里面提到的注意事项，一样可以做出健康又好吃的油条啦。

自制安心油条的做法

材料：

面粉300g，豆油50g，泡打粉3g，盐3g，酵母3g，水适量，

自制安心油条的做法的做法步骤：

步骤1，面粉加水，酵母，泡打粉和成面团醒半小时。

步骤2，在面团表面涂油，揉匀，醒发二十分钟。如此三次，再进行发酵。

步骤3，发酵好的油面团擀成饼状。

步骤4，切成长方形的条状。

步骤5，把两片叠在一起，用筷子在中间压一下。

步骤6，压好后拉住两端抻长。

步骤7，锅中倒油烧热，再放入油条炸至鼓起金黄即成。

自制放心油条的做法

说到油条，估计没几个人能抗拒得了诱惑，很多人都喜欢把它当早餐，配上一杯豆浆，那就更完美了。油条往豆浆里一泡，简直是人间美味啊。我记得我第一次炸油条是在去年，因为食品安全问题让我不再考虑买外面的油条吃，而自己又经常嘴馋想吃油条，于是就决定自己来炸油条。当时在网上查阅了很多制作油条的美食教程，有酵母版本的，也有泡打粉版本的，我都尝试着做了一遍，但是口感明显没有外面的好吃，我琢磨着哪一步没做好，然后反复试验，终于炸出了自己喜欢的口感的油条。油条要怎样做口感才能蓬松酥脆而又有嚼劲呢？其实只要掌握了诀窍，做法是非常简单的。只要你按照我的步骤来做，绝对零失败。下面我就给大家分享制作油条的小窍门和详细做法。

材料：

面粉250克，全蛋液30克，清水140克，玉米油8克，盐3克，小苏打4克，无铝泡打粉4克，，

自制放心油条的做法的做法步骤：

步骤1，首先将面粉、小苏打和无铝泡打粉混合均匀，然后放入面包桶里，再加入全蛋液、盐和120克清水，用筷子搅拌到无干粉状态，剩余的20克水视情况再加，加到合适为止。

步骤2，接着启动面包机的“和面”程序，将面团揉成团后再加入玉米油继续揉匀，揉好的面团是非常柔软的，如果面团非常干硬，就是水加少了。

步骤3，然后从面包桶里取出面团，用手搓圆。

步骤4，将面团用手摊开，并用手掌不停地按压面团，两分钟后将面团揉成圆形，盖上保鲜膜，醒发10分钟。10分钟后，再将面团用手摊开，用手掌不停地按压面团，然后继续醒发10分钟，再重复一次前面的步骤，一共醒发三次。

步骤5，最后将醒发好的面团揉圆后盖上保鲜膜，在26度的室温环境下醒发一个小时。

步骤6，在硅胶垫上撒上少许面粉，将醒发好的面团擀开，擀的时候边抻边擀，不用擀太宽，尽量抻长一点。

步骤7，然后用刮板切成宽度相等的长条形，比锅子短的尺寸即可，否则炸的时候面胚长了，锅子小了就不合适。

步骤8，将两条长条形的面胚重叠在一起，两条面胚之间可以沾点水，这样粘的更紧实，炸的时候不容易散开。

步骤9，用筷子在中间压一压。

步骤10，再捏住面胚的两头，捏紧一点，否则炸的时候容易散开，将面胚拉长一点，放入烧至六成热的油锅里油炸。炸的时候要用筷子不停地翻动，这样才能受热均匀。

步骤11，炸至金黄即可捞出，沥干油。

步骤12，趁热尝了一根，口感蓬松酥脆有嚼劲，太美味了！

步骤13，诱人不？

健康小油条的做法

明矾、重复使用的不放心的炸油、制作的卫生环境，这么多隐患，让人怎么能放心吃这个国民早餐，大果子！还是自己动动手吧！此方子是《快乐一点通》里面，我给总量打折了，比率可没有打折哦！

材料：

面粉250g，鸡蛋小的一个，大的半个（剩下的做汤），无铝泡打粉2g（不是甜的那种，看看清楚：无铝），盐4g，小苏打2g，植物油（玉米、葵花籽，无味的）8克，水135g～140克，，

健康小油条的做法的做法步骤：

步骤1，晚上睡觉前，把所有的材料放一起，和面。一起放面包机里面更省力哦。之后我就直接这么包好就放厨房了。室温高需要冷藏。

步骤2，早晨拿出来，千万不用再揉面了也不要拽面，从容器里面拿出来要挖出来。压平，切两指宽的条，一分为二成短的，是因为我们的锅小。如果粘手，抹油放粘。面剂子千万别太薄，那样是炸蓬不起来的。

步骤3，之后醒一会儿，这时把油倒入锅中（我用的1/4大豆油，3/4葵花籽油，为了上色好ì添加了大豆油）之后两个罗一起，用筷子压一下、两边捏上、稍抻写，放七八分热的油中，大筷子翻炸（掌握不好，先拿一小块面试试油温）

步骤4，看看蓬松、好吃的健康大果子出炉啦！

步骤5，是不是又美味又健康？

感谢您阅读“97美食网”的《自制小油条的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了自制油条专题，希望您能喜欢！