食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材使食物有不同的功效。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？经过收集，小编整理了超级酥脆的安心油条的做法，为方便后续阅读，请你收藏本文。
豆浆油条是北方人最常吃的早点之一了，外面买的油条，放了多少含铝的泡打粉暂且不说，看着炸油条的那一锅不知用了多久的油，就觉得吃着很不放心。又想吃油条，又想吃的安心健康肿么办，只有自制了~其实油条真的没有你想象中的那么难做，也没有那么多复杂的步骤，前一天晚上和好面放冰箱里，第二天拿出来用不了30分钟，健康酥脆的油条就可以端上餐桌了~方子是用的@八卦兔的方子，有时候我还会再里面添加一点奶粉，这样吃着有奶香味~方子里给出的量刚好适合2-3人吃~大根的话能炸4-5根，我比较喜欢短一点的油条，看着比较萌，所以分割好的面又一分为二了
材料：
高粉220克，无铝泡打粉5克，小苏打3克，盐2-3克，鸡蛋20克，水118克，植物油15克，，
超级酥脆的安心油条的做法的做法步骤：
步骤1，备齐所用材料
步骤2，水，鸡蛋，油混合均匀
步骤3，泡打粉和小苏打，盐放进高粉里混合均匀
步骤4，混合好的液体倒入面粉中拌成絮絮状
步骤5，用刮刀压实，然后把面揉成表面光滑的面团（这个过程我大概揉了5分钟）不用揉到做面包那种程度，懒的手揉的话用面包机也是ok的~
步骤6，揉好的面团揉长一点，拍扁。厚度大概2厘米左右。表面模一层油
步骤7，放到保鲜袋里，放入冰箱冷藏一晚
步骤8，第二天取出面团，放置30分钟后将面团擀长一点，用刮刀切成3厘米左右的长条，每一条宽度要相等~将两条面叠放到一起，用筷子涂一些油在中间压一下使两条面能粘合到一起~为了好看可以翻面再压一下~我喜欢小油条，每一条中间又切了一刀，做成两根短的小油条
步骤9，油烧至8-9成热的时候，拿起油条两端轻轻将油条扯长，放入油锅中。注意油温一定不能太低，如果掌握不好油温的话，可以先放进去一小块面试一下，放进去5秒内面块膨胀并飘浮起来就证明油温差不多了~油温低的话影响油条的蓬松度。炸制两面金黄就可以出锅了~
步骤10，成品图
步骤11，成品图
步骤12，成品图
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安心油条
食材明细：
主料：：面粉1000克，
辅料：：水450克，牛奶80m，色拉油60克，黄油20克，鸡蛋2个，小苏打4克，泡打粉12克，
配料：：盐26克，
安心油条的做法步骤：
1.原料：面粉，牛奶，黄油，色拉油，鸡蛋，盐，小苏打，泡打粉。
2.将原料放到一起加冷水揉成面团，面团要揉至细腻光滑。取一小块面团反复抻拉可见它透明而不破，就说明面团和好了。
3.和好的面团不能立刻就做，而是要将其放入0°C--4°C的冷藏冰箱存放12小时，让面团的组织融合的更加充分，为油炸打下基础。可将面团分成长条，用保鲜膜包好入冰箱。
4.取出发好的面团，切成小块，两个小块叠加在一起，用筷子压一下。
5.入油锅前捏住两边拉一下。
6.入油锅中火炸制。
7.炸好的成品。
自制安心油条的做法
材料：
面粉300g，豆油50g，泡打粉3g，盐3g，酵母3g，水适量，
自制安心油条的做法的做法步骤：
步骤1，面粉加水，酵母，泡打粉和成面团醒半小时。
步骤2，在面团表面涂油，揉匀，醒发二十分钟。如此三次，再进行发酵。
步骤3，发酵好的油面团擀成饼状。
步骤4，切成长方形的条状。
步骤5，把两片叠在一起，用筷子在中间压一下。
步骤6，压好后拉住两端抻长。
步骤7，锅中倒油烧热，再放入油条炸至鼓起金黄即成。
无添加安心油条的做法
#罐头小厨#别看有些人表面光鲜亮丽的，背后连油条都不会炸！小厨手把手教你做无需泡打粉的安心油条，妈妈再也不用担心你吃坏肚子啦！
材料：
高筋面粉200g，牛奶适量，盐1g，鸡蛋1个，玉米油10ml，酵母3g，小苏打3g，，
无添加安心油条的做法的做法步骤：
步骤1，高筋面粉200g筛入碗中，加入鸡蛋1个、盐1g、酵母3g、小苏打3g、牛奶适量，搅拌均匀成絮状，揉成面团
步骤2，揉好的面团中淋上玉米油10ml，涂抹均匀，盖上湿布，在常温下发酵2个小时至两倍大
步骤3，案板刷油，放上面团用擀面杖擀开，盖上保鲜膜，在常温下静置10分钟
步骤4，将面团切成长条，取两条叠在一起，用筷子在中间压实
步骤5，锅中倒油，开中小火烧至9成热，放入油条，炸至表面金黄
步骤6，捞出沥油即可，安心无添加油条就做好啦~
不放泡打粉的安心油条的做法
外卖的油条总怕添加剂太多，自己做不放泡打粉的安心的油条。全家老小都可以吃。
材料：
鸡蛋一个，面粉250克，清水130ml，酵母3克，盐4克，油5克，
不放泡打粉的安心油条的做法的做法步骤：
步骤1，准备原料
步骤2，蛋液清水放入东菱厨师机
步骤3，放入面粉酵母
步骤4，四档揉面8分钟，揉成光滑的面团
步骤5，手上抹油后取出面团
步骤6，盖上保鲜膜
步骤7，放入烤箱发酵半小时
步骤8，取出面团不用揉面。整形成长条
步骤9，切成条
步骤10，两个条叠加后用筷子压实
步骤11，热油锅，揪一块面团扔进去，能膨起说明油温热了
步骤12，放入油条勤翻动炸到表面金黄
步骤13，表面金黄酥脆
步骤14，孔洞大
安心油条夏日时光的做法
不想吃地沟油，所以回家自己摸索的做。参与活动:#晒出你的美食，免费制作美味时光书#
材料：
面粉500g，牛奶280g，泡打粉10g，盐5g，黄油50g，鸡蛋1个，
安心油条夏日时光的做法的做法步骤：
步骤1，将准备好的原材料混合均匀搅拌，揉至面团表面光滑，用手抻拉可呈现透明不裂的薄片即可；盖上保鲜膜醒面2小时；
步骤2，面团取出用擀面杖擀平，
步骤3，用刮板隔成适当大小；
步骤4，涂抹少量黄油在面片上，将两条面片叠放在一起；
步骤5，下油锅前捏住两头抻拉一下，入油锅中火炸至两面金黄色，捞出沥干油就可以开动喽！
家庭版安心油条的做法
女儿放假了早晨做早点也不那么准时了，每天对于早点真的很茫然不知道做什么好。喝牛奶吃面包老公不习惯，榨豆桨吃包子女儿不喜欢我这个还算能干的七零后看着他们俩个还真的很无语。老公今天说带我们去外面吃早点，女儿很高兴说要吃油条，我没让去理由是对于那些反复使用的高温油还没准是地沟油真的不放心。反对的结果就是付出我的劳动亲自下厨炸放心的油条。
材料：
面粉4手勺，泡打粉3克，酵母4克，十三香2克，盐5克，鸡精1克，
家庭版安心油条的做法的做法步骤：
步骤1，用温水把酵母泡开加入盐、十三香、鸡精。面粉里加泡打粉。徐徐倒酵母水用筷子打成雪花状。
步骤2，把雪花状的面絮揉成光滑的面团。饧二十分钟。
步骤3，饧好的面团抹油接着揉，揉完再饧二十分钟再放油再揉如此反复三次盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵。
步骤4，把面抻长条摁扁切三手指宽一条两条叠在一起拿筷子从中间压一下。
步骤5，锅放油大火烧到油冒白泡改中火。
步骤6，放入油条坯子拿长筷子来回翻动炸透炸熟。
步骤7，成品看着很香吧!
76期 自制安心油条的做法
油条在早点摊子上特别常见~一种古老的汉族面食，中国传统的早点之一。但大多人都是在早点摊子上买两根，很少有人自己在家动手制作！原因无非是认为做油条做起来很麻烦~但实际真的超级简单，很快手~晚上和面，早上打豆浆的功夫，油条就能炸好~而且自己做吃起来更安心，不用再纠结是否有明矾和添加剂之类了~以下材料作为早点约等于4人分~第一次做建议减半~
材料：
高筋面粉450g，无铝泡打粉10g，小苏打6g，盐6g，全蛋液50g，水235，植物油（和面的时候放入30g）适量，，
76期 自制安心油条的做法的做法步骤：
步骤1，写在前面：面粉我用的是高筋面粉，包饺子做馒头的常规面粉也能做，但蓬松效果没有高筋效果好~方子里的鸡蛋液和水量适用于高筋面粉，如果是常规面粉需要适当减少水量~醒面要不少于6小时，如果是早上吃需要第一天晚上和面~
步骤2，把油，鸡蛋液以及水先调成均匀的液体~
步骤3，面粉和泡打粉小苏打，盐，混合均匀~
步骤4，再于液体混合揉成面团后~如果是手揉，觉得粘手，可以适当手上抹一点油~面团揉到光滑，尽量多揉揉~但不需要像做面包一样出膜~
步骤5，揉好后将面团整理成方形的面片，整形关系后期油条的长度和形状~建议做成厚度在一厘米的长方形或正方形~保鲜袋内抹油防粘，整形好后的面团包好，放冰箱冷藏一晚。冷藏不是冷冻啊，乖乖~
步骤66，小时以后取出不要在进行揉面，面片表面涂上一层薄油~在面团的原有体积上切成合适大小~为了省油，我用奶锅炸制，我做的比较短~大约是粗细为一厘米，长度在8厘米左右~切的时候刀上也涂上一点油会更好切~
步骤7，把面条稍微按的薄一点，两根面条放到一起，用一根签子或细筷子压一下~如果是切口相对，要涂上一点油，否者就粘实了~
步骤8，两段的顶头用手捏一捏，整理一下形状~
步骤9，锅里放入油烧热，温度在180-200度之间~可以先用一点面团试一下油温，丢入面团能很快浮起来就差不多~不要和做其他过油菜一样，等到冒烟，那就太热了~油也不需要很多，能淹没一根炸好的油条的量就够了~
步骤10，拎起油条两端，可并顺势拉长一些，动作要轻柔，也不要过度的拉扯~中段先放入油锅然后松手不要害怕扔进去，扔就会溅出油来！
步骤11，油温合适，几秒内油条会慢慢浮上来，并且变胖起来。再没浮起来之前油条是比较软的，形状不好还可以用筷子整形~
步骤12，浮起之后，用筷子来回翻动，让它均匀受热。等到全身金黄，基本就可以出锅了！每根大概一分钟不到的样子！也不要浮上来就捞出，有可能两根中间会有生面团~
步骤13，往外夹的时候要夹住，别再掉到油锅，否者后果就是被烫到~
步骤14，说一下几个关键点：1和面的时候软硬度要比耳垂软一点~2醒面的时间不能再减少~3醒好的面不要在揉~4两条面重叠要做到若即若离才好，粘合度太高影响膨胀，粘不足就会不欢而散。竹签或细筷子，越细的压力越大~5油温要控制好~y油温度高油条进去很快就皮硬了，所以就比较细口感不好，还可能中间不熟！温度低，炸的慢，会吸油多吃着腻！6要想好看就是整形功夫了，基本炸几个就有了经验~
感谢您阅读“97美食网”的《超级酥脆的安心油条的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了油条专题，希望您能喜欢！
