俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？以下是小编为大家收集的“牛肉酱炖豆腐的做法”希望能为你提供更多的参考。
豆腐作为中国传统的、大众化的一种豆制食品，各个地区做出的味道都不同，家常豆腐麻辣豆腐吃腻了，换个做法好吃让你舔盘，牛肉酱豆腐具有味道鲜美、色泽红润、口感绵软、营养丰富的特点。
材料：
豆腐1块，自制牛肉酱2勺，甜椒1个，小葱一根，盐适量，鸡精适量，糖一勺，Skeppshult铸铁锅一个，清水一碗，，
牛肉酱炖豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，色泽红润
步骤2，口感绵软，味道独特非常好吃。
步骤3，准备好所需材料
步骤4，将豆腐清洗干净，切成块状
步骤5，红椒切成丝，小葱清洗干净备用
步骤6，铸铁锅烧热到入少许油，
步骤7，豆腐煎至两面微微发黄，先将煎黄的豆腐装入盘中备用。
步骤8，在锅内放入两勺自制的牛肉酱，翻炒出香味。
步骤9，再加入豆腐和适量的清水撒入少许的盐小火慢炖
步骤10，加入一勺糖搅拌均匀继续慢炖
步骤11，待到汤汁收浓稠时加入少量的鸡精
步骤12，放入适量的红椒丝和葱花
步骤13，做好的豆腐成品色泽红润，口感甜辣，还有牛肉酱的香。
步骤14，成品
步骤15，成品
97msw.Com扩展阅读
牛肉酱豆腐
食材明细：
主料：：牛肉酱适量，豆腐适量，
辅料：：蒜片适量，
牛肉酱豆腐的做法步骤：
1.豆腐切成大块。
2.豆腐块下有油锅炸。
3.炸成金黄色捞出备用；留少许底油。
4.下蒜片炒香后倒入牛肉酱翻炒。
5.随之倒入炸好的豆腐，小心翻炒哦，表把豆腐弄破了。
6.略加水焖2分钟。
7.收干汤汁出锅啦....简单吧。
牛肉酱烧豆腐
豆腐真可谓中国厨房中的一宝啊，中华美食的博大精深使得其衍生出千万种变化，最简单的食材也最考验功力，所以，豆腐菜可以算是厨艺大赛的一块试金石。现在豆腐已经冲出中华，走向世界了，不少外国朋友都知道中国的Tofu，而麻婆豆腐可能是老外最熟悉的一道中国豆腐菜了。
记得以前在家，师傅也做过麻婆豆腐，当时也吃得有滋有味。不过，说实话，兔子从小就没吃过花椒，所以师傅麻婆豆腐中的麻一味，其实并不正宗。虽然出门在外有些年头，但无奈生了一个江南胃，虽然能习惯花椒麻椒的味道，但自己做菜，还是不大会主动去放。
扯远了，今天的题目是可是不麻婆也豆腐哦，兔子今天做的豆腐就不是麻婆的，不过口味跟麻婆豆腐类似。在微博上参加办公室杀手锏活动，得到了欣和提供的拌饭酱两瓶，其中一瓶是牛肉味的，兔子看里面泛着红油，拿来做豆腐，应该不错！
牛肉酱烧豆腐
原料：豆腐一块
配料：大蒜叶一小把、牛肉酱一大勺、豆瓣酱一小勺、水小半碗
牛肉酱烧豆腐的做法
1.豆腐切成小块；蒜叶的蒜白和蒜青分别切碎备用
2.锅中放少量油，下蒜白碎炒香
3.先放一大勺牛肉酱，再放一小勺豆瓣酱，炒匀
4.加入小半碗水，放入豆腐块，晃动锅子，使豆腐入味，最后撒上蒜花
红油亮亮的，看了应该很有食欲吧？
豆腐可是亚肉哦，这样一碗菜，也就能配饭了。
牛肉酱味道很赞，所以豆腐也很好味。
兔子要说的话：
1、因为牛肉酱和豆瓣酱都已经很咸，所以整道菜就不放其他调味品了，不过兔子酱放得有点多，最后还是挺咸的，以后要少放点。
2、豆腐下锅后就不要用铲子了，来回晃动锅子，让酱汁裹上豆腐入味就行了，不然豆腐很嫩，容易碎。
3、这道豆腐用豆腐坊里一般的豆腐就可以了，不大适合用内酯豆腐，盒装的话，应该是北豆腐。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
牛肉酱的做法
有时懒癌发作，便不想做饭，这个时候牛肉酱就派上用场啦！经蒜末、姜末、辣椒等炒制成的牛肉酱，香气十足，微辣过瘾。而且做这个酱超快手，可以一次做好一瓶存放起来，想怎么吃就怎么吃，味道很百搭，无论是拌饭拌面还是拌菜蘸饺子，味道都超赞！
材料：
牛肉200g，姜蒜适量，小米椒适量，花生20g，豆豉20g，白芝麻10g，豆瓣酱适量，油适量，盐适量，糖适量，辣椒粉适量，，
牛肉酱的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材准备好待备用。
步骤2，牛肉放入搅拌器中搅拌成肉糜，姜蒜剁成碎，花生碾压成碎末，豆豉压碎，小米椒同样剁成碎。热油起锅，倒入牛肉肉糜，大火翻炒肉糜全部熟透。
步骤3，放入豆豉中火翻炒。
步骤4，加入豆瓣酱混合均匀，翻炒片刻。
步骤5，油全部吸收后，继续放入油，倒入蒜末、姜末大火爆炒出香味。
步骤6，加入剁椒。
步骤7，加入辣椒粉。
步骤8，加入花生碎和白芝麻，小火慢慢熬煮。
步骤9，最后，放入适量的盐和糖调味。
奢华牛肉酱烩油豆腐的做法
心蓝手制私房菜【奢华牛肉酱烩油豆腐】——安泰俄斯的悲哀安泰俄斯是古希腊神话中公认的英雄，他从大地母亲盖亚身上获取力量，只要身不离地，便可所向无敌，能够击败任何强大的对手。但只要身一离地，立刻就会软弱无力。同样身为英雄的赫拉克勒斯在搏斗中发现了他的秘密，就把安泰俄斯举了起来。脱离了大地母亲的安泰俄斯变得不堪一击，最后被赫拉克勒斯撕成了碎片。心蓝认为，安泰俄斯就是个典型的悲剧。其一，盖亚把他塑造成了盖世英雄，却没有给予他真实的力量，他的强大完全来自于吸收借用母亲的力量，离开盖亚，安泰俄斯什么都不是；其二，安泰俄斯明知自己致命的弱点，却没有醒悟，没有及时的强化真正属于自己的能力，一味的依赖，最终自食恶果，在对着天空长叹中惨淡收场。而击败安泰俄斯的赫拉克勒斯却是个真实的英雄。安菲特律翁教他驾驶战车；欧律托斯教他拉弓射箭；哈耳珀律库斯教他角斗和拳击；刻莫尔库斯教他弹琴唱歌；卡斯托耳教他野外作战；里诺斯教他读书识字……赫拉克勒斯如海绵一般吸收着老师们的能量，并用天赋和勤学苦练将其转化为自己真实的力量，成就了自己的伟大，最终修成正果，名垂青史。这个进步的社会，给予了我们学习知识的土壤。这个富饶的时代，给予了我们充实自己的基础。我们需要做的，就是如海绵一般，将那些正面的、积极的成果吸收进自己的内心世界，仔细甄别，加以思考，化为己有。无论你是“高帅富”还是“矮挫穷”，知识、物质财富和精神财富对于任何人来说，是平等的。只在乎于你愿不愿意去接触，去发现，去学习，去吸收，去争取。怨天尤人和坐吃山空是可耻的。上一辈的人生我们无法选择，可是我们自己的人生，就掌握在你的手中。与其悲叹“为什么我没有一个有钱的爹”，不如去反思“为什么我只有一个空洞的我”。英雄，不是天生的。天赋固然很重要，但是后天的努力却必不可少。乱世中，“英雄盖世”的楚霸王，不是一样输给了“小混混”刘邦吗？项羽可是典型的高帅富，出身名门，实力强大，高大威猛，器宇轩昂；而刘邦是典型的矮挫穷，出身农家，不成气候，狡黠瘦弱，貌不惊人。却偏偏就是这样一个将“为之奈何”挂在嘴边的矮挫穷，吸收了汉中三杰的文韬武略，吸收了“以兄事之”项伯的真心情谊，最终一统天下，让高帅富自刎乌江，留下“力拔山兮气盖世，时不利兮骓不逝”的悲叹。心蓝近日研发了一种近乎完美的奢华牛肉酱——全肉型香辣牛肉酱，牛肉含量高达80%。做的第一道菜却是极其廉价粗俗的“矮挫穷”油豆腐，呵呵。品着碗中毫无保留的将牛肉的鲜美纳为己用，绽放出惊人口感的油豆腐，心蓝感叹，正是这蜂窝般的内在结构，暗合草根英雄虚怀若谷的精神，才实现了廉价食材油豆腐的华丽转身。食物尚能如此，更何况我们这些自诩万物之灵的人呢？做安泰俄斯或是项羽，做赫拉克勒斯或是刘邦，全在于自己的选择吧。楚人心蓝拈花一笑。
材料：
油豆腐300g，黄金肉丸50g，油4g，盐4g，干辣椒少许，自制全肉型香辣牛肉酱5g，青杭椒少许，生姜少许，
奢华牛肉酱烩油豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，生姜切丝，干辣椒剪段，青杭椒切圈待用
步骤2，坐锅起油，下姜丝、干辣椒爆香
步骤3，下牛肉酱，中火爆香
步骤4，下油豆腐，大火爆炒2分钟
步骤5，下高汤，大火煮沸，转中火，焖煮10分钟
步骤6，下肉丸、盐，转大火煮沸，转中火，焖煮10分钟
步骤7，下青杭椒圈，大火将汤汁收浓，起锅即可
辣牛肉炖豆腐的做法
趁有人说这是我们韩国的之前，我得承认这道菜确实有一般韩国血统，好伐。就是油比韩国的多了不是一点。最近我也在屁颠颠儿得追星星剧，黄小姐陪我看了几集，我们俩达成共识，智贤姐姐二百五的样子哪里是演戏啊，不就是她自己吗，女神女神。至于那大刘海，我觉得，呵呵。野兽派川菜之五十四「辣牛肉炖豆腐」不二食堂……我认为牛腩是最好味的牛肉部位肥瘦筋都搭配的极好口感软糯广式茶餐厅几乎都会备一道经典名菜[萝卜牛腩]价格不便宜咧我倒是觉得还好没有惊艳的感觉也许是我还无福品尝上品萝卜牛腩若是去帝都[雕爷牛腩]倒是可以一试没尝过不做评价指不定又是一声势浩大的营销产物……今天这道菜借鉴了韩式豆腐汤的调味方法突出鲜辣酱香的味道比一般常用的红烧更有新鲜感基本符合我的预期但是我个人觉得还是有一个地方可以改进我会在下面的小贴士告诉大家如果你打算做这道菜不妨改良实验下虽说是炖豆腐，其实里面还有蘑菇和土豆P.S.其实做这道菜的重要原因主要在于发现抽屉里一罐还未开封的韩国黄豆酱就——快——过——期——了
材料：
牛腩500g，豆腐1盒，蘑菇8朵，土豆1个，香菜50g，葱1根，姜30g，蒜30g，花椒粒15g，虾皮30g，韩国黄豆酱2大匙，红油辣椒1大匙，老抽2小匙，冰糖10g，鸡粉1小匙，胡椒粉1小匙，盐适量，油1大匙，
辣牛肉炖豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，备主料：韩国黄豆酱，花椒，虾皮，内酯豆腐就在盒子里划块，蘑菇切片，土豆切块，青椒切圈，小米椒切圈，蒜切末，姜切片，葱整棵打节，牛腩切块|小案板正好放不下，拍照时就被我无情的遗忘了
步骤2，油热，入姜片，花椒，蒜末炒香|OMG，此时我还没意识到油多了，实践证明牛腩油脂还是相当丰富的
步骤3，入牛腩，翻炒出水，加料酒去腥，加水，调味：韩国黄豆酱，老抽，冰糖，鸡粉，虾皮|好可爱的小鲜肉啊，为毛我有一种用手指头戳一戳的冲动？遇热，就渗出好多水，木办法，没有高大上的厨房纸一类的东西提前能擦下水之类的，不过还好没有
步骤4，入高压锅，放入葱结，30分钟，牛腩即可软烂|葱打结就是取味后捞走的意思，啧啧啧啧，好多油，再压一会儿，牛腩的油出来之后就油上加油了，我安慰自己，还有配菜需要油啦，牛肉汤调碗面来吃，木油也不好吃啊
步骤5，牛腩炖好后，去除葱节，倒入大锅，入蘑菇和土豆，烧至土豆熟透，试下味道，味淡的话，可适量添加，加红油辣椒
步骤6，在步骤五的时候一定确保味道至满意程度，豆腐下锅后，再调味容易破坏豆腐|内酯豆腐得好好伺候，肯定比老豆腐娇气得多，我只能把最下层的牛腩土豆往右边拨，让豆腐自己沉下去，火也不能大了，否则咕嘟咕嘟就把豆腐搞碎了
步骤7，起锅前加青椒圈和红椒圈，装碗加香菜|青红椒颜色看起来不错，有木有？就是煮一会儿颜色就会彻底变挫，所以得起锅前加
食材大全《牛肉酱炖豆腐的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了牛肉酱的做法专题，希望您能喜欢！
