食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？请你阅读小编辑为你编辑整理的《奶酪包的做法》，仅供参考，大家一起来看看吧。
奶酪包，也曾经是红极一时的网红面包，虽然过气，但是味道好却不是吹的，可以做为家里经常使用的面包配方，这款面包最好吃的部分，莫过于表面的奶油了，再加上柔软的面包，咬一口超级满足。虽然是一次发酵，但因为使用了波兰种这种种酵头，做出来的面包或者土司，内部组织拉丝效果会相对比较好。再加上放到戚风模具烘烤，表面因为挨着加热管，快速上色并且容易烤熟，底部却烤出了蛋糕皮的感觉，面包切开后，内部不湿润也不干燥，组织绵软，看起来竟然像个大蛋糕，家里人一开始都看错了。如果你做的面包吃起来不够软，又干又硬，那就不要再做小面包了，来试试这款拥有蛋糕组织的面包吧。
材料：
面包用小麦粉60g，水60g，干酵母2g，面包用小麦粉290g，蛋液55g，牛奶80g，糖25g，盐2g，干酵母3g，黄油25g，淡奶油100g，奶油奶酪150g，炼乳15g，奶粉5g，
奶酪包的做法的做法步骤：
步骤1，准备好主要食材。
步骤2，先制作波兰种。将60克面包用小麦粉、60克水、2克干酵母混合，室温发酵一小时后放冰箱冷藏12小时。
步骤3，将波兰种、蛋液、糖、盐放入厨师机内胆中。
步骤4，加入牛奶。
步骤5，加入面包用小麦粉和干酵母，启动1档混合成面团。
步骤6，加入黄油后，转为三档，揉至面团可拉出手套膜。
步骤7，将面团揉圆后，放入8寸戚风蛋糕模具中，发酵40分钟左右。
步骤8，天冷可使用烤箱的发酵功能，发酵至面包体积明显变大，轻按表面可回弹。
步骤9，放入烤箱中，170度烘烤25分钟。面包静置放凉后脱模。
步骤10，奶油奶酪软化后打发，加入淡奶油、炼乳，打发至表面有纹路。
步骤11，面包按十字方式切开，每块中间横切两刀，把奶酪馅填入，我还焖了些紫米，混合好后加入去就是紫米奶酪馅。
步骤12，表面再抹一层奶酪馅，筛上奶粉即可。
步骤13，成品。
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奶酪包
食材明细：
主料：：奶油奶酪120g，高筋面粉220g，黄油30g，奶粉30g，牛奶120g，
辅料：：糖粉30g，盐4g，酵母4g，
奶酪包的做法步骤：
1.这次之前两次的失败图，第三次忘了拍了。应该是把出了黄油以外的材料放到面包机了，启动和面程序20分钟，之后加入黄油再启动和面程序20分钟。然后启动发酵程序，我的面包机发酵程序时间是一个半小时的。发酵后之后用手指?一下面团，不回缩，就是发酵好了。
2.我的这个量是合适两个6寸的面包的。所以，把发酵好的面团分成两份，滚圆，然后放在6寸的蛋糕盘了进行第二次发酵，我看了别人的菜谱都是45分钟就发酵称2.5倍了，可是我这个面团要睡一觉起来才发酵那么大，不知道什么原因啊！
3.预热烤箱，170度25分钟。尝试过了，有点糊，有点黑了，所以下次可以把温度调低点，时间不用那么久也可以。而且还要用锡纸盖住，要不表面就糊了。
4.烤好后，放出来凉一下，烤的有点过火了，不过脆脆的也挺好吃的。
5.在面包上划两刀，以便把奶酪放进去。中间忘了拍奶酪的制作了，其实很简单，就把奶酪和奶粉，牛奶，糖粉搅拌均匀到无颗粒状态，然后均匀地涂抹在面包上就可以了。
6.把奶粉倒入盘子里
7.把面包两面都沾上奶粉。
8.摆好之后在上面撒点奶粉。就完成啦！
香蕉奶酪包的做法 怎么自己做香蕉奶酪包
我端午节在苏州上课时临时起意做了一款香蕉奶酪包，用的是做费南雪的小模具。
随便一做大家还觉得挺好吃的，回来琢磨着改进了一下，调了配方，换了模具，就有了这款更象香蕉的香蕉面包。注意一点，要想味道浓郁还得是熟到表面有黑斑的烂香蕉哦。
香蕉奶酪包
原料：面包粉120克，全麦面粉40克，天然酵母40克，汤种40克，低糖酵母2克，细砂糖8克，盐3克，香蕉泥60克，水50克，黄油8克，核桃50克
馅料：奶油奶酪80克，香蕉泥40克，柠檬汁1小匙
表面装饰：黄油
香蕉奶酪包的做法
1.将除黄油和核桃以外的面团原料放在一起揉至能拉出比较厚的膜。
2.加入黄油揉至能拉出比较薄且不容易破的膜（扩展阶段）后，加入核桃揉匀（图1）。
3.将面团放在温暖处进行基础发酵。
4.基础发酵结束（图2），将面团取出轻压排气后平均分割成4份。
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5.将面团滚圆（图3），松弛15分钟。
6.将松弛后的面团拍成椭圆形（图4），挤上馅料后（图5），自上而下卷起来（图6）。
7.将面团放在香蕉圈里，盖保鲜膜进行最后发酵。
8.最后发酵结束，送入预热200℃的烤箱，中下层，上下火，25分钟。
9.出炉后立即脱模，在表面刷熔化的黄油。
馅料做法：
将香蕉压成泥后，加入柠檬汁搅匀后，加入软化的奶油奶酪搅匀，冷藏备用。
香蕉奶酪包的做法说明：
如果没准备天然酵母和汤种的话，把面粉和水各增加40克即成。
香蕉奶酪包食材搭配小提示
香蕉和红薯不能一起吃:同食会发生不良生化反应，引起身体不适。
酸牛奶和香蕉不能一起吃:同食易产生致癌物
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