中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,经过收集，小编为您献上巧克力核桃面包的做法，仅供参考，欢迎阅读。
核桃打成沙颗粒状，混合黄油、巧克力粉和蛋黄做夹馅，实在是太好吃，核桃的香味和巧克力的香味那么搭，面粉用的金龙鱼小麦面包粉，筋度高，容易膨胀，也容易拉丝，浓郁的麦香混合核桃和巧克力的香气，实在是让人无法拒绝。
材料：
金龙鱼面包用小麦粉300克，白砂糖40克，酵母3克，盐5克，黄油30克，鸡蛋1个，牛奶150克，核桃仁150克，牛奶（馅料）20克，黄油（馅料）60克，白砂糖（馅料）80克，可可粉15克，蛋黄1个，黄油（抹面团）适量，玉米油适量，，
巧克力核桃面包的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。面团部分。
步骤2，馅料部分。
步骤3，将面团材料里除黄油外其他的材料全部放到干净的容器里。最好是面包机或者厨师机，低速搅匀，大概15分钟左右，面团能光滑有弹性。
步骤4，放入切块的黄油，继续揉面。
步骤5，揉8-10分钟，面团出模，表面十分光滑，把面团放到容器里，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵。
步骤6，面团发酵至两倍大小，用食指蘸干面粉在中间戳一个洞，洞不回缩说明面团已经发好了。
步骤7，发面团的空间，我们来做馅料，准备好牛奶。
步骤8，核桃仁和可可粉、白砂糖放到破壁机里，打成沙颗粒状。
步骤9，倒出备用。
步骤10，黄油混合牛奶，隔水融化，或者用微波炉加热到融化。
步骤11，把黄油牛奶的混合物倒在核桃里，并加一个蛋黄。
步骤12，搅拌均匀备用。
步骤13，面团一分为二，进行排气。
步骤14，把面团擀成约30*40的面皮，
步骤15，抹上黄油，把手伸在面皮的下面，慢慢的把面皮抻长，越薄越好。
步骤16，用刮刀均匀的抹上馅料。从下端向上卷起。
步骤17，卷起来的长卷随意的放在模具里，我用了两个学厨的小方吐司模具一个长的蛋糕模具。
步骤18，放到烤箱中，在烤箱下面放一盆热水，二次发酵。
步骤19，烤箱上下火180度预热，把面包放到预热好的烤箱里，
步骤20180，度烤15分钟。
步骤21，把烤箱温度降到150度，接着再烤30分钟。中间记得加盖锡纸。
步骤22，取出烤好的面包，放在晾网上晾一下。
步骤23，切片。
步骤24，特别的香。
步骤25，吃剩下的用塑料袋密封即可。
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香蕉巧克力核桃面包
食材明细：
主料：：面包粉370克，低粉50克，酵母4克，盐4克，细砂糖20克，牛奶150克，香蕉泥160克，黄油35克，
辅料：：57％黑巧克力币适量，熟山核桃仁适量，
表面装饰：：面粉适量，
香蕉巧克力核桃面包的做法步骤：
1.熟透的香蕉。
2.取香蕉果肉160克。
3.压成泥，倒入面包桶。
4.加入牛奶。
5.再加入面包粉、低粉、糖、盐、可可粉、酵母。
6.面包机揉面，一个揉面程序结束后检视面团，可以拉出厚膜。
7.加入软化的黄油，继续运行一个揉面程序。
8.检视面团，可以拉出薄膜。
9.面团整理好，直接放在面包机里发酵。
10.发酵好的面团变为原来的1.5倍大，手指蘸面粉在面团上戳洞，小洞不回缩就表示发酵好了。
11.发好的面团取出排气。
12.分成四等份，分别揉圆，盖上湿布松弛15分钟。
13.取松弛好的面团，擀开成椭圆形。
14.翻面，压薄底边。
15.码放一些黑巧克力，再撒适量熟核桃仁。
16.自上而下卷起。
17.收好接口。
18.收口朝下，排入烤盘。
19.在温暖湿润处进行最后发酵，这是发好的面团。
20.表面筛面粉。
21.用利刃在表面划几刀。
22.入预热好的180度烤箱中下层，上下火，烤25分钟左右。
23.烤好后移到烤网上晾凉。
24.还没完全凉透，切片时，巧克力是软的。
25.成品。
26.成品。
27.超级好吃。
可可巧克力核桃面包
食材明细：
主料：：面包粉350克，可可粉21克，即发酵母4克，细砂糖53克，盐4克，全蛋液35克，牛奶206克，黄油35克，
辅料：：耐高温巧克力豆50克，核桃仁70克，
可可巧克力核桃面包的做法步骤：
1.面包粉、可可粉、糖、盐、酵母放入面包桶
2.粗略搅拌一下
3.加入牛奶和蛋液
4.面包桶放回面包机，选择和面程序，自动和面20分钟
5.和面期间准备好黄油、巧克力豆
6.核桃仁烤熟备用
7.一个和面程序结束后加入黄油
8.再次启动和面程序
9.揉面剩五分钟时加入巧克力豆和核桃仁
10.等待揉面结束
11.揉好的面团取出，稍作整理，放温暖处发酵
12.发酵好的面团
13.发好的面团排气后平分为四份，揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟
14.取一份面团，擀成开成长方行
15.翻面，压薄底边
16.自上而下卷起
17.卷好的样子
18.一分为二，依次做好其他面团
19.切面朝上排入面包桶，把面包桶放回面包机，选择发酵功能，设定时间，进行二次发酵(我发酵约45分钟)
20.二发结束时，面团明显变大，且触感有弹性，指压不回弹
21.选择烘烤功能，设定时间1小时，根据需要选择烤色，我选的浅色，启动烘烤功能
22.烤好的样子
23.切面，可以很明显看到巧克力豆和核桃
巧克力核桃脆饼的做法
如果说传统毫无油脂的Biscotti在健康方面略胜一筹的话，那么这款添加了少量黄油的伪Biscotti在口感则更上一层楼，比较酥松，吃起来有点像曲奇，无论是蘸着热咖灰热红茶，还是空口吃都是蛮好的选择。添加了加分的红糖作为甜味剂，却只是一丝浅浅的甜味，丝毫不会掩饰烤焙过的核桃的香气。这是一款男女老幼皆宜、自用送人都可、郊游趴体全能的营养小点心，不过，我还是更喜欢配上一杯香浓的咖灰或者红茶，在某个阳光明媚的午后，和好友一起分享~这就是传说中的“独胖胖不如众胖胖”配方参考闲情咋寄，过程略有调整。
材料：
黄油80克，红糖100克，全蛋液150克（约3个），中筋面粉260克，可可粉40克，泡打粉2小匙，核桃仁120克，，
巧克力核桃脆饼的做法的做法步骤：
步骤1，黄油软化后，加入红糖，搅拌均匀
步骤2，分次加入全蛋液，搅拌均匀
步骤3，筛入粉类，切拌均匀
步骤4，加入掰碎的核桃仁，拌匀，成面团
步骤5，将面团分成两份，分别整形成2cm厚、8cm宽的长条状
步骤6，烤箱预热，170度，上下火，中层，烤20分钟至表皮变硬，取出晾凉
步骤7，将作法6切成0.8cm的厚片，排至烤盘，放回140度的烤箱中，烤制，约30分钟，至完全干脆
巧克力核桃派的做法
材料：
低筋面粉100克，黄油、20g，黄油40克，鸡蛋白两个，细砂糖10克，巧克力80g，可可粉20g，鸡蛋黄一个，核桃适量，水33克，
巧克力核桃派的做法的做法步骤：
步骤1，黄油放在室温软化。
步骤2，倒入低筋面粉和细砂糖。
步骤3，用手不断揉搓黄油和面粉，直到搓匀。
步骤4，搓好的面粉有点像玉米面的样子。在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟
步骤5，把松弛好的面团擀成薄片。
步骤6，把面片盖在派盘上，用擀面杖压去多余的面片。
步骤7，在派皮上用叉子叉一些小孔，防止烤时鼓起。
步骤8，派皮上铺张锡纸，再放上些红豆等重物，也是为了防止烤的时候派皮鼓起。
步骤9，放入预热175度烤箱，先烤15分钟，取出锡纸和重物，继续烘烤15分钟。
步骤10，做馅：将巧克力、黄油隔水融化，搅拌至顺滑。再分3次加入蛋液（一个蛋黄、两个蛋白）打匀，最后加入可可粉混合均匀。
步骤11，将事先烤好的核桃放入派皮上。
步骤12，到入调好的巧克力派馅儿，放入预热好的烤箱170度烤20分钟即可。
红糖核桃面包的做法
这方子里用滴是红糖，不是很甜，味道很醇厚，非常健康！再加上超足滴干果，那是满口生香啊……参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
高精粉250g，核桃80g，葡萄干40g，红糖（黑糖）80g，黄油30g，酵母3g，盐2g，水120g，
红糖核桃面包的做法的做法步骤：
步骤1，生的干果提前烤熟，备好所有材料。
步骤2，将所有材料混合，至面团揉出薄膜，进行发酵。
步骤3，发酵好的面团分成2/3和1/3大小两份，把一半的干果倒入大的面团中揉匀。
步骤4，把大面团擀开，再次铺上剩下的干果，卷起，收口朝下。
步骤5，把小面团擀平，包人大面团，收口朝下。
步骤6，放入烤盘，温度30℃左右，再次发酵50分钟，发酵好，撒上面粉，划出刀口。
步骤7，烤箱170℃，烤35分钟，190℃再烤5分钟上色即可。
步骤8，成品
芝麻核桃面包的做法
女儿喜欢吃芝麻核桃包，狠狠心，自己做，核桃芝麻都是自己磨的，也可以买
材料：
高筋面粉200克，酵母粉1/2加1/4小匙，砂糖30克，鸡蛋30克，牛奶100克，盐1/2小匙，黄油35克，牛奶适量，核桃芝麻粉半碗，糖粉5克，
芝麻核桃面包的做法的做法步骤：
步骤1，把盐和一半面粉，黄油除外所以材料混合拌到有微小气泡
步骤2，把剩下的面粉和盐加人，拌均，这时面粉粘手，没起筋
步骤3，把面团移到案板摔打
步骤4，摔打到面团起粗的筋可以加入黄油
步骤5，加入黄油的面团比较油腻
步骤6，揉到黄油完全被面团吸收再移动案板上继续摔打
步骤7，直到摔打到能拉出薄膜
步骤8，滚圆放在干净的盆内，包上保鮮膜，放在28度室温下1小时
步骤9，面团发到2.5倍大，用手指粘干粉在顶部弄个洞，无快速回缩就表示面团发好了，温度不够可以延长时间，我是放阳台上太阳下发的
步骤10，分成6个重量一下的面团，盖上保鲜膜松驰十分钟
步骤11，把面团用擀面帐搓成长椭圆型
步骤12，把芝麻核桃牛奶糖粉拌均，涂在表面
步骤13，把面饼卷起来，接口处捏紧
步骤14，包上保鲜膜放在35度左右二次发酵，我放烤箱发的，如果烤箱没这功能，可以下层放开水上面放面包胚，关紧门。发酵30分钟左右
步骤15，发酵到大1.5倍，取出，刷上全蛋液烤箱预热200度
步骤16，剪几个口子
步骤17，烤箱预热好后，放入烤箱调到180度烤18—20分钟，中层烤
核桃乡村面包的做法
谁说好吃的面包必须揉出膜在书上看到的免出膜也很好吃的面包就赶快来分享给大家咯
材料：
高筋面粉250g，白砂糖20g（原方15g），酵母粉3g，盐3g，橄榄油1大匙，纯净水160ml，
核桃乡村面包的做法的做法步骤：
步骤1，面粉盐糖酵母混合均匀后加入水和橄榄油揉至无干粉状态的面团
步骤2，将切碎的核桃均匀揉进面团
步骤3，将面团按扁放在容器中室温发酵1小时（记得盖上保鲜膜哟）
步骤4，室温发酵一小时后转移至冰箱冷藏（保鲜那层，不是冷冻哦）发酵一夜约8～10小时左右，时间久一些味道更棒
步骤5，从冰箱拿出回温一小时左右，然后进行排气
步骤6，整成椭圆形或者圆形都可以然后放入烤箱二次发酵，发酵时将保鲜膜蓬松的罩着面团
步骤7，发酵好的面团撒上干粉后割口，十字型活着这样斜的三刀都可以随自己喜欢
步骤8200，摄氏度烤23分钟，上色后加盖锡纸，我盖的有点晚了，上色过度了呢，烤好后冷却至还有一些温热的时候就可以装密封袋啦
巧克力核桃牛轧糖
巧克力核桃牛轧糖
原料：黄油30克，棉花糖100克，可可粉4克，奶粉65克，核桃100克
巧克力核桃牛轧糖的做法
1，4克可可粉，65克奶粉过筛
2，筛好备用，
3，模具放上硅油纸备用，
4，30克黄油切成小块
5，用小火融化，
6，加入切碎的100克棉花糖，
7，继续融化均匀，
8，倒入4克可可粉，65克奶粉过筛后的混合物搅拌均匀，关火。
9，再倒入100克烤熟的核桃翻拌均匀，
10，放入铺有硅油纸的模具中
11，压平。
12，放凉后切块即可
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
巧克力核桃棒
用巧克力棒给孩子做零食或加餐是非常好的选择。巧克力能迅速提供能量，美味的口感更不会使孩子感到厌烦，再加上核桃的香脆和营养，口感层次丰富，美味又不失食的快感。
民间又有核桃补脑一说，因此不管从哪个层面来看，做这个给小朋友吃都是合适的。而且，关键是做法实在是太简单了，只有要烤箱，然后几乎只需简单的揉成团，切成条，烤一烤就可以了，零技术也可以搞定。
当然，也很推荐让小朋友自己来完成，切得好或坏，均匀或不均匀，都没有关系，妈妈们只需从旁协助，相信小家伙们一定会玩得不亦乐乎，然后，吃到自己做的美味巧克力棒也一定会更快乐！
巧克力核桃棒孩子的最佳小零食
材料：鸡蛋1个，低粉100克，细砂糖15克，巧克力120克，熟核桃碎50克、色拉油少许
巧克力核桃棒的做法
1、核桃提前烤熟，冷却后去掉表面黑衣，用擀面杖搌碎，铺在盘中备用。
2、鸡蛋打碎和低粉和细砂糖混合，和成光滑的面团，放在阴凉处或冰箱冷藏室静置半小时。
3、将面团放在案板上，反复揉约3分钟后，将面团擀成0.5CM厚的面片，然后切成0.5CM左右宽的条状。
4、烤盘涂油，将小面棒依次放在烤盘中，烤箱提前预热，将烤盘放入中层，200度、上下火、10分钟即可。
5、冷却后，捏住饼干棒的一端，将另一端入入融化好的巧克力酱中，确保2/3的饼干棒上均匀沾上巧克力酱，再核桃碎上滚上一圈，让核桃碎均匀沾在饼干棒上。
美食小贴士
关于材料，低粉可以换成中粉或自发粉，核桃碎也可以换在杏仁或花生碎片，坚果碎不仅增加香气，还让口感层次丰富，最好不要省，这个饼干棒有点硬，给宝宝当磨牙棒也可以，但一定要在家长的看护下，以免发生意外。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
核桃巧克力蛋糕
大家做蛋糕或饼干时，很多方子都会用到黄油，而且要求将黄油软化，，打到膨松的奶油膏状，就我的经验来说，黄油软化到位是很重要的，很大程度影响了饼干或者蛋糕的成败。
夏季好办，黄油切小块，室温放几个小时，很快就打到用手指按压有痕迹的程度。
冬天呢任你放到地老天荒，还是硬硬邦邦的样子。
现在比较流行的软化黄油的方法有三种
一是隔水加热。将切成小块的黄油放入碗里，然后将碗在热水里放置片刻，黄油会慢慢软化。水温过高，很容易成液体。缺点是不易控制。
二是使用微波炉，将切成小块的黄油放入碗里，再放入微波炉加热十几秒（时间因需软化的黄油的多少而不同，黄油越多，需时越长）。此方法最迅速，但容易加热过头，使黄油变成液态。
三将黄油隔水加热完全溶化，然后放入冰箱的冷冻室5分钟左右，使黄油重新开始凝固成固体，还非常软的时候，取出来使用。优点同样是耗时短，但也不太容易控制，一不小心冷冻过头，便前功尽弃了。同时注意，溶化黄油绝对不可以直接在火上加热溶化，必须隔水溶化。
四是用手操作，依靠手温软化黄油。优点是不容易过头，但我实在不喜欢手上黏黏糊糊的感觉。
要找到又快又好软化黄油的方法，我们不妨了解一下黄油随温度的变化，它的物理变化
黄油在长期储存的时候（大于1周的时间），是需要放在冷冻室里的黄油在温度零下的时候，是非常非常坚硬的，用刀也劈不开。
黄油使用之前，我会把它放到冷藏室里，4度左右。黄油在4度左右的时候，也是固体，但是用刀可以比较轻松的切得动。
温度慢慢升高，。在4-15度的时候，黄油能维持比较好的固体状态。我一般一年消耗5kg的安佳黄油，买的时候都是冬天，室温放一晚大概在黄油10度左右的时候分割成10块，再冷冻保存。
到达二十几度的时候，黄油就开始慢慢的，变得很软。如果没有外力作用下，它能够维持固体的形态不变形。但是有外力作用的时候，比如拿手指轻轻触碰，或者拿打蛋器轻轻搅拌，它就会像烂泥一样的凹下去。这个状态，就叫做软化。软化到位的黄油，用手动搅拌器轻轻搅拌几圈，就能变成没有颗粒的非常顺滑的状态。这个就是我们需要的状态。
温度继续升高，到三十几度的时候，黄油就会融化成为液体。
知道了黄油随着温度的变化，也知道了我们要的是软化的状态，那我们的问题就是如何将黄油均匀的加热到二十几度，温度不能太高也不能太低。
以上的方法都有各自的弊端，如果有个环境冬天如同夏天一样，那么这些缺点都迎刃而解。
我无意中想到烤箱的发酵功能，30多度，正好如同炎热，黄油又快又好的软化方法找到了。
以巧克力磅蛋糕为例，看看我是怎么解决冬天黄油变硬的问题！
多图详解冬天打发黄油的窍门----核桃巧克力蛋糕
材料：黄油200克、糖粉200克、低粉140克、可可粉60克、香草精适量、鸡蛋4个、泡打粉1/3t+1t、巧克力60克
核桃巧克力蛋糕的做法
1、奶油鸡蛋放到室温软化，大约用手指按压会留有痕迹。
2、准备好所有原料，模子底部铺烘焙纸。
3、巧克力隔水融化，热水温度50-60度。
4、奶油放到搅拌盆打发到柔软的乳霜状。
5、先加入一半糖粉，打至呈完全泛白膨松。
6、再加入剩下糖粉至奶油能全部包裹空气。
7、加入香草精。
8、分次加入蛋液，搅拌均匀后再一点点加入。
9、一定要分次少量加入，刚开始有点不均匀的分离状，仔细搅拌就会变得沉重。
10、要搅拌至这种状态即可。
11、混合泡打粉和低粉可可粉，筛入粉类。
12、用橡皮刮刀捞起搅拌。
13、最后加入融化好的巧克力，搅拌均匀。
14、倒入模具，
15、预热烤箱170度烤50分钟。凉后脱模。
16、烘焙约20分钟的时候，取出烤盘，用沾过热水的小刀在面糊中间来一刀。
美食小贴士：
加入蛋液后如果室温过低，黄油和鸡蛋有点分离，可以再次隔热水加热搅拌至平滑的乳化状态
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
感谢您阅读“97美食网”的《巧克力核桃面包的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了巧克力核桃面包专题，希望您能喜欢！
