不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的零失败的酥香小点心～桃酥的做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
真的是超酥超简单，酥香可口，老少皆宜，自己做干净卫生，不油不腻～～
材料：
普通面粉100g，核桃仁30g，植物油55g，绵白糖50g，鸡蛋液15g，，
零失败的酥香小点心～桃酥的做法的做法步骤：
步骤1，用擀面杖把核桃擀碎（没有核桃花生也行）
步骤2，基本擀成这样子就可以了
步骤3，把油、糖、鸡蛋混合在一起
步骤4，用打蛋器轻轻搅拌均匀
步骤5，筛入面粉
步骤6，再放一点点泡打粉
步骤7，然后放入核桃碎
步骤8，所有材料放好，一起揉成团（揉好的面团是比较湿润的）
步骤9，取点面团放手心里揉圆，然后轻轻压扁
步骤10，烤盘里铺油纸，把一个个做好的桃酥放进去（这个时候可以170度预热烤箱啦）
步骤11，用刚刚剩下的鸡蛋液给每个桃酥表面均匀的刷上蛋液
步骤12，再给表面中心撒上黑芝麻就可以送进烤箱啦！上下火，中层，170度，15分钟就可以了
步骤1315，分钟后出炉～是不是很简单呢？不需要任何技巧，没有难度
步骤14，香酥美味，吃到嘴里香甜可口、酥脆掉渣，还满口核桃香，真的很好吃噢
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酥松小点心雪花酥
食材明细：
主料：：黄油50g，棉花糖180g，奶粉50g，蔓越莓50g，饼干180g，核桃仁50g，瓜子仁50g，
辅料：：奶粉少量，
酥松小点心雪花酥的做法步骤：
1.棉花糖撕开成小块备用
2.不粘电饭煲内放入软化的黄油慢慢的火力大了黄油开始融化冒泡
3.加入棉花糖不停的搅拌
4.棉花糖完全融化后加入奶粉搅拌均匀
5.倒入所有的配料，饼干提前掰成小块
6.迅速翻拌裹上棉花糖糊，借助一次性手套不停外翻使配料和糖融合在一起
7.取出放入不沾烤盘上用擀面杖压平定型
8.稍微温一点后两面撒上一层奶粉
9.冷却后切成块即可
10.完成图
11.完成图
12.完成图
甜蜜小点心【奶香地瓜酥】
食材明细：
主料：：低粉100g，油30g，糖20g，水40g，地瓜一个，炼乳适量，鸡蛋液适量，黑芝麻适量，
辅料：：低粉60g，油30g，
甜蜜小点心【奶香地瓜酥】的做法步骤：
1.准备材料。
2.油酥材料混合。
3.揉成团松弛10分钟。
4.油皮材料混合。
5.揉成油皮面团，松弛10分钟。
6.油皮油酥材料都分成8个等分，松弛20分钟。
7.取一份油皮，摁扁，包入一个油酥，用虎口收紧。
8.依次做好，一共8份。
9.取一份步骤8，擀成椭圆，从上至下卷起，松弛15分钟。
10.取一份步骤9中的卷，转90度，竖着擀开。从上至下卷起。
11.卷好的8个小卷，松弛15分钟。
12.等待的时间可以做地瓜馅。把地瓜蒸熟，压成泥。
13.加入适量炼乳，搅拌均匀。
14.做好的地瓜馅。
15.取一份松弛好的小卷，擀开，包入馅料。
16.收口收紧。
17.做好的成品排入烤盘，刷蛋液。
18.撒上黑芝麻。
19.入烤箱190度25分钟左右就好（中途2次拿出来刷蛋液）。
【酸奶黑芝麻麻薯面包】不会失败的零难度小点心
食材明细：
主料：：麻薯面包预拌粉200克，酸奶50克，牛奶60克，鸡蛋50克，
辅料：：融化黄油50克，熟黑芝麻10克，
【酸奶黑芝麻麻薯面包】不会失败的零难度小点心的做法步骤：
1.材料图。
2.将所有的材料倒进盆里。
3.搅拌均匀。
4.用手分成30克一份，揉圆后放在不粘烤盘上。
5.烤箱200克预热十分钟，放在中上层。
6.上下火烤约20分钟，至表面稍金黄即可。
7.放凉后即可食用。
小贴士：
材料搅拌好后有点粘手，可以用手粘点水来揉圆哈。
葡萄干核桃司康-零失败西式小点心
食材明细：
主料：：低粉200克，细砂糖40克，盐1/4小匙，无铝泡打粉1/2小匙，黄油60克，葡萄干40克，核桃仁20克，全蛋液30克，牛奶50克，
辅料：：蛋液适量（表面刷），
葡萄干核桃司康-零失败西式小点心的做法步骤：
1.准备好所有原料:黄油无需软化，葡萄干可事先用朗姆酒浸泡，用前沥干。我家没有朗姆酒，我就直接用温水洗洗杂质，然后用厨房纸吸干。核桃仁事先烤熟或微波叮熟，生的也行，只不过没有熟的香
2.面粉加盐、泡打粉混合过筛，再加糖拌匀
3.加黄油
4.先用切刀切拌黄油和面粉，再搓成酥松粒
5.加入葡萄干和核桃仁
6.拌匀
7.分次加入蛋液和牛奶
8.抓捏成团即可，不要过度揉搓，以免面团起筋
9.将面团擀开，厚度最好在1.5厘米左右，我的擀薄了，也就1厘米。
10.用喜欢的模具压成生胚，也可直接切成三角形或方块。压完的边角余料可以再次揉成团擀开，但不要多次揉搓，以免起筋
11.排放在烤盘上，表面刷全蛋液(刷蛋黄水或许更好看些)。入事先预热好的180度烤箱，中层，烤20分钟即可。
12.成品
小贴士：
1.烘烤温度根据自家烤箱脾性调整
2.烘烤时间和饼胚厚度、烤箱温度有关，我的只做参考
3.烤箱上色过快的，中途要加盖锡纸
4.葡萄干和核桃仁可以替换成其他果干
草莓小点心
食材明细：
一张pate，feuilletee，一个鸡蛋，10ml，creme，(这些东西不知道德语怎么说)，一盒草莓，喜欢什么水果就放什么水果。
草莓小点心的做法步骤：
1.鸡蛋和creme搅一下，里面加糖，备用。
2.把pate切成四份，然后四周卷一下，卷成四方形，往里面浇creme，入烤箱，200度，烤多久我没计时间，烤成颜色差不多了就行了。。摆上草莓.再刷层蜂蜜。
可可小点心
食材明细：
主料：：低粉85g，黄油60g，糖粉85g，可可粉20g，
辅料：：鸡蛋1个，牛奶80ml，
配料：：盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺，
可可小点心的做法步骤：
1.准备好材料。
2.黄油室温软化，加入糖粉打发，至颜色变浅，体积膨胀。
3.分次加入全蛋液，搅拌至完全融合。
4.倒入牛奶，再倒入混合过筛好的低粉，可可粉，泡打粉，小苏打，盐，用刮刀拌至均匀无颗粒。
5.将搅拌好的面糊倒入模具，约6，7分满即可。
6.烤箱预热180度，中层，15分钟即可。
香酥小点心---一口酥
食材明细：
主料：：黄油60克，糖粉30克，蛋液30克，低筋面粉120克，
辅料：：豆沙馅适量，肉松适量，
香酥小点心---一口酥的做法步骤：
1.黄油室温软化，切成小块，倒入糖粉
2.接着筛入低筋面粉
3.用工具将黄油，糖粉和低粉混合均匀，也可用手搓的，
4.倒入蛋液
5.用手抓揉成面团，千万不能像揉馒头那样揉，我是用抓得，然后入冰箱冷藏1小时左右
6.取出面团，上下分别垫保鲜膜，擀成大薄片，以免黏在擀面杖上，倒入适量肉松和豆沙馅
7.卷成桶状
8.切成均匀大小的小块，刷上蛋液，撒上芝麻，放入不粘烤盘，
9.烤箱预热180度，中层20分钟左右，至表面金黄
小贴士：
1；黄油面粉和蛋液混合成团的时候注意不要过度揉，成团即可
2；烤的时候观察下，表面金黄即可
小点心---猪耳朵
【原材料和调味料】
**a料原色面团：高筋面粉200克、鸡蛋1个约50克、水50ml、植物油或黄油20克、糖粉40克、泡打粉2-3克、小苏打1克、盐1克、白芝麻适量。
**b料棕色面团：高筋面粉200克、鸡蛋1个约50克、水50ml、植物油或黄油20克、红糖30克、泡打粉2-3克、小苏打1克、盐1克、白芝麻适量。
**c料：植物油500ml（实耗少量）。
【做法】
图1：将a料面粉、糖粉、泡打粉、小苏打过筛入盆中，加入打散的鸡蛋。
图2：用筷子搅拌均匀，再慢慢加入水、植物油、盐和白芝麻继续搅拌均匀。
图3：用手揉匀成比较光滑的面团，盖上保鲜膜饧发半小时左右。
图4：再将b料面粉、泡打粉、小苏打过筛入盆中，加入打散的鸡蛋用筷子搅拌均匀，将红糖入温水中化开，再慢慢倒入盆中，再依次加入植物油、盐和白芝麻搅拌均匀。
图5：用手揉匀成比较光滑的面团，盖上保鲜膜饧发半小时左右。
图6：分割成一半的原色面团在面板上加点面粉揉光滑。
图7：将原色面团移入压面机中，压4-5次压成长片，厚度稍薄点。
图8：再分割一半的棕色面团在面板上加点面粉揉光滑，移入压面机中压4-5次压成长片，厚度稍薄点。
图9：将两个长方形面片叠在一起，注意底部面片要稍移出一些，从下向上卷起来，尽量卷紧些。面片接口处蘸点清水就可以很好的粘卷在一起。
图10：用刀切成3-4毫米的薄片。
图11：再用擀面杖尽量擀薄些。
图12：小锅入油烧至五六成热，下入猫耳朵，待猫耳朵飘起来炸成金黄色即可。
【小贴士】
**面团一定要饧发才好塑形，这样如果没有压面机用擀面仗擀的时候才容易扩展擀薄。将面团移入压面机中一定要补些干粉，否则会粘连在机器上。
**卷的时候注意卷紧，底部面片要移出一小段，这样卷到最后才能保证外面的面片能完全包裹住里面的面片。
**猫耳朵片一定要擀薄些，这样炸出来更有酥脆的口感。鸟儿因为要赶时间要去店里，擀得不够薄哟！
**炸好的猫耳朵要放凉了吃才脆。如果放了些日子不脆了，可以再复炸一遍就可以恢复哟！
**用红糖是比较传统的做法，也可以用可可粉调色的，看自己喜好了！
枣泥酥皮小点心
碰都不敢碰，酥皮落了一层又一层，最早烘烤的一层已经看不见了
周六是入伏的第二天，我们这里天气热得都让人喘不过气来了，动一动就一身汗呀！
对于做点心我是一个地道的外行，这次做完全是因为我那自制枣泥，让我有了做酥皮点心的冲动，弄好的油皮和酥皮，本来想着包成一个个的小点心了，因为天太热了所以我临时决定改，不做了，那做什么呢，还是酥皮点心，我来个简单的，大包酥，然后直接包馅，烘烤。
烤好后用刀铛铛几下剁成小块，来一块尝尝，口感非常好，皮酥得掉渣，馅又甜又香，最重要的是，我觉得这样做出来的馅大，你想呀，只有一圈是酥皮，所以吃着过瘾，喝着茶水就着小点心，拍完照就被我们吃光了。
因为是第一次做所以收口放在了一边，看起来有点不美了，因为天太热所以我也不想再重做了，天凉快了我再为大家做上一盘漂亮的哈~~
枣泥酥皮小点心
食材：水油皮：面粉125g淀粉25g白糖25g食用油40g水55g
油酥：面粉100g食用油50g
枣泥酥皮小点心的做法
1.将水油皮和油酥分别和成面团，饧30分钟。
2.饧好的水油皮放面板上揉匀，擀开，将油酥包上。
3.将包好油酥的面团擀成1.5厘米厚的牛舌状，响叠被子一样叠成三折，旋转90，然后再擀开，重复以上动作再来一次。最后再擀开后从一头卷起，搓长，搓成直径有2.5-3厘米粗细，用刀截成跟自家烤盘长短一样就行，按扁，擀成0.5厘米厚的长条状（如图）放上枣泥馅，从一头包起，多余部分用刀切下。
4.将包好馅料的酥皮点心放烤盘里，烤箱预热170度上下火35分钟，就好了。（烤箱的时长还要根据自家烤箱的特性自己掌握呦，随时注意观察。）
5.烤好的酥皮点心截成自己想要的段，就可以享用啦。
零失败桃酥
食材明细：
主料：：鸡蛋1颗，糖粉80克，玉米油100克，低粉250克，小苏打2克，盐1克，核桃碎100克，
辅料：：黑芝麻适量，蛋液适量，
零失败桃酥的做法步骤：
1.盆里打入鸡蛋，加入糖粉
2.搅拌均匀
3.倒入玉米油
4.继续搅拌均匀
5.筛入低粉
6.依次加入小苏打和盐
7.用刮刀搅拌均匀
8.加入准备好的核桃碎，抓匀
9.分成50克每个后按扁
10.点缀上黑芝麻刷上层蛋液，烤箱预热180度烘烤二十分钟
小贴士：
空烤温度只是参考值 具体需要了解自家烤箱的脾气秉性 但是这款桃酥失败率很低很低 有可能出现问题的就是面团的软硬度 可以用面粉来调节
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