食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基，哪些食材让你印象深刻？根据你的需要，小编精心整理了【从平淡到轰烈】燕麦泡芙的做法，请阅读后分享你的朋友！
最近经历太多事情：期中考，双十一，家长会，秋游……还有很多琐琐碎碎的小情绪，根本不在状态눈_눈明天继续奋斗公开课＋作文讲座，今晚就来个忙里偷闲。等不来面包的发酵，却喜欢一块面团发大的感觉。准备了最简单的材料，抄起久久未用的裱花袋，撒上一把纯燕麦：燕麦泡芙的诞生，由平淡到轰烈。
材料：
低筋面粉100g，凉白开160ml，砂糖20g，盐3g，鸡蛋2个，泡打粉（不喜可不加）2g，燕麦片适量，无味油60ml，
【从平淡到轰烈】燕麦泡芙的做法的做法步骤：
步骤1，准备凉白开，倒入奶锅。
步骤2，准备无味油，倒入奶锅。
步骤3，准备低筋面粉，无需过筛。
步骤4，准备糖，盐，泡打粉，倒入奶锅。
步骤5，中火加热不断搅拌，直至沸腾。保持沸腾状态，倒入所有低筋面粉，迅速搅拌。
步骤6，混合后的面团。一旁放至常温。
步骤7，打出鸡蛋，全蛋打散，不用打发。
步骤8，倒入一部分的蛋液，搅拌均匀。一定要完全融合后再加入下一次蛋液。
步骤9，材料中的鸡蛋液不用全部加入，分次加入，直到如图中状态时就可。面团用筷子挑起成尖角状。
步骤10，选用一种裱花嘴。
步骤11，将面团装入裱花袋。
步骤12，挤出花纹，注意每个泡芙胚之间的距离，预留大一点，烤时会膨胀。
步骤13，挤完所有泡芙胚后，撒上适量燕麦片。烤箱预热2分钟，将泡芙胚放入，210℃10分钟，转165℃35分钟。烘烤途中【切勿】打开烤箱。
步骤14，成品图。这盘放在上层，所以深色了…
步骤15，成品图。
步骤16，成品图。这盘上色比较合格…
步骤17，成品图。可在中间挤上奶油，果酱等搭配食用。刚刚出炉可能会比较脆，放一会儿就软了。
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泡芙泡芙我爱你~奶油泡芙
食材明细：
主料：：黄油45克，低筋面粉60克，鸡蛋2个，牛奶90克，
辅料：：糖少许，盐少许，奶油若干，
泡芙泡芙我爱你~奶油泡芙的做法步骤：
1.材料们
2.黄油，牛奶，糖，盐，小火煮开，立刻离火
3.筛入低粉，迅速拌匀，并开小火不断翻拌至锅底出现白色薄膜
4.分四次加入蛋液，每次混合均匀再加
5.得到面糊
6.烤箱180度20-25分钟
7.出炉晾凉
8.底部挤入奶油
9.空心~奶油
10.有没有动心~
不会失败的泡芙--菠萝泡芙
食材明细：
主料：：低筋面粉55克，鸡蛋100克，色拉油44克，水88克，盐1克，牛奶10克，
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不会失败的泡芙--菠萝泡芙的做法步骤：
1.菠萝皮:将软化的黄油加入细砂糖搅拌均匀再加入低筋面粉搅拌均匀后放冰箱冷藏.
2.将水,牛奶,色拉油,盐全部倒入小锅里煮沸(这里没有照倒入牛奶的照片)
3.倒入过筛的低筋面粉,搅拌均匀
4.开小火边加热边继续搅拌,用铲子按面团然后翻面再按,直到锅边起了白色薄膜,面团不粘锅再关火
5.面团冷却到65度左右的时候分次加入50克打散的鸡蛋液拌匀
6.这时可以看到面糊提起呈现倒三角状态
7.装入裱花袋挤出
8.从冰箱取出菠萝皮分成小圆球,按成片
9.铺在面糊团上,放入预热好的烤箱210度烤10分钟 转180度烤15分钟中间不要打开烤箱门
奶油泡芙的做法
材料：
黄油55g，低筋面粉75g，鸡蛋2个（去壳后110克），盐1g，牛奶110g，淡奶油200g，炼乳或白糖25g，，
奶油泡芙的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的材料，炼乳忘记放上拍照了
步骤2，低筋面粉过筛备用
步骤3，把黄油、牛奶、盐放进锅中，中小火加热至黄油融化拌匀
步骤4，关火倒入低筋面粉拌匀
步骤5，开小火，把面团来回翻炒，直至锅底出现一层白糊，面团也变成光滑无颗粒，
步骤6，把面团放到另一个干净的盆中让其晾凉，鸡蛋打散备用
步骤7，晾到余温时就加入鸡蛋液，鸡蛋液分三次加入，每次加入拌匀后再加入下一次。（鸡蛋大小不同，所以鸡蛋液不一定一样，每次加入鸡蛋液拌匀后看一看需不需要再加入）
步骤8，拌好的面糊提出刮刀成倒三角状就可以了
步骤9，裱花袋装入裱花嘴，把面糊装入裱花袋
步骤10，烤箱上下火180度预热，烤盘铺上油纸，在烤盘上挤出大小相同的形状，中间要有距离
步骤11，放进预热好的烤箱，上下火180度，中层15分钟，泡芙定型后转上下火150度，15分钟，表面金黄色即可出炉（每个烤箱温度不同，请根据自己的烤箱脾气调制温度和时间）
步骤12，出炉晾凉，这时候来打奶油
步骤13，把200克的淡奶油倒入盆中，加入25克炼乳打发
步骤14，裱花袋装在裱花嘴，把打发好的奶油装入裱花袋
步骤15，直接在泡芙底部扎进去挤上奶油
步骤16，成品图
基础泡芙 小人草莓泡芙
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，水160克，黄油80克，糖1小勺，盐1/2小勺，本鸡蛋4个，
辅料：：动物性淡奶200ml，糖粉20g，草莓适量，黑芝麻适量，
基础泡芙 小人草莓泡芙的做法步骤：
1.将水、盐、糖、黄油装入锅中，中火加热稍稍搅拌
2.倒入全部面粉，用木勺快递搅拌
3.一直搅拌至面粉和水完全融合无颗粒关火
4.将面糊冷却至不烫手，将鸡蛋液少量加入
5.每次搅拌到面糊和鸡蛋液完全吸收后再加下一次
6.用筷子挑起面糊，呈下角状不会滑落，就表示这程度可以了
7.将面糊装入装有菊花嘴的裱花袋，挤入铺了油纸的烤盘
8.送入预热210度的烤箱
9.先烤15分钟左右，等泡芙膨胀起来后把温度调至180度再烤30分钟左右
10.至表皮黄褐色即可出炉
11.等泡芙冷却后，将打发好的奶油箱装入小头花嘴的裱花袋，底部挖一小洞，将奶油挤满泡芙
12.好吃的奶油泡芙就做好了
13.一定要现做现吃，不然就不酥了！
14.现在做升级牌的草莓小人泡芙了，草莓切成几片，将泡芙球的头部剥掉一部分
15.挤一部分奶油再放片草莓片进去
16.再挤部分奶油，盖上草莓帽子
17.放上两颗黑芝麻做眼晴即可，加上小草莓人就成了七个小矮人了
迷人泡芙的优雅美丽-----天鹅泡芙
食材明细：
主料：：黄油60克，清水150ML，盐2克，糖5克，低粉75克，蛋液100克，
辅料：：牛奶250克，蛋黄3个，糖75克，低粉25克，
迷人泡芙的优雅美丽-----天鹅泡芙的做法步骤：
1.先来做馅料吧，牛奶放入锅中，煮到基本沸腾状态。
2.白砂糖加在蛋黄里，打发至发白的状态。
3.倒入低粉。
4.拌匀。
5.牛奶分次加入蛋黄里，每次都拌匀再加余下的。
6.将混合好的蛋奶液倒在锅里，先用中火加热，一边加热一边搅拌，感觉越来越稠，将火关小一点，加热搅拌至蛋乳泥成顺滑状态，放至室温后入冰箱冷藏备用。
7.现在来作泡芙吧，将黄油、水、盐和糖倒锅里，中火加热至黄油融化沸腾。
8.关成小火，倒入过筛后的低粉，不停搅拌，一直到面粉和水完全融合在一起。
9.关火，将面糊用筷子搅散一下，等面糊的热量散开一些，不那么烫后，分次加入蛋液。
10.一直到蛋液和面糊完全融合，提起搅拌用具，面糊会成一个倒三角形，不会滴落的状态，面糊就做好了。
11.将面糊装入裱花袋中，剪一个小口，挤出一个“2”或者是“S”的形状，入烤箱烘焙。
12.再挤出椭圆形，带点水滴的感觉，做为天鹅的身体，入烤箱烘焙。
13.做好的泡芙，从三分之一处切开，上面从中间切开做为翅膀，下面填入馅料，再安上颈部和翅膀，天鹅就做好了。
小贴士：
泡芙里面可以用奶油直接填充，但小熊喜欢卡士达馅的，所以今天就做了卡士达酱。
馅料原料：牛奶250克 蛋黄3个 白砂糖75克 低粉25克
泡芙原料：黄油60克 清水150ML 盐2克 白砂糖5克 低粉75克 蛋液100克
天鹅颈部烘焙：烤箱中层，180度，7分钟左右
天鹅身体烘焙：烤箱中层，220度10分钟，180度35分钟，再焖20分钟
1、卡士达酱里可以加一点香草精或者是香草夹，但我没有，就没放。
2、泡芙面糊里的蛋液大概是2个鸡蛋的量，不用一下子倒进去，分次加入，直到面糊状态成不会滴落的倒三角形即可。
3、烘焙过程中不要打开烤箱门，以防泡芙塌陷。
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