食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？根据你的需要，小编精心整理了大人小孩都喜欢 开胃酸甜年糕的做法，相信会对你有所帮助！
年糕的味道较清淡，加入番茄酱和其它配料炒制，口味会更加香甜可口。
材料：
年糕片200g，西红柿150g，番茄酱50g，白糖4g，红彩椒25g，青圆椒25g，葱10g，大蒜10g，盐2g，淀粉3g，
大人小孩都喜欢 开胃酸甜年糕的做法的做法步骤：
步骤1，西红柿、红彩椒、青圆椒切块，葱切葱花，大蒜剁成末
步骤2，锅中放水烧开，倒入年糕煮4分钟至熟软
步骤3，捞出煮好的年糕，沥干水分
步骤4，油锅烧热
步骤5，倒入蒜末、部分葱花、红彩椒、青圆椒炒香
步骤6，放入西红柿拌炒均匀
步骤7，放入番茄酱、白糖、盐、年糕炒匀
步骤8，淀粉用少许水拌匀，倒入锅中勾芡
步骤9，再淋入少许花生油，快速拌炒均匀，起锅后撒上剩余的葱花即可
步骤10，酸酸的
步骤11，甜甜的
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肉食者联盟大人小孩都喜欢的糖醋巴沙鱼的做法
巴沙鱼是我最喜欢的鱼类，无论是清蒸的、香煎的还是烤制的，都很喜欢，没有刺吃起来特方便。巴沙鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质，有补气、平咳作用。今天做的这道糖醋口味的巴沙鱼，鱼条炸得外酥里嫩，酸甜的滋味更容易让人胃口大开。这道“糖醋巴沙鱼”周末你可以实操下。做法不是很难的，我相信你的手艺做出来这份美味，家里的大人小孩肯定都会喜欢的！
材料：
巴沙鱼一条约270克，鸡蛋1个，番茄酱40克，盐3克，木糖醇20克，玉米淀粉30克，水淀粉适量，清水60克，熟白芝麻适量，，
肉食者联盟大人小孩都喜欢的糖醋巴沙鱼的做法的做法步骤：
步骤1，巴沙鱼解冻洗净，用厨房纸吸去鱼身多余水分，切成3-4厘米的长条状
步骤2，调入3克盐，加入1个鸡蛋抓匀，腌制15分钟左右
步骤3，腌制好的巴沙鱼中加入30克玉米淀粉，用筷子搅拌下，让鱼条均匀裹上淀粉备用
步骤4，锅中倒入适量油，油温八成热时，调成中火，将巴沙鱼一块一块放入油锅中
步骤5，炸至金黄色，捞出滤油
步骤6，锅烧热，倒入适量油，加入40克番茄酱翻炒均匀
步骤7，加入60克凉水
步骤8，烧开后，调入20克木糖醇和少许淀粉水
步骤9，用番茄酱和木糖醇调味比较简单，可以煮一会儿，自己尝下味道，糖可以先放少一点，不够慢慢加，调整到自己喜欢的口感为止
步骤10，倒入炸好的巴沙鱼
步骤11，翻炒均匀即可出锅
步骤12，装盘，撒上适量熟白芝麻，开动喽
大人小孩都爱吃的猪肉脯的做法
家有爱吃零食的馋嘴小吃货女儿一枚，经常嚷嚷要买零食吃，最近特别喜欢吃猪肉脯，猪肉脯香脆，咸甜皆宜，可谓是一款美味的零食啊。可是，外面的猪肉脯零食是好吃美味却不够健康呀，多多少少都会含有一些添加剂吧。今晚我就来给她亲手制作一款既美味又健康的猪肉脯小零食吧，满足吃货宝宝吧。第一次做，火候有些欠缺不够焦黄，味道方面却丝毫不比外面卖的差哦，以后吃货宝宝的猪肉脯零食我决定承包啦。
材料：
猪肉400g，生抽适量，蜂蜜少许，白砂糖少许，料酒少许，蚝油少许，鱼露少许，，
大人小孩都爱吃的猪肉脯的做法的做法步骤：
步骤11，、准备好所需食材：猪肉、生抽、蜂蜜、白砂糖、料酒、蚝油、鱼露。
步骤22，、把猪肉、生抽、白砂糖、料酒、蚝油、鱼露放进搅拌机搅碎。
步骤33，、搅好后再放少许食用油进去搅拌均匀。
步骤44，、铺上一层吸油纸，把肉放纸上面，再把一层吸油纸铺在肉上面，用擀面杖擀出长方形。
步骤55，、刷上一层蜂蜜。
步骤66，、撒上少许白芝麻。
步骤77，、烤箱180度预热5分钟后放进去烤至肉边缘开始变焦时再取出来换另一面烤。
步骤88，、取出来换另一面刷上一层蜂蜜。
步骤99，、同样也撒上少许白芝麻。
步骤1010，、放进烤箱180度烤至肉边缘变焦就可以了。烤好之后待肉放凉，把边缘变焦的地方剪掉，再剪成长方形条，就大功告成了。
步骤1111，、成品图。
步骤1212，、成品图。
步骤1313，、成品图。
步骤1414，、成品图。
大人小孩都爱吃—茄汁黄鱼
食材明细：
主料：：大黄鱼一条，
辅料：：姜三片，红椒半个，青椒半个，
配料：：盐适量，生粉适量，胡椒粉适量，蕃茄酱2大勺，生抽1大勺，料酒1大勺，糖1大勺，水半碗，香油1小勺，
大人小孩都爱吃—茄汁黄鱼的做法步骤：
1.准备好材料，黄鱼去鳞后洗净控干，青椒红椒洗净。
2.去除鱼头的黄鱼横向片开，剔除鱼骨。
3.3. 将剔除鱼骨的鱼肉切成大小相同的块状，加盐，料酒，胡椒粉和姜片拌匀腌15分钟。
4.青椒红椒也切成大小相近的方形。
5.腌好的鱼块放在生粉沾一层生粉。
6.不粘锅中倒少许油，油6成热时将裹好生粉的鱼块放入。
7.用中火煎至鱼块二面金黄。
8.将蕃茄酱，生抽，糖，水及适量的盐调匀成料汁。
9.倒入煎好的鱼块中。
10.煮开后用小火炖10分钟左右。
11.加入青红椒块。
12.加1小勺香油拌匀后即可出锅。
小贴士：
1. 这道菜适合用刺少的鱼做，鲈鱼也是不错的选择。
2. 生抽的咸度不同，盐的用量依各人口味调整。
3. 出锅时汤汁不要收的太干，用这个汁拌饭味道很棒。
大人孩子都喜欢的牛奶海绵蛋糕
食材明细：
主料：：低筋粉100g，黄油30g，鸡蛋4只，牛奶80克，
辅料：：塔塔粉2克（没有可以不用），白糖50克（30蛋清，20蛋黄），
大人孩子都喜欢的牛奶海绵蛋糕的做法步骤：
1.黄油称好放开水锅，隔水蒸花开。
2.鸡蛋蛋清蛋黄分开，一只一只弄，防止蛋黄滴到蛋清里。蛋清盆必须无水无油。
3.蛋黄加20克白糖，加牛奶加黄油用打蛋器打均匀。
4.面粉过筛三遍，无颗粒。加入蛋黄中打匀待用。
5.蛋清用打蛋器打发成硬性泡沫状，打发过程中分次加入剩下的白糖和塔塔粉。塔塔粉没有可以不用放。
6.将打发好的蛋清分三次加入蛋黄面糊里。不能用打蛋器，用软铲上下拌均。不能打圈圈试。
7.倒入电饭锅内，敲打摇晃锅胆、让面糊里气泡出来。放进电饭锅，直接按蛋糕健就可以了。
8.大的是电饭锅出品的，小的是烤箱出品的。
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