食材是美食味道最原始的来源，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？经过小编精心整理，推出高大上的海参捞饭 在家做也很简单的做法，不妨参考一下。希望你喜欢！
酒店最常见的海参吃法可能就是海参捞饭了。不少同学都认为海参捞饭做法复杂，自己在家弄不好，其实，只要掌握关键绝对可以在家做出鲜香滋补的海参捞饭。前些日子泡发了些海参，平时常常用来做海参小米粥，俺家少爷就没什么味道总得换点花样来做吧。于是，尝试了家常版的海参捞饭，海参滑嫩异常，米饭香糯鲜美，加上浓郁的酱汁，营养美味，受到好评喽~海参因含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。又因肉质细嫩，易于消化，所以非常适合老年人，以及体质虚弱者食用。冬天进补的季节不能错过。
材料：
香米适量，海参2只，西兰花数朵，葱姜少许，猪骨汤2大勺，蚝油2勺，生抽1勺，糖5克，水淀粉2勺，食用油适量，料酒1勺，，
高大上的海参捞饭 在家做也很简单的做法的做法步骤：
步骤1，大米淘洗干净，米和水的比例为：1比1.3。
步骤2，用美的电饭锅蒸成白米饭备用。
步骤3，准备好猪骨汤（没有可用清水代替）。
步骤4，平底炒锅中加少许食用油放入葱姜煸出香味，弃葱姜留油。
步骤5，锅内加入高汤、加蚝油、生抽、料酒调味后烧开，入海参小火煨3-5分钟入味。
步骤6，用水淀粉勾芡后收浓汤汁。
步骤7，新蒸的米饭放到小碗中压实，倒扣到盘中
步骤8，摆上海参和焯烫的西兰花，浇上汤汁即可
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【鲜滋味海参焖饭】米饭也能如此高大上的做法
海参体内的精氨酸含量很高，号称精氨酸大富翁。精氨酸是构成男性精细胞的主要成份，具有改善脑、性腺神经功能传导作用，另外海参具有显著的生血、养血、补血作用，特别适用于妊娠期妇女、手术后的病人，绝经期的妇女。所以海参是老少皆宜的好食材。
材料：
香米200g，海参140g，胡萝卜半根，虾仁小半碗，干香菇8朵，流星包适量，酱油，盐，糖，黑胡椒颗粒，
【鲜滋味海参焖饭】米饭也能如此高大上的做法的做法步骤：
步骤1，香米洗净浸泡半个小时左右，然后焖煮成米饭
步骤2，另一半包菜和胡萝卜切细丝，干香菇泡发切片，虾仁用少许盐抓拿洗净，
步骤3，海参切成小块
步骤4，锅内入油，放入除海参崴所有食材翻炒片刻
步骤5，加入调料和少许的水烧开
步骤6，接着加入海参，
步骤7，继续翻炒后收汁
步骤8，盖在蒸好的米饭上，拌匀即可食用
海参捞饭的做法
材料：
海参，菠菜，胡萝卜，葱，姜，蒜，料酒，生抽，蚝油，盐，糖，水淀粉，
海参捞饭的做法的做法步骤：
步骤1，海参泡发我用了三天好难泡喔下锅大火煮开转小火煮20分钟
步骤2，所有的食材准备好胡萝卜拿刀切花
步骤3，把胡萝卜和菠菜棹水其实用西兰花最好
步骤4，热锅冷油放入葱姜蒜煸炒香然后捞出锅里只留下油
步骤5，接下来我们调汁我用的是酱油蚝油盐糖料酒外加水淀粉加水和匀
步骤6，然后把调好的汁倒入锅内
步骤7，锅开放入海参煮大约5分钟就好啦
步骤8，最后摆盘就好啦～Yum！
营养丰富的中华全素-素菜也可以做的高大上 简单快手家宴菜的做法
吃腻了大鱼大肉那就来点素的吧做的高大上一些也是可以撑场面的快速泡发木耳方法：把木耳洗净放入保鲜盒加水盖盖子微博炉高火5分钟即可
材料：
荷兰豆200g，甜豆200g，白玉菇200g，木耳十几个，胡萝卜一根，腰果适量，
营养丰富的中华全素-素菜也可以做的高大上 简单快手家宴菜的做法的做法步骤：
步骤1，木耳提前泡发锅中做水里面撒点油和盐这样焯水的青菜会保持颜色鲜艳
步骤2，水开后把所有蔬菜焯水先放胡萝卜白玉菇放入过两分钟放入甜豆荷兰豆然后捞出来备用
步骤3，锅中放油炒白玉菇胡萝卜木耳炒到变软一些
步骤4，接着放入甜豆荷兰豆撒盐鸡精快速翻炒几下关火
步骤5，出锅前撒入腰果翻炒匀即可
步骤6，盛盘开吃
海参鱼翅捞饭的做法
儿子老公爱吃这个单品，我就找厨师学习了一下，呵呵…
材料：
海参1支，熟泰国香米少许，水发鱼翅少许，南瓜蓉25克，鲍鱼汁10克，，
海参鱼翅捞饭的做法的做法步骤：
步骤1，水发鱼翅2小时、即食海参
步骤2，南瓜放冷水中煮熟后用料理棒打成蓉，加入鲍鱼汁煮沸，加入海参小火炖2分钟
步骤3，泰国香米在蒸米饭时，少加水、加几滴橄榄油
步骤4，把米饭用勺打成球，浇入海参鱼翅汤即可！简单吧?快来试试！
高大上 海鲜冷盘的做法
谢谢老公带我去了意大利餐厅吃了一顿，那个冷盘200大元只有两只小海虾和四只白贝还有一堆不知名的沙律菜，吃得我有点心痛，老公说当交学费让我创新回家做给他吃，哈哈
材料：
鲜虾1斤，海蚌10只，墨鱼仔半斤，日本青瓜1条，柠檬1个，，
高大上 海鲜冷盘的做法的做法步骤：
步骤1，把买回来的海鲜洗干净，下锅用热水白灼，等到水再次沸腾的时候把虾与墨鱼仔捞出，海蚌等到打开壳后再捞出（一打开就捞出来）再用纯净冷水在洗去贝壳里的沙，洗干净后放用保鲜膜盖好入冰箱冰一到两小时
步骤2，冰好的海鲜摆好后用日本青瓜装饰，用削皮刀先由头刮到尾第一层不要，后面的可以卷成圆柱体摆放在海鲜中间装饰也可以加入一些杂菜与水果，装饰可自己发挥。最后我只加了少许鲜柠檬汁也可以加意大利黑醋等调料，本人比较清淡只是加了鲜柠檬汁与黑椒碎。
如何做一只简单又高大上的圣诞烤鸡的做法
当蔬菜遇上烤鸡~
材料：
火鸡一只，西兰花，土豆，洋葱，蘑菇，胡萝卜，生抽，蚝油，橄榄油，黑胡椒，海盐，蜂蜜，
如何做一只简单又高大上的圣诞烤鸡的做法的做法步骤：
步骤1，把蔬菜切块，铺在烤盘上均匀地洒上橄榄油
步骤2，将蚝油，生抽，蜂蜜，黑胡椒，海盐适量调成汁（视个人口味，没有定量~）先用橄榄油给火鸡按摩，在均匀涂上酱汁注意鸡肚子也要涂哦。在鸡肚子上用刀划几个口子更进味儿~
步骤3，鸡肚子里面可以塞蔬菜或者一整只柠檬，不爱酸的同学请谨慎尝试~
步骤4，进烤箱~175度，25分钟换个面
步骤5，完成~✅开吃！
鲍汁海参捞饭的做法
材料：
海参1根，西兰花适量，鲍鱼汁适量，姜适量，料理适量，，
鲍汁海参捞饭的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，将泡发海参放到兑好的料酒姜水里＂开水＂焯一下时间不用过长海参解冻了就好
步骤3，西兰花分开小朵开水焯熟备用
步骤4，鲍鱼汁放微波炉热十秒钟加入少许热水香油
步骤5，把调好的汁倒在海参和西兰花上在盛上米饭
步骤6，开始享受美食吧
家焖鲤鱼～～做鱼很简单的做法
材料：
鲤鱼3斤的，花椒10粒左右，大料一粒，蒜3瓣拍扁，姜4片，葱几段，东古一品鲜少许，辣椒2个，油非转基本，糖一点点，料酒一点，，
家焖鲤鱼～～做鱼很简单的做法的做法步骤：
步骤1，鱼在市场都是宰杀好的，活鱼，这个我有点不敢看，太狠了，回来之后再好好清洗，把鱼膛里的血水清洗干净还有鱼腮，然后用水泡上。能起到排酸的作用。
步骤2，抽腥线，鱼就不腥了。在鱼头这个位置下面切一刀，鱼尾切一刀，找到一根线，然后拍拍鱼肉轻轻抽出来，这个挺好玩儿地。
步骤3，配料备好
步骤4，鱼皮抹上酱油，下锅时不粘锅，保持鱼皮完整。
步骤5，先放油，油温起来放肉片，然后下鱼，小心别被热油溅到，在锅里煎一会儿，数十个数，快慢自己掌握，目的足翻过去皮是完整的还不粘锅。看你的喽。
步骤6，翻另一面同样抹上酱油，继续数数。
步骤7，配料放锅里爆出香味
步骤8，放料酒来点，放水没过鱼，少了张照片。继续下一步，放一勺盐，大火烧开，转小火焖15分钟。
步骤9，把鱼从锅里拿出来，时间长了，肉就不嫰了，把辣椒放锅里。
步骤10，大火收汁，尝一下汤，如果淡一点正好，一会水份挥发了，味道全留在锅里，如果味道正好，那么恭喜你，收汁之后会咸嘀，尝一下嗷，别以为淡不停放盐。盐是花钱买滴。
步骤11，浇汁，
步骤12，摆个P0SE～～宝宝，老妈和我一顿吃光光，味道鲜美………棒棒哒……感谢这条鱼……
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