1.黑椒牛排豆果顺丰原切牛排的做法
宝宝长大了,从做什么吃什么的乖宝宝,变为会点菜、会点评的孩子。去超市也会拣自己喜欢的食材了,看见牛排就放进购物篮,你是有多缺肉呀?!参与活动:#浪漫双旦与牛排更配哦#
材料:
牛排1块,橄榄油适量,蚝油1/4勺,香草碎少许,黑胡椒碎少许,红酒3滴,水1勺,,
黑椒牛排豆果顺丰原切牛排的做法的做法步骤:
步骤1,这是宝宝挑的牛排,已经经过调味。(如果买到的是未经调味的,处理起来也很简单。将牛肉用肉锤拍松,用黑胡椒、红酒、腌渍2小时即可)
步骤2,平底锅内放薄薄一层橄榄油。烧热(油烧热煎牛排,可以快速锁住肉汁,保持牛排鲜嫩多汁的口感)
步骤3,将牛排放入锅中,煎2分钟。(煎的时间长短决定熟度,这是给小孩吃,所以煎到7分熟。想吃5分熟的亲,两面各煎1分钟。想吃3分熟的,两面各煎30秒。)
步骤4,翻面,再煎2分钟,将牛排盛出。在锅内残余的油中撒入少量盐、黑胡椒碎、香草碎,放几滴酒、一点蚝油、一点水,煮开淋在牛排上即可。
步骤5,然后就上桌开吃吧。
步骤6,应宝宝要求主食配了点米饭,剩的那点黑椒汁一点没糟践,都浇米饭上了。
2.果香黑椒牛排的做法
临近春节,意味着很快回家过年,今年年夜菜菜单之一:果香黑椒牛排。小时候在家和爸妈看电视的时候,每次看到牛排总是感叹:这么生怎么吃?嘻嘻,大概对于那时候的我们来说,唯一能接受的全生的食物,就是我们潮汕的血蚌了。现在,牛排却是女儿和我的最爱,选择鲜嫩无筋的菲力牛排,做成七八成熟女儿每次可以吃很大一块,我想爸妈若吃过定会和我们一样,从此爱上。
材料:
牛排一块,猕猴桃一个,黑椒汁适量,蒜蓉两瓣,
果香黑椒牛排的做法的做法步骤:
步骤11,,牛排加盐和少许黑椒汁抹匀。
步骤22,,锅烧热,一定要足够热,放入牛排,每面煎10秒后夹出。
步骤33,,煸香蒜蓉。
步骤44,,小番茄也放进来稍微煎一下。
步骤55,,番茄夹出,加入黑椒汁。
步骤66,,煮黑椒汁的时候把刚才煎好的牛排切条。
步骤77,,把牛排倒入翻炒约10秒即可出锅。
步骤8,
步骤9,撰写制作步骤
3.【浓汤宝】—黑椒牛排的做法
本来想圣诞节再发布这个菜单,实在是按耐不住和大家分享了。家里的餐桌越来越丰盛,牛排绝对是高端、大气、上档次的不二选择。超市也能很方便的买到各种各样的牛排。要想做到和餐厅的牛排一样没有个像样的牛排汁就说不过去了,但是牛排汁的做法可真不是在家就能完成的。不过有了牛肉浓汤宝,让这一切皆有可能!我们一起喊——浓汤宝......321!
材料:
牛排1块,牛肉浓汤宝1块,自己喜欢的配菜随意,洋葱碎适量,蒜碎适量,黑胡椒碎适量,红酒1小杯,盐,
【浓汤宝】—黑椒牛排的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉用盐胡椒洋葱蒜红酒腌制半小时
步骤2,准备洋葱碎蒜碎黑胡椒碎
步骤3,牛肉浓汤宝一块
步骤4,浓汤宝放入热水化开。
步骤5,锅中不放油干炒黑胡椒碎。
步骤6,超出香味加入油,洋葱碎蒜碎继续炒香。
步骤7,加入一小杯红酒
步骤8,等到红酒烧浓缩后加入浓汤宝融化的水
步骤9,大火煮开,小火慢煮10分钟后大火收汁。美味的黑胡椒汁就做好了
步骤10,煎块牛排配上自己喜欢的蔬菜就可以了!
步骤11,浓汤宝......321!
步骤12,浓汤宝......321!
步骤13,浓汤宝......321!
4.黑椒牛排(烤箱版)的做法
心心念念好久的牛排,今天终于自己做了。对于我这样的超级吃货来说,店里的牛排实在是满足不了我的胃!自己在家做牛排,既实惠又放心,而且真的是非常简单。
材料:
牛排200g,黑椒风味料10g,
黑椒牛排(烤箱版)的做法的做法步骤:
步骤1,牛排买回来洗干净,用厨房纸吸干水分,用刀背在牛排的两面各敲一分钟(就像剁肉那样的操作)
步骤2,取出黑椒风味腌料
步骤3,剁好的牛排放入一个大碗中,均匀地抹上黑椒风味腌料,盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜腌制入味
步骤4,牛排腌好之后从冰箱取出,准备一个烤盘,在里面垫上一层锡纸
步骤5,将牛排放在锡纸中间
步骤6,放入预热好的烤箱进行烤制,我用的ACA北美电器的烤箱,设定上下火220℃烘烤8分钟后取出翻面
步骤7,翻面后将锡纸包起来,再烘烤5分钟
步骤8,取出就可以享用了,味道美美的
5.法式黑椒牛排的做法
牛排在西餐中,一直是以主菜的形式出现的,为什么将牛排放在一个比较重要的位置,这和欧洲人的饮食习惯有很大的关系。食用牛肉的习惯最早来源于欧洲中世纪时,猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉,牛肉则是王公贵族们的高级肉品,尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调,并在特殊场合中供应,以彰显主人的尊贵身份。所以直到如今,虽然有着很多非常名贵和稀有的食材,虽然牛肉已经非常普遍,但牛排却依然在西餐中占据着非常重要的地位。牛排发展到如今,有了多种口味和烹饪方法,各个国家和地方也因饮食习惯的不同,而发展出很多有特色的吃法。美国食用牛排的方式粗犷且豪迈,不拘小节,带着大骨的T骨牛排,还有将整块腓力牛排烧烤后再切片,都是非常粗犷大气的吃法。罗马风味的牛排刚是用黄油煎至表面成金黄,并注入白葡萄酒烹调,据说这样的料理可以防止夏天的过敏症。英国人则习惯于将大块的比较厚的牛排叉起来或者用碳炉烤,吃起来更象是烧烤。法式牛排对肉的处理并无特别,但法国人更注重酱汁的调配,用各式的酱汁调配出多变的口味,再配上精美的食材,以凸显牛排的尊贵地位。至于德国人,吃牛排的方式非常奇特,“酸牛肉”光听名字就够让人匪夷所思,而生食牛肉则更是需要拿出勇气尝试的。在日本,一般烧烤店中常用的日式照烧烤酱被运用在西式牛排中,使和风照烧沙朗牛排口味别具一格。在中国,牛排这种泊来品,并没有在本土开放出新的花朵,我们在各式各样的西餐厅吃到的,基本也还是各种西式牛排的做法。所以我一直在想,哪天我也开发一下牛排的中式做法,类似麻辣牛排、水煮牛排、鱼香牛排或者红烧牛排之类的,应该味道也不错的吧?哈哈,以上纯属个人创意,哪天有空一定要实践一下滴!如果有筒子感兴趣,不妨也来试一试,我想这也是一种挑战哈!挑战之前,我们还是来做一做传统的西式牛排吧,今天还是上个大家最常见的,法式黑椒牛排。
材料:
牛里脊肉200克,红酒60克,老抽半小勺,盐半小勺,小苏打1/4小勺,土豆半个,西兰花4小朵,圣女果1个,洋葱1/4个,盐1/3小勺,黑胡椒碎适量,香草碎适量,黄油20克,法式黑椒汁60克,
法式黑椒牛排的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉用松肉锤锤松;
步骤2,置于碗中,加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时;
步骤3,电饼铛内放入黄油,选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始;
步骤4,下盘加热至200度时,下入牛肉煎制,煎制的时间取决于你想要的生熟程度,一般三成熟两面各煎30秒,五成熟1分钟,七成以上2-3分钟;
步骤5,翻面再煎,即可将牛肉取出;
步骤6,土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片;
步骤7,电饼铛重新加热,选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始,下盘加热至200度时,下入各种蔬菜煎熟,加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀;
步骤8,将煎好的蔬菜与牛排摆盘,黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。
更新时间:2023/11/03