中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美味最基本的来源就是食材本身。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家收集的“双椒爆炒鱿鱼头的做法”欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
我原本不是一个怕热的人，夏天对于我来说似乎很快就过去，还没怎么感觉到热呢秋天就来了。可今年就大不一样了，尤其是这几天，这个热啊，俺们这儿已经39度了，而且听天气预报说这种天气还要持续一段日子，妈呀！我天天唠叨着“天太热了，没法活了”，可老包却和我唱反调，他说他没觉得今年夏天怎么热，和往年差不多，继而他老人家转过身问我，“你是不是胖了？”他问完这话，我还没什么太大反应。周日起床有点儿晚，起来就和老包大扫除：他拖地，我负责擦洗。俺一干活就容易刹不住车，看见北阳台窗户脏了，就开始擦窗户。老包说他擦，他之所以说帮我擦，就是因为觉得太危险了，怕我有个什么闪失，五楼啊。可我信不过他，愣是把抹布从他手里抢了过来,于是老包就躲开了，说看我干活楞呵呵的，害怕。十点了，才吃早饭，老包做的，他说是他拿手的，西红柿鸡蛋打卤面，所谓拿手就是把俺家几乎所有的调料都放上：盐、味素、花椒面、生抽、老抽、蒸鱼豉油、蚝油、甚至是红烧汁。这好像和我说的天热有点儿不搭调啊，别急，等我说完。吃完早饭，刷完碗筷，老包上网，我躺在床上看看杂志，猛一转头，看见书架底下的体重秤，想到老包说我有可能增胖致热的话，立马下床拿出体重秤，上去一看指针，妈呀，这称准不准啊？赶紧让老包上去，我紧盯着指针，老包基本和前一阵子没什么变化，我俩是之前一起称的，可我的已经涨了俩格儿啦！四斤啊，短短15天，天啊，怪不得最近穿衣服觉得有些不宽敞，都是安逸又好吃惹的祸！人家别人夏天苦夏、容易瘦，我倒好，饭量蹭蹭往上窜，咋整啊！俺家煮饭，以前的话一小碗米就够老包我俩吃的了，可现在却不行了。那天还就这个话题和老包聊过，说咋这个新买的米不爱出饭呢，这大米不好，再买的话换个品种吧。现在看来，不是人家米的事儿，是我自己出事儿了,米桶里的米是迅速见没啊！就是下面这个菜，让我一顿消灭将近两碗饭。
材料：
鱿鱼头400克，泡椒150克，青椒半个，郫县豆瓣酱适量，葱姜蒜适量，料酒少许，生抽少许，油适量，盐少许，味素少许，
双椒爆炒鱿鱼头的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼头摘净，去掉脏物，改刀，焯水，不过时间不要长，水开后放进去，马上捞出，否则会硬
步骤2，泡椒、青椒洗净，青椒切成小块儿，葱姜蒜切好备用。
步骤3，锅内倒油，加入郫县豆瓣酱，炒出红油；再加入葱姜蒜爆香，倒入生抽，大火，放入泡椒和青椒，煸炒一会儿，（如果喜欢辣的，就先炒泡椒，辣椒越炒越辣），倒进已经过水的鱿鱼头，加料酒，味素，盐。出锅
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双椒炒鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼一个，大青椒三个，小红灯笼椒2个，
辅料：：姜适量，蒜适量，
配料：：油适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，
双椒炒鱿鱼的做法步骤：
1.将鱿鱼的红褐色表皮撕掉。
2.将鱿鱼剖开，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜及所有脏物。
3.里面朝外，呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀，划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米再次轻划斜刀。
4.然后将划好的鱿鱼片切成片，装盘备用。
5.锅里烧开水，放入鱿鱼片汆烫，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里。
6.锅里烧开水，放入鱿鱼片汆烫，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里。
7.青红椒切片，蒜切薄片、姜切丝。
8.泡好的鱿鱼捞出沥干水分。
9.热锅放油，爆香姜蒜。
10.加入辣椒翻炒，加一点盐。
11.加入沥干水份的鱿鱼快速翻炒，加一小勺料酒。
12.加入适量酱油调味即可出锅。
爆炒鱿鱼~
食材明细：
主料：：鱿鱼1只，圆葱1个，胡萝卜1个，辣椒1个，
辅料：：盐适量，甜面酱适量，鸡精适量，凉白开适量，糖适量，
爆炒鱿鱼~的做法步骤：
1.准备需要用到的材料~辣椒、胡萝卜、圆葱、鱿鱼~还有调味品什么的~
2.圆葱胡萝卜辣椒切丝切块~
3.鱿鱼洗净从中间片开~
4.切花刀~每块大小大概3cm*4cm的样子~具体我描述不清楚~不过我觉着很好切~我也是第一次弄_(:з」∠)_
5.切好的鱿鱼放入沸水中焯一下~捞出来~
6.捞出来的鱿鱼。。。感觉好少。。。
7.锅里倒油~把辣椒胡萝卜圆葱什么的扔锅里翻炒一下~
8.差不多就把鱿鱼也扔进去~翻炒几下就盛出来~
9.锅里留少许油~倒入一汤勺甜面酱~
10.加入糖、盐、鸡精~
11.倒入1汤勺凉白开~然后熬汁~
12.把之前盛出来的菜再倒回去~翻炒~
13.最后出锅~圆葱貌似有些少。。。其实挺好吃的~(๑•̀ㅂ•́)و✧
爆炒鱿鱼的做法
爆炒鱿鱼色泽棕黄，柔软脆嫩，酱香扑鼻，入口美味鲜香，是一道非常适合秋补的菜肴。虽说是秋补，油的摄入还是要注意的，我特意选择用电饼铛来做这道菜，因为电饼铛不粘性能非常好，做菜特别省油，火力调节比较方便，用它做菜，少油少盐更健康呢。
材料：
鱿鱼2条，胡萝卜一个，黑木耳一把，大蒜几颗，淀粉一勺，油一勺，盐一撮，青椒几个，生抽2勺，，
爆炒鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，食材都准备好
步骤2，木耳用冷水泡发后，仔细清洗干净，撕成碎片。
步骤3，鱿鱼去掉内脏，洗干净后将表面的皮撕干净，从头部开始，很容易就能将一大块鱿鱼皮撕下来了。
步骤4，在鱿鱼的里面先斜切出均匀的纹路，然后再切出十字交叉的花纹。
步骤5，将打好花刀的鱿鱼片切成三角形小块备用
步骤6，姜蒜和辣椒、胡萝卜都切片备用。
步骤7，取一个空碗，加热生抽、胡椒粉、淀粉和盐，倒入少许清水，调成料汁。
步骤8，锅中烧开水，倒入鱿鱼片，5秒钟左右，鱿鱼片卷起来马上捞出。
步骤9，撰写制作步骤
步骤10，撰写制作步骤
步骤11，电饼铛充分预热后，倒入少许植物油加热，放入姜蒜片炒出香味。
步骤12，将黑木耳倒入，继续翻炒。
步骤13，黑木耳大致翻炒后，加入鱿鱼卷和切好的胡萝卜和青椒片，翻炒至胡萝卜微微变色。
步骤14，淋入调好的酱汁
步骤15，不停地翻炒，直到酱汁微微收干即可。
步骤16，香喷喷哦
爆炒鱿鱼家常做法
食材明细：
主料：：鱿鱼1000g，洋葱300g，二荆条250g，
辅料：：葱姜蒜适量，泡椒泡姜适量，干辣椒适量，郫县豆瓣适量，火锅底料适量，
爆炒鱿鱼家常做法的做法步骤：
1.鱿鱼买回来之后撕掉上面那层紫色的膜，冲洗干净，锅里烧开水，水开之后将鱿鱼放进去焯烫半分钟去腥。
2.将焯烫好的鱿鱼捞出，用刀花几条口子，再用叉子等工具挫一些小孔以便入味，其他配料切好，二荆条辣椒切段。
3.锅里放少许油，开中火，把鱿鱼放在锅里双面煎，鱿鱼容易起卷，借助锅铲筷子不停的压平接触锅底继续煎，这样可以去掉鱿鱼多余的水份，鱿鱼煎至成金黄色，微微焦的状态起锅切成大小均匀的块状。
4.锅里重新放油，比平时炒菜稍微多一点点，放入姜蒜丝、泡椒泡姜、葱白、干辣椒爆香，再放入二荆条炒出辣味，接着放郫县豆瓣酱和火锅底料继续炒至香味溢出。
5.炒香之后，倒入鱿鱼翻炒均匀直到入味，最后倒入洋葱，继续翻炒。
6. 当看到鱿鱼的水份基本上炒干，配菜熟了，就可以撒上熟芝麻和孜然粉翻炒均匀出锅，出锅之后，撒上点葱花就可以了。
小贴士：
1、去鱿鱼膜的时候最好是戴上手套，不然味道不容易洗掉；
2、鱿鱼一定要先焯后煎去掉多余的水份，不然在炒的时候就会有很多水出来，腥味也会很重；
3、做鱿鱼加入点火锅底料炒出来会更香，如果豆瓣酱和火锅底料放得比较多就可以不用放盐了。
爆炒鱿鱼花的做法
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
材料：
鱿鱼花250g，姜适量，蒜苗适量，盐2g，料酒1勺，蚝油1勺，食用油20ml，花生酱少许，青红辣适量，罗勒（九层塔）适量，
爆炒鱿鱼花的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼洗净用食用剪刀把剪开，剪开之后，在鱿鱼的尾部撕开把皮去掉
步骤2，从尾部开撕就能一连把皮撕开
步骤3，去好皮之后就开始切花了，先切成两片，切的时候记得要摸起来里滑的一面来切花，要不烫的时候卷不了花了，斜刀切鱿鱼花（拿刀的角度为45度角）切下去不能切断，要不就成鱿鱼丝了
步骤4，先切一边，再交叉来切，然后切三刀为一片，（大小片看各人的喜好）
步骤5，切好所有的材料备用
步骤6，锅里坐水烧开，鱿鱼用开水先烫一烫，鱿鱼卷起即可，捞出过冷水备用
步骤7，把花生酱，生抽，蚝油加少许水用小碗先调好
步骤8，锅里注油，把姜，青红椒先爆炒
步骤9，倒入鱿鱼翻炒几下
步骤10，加入料酒翻炒几下
步骤11，把酱汁倒入翻炒均匀
步骤12，再把罗勒和蒜苗放入翻炒，既可出锅
步骤13，成品
步骤14，成品
爆炒鱿鱼干的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
干货鱿鱼，姜蒜适量，蒜苗一颗，红干椒适量，
爆炒鱿鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，将干货鱿鱼泡至软弹
步骤2，将所有材料洗净，鱿鱼和姜切丝，红干椒和蒜苗切段，蒜切片备用
步骤3，上锅烧油，油热倒入红干椒、姜、蒜爆香，放入鱿鱼翻炒，鱿鱼炒至卷曲后加入蒜苗翻炒即可出锅
爆炒鱿鱼卷的做法
参与活动:#九阳烘焙剧场亲子烘焙食谱征集#
材料：
胡萝卜半个，干木耳5g，鱿鱼2条，青椒半个，淀粉半汤匙，胡椒粉少许，鱼露1汤匙，蒜2瓣，姜2片，生抽2汤匙，油适量，葱2根，盐适量，，
爆炒鱿鱼卷的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜鱿鱼2条；
步骤2，配料；
步骤3，木耳浸泡后洗净撕小朵；
步骤4，鱿鱼去除内脏洗净后去皮；
步骤5，交叉打花刀；
步骤6，再切成三角开小片；
步骤7，锅中烧开水，倒入鱿鱼片，3-5秒后鱿鱼卷起来了马上捞出；
步骤8，沥干；
步骤9，胡萝卜去皮切小片；青椒切小片；葱、姜、蒜切碎；
步骤10，生抽、鱼露、胡椒粉、淀粉和盐加碗里，再加点清水调成汁；
步骤11，炒锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香；
步骤12，加入木耳略炒；
步骤13，加入鱿鱼卷炒几下；
步骤14，再加入胡萝卜和青椒；
步骤15，倒入调好的汁炒匀即可出锅。
爆炒鱿鱼片的做法
买了一条大鱿鱼，足足有两斤重，鱿鱼须做了烧烤，还有一大片厚厚的身子，懒得切花，干脆片成薄片儿
材料：
鱿鱼鱿鱼一只（去头），黑木耳泡发适量，胡萝卜，葱段，盐，鸡精，白胡椒面，，
爆炒鱿鱼片的做法的做法步骤：
步骤1，斜刀片成薄片儿
步骤2，平铺盘中，也可涮火锅
步骤3，水烧开，快速焯一下
步骤4，捞出盛盘待用
步骤5，准备好黑木耳葱段胡萝卜丝
步骤6，锅子加油烧热，菜先下去煸炒断生，再放鱿鱼片，下盐鸡精，翻炒两三下即可出锅装盘，吃前再撒上白胡椒粉
感谢您阅读“97美食网”的《双椒爆炒鱿鱼头的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了爆炒鱿鱼专题，希望您能喜欢！
