“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你最拿手的菜品是什么呢？小编花时间特意编辑了爆炒鱿鱼头怎么做好吃 爆炒鱿鱼头的做法，希望能对你有所帮助，请收藏。
爆炒鱿鱼头
鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必
食材配方
主料：
鱿鱼头
红椒
蒜头
生姜
青瓜
食用油
食盐
生抽
蚝油
米酒
做法 共8个步骤
1.红椒切段、蒜头切片、生姜切丝。
2.鱿鱼头洗净去掉眼球切条。
3.青瓜切片。
4.烧一大碗水，水开后关火将鱿头须倒入变色即可捞起。
5.热油锅，将姜丝蒜片爆香。
6.倒入鱿鱼须加料酒提香，大火翻炒。
7.将红椒倒入翻炒食盐、蚝油调味。
8.红椒断生时倒入青瓜片拌至均匀即可。
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爆炒鱿鱼筒怎么做好吃 爆炒鱿鱼筒的做法
爆炒鱿鱼筒
鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如
食材配方
主料：
鱿鱼筒
姜丝
葱段
油
盐
酱油
酒
做法 共10个步骤
1.买回的熟鱿鱼筒洗洗控干水份放一边待用；
2.西兰花菜洗净切块；
3.香葱洗净切段待用；
4.姜洗净切丝，蒜头去皮拍碎；
5.锅入加水，煮沸，加油，盐，倒入西兰花菜焯熟；
6.焯熟西兰花菜捞起控干水份排盘；
7.另起油锅，倒入姜丝蒜丁爆香；
8.倒入鱿鱼筒爆炒；
9.中途炝入少许酱油、酒爆炒；
10.洒入葱段翻炒片刻，捞起鱿鱼筒，排在西兰花菜上面即可上桌食用。
爆炒鱿鱼须怎么做好吃 爆炒鱿鱼须的做法
爆炒鱿鱼须
由于富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效地治疗贫血。鱿鱼还富含人体所需蛋白质和氨基酸以及大量的牛磺酸。可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改
食材配方
主料：
鱿鱼须
油
盐
胡萝卜
青椒
姜
葱
蒜
蒸鱼豉油
料酒
白糖
做法 共12个步骤
1.胡萝卜洗净去皮切斜片。
2.姜切丝、葱切丁、蒜切片、待用。
3.准备鱿鱼须。
4.把鱿鱼须洗净，去除其内里的脏污。
5.锅至火上加入水烧开，放入鱿鱼须淖水。水发混即捞出控水。
6.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、炸香。
7.然后放入胡萝卜片翻炒均匀。
8.接着倒入控好水的鱿鱼须翻炒均匀。
9.再加入料酒。
10.加入蒸鱼豉油。
11.加入盐。
12.再加入青椒翻炒均匀即可出锅。
爆炒鱿鱼卷怎么做好吃 爆炒鱿鱼卷的做法
爆炒鱿鱼卷
中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。 能有效治疗贫血，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能； 鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。 黑木耳色泽黑褐，质地柔软
食材配方
主料：
鱿鱼
干木耳
青椒
胡萝卜
葱
姜
蒜
生抽
鱼露
胡椒粉
生粉
做法 共11个步骤
1.鱿鱼处理干净，撕去外皮黑膜。
2.对切后里面的一面，斜切花刀后切片。
3.下开水锅中汆烫后捞出。
4.黑木耳泡发洗净，葱姜蒜切末，青椒胡萝卜切丝。
5.生抽，鱼露，胡椒粉和生粉加清水调成汁。
6.炒锅下油，爆香葱姜蒜末。
7.下青椒和胡萝卜丝略炒。
8.倒入汆烫好的鱿鱼卷。
9.加入洗好的黑木耳。
10.倒入调好的料汁。
11.翻炒匀后出锅。
爆炒鱿鱼尖怎么做好吃 爆炒鱿鱼尖的做法
爆炒鱿鱼尖
海鲜一直是我的大爱。周末去菜场看到有卖鱿鱼尖的，肉又多，又干净。于是买回来炒鱿鱼。 此菜脆嫩滑爽，鲜香适口。
食材配方
主料：
鱿鱼尖
油
盐
青椒
料酒
姜
葱
蒜
做法 共13个步骤
1.鱿鱼尖洗净撕去筋膜。
2.剖开后展平切花刀。
3.然后把切好花刀的鱿鱼分割成小片。
4.这是切好的鱿鱼片。
5.彩椒切菱形块。
6.姜切丝、葱切丁、蒜切片。
7.锅至火上加入水烧开，放入鱿鱼淖水。
8.当鱿鱼打卷后快速捞出置盆中。
9.锅置火上加入色拉油，油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
10.然后放入鱿鱼翻炒均匀。
11.接着放入白醋和料酒。
12.放入盐。
13.再放入彩椒翻匀即可出锅。
爆炒鱿鱼
食材明细：
鱿鱼适量，元葱适量，青椒适量，蒜末适量，姜丝适量
爆炒鱿鱼的做法步骤：
第1步先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀,我这个花刀技术太差,刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮把鱿鱼用开水焯一下
第2步在锅里放入适量的油，大火烧热，，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅！
爆炒鱿鱼的做法 爆炒鱿鱼家常做法
鱿鱼是一种营养价值很高的海产品，它含有丰富的蛋白质和微量元素，同时它的热量又很低，简直是为爱吃又怕胖的吃货人士度身打造的食物。鱿鱼最家常的做法就是爆炒鱿鱼了，它的具体做法是什么样的呢？
一： 爆炒鱿鱼的做法
1： 菜谱配料：鱿鱼1只，白背木耳3朵，彩椒各1个，黄瓜1根，小胡萝卜1根，葱末1勺，姜末1勺，蒜末1勺，葱段2段，姜片3片，盐1/2勺，糖1勺，白胡椒粉1/4勺，香油1勺，酱油1勺，清水少许，淀粉2勺。
2： 制作方法：1.白背木耳热水中浸泡至充分发涨后、洗干净撕成小块，彩椒洗净后切块，黄瓜切片，胡萝卜切片，鱿鱼先切块、再切成花刀备用;
3： 2.把葱末、姜末、蒜末倒入碗中，加入盐，糖，胡椒粉，香油，酱油和清水搅均备用，淀粉兑水做成水淀粉备用;
4： 3.锅中倒入清水，放入葱段和姜片，大火加热至沸腾后，放入鱿鱼焯1分钟然后捞出沥干水分;
5： 4.锅中倒入油，加热至7成热时，放入木耳煸炒半分钟，倒入彩椒、黄瓜、胡萝卜一起翻炒数下，再放入焯过水的鱿鱼一起翻炒数下，倒入调好的酱汁翻炒半分钟，最后倒入水淀粉炒匀，爆炒鱿鱼即成。
二： 烹调技巧
1： 1.切鱿鱼的时候要掌握好力度;2.这道菜是用旺火快炒，所以事先要将酱汁调好备用，整个炒菜过程要快;3.如果不用水发鱿鱼，换成新鲜的鱿鱼或墨鱼也是同样美味。
，其实做法很简单，只需要我们日常生活中的材料即可完成。平时我们也可以多注意一些此类的常识，这样也可以提高我们的厨艺。在家庭聚会时，我们也可以大显身手。
青椒爆炒鱿鱼丝怎么做好吃 青椒爆炒鱿鱼丝的做法
青椒爆炒鱿鱼丝
每年春节前，光干鱿鱼丝我都要买上好几斤存放着，以备急用。 临时有客人到访，这道菜，看是简单，但绝对有面子哦~~
食材配方
主料：
干鱿鱼丝
青椒
洋葱
干红椒
食油
盐
做法 共6个步骤
1.准备好干鱿鱼丝、青红椒、洋葱（猪肉忘记用了）。
2.鱿鱼丝提前泡发备用。
3.青椒、洋葱洗净、切丝；干红椒剪成小段。
4.锅中油热，下干红椒炸出香味。
5.倒入洋葱丝、辣椒丝，加少许盐，炒匀。
6.倒入鱿鱼丝，大火快速的炒匀；调好味即可盛入盘中。
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