俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材，你是食材达人吗？也许下面的“老北京褡裢火烧~（羊肉茴香馅）鲜动生活甘草羊的做法”正合你意！希望对你的工作和生活有所帮助。
褡裢火烧是老北京的名小吃之一，北京人没有不知道的。褡裢火烧是用油煎成，色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。之所以叫褡裢，是因为像旧时人们腰带上的“褡裢”故而得名。参与活动:#鲜动生活甘草羊菜谱征集活动#
材料：
中筋粉200克，羊肉茴香馅；，羊肉馅（肥瘦7；3），茴香100克，葱，姜末60克，五香粉5克，盐3克，鸡精5克，料酒10ml，鸡蛋1个，生抽5ml，花椒油20ml，
老北京褡裢火烧~（羊肉茴香馅）鲜动生活甘草羊的做法的做法步骤：
步骤1，【和面】；中筋面粉里加入50度温水，搅成絮片状。水量根据实际用量逐步添加.这种面的软硬和烙饼的类似。需要柔软些。
步骤2，揉成光滑面团醒面30分钟。
步骤3，【拌馅】；手工剁好的羊肉馅，加入葱姜末，葱末多些更好。
步骤4，肉馅里接着加入花椒油，生抽，五香粉，料酒，搅开后再加1个鸡蛋，将馅料逆时针不停搅打上劲，静置30分钟待用。
步骤5，新鲜的茴香。清洗干净，去掉发黄不好的叶子。
步骤6，清理干净的茴香切成碎末，用少量盐腌一下，约5分钟就出水了，挤干水分。注意这步的用盐量就可以了，后面不要再加盐的哦。肉馅和茴香一起拌匀即可，最后加适量鸡精调味。
步骤7，【包馅】；醒好的面再揉一下，分成小的面剂，每个面剂是4倍饺子皮的量。
步骤8，一个小面剂擀成长形，5分之2的地方放上馅料，沿着面积少的一面卷起。
步骤9，两头按实一些，两边折回搭上即成。
步骤10，【烙火烧】；平底锅刷少量底油，并排放入褡裢火烧，小火煎，盖上盖子慢慢的热量传递到内部。
步骤11，一面烙得差不多了再翻面，反复将褡裢火烧烙熟就可以。
步骤12，烙好的，搭配一碗小米粥和小菜，真是鲜香脆嫩哦，而且汁水四溢！哇！好吃
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炖羊楔子鲜动生活甘草羊的做法
第一次在家做羊肉，网上买了点羊楔子和羊小腿，照着掌柜的做法学做做！羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。其次，羊蝎子有“补钙之王”的美誉。参与活动:#鲜动生活甘草羊菜谱征集活动#
材料：
羊楔子1000g，大葱1棵，红枣5颗，白萝卜半个，盐适量，八角4颗，姜5片，生抽适量，老抽适量，料酒适量，砂糖适量，香菜1小把，桂皮1小段，香叶2片，
炖羊楔子鲜动生活甘草羊的做法的做法步骤：
步骤1，网上买的羊楔子
步骤2，用冷水浸泡1小时以上
步骤3，冲洗干净
步骤4，放入砂锅里加冷水煮开
步骤5，去除血沫
步骤6，加料酒
步骤7，把准备好萝卜、红枣、姜片和香料一起放入士才煮开
步骤8，我为了节省时间，用了电压力锅
步骤9，用电压力压了30分钟
步骤10，重新倒回砂锅里
步骤11，加老抽、生抽、砂糖、盐，再次煮到汁水变浓稠
步骤12，最后装盘撒点香菜即可
羊杂汤鲜动生活甘草羊的做法
羊杂汤本是一道清真小吃，对于老北京来说，也是大爱的小吃之一。羊杂的营养虽然不及羊肉高，但其材料的多样化及不同的口感，也同样让人着迷。因着羊杂数量不多，所以一道上乘的羊杂碎汤也是价格不低的。北京最著名的羊杂碎汤当然是在牛街了，但对于不在附近住的人来说，想吃碗羊杂碎汤也不是件难事。散落在后海或者其它地方的清真饭店，也有味道鲜香的羊杂碎汤。白魁老号就是一家百年老店了，甭管早中晚，天天爆棚，想吃他家的清真美食，要么早去，要么咽着口水看着别人大吃特吃一会儿，才能等到座位。在这里不是给他家做广告啊，只是为了告诉不了解这道名小吃的亲们，看似简单的羊杂碎汤，虽不及阳春白雪般地誉满全球，但也有着下里巴人般的受宠地位。羊杂，说白了就是羊的下水，包括心肝脾胃肺肠这些。先将这些下水处理干净，放调料煮熟，再切小块，配合在一起同煮。煮好的羊杂碎入放了香菜、芝麻酱、大蒜汁的碗中，这汤一冲下去，呵！这味道真是没治了！再撒一把香菜，爱食辣的，再舀上一勺半勺的辣椒红油，您就开吃吧！对了，再来个芝麻烧饼，您这一顿饭食就解决了。现如今，在家里咱也能鼓捣出不逊于老店的味道。跟着我一起来看看吧！参与活动:#鲜动生活甘草羊菜谱征集活动#
材料：
羊肝一块，羊肚一块，羊肺一块，羊心一块，羊肠一段，芝麻酱两大勺，芝麻酱用盐适量，凉开水适量，大蒜数瓣，干红辣椒数个，辣椒用油100克，白芝麻一撮，香菜一棵，羊杂汤用盐适量，
羊杂汤鲜动生活甘草羊的做法的做法步骤：
步骤1，买来的羊杂半成品，重新清洗干净，去除不好的部位及污血
步骤2，切片、切段，备用
步骤3，半锅水做开，将羊杂入锅中，煮开后去除浮沫，可盖盖，中火煮15分钟左右，在这期间可做如下调料的处理
步骤4，芝麻酱两大勺，入碗中
步骤5，分几次加入凉开水，再加盐，将芝麻酱调成稀糊状，用勺子舀起，能顺畅流下来
步骤6，大蒜拍扁、剁碎，提前氧化更增营养
步骤7，干红辣椒用剪刀剪成小块，白芝麻同入碗中
步骤8，锅中放油，待油有些冒烟时，关火
步骤9，晾置30秒后，将热油倒入辣椒碗中，成为香香的辣椒芝麻油
步骤10，香菜洗净、切寸段，大蒜末入碗中，放些清水调匀，所有的调料都准备好了
步骤11，羊杂也煮好了，加入适量盐
步骤12，将羊杂及汤入碗中，再依次加入辣椒油、蒜汁、芝麻酱、香菜
步骤13，好香
步骤14，好香
步骤15，好香
＃鲜动生活甘草羊＃烤羊腿的做法
天气转凉了，也是吃羊肉的好季节，烤羊腿吃吧！这羊腿有点大，还想着吧，这拍照时好看点，没把骨头那里剁了，侧面切了点，压力锅里也放不下，用家里的大锅来炖，也许是拍照距离的原因，大锅看着也不怎么大了。参与活动:#鲜动生活甘草羊菜谱征集活动#
材料：
羊腿1只，花椒30g，大料2个，香叶2片，砂仁2个，白芷1片，桂皮10g，草蔻1个，姜50g，葱50g，洋葱半个，胡萝卜适量，辣椒粉适量，小茴香适量，孜然粉适量，盐适量，酱油适量，，
＃鲜动生活甘草羊＃烤羊腿的做法的做法步骤：
步骤1，先把这些料准备好，超市里有卖炖羊肉料的，那个就比较全了，用起来也方便。
步骤2，羊腿先凉水泡血水最少三四个小时，凉水上锅放羊腿，锅开去浮末。
步骤3，去浮末后，下准备好的料。
步骤4，我不是用的压力锅，所以费时间，一个半小时时尝了尝，还不行，这时把半个洋葱和胡萝卜切块，加适量盐和酱油再炖二十分钟。
步骤5，炖熟的羊腿在厨房纸上吸一吸汤汁，两面撒孜然、小茴香、适量的盐，因为女儿只可以吃微辣的，这时并没有加辣椒粉，装入保鲜袋放冰箱里，冷藏一夜。
步骤6，取出羊腿，放在烤盘上，撒辣椒粉或烧烤料，里面有孜然、辣椒、芝麻、盐...
步骤7，烤箱预热，175度20分钟，根据自家烤箱脾气定温度吧。
步骤8，装盘，拿刀削着吃。
步骤9，近拍。
步骤10，烤羊腿
步骤11，烤羊腿
白萝卜羊肉汤鲜动生活甘草羊的做法
羊肉具有温补作用，非常适宜在冬天食用。但羊肉性温热，多吃容易上火，因此吃羊肉时要搭配凉性的蔬菜类，能起到清凉、解毒、去火的作用。而白萝卜具有清热生津、凉血止血、开胃健脾等功效，与羊肉搭配做菜可以说是绝佳的搭档。白萝卜羊肉汤只做清汤，不仅颜色上清爽，味道也是很鲜香的。几片香菜又给它增添了一丝清新的视觉效果，在味道上也添了一些香气，使汤的味道更加丰富了些。参与活动:#鲜动生活甘草羊菜谱征集活动#
材料：
羊肉600克，白萝卜半根，姜一块，大蒜数瓣，大葱半根，白芷一片，白蔻两粒，香菜一棵，盐适量，，
白萝卜羊肉汤鲜动生活甘草羊的做法的做法步骤：
步骤1，将羊排的肋边角切下来，洗净，切大块
步骤2，白萝卜半根，刮去表皮，洗净
步骤3，切成大小均匀的滚刀块
步骤4，香料准备好
步骤5，煲中放清水，将羊肉一同入锅
步骤6，待水开后，撇去浮沫
步骤7，入香料同煮，盖上盖，小火，焖煮40分钟左右
步骤8，待肉9分熟时可下入白萝卜块，盖盖，小火，继续焖煮15分钟左右
步骤9，白萝卜可用筷子扎透，放适量盐调味，即可出锅
步骤10，撒些香菜，提色提香！
步骤11，喝上一大碗，好暖和呀！
步骤12，冬天的好补品
花胶莜麦羊骨汤鲜动生活甘草羊的做法
有些人会以为羊骨怎会搭上莜麦粒?富含丰富B族维生素和VE的莜麦粒去烦燥，与温补带热的羊骨刚好中和，骨胶原丰富的花胶养阴美容，滋阴补虚，此款汤水最适合女人滋补。参与活动:#鲜动生活甘草羊菜谱征集活动#
材料：
羊骨500g，莜麦50g，党参50g，小花胶5只，水1000g，，
花胶莜麦羊骨汤鲜动生活甘草羊的做法的做法步骤：
步骤1，羊骨先焯水去掉羊膻味，汤品更甜更滋味。
步骤2，在锅中放油，大火炒至变色装起，汤出来的味道更香
步骤3，我选用小花胶5只，因为薄比较容易软，提前洗净浸泡2小时
步骤4，莜麦和党参洗净提前泡半小时
步骤5，所有材料一同放入砂锅中，大火转中火煲1.5小时，喝前放盐即可饮用。
步骤6，汤品胶原蛋白非常丰富，一次2碗绝对不够，
步骤7，羊骨先焯水再快炒，完全不用加什么去羊膻的食材，一样好好喝
暖心暖胃羊肉丸子汤鲜动生活甘草羊的做法
参与活动:#鲜动生活甘草羊菜谱征集活动#
材料：
羊腿肉半斤，胡萝卜半根，大葱半根，荸荠8个，小葱两根，色拉油1大勺，胡椒油1小勺，调味料1勺，水适量，盐1小勺，生姜3片，酱油1大勺，鸡蛋1个，胡椒粉1小勺，
暖心暖胃羊肉丸子汤鲜动生活甘草羊的做法的做法步骤：
步骤11，、羊腿肉剁馅备用；
步骤22，、大葱和生姜切末、荸荠和胡萝卜切丁备用；
步骤33，、将2加入1中拌匀；
步骤44，、加入盐、酱油、胡椒粉和色拉油拌匀；
步骤55，、加入一个鸡蛋顺时针搅拌上劲；
步骤66，、将拌好的肉馅盖上保鲜膜备用；
步骤77，、将小葱切丁备用；
步骤88，、锅中加水煮沸；
步骤99，、加入调味料，将肉馅挨个做成丸子的形状，下入锅中；
步骤10，煮熟后撒上小葱花就可出锅食用。
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