没有好的食材不可能有好的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“流口水 - 【茴香红烧五花肉】的做法”，请继续阅读本文相关内容！
材料：
五花肉一块，小茴香八角陈皮香叶花椒适量，生抽老抽适量，生葱适量，
流口水 - 【茴香红烧五花肉】的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉洗干净切方块。
步骤2，锅里放水，把五花肉焯水捞起。
步骤3，另锅倒入五花肉油焖一下油出来，然后放大料，生抽老抽，加水淹过肉炖。
步骤4，炖至肉差不多要收汁了，熄火摆盘，撒葱花。
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红烧五花肉，
食材明细：
主料：：五花肉适量，红烧酱油少许，糖少许，红腐乳汁少许，姜一小块，
辅料：：料酒少许，蚝油少许，麻椒少许，
红烧五花肉，的做法步骤：
1.选五花肉看层数，把肉洗干净
2.半冻不冻的冻肉最好切五花肉
3.放姜片，花椒，把油煸香后，放五花肉，炒变色后，放酱油，耗油，料酒，炒十分钟后放糖水，红腐乳汁，炖40分钟即可，收汁
竹笋红烧五花肉
食材明细：
主料：：五花肉300克，油3勺，老抽2勺，冰糖1颗，水3杯，干红辣椒10克，胡椒粉1勺，
辅料：：野竹笋500克，生姜8片，生抽2勺，盐2勺，料酒2勺，八角6颗，
竹笋红烧五花肉的做法步骤：
1.新鲜的竹笋生长于深山。野生的竹笋，不用担心农药、甲醛、二氧化硫、化肥完全可以放心食用。竹笋是鲜菜，而且越新鲜越嫩，吃起来口感越好，因此保鲜很重要。每年春季到来，菜场都会有优良的竹笋。我会储备几十斤竹笋；焯水后放入冰箱冷冻起来；能够保留竹笋原有鲜嫩爽口的口感。而且随时喜欢怎么吃就怎么弄，炒、闷、炖都可以很方便。【这里主要的竹种是长江中下游的毛竹】【主料】五花肉300克、野竹笋500克、【调料】油3勺、生姜8片 、老抽2勺、生抽2勺、冰糖1颗、盐2勺、胡椒粉1勺、水3杯、料酒2勺、干红辣椒10克、八角6颗。
2.用小刀在竹笋的侧面划开，很容易就能撕去外皮；除去竹笋的老根，并切成小段。春笋含有草酸，切成段后，锅内放入清水，烧开后倒入竹笋焯水。
3.焯好水的竹笋沥干水分备用。竹笋是不能生吃的，单独烹调时有苦涩味，因此焯水的目的不言而喻。但将竹笋与五花肉红烧苦涩味完全掩盖；则味道特别与众不同。
4.五花肉清洗干净后切2厘米见方的块儿。
5.电磁炉上置锅并放入清水；把水烧开后焯去五花肉的血水。捞出五花肉沥干水分。【可以不用焯水；但是有些不放心】
6.切好的五花肉块下锅后煎炸。
7.在煎炸时需要翻动五花肉，直到肥肉部分的颜色煎炸变成半透明状就好了；而且口感粘糯而不腻。
8.捞出五花肉沥干水分，锅中放入3汤勺新鲜的油。
9.放入干红辣椒丝用猛火烧五花肉，高温下五花肉迅速收缩口感劲道。盛出五花肉沥干油分备用。
10.烹入一勺料酒，翻匀炒香。保留五花肉的汤汁备用。因为竹笋需要五花肉的汤汁浸泡才会好吃，千万不要浪费掉了汤汁。
11.生抽放入锅中后，用锅铲翻炒直到颜色均匀。
12.放入一勺老抽， 让五花肉均匀的上色。
13.最后放入一颗冰糖；炒糖色。用中小火慢慢的搅拌着熬至冰糖完全融化变成好看的酱红色，【不要用大火容易将冰糖炒焦了】。然后让糖色均匀的裹在五花肉上。
14.关火后加入一勺盐。
15.随即倒入竹笋爆炒，因为加入了500克的竹笋，因此需要再次放入盐、老抽、生抽、和料酒、继续爆炒片刻。竹笋比较吸油，而红烧肉刚好油也比较多。这二位配一块那是相当的合适。
16.因为是新鲜的竹笋容易熟；和五花肉一同煸炒入味后，撒胡椒粉炒匀即可关火出锅。如果觉得红烧过于清淡；口味较重；需要五花肉和竹笋的味道更加渗透入味，可以盛入到砂锅中；加入3杯水继续炖煮2到3小时。【这种炖煮的方法红烧干竹笋也会很好吃的，没有新鲜的竹笋；干竹笋会有同样的效果】炖煮出来的笋香和肉香的味道会更加醇厚。
17.竹笋是菜中珍品；含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、属鲜嫩食品，其味道清香鲜美，竹笋不能生吃的，单独烹调时有苦涩味，味道不好，红烧竹笋需要有大量的油水浸泡除去苦涩味和辣嗓子的感觉；【最好是用五花肉】；竹笋的尖皮要切掉；那里很辣很苦涩。记得新鲜竹笋一定要焯水。【竹笋红烧五花肉】味道特别鲜美鲜嫩，具有特异的风味。看起来不错哟~~~赶快试一试；有问题尽管提哦！留在评论里就行，我看到了就会回答地~~~
小贴士：
【卖萌的柠檬7】温馨提示：对于肥胖和便秘的人群很适合。患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、低钙、骨质疏松不宜食用。
【卖萌的柠檬7】温馨提示：能够增强人体的免疫功能，提高防病抗病能力。
【卖萌的柠檬7】温馨提示：对于消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
【卖萌的柠檬7】温馨提示：竹笋和五花肉一起炖煮食用可以降低血糖。
【卖萌的柠檬7】温馨提示：竹笋是减肥佳品；可以减少中毒症和肠癌的发生。
【卖萌的柠檬7】温馨提示：不要用大火容易将冰糖炒焦了；竹笋需要五花肉的汤汁浸泡才会好吃，千万不要浪费掉了汤汁。
红烧慈姑五花肉的做法
经典菜
材料：
五花肉200g，慈姑8个，香葱5根，，
红烧慈姑五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉事先用淘米水浸泡后洗净，放入黄酒少许盐巴，生姜，腌制一会儿
步骤2，慈姑去皮切块，香菇切块。葱切段
步骤3，五花肉跟生姜下锅煸炒出香味
步骤4，倒入黄酒，把慈姑，香菇，葱倒入，加酱油，冰糖煮开后转小火炖至汤汁浓稠即可。
步骤5，一碗香浓的五花肉出锅啦
红烧土豆五花肉
食材明细：
主料：：五花肉500g，土豆4个，
辅料：：葱适量，八角适量，酱油适量，姜适量，花椒适量，
红烧土豆五花肉的做法步骤：
1.五花肉热水冒出血水，我喜欢吃瘦一点的
2.锅内放入油，爆香葱姜花椒、麻椒、香叶。八角、辣椒
3.放入五花肉，加耗油。酱油、鸡精上色
4.放入土豆块
5.加入500ml水，大火收汁，即可
6.肉肉香烂，土豆软腻，很好吃
腐竹红烧五花肉
食材明细：
主料：：腐竹适量，猪肉适量，
辅料：：油适量，盐适量，少许适量，生抽适量，冰糖适量，老抽适量，料酒适量，热水适量，
腐竹红烧五花肉的做法步骤：
1.准备好食材：腐竹提前用适量清水浸泡半小时泡开，切成段备用，猪肉适量用料酒焯好水，切成块备用。
2.热锅下油，先把五花肉放入锅中煸炒出香味，煸炒至变色。
3.把瘦肉倒入锅中翻炒片刻，放入适量盐，少许冰糖翻炒。
4.锅中加入适量热水，放入适量生抽，少许老抽大火焖十五分钟。
5.肉大火先焖十五分钟后，倒入泡开的腐竹焖煮。
6.待锅中快收汁时，即可关火，调入适量鸡精调味即可。
7.浓香的腐竹烧五花肉即可出锅装盘了。
8.成品图。
墨鱼红烧五花肉
食材明细：
主料：：墨鱼适量，五花肉适量，
辅料：：啤酒适量，
配料：：大料适量，生姜适量，葱段适量，干辣椒适量，老抽适量，生抽适量，冰糖适量，米醋适量，玉米油适量，蔬之鲜适量，
墨鱼红烧五花肉的做法步骤：
1.五花肉切小块，焯烫一下捞出，墨鱼清洗后，放进开水中焯一下捞出。
2.准备调料。
3.墨鱼切段。
4.姜切片。
5.锅中倒适量油，放入五花肉翻炒，再加入姜片 干辣椒 葱段和八角。
6.然后倒入啤酒，与五花肉差不多平行。（代替水了）
7.再倒入老抽少许 调色。
8.倒入生抽 提鲜 代替盐了。
9..放入冰糖块和少许醋（醋可以分解肉纤维组织使肉和墨鱼变脆嫩也可以去腥）
10.再倒入墨鱼段，盖盖中小火煮15分钟左右。
11.开盖浇些米醋收汁加蔬之鲜即可。
家常红烧五花肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，
辅料：：生姜适量，干辣椒适量，炖肉调料包适量，冰糖适量，
配料：：料酒适量，盐适量，糖适量，老抽适量，
家常红烧五花肉的做法步骤：
1.将五花肉洗净切成大块状，生姜一小个用菜刀拍扁。炖肉料包用纱布和线弄好，线要绑紧一点不然里面的东西会掉出来
2.砂锅里倒入水煮开后，将五花肉焯一下清水洗净，去除血水污物
3.将洗净的五花肉、生姜、一小个干辣椒、调料包、料酒放入锅中，加入水，水要覆盖过肉，大火煮开后加入盐、老抽，继续大火煮20分钟左右加入少许糖，以及冰糖，换小火，直到汤汁开始变的黏稠过火出锅装盘
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