明矾、重复使用的不放心的炸油、制作的卫生环境,这么多隐患,让人怎么能放心吃这个国民早餐,大果子!还是自己动动手吧!此方子是《快乐一点通》里面,我给总量打折了,比率可没有打折哦!
材料:
面粉250g,鸡蛋小的一个,大的半个(剩下的做汤),无铝泡打粉2g(不是甜的那种,看看清楚:无铝),盐4g,小苏打2g,植物油(玉米、葵花籽,无味的)8克,水135g~140克,,
健康小油条的做法的做法步骤:
步骤1,晚上睡觉前,把所有的材料放一起,和面。一起放面包机里面更省力哦。之后我就直接这么包好就放厨房了。室温高需要冷藏。
步骤2,早晨拿出来,千万不用再揉面了也不要拽面,从容器里面拿出来要挖出来。压平,切两指宽的条,一分为二成短的,是因为我们的锅小。如果粘手,抹油放粘。面剂子千万别太薄,那样是炸蓬不起来的。
步骤3,之后醒一会儿,这时把油倒入锅中(我用的1/4大豆油,3/4葵花籽油,为了上色好ì添加了大豆油)之后两个罗一起,用筷子压一下、两边捏上、稍抻写,放七八分热的油中,大筷子翻炸(掌握不好,先拿一小块面试试油温)
步骤4,看看蓬松、好吃的健康大果子出炉啦!
步骤5,是不是又美味又健康?
食材明细:
主料::面粉300,
辅料::小苏打适量,黄油适量,酵母适量,牛奶适量,盐适量,食用油适量,
小油条的做法步骤:
1.黄油5克,牛奶150毫加热放温后,加入酵母5克搅拌均匀,缓慢倒入面粉内,再加适量的水,活好面
2.大约一小时后,加5克盐和1克小苏打用水调匀后再加入揉好的面里,揉匀,如果粘手,可以加少量食用油,这次的面团已经比之前的大了,已经微微发酵了
3.用保鲜膜包好面放冰箱冷藏,第二天清晨取出,面已经发酵好了
4.先在案板上摸少量食用油,然后取出面揉成长条切断
5.在锅里到适量的食用油加热,用筷子试油冒泡了,把切好的面快往长扯一点就可以下锅了,出锅了的油条味道不错,哈哈,自己夸自己
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