食材文化是我国美食文化的重要组成部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上家常小油条的做法，请阅读后分享你的朋友！
外面的油条不安全！不只是有铝泡打粉，炸油也是反复使用，对健康无利！尤其是小朋友们想吃油条，还是自己家做起来！
材料：
面粉200克，小苏打1克，无铝泡打粉1克，盐少许，玉米油适量，鸡蛋一个，水约60克，，
家常小油条的做法的做法步骤：
步骤1，准备面粉200克。
步骤2，加半小勺盐、一克小苏打、一克无铝泡打粉。
步骤3，打入一个鸡蛋。
步骤4，加清水搅拌成絮状，揉成面团。
步骤5，表面抹玉米油。
步骤6，盖保湿膜醒20分钟以上。
步骤7，醒好的面不要揉，擀成长方形。
步骤8，切成两指宽的长条。
步骤9，两个两个叠加。
步骤10，中间用筷子压一下，捏紧两头。
步骤11，油七成热下锅炸至两面金黄色。
步骤12，完成，装盘。
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小油条的做法
平时挺喜欢吃油条的，但是外面炸的总是不放心，为了家人的健康，自己动手做
材料：
面粉250g，油条膨松剂10g，盐2g，温水150ml，食用油适量，，
小油条的做法的做法步骤：
步骤1，把面粉、油条膨松剂和盐混合在一起。
步骤2，加150ml温水和成面团，放在冰箱冷藏一晚上。
步骤3，早上取出面团回温，案板和擀面杖上面抹油，把面团擀成一张大面皮。
步骤4，用刀子划成一道一道的。
步骤5，再从中间划一下（如果是做大油条就不用划中间这一道了，因为想做小油条，所以面条要短一点）。
步骤6，把两个面条摞在一起，然后用筷子从中间压一下，油条胚就做好了。
步骤7，炒锅内倒多一点的油烧热，用一个小面团试一下油温，如果面团迅速膨胀起来油温就可以啦。
步骤8，炸的时候把做好的油条胚往长拉一下，向两头相反的方向拧一下放入锅里炸制。
步骤9，油条迅速膨胀起来以后翻面炸另一面，炸至两面金黄色就可以啦。
步骤10，盘子里放一张厨房用纸，捞出炸好的油条放在盘子里，吸一吸多余的油。
步骤11，成品。
步骤12，近图看看。
健康小油条的做法
明矾、重复使用的不放心的炸油、制作的卫生环境，这么多隐患，让人怎么能放心吃这个国民早餐，大果子！还是自己动动手吧！此方子是《快乐一点通》里面，我给总量打折了，比率可没有打折哦！
材料：
面粉250g，鸡蛋小的一个，大的半个（剩下的做汤），无铝泡打粉2g（不是甜的那种，看看清楚：无铝），盐4g，小苏打2g，植物油（玉米、葵花籽，无味的）8克，水135g～140克，，
健康小油条的做法的做法步骤：
步骤1，晚上睡觉前，把所有的材料放一起，和面。一起放面包机里面更省力哦。之后我就直接这么包好就放厨房了。室温高需要冷藏。
步骤2，早晨拿出来，千万不用再揉面了也不要拽面，从容器里面拿出来要挖出来。压平，切两指宽的条，一分为二成短的，是因为我们的锅小。如果粘手，抹油放粘。面剂子千万别太薄，那样是炸蓬不起来的。
步骤3，之后醒一会儿，这时把油倒入锅中（我用的1/4大豆油，3/4葵花籽油，为了上色好ì添加了大豆油）之后两个罗一起，用筷子压一下、两边捏上、稍抻写，放七八分热的油中，大筷子翻炸（掌握不好，先拿一小块面试试油温）
步骤4，看看蓬松、好吃的健康大果子出炉啦！
步骤5，是不是又美味又健康？
小油条
食材明细：
主料：：面粉300，
辅料：：小苏打适量，黄油适量，酵母适量，牛奶适量，盐适量，食用油适量，
小油条的做法步骤：
1.黄油5克，牛奶150毫加热放温后，加入酵母5克搅拌均匀，缓慢倒入面粉内，再加适量的水，活好面
2.大约一小时后，加5克盐和1克小苏打用水调匀后再加入揉好的面里，揉匀，如果粘手，可以加少量食用油，这次的面团已经比之前的大了，已经微微发酵了
3.用保鲜膜包好面放冰箱冷藏，第二天清晨取出，面已经发酵好了
4.先在案板上摸少量食用油，然后取出面揉成长条切断
5.在锅里到适量的食用油加热，用筷子试油冒泡了，把切好的面快往长扯一点就可以下锅了，出锅了的油条味道不错，哈哈，自己夸自己
茴香小油条的做法
在河南郑州，有一家家喻户晓的火锅店，该店每到周末座无虚席，常常还要排队等号，多数时候都要等数小时。关于火锅味道在此不详谈，他家的特色除了味道就是服务，只有你想不到，没有他们做不到！说说重点，该店的一道特色小吃就是茴香小油条，后来郑州本地的一家速冻食品龙头企业后来也开始生产该产品，一切都因为——好吃！话不啰嗦，食谱走起！
材料：
高粉400克，无铝泡打粉5克，盐2-3克，牛奶150克，植物油30克，酵母5克，鸡蛋100克，糖6克，黑芝麻15克，小茴香（焙香）10克，
茴香小油条的做法的做法步骤：
步骤1，原材料大集合，面粉没出镜，但是你懂的，少不了！
步骤2，将所有材料混合揉成团，放进发酵箱发酵。
步骤3，将发酵好的面团擀成较厚的面饼，然后切成手指粗细的条，长短无所谓。
步骤4，油温七成热下锅，一定要下锅后用筷子不停翻动油条，这样油条才能膨胀的淋漓尽致。
步骤5，炸制金黄出锅，香酥可口！
步骤6，成品图！
松软小油条的做法
自己做的小油条，健康美味方便。
材料：
面粉300g，干酵母3g，小苏打2g，盐1小勺，糖1小勺，，
松软小油条的做法的做法步骤：
步骤1，面盆中放入面粉、酵母、小苏打盐、糖，混合均匀。
步骤2，慢慢加入温水，同时用筷子搅拌成絮状，面团一定要软软的不粘手即可，硬了就口感不好了。
步骤3，和成面团醒一会，揉之光滑，放至温暖处发酵。待面团发至两倍大，拨开呈蜂窝状，用少许油揉光滑，醒10分钟。
步骤4，将和好的面团沾少许油，分成若干小剂子，用手搓成小长条。
步骤5，锅中放油烧至八成热，用手将小剂子拉长丢入锅中，一次不要下太多，两面炸至金黄即可。
步骤6，蓬松软香的小油条，吃起来更方便，老人和孩了更喜欢。
步骤7，看下内部组织，真的很好吃。
步骤8，此方子炸的油饼。
自制小油条的做法
油条是最家常的国民早餐主食之一，外面卖的卫生没保障，自己动手做吧。头天晚上活好面团放入冰箱，早上起来10分钟就可以吃到放心炸的油条了。油条现炸现吃，口感特别松脆，还干净放心。再配一碗热粥就是一顿不错的早餐啦。
材料：
面粉200克，鸡蛋1个，泡打粉1.5克，小苏打1.5克，盐2克，酵母2克，
自制小油条的做法的做法步骤：
步骤1，原料。
步骤2，混合所有原料。
步骤3，加适量水，和成较软的面团，盖盖放入冰箱冷藏发酵一晚。
步骤4，第二天早上取出发好的面团，不必揉，直接在抹了油的砧板上按扁，切成小块。取两块面叠好后用筷子压一下。
步骤5，撑长后拧一下。
步骤6，中火炸制。
步骤7，金黄松脆，非常好吃。
早餐小油条的做法
前几天看中餐厅，看见小白炸油条总是失败，后来炸了一坨坨面糊糊简直笑出猪叫～于是就心里痒痒的也想做起了油条这是一个万无一失，一做必成功的家庭版鸡蛋牛奶小油条，面揉好可以放进冰箱冷藏室醒面，第二天一早就有现炸的油条吃喽～至于非要放进冰箱一晚醒面么？其实不是哦，基本上揉好面松弛1~2小时就完全可以咯超蓬松酥脆外皮的小油条，细细品味一下还有鸡蛋的香味哦，你们一定要试试～
材料：
高筋面粉250g，小苏打3g，泡打粉4g，盐4g，油8g，牛奶20g，鸡蛋1个，水90g，
早餐小油条的做法的做法步骤：
步骤1，将所有食材一起放入容器中水要分次边搅拌边加入
步骤2，面粉搅拌成雪花状用干净的小手揉成光滑的面团
步骤3，盖上保鲜膜让面团松弛几个小时这样炸出来的油条才够蓬松
步骤4，松弛好的面团擀成面片
步骤5，切成等宽的小片
步骤6，把两个面片叠放在一起中间用筷子压一下
步骤7，面片两头用手捏紧
步骤8，捏住两头拉长放进热油锅中
步骤9，放入油锅中要勤翻转它一下哦这样才会使它迅速膨胀也会防止炸过头
步骤10，炸至金黄就可以出锅啦
步骤11，黄黄胖胖的看着就超有食欲吧
步骤12，蓬蓬松松绝对不输外面卖的油条哦
步骤13，之后早餐就可以自己做安心油条吃啦对啦你们吃油条是喜欢直接吃呢还是放进豆浆豆腐脑里吃呢
奶香小油条的做法
北方人的早点最传统的就是豆浆配油条了，以前买来油条，小王子只能眼巴巴的看着，因为担心外面的油条材料不够放心，不敢给小王子吃。于是，从年初我就开始尝试各种配方，给小王子尝试炸油条吃，最终失败了无数次以后，定了这个方子，不仅添加剂少，还有鸡蛋牛奶，一根油条营养还丰富全面。
材料：
中筋面粉200克，鸡蛋1个，盐1克，安琪酵母2克，牛奶100克，，
奶香小油条的做法的做法步骤：
步骤11，.准备好食材，将盐倒入面粉中。
步骤22，.将鸡蛋打入面粉中，牛奶加热成温牛奶，放入酵母，搅拌后倒入面粉中，和成面团，牛奶不够就再加一些。
步骤33，.将面团放入容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室。
步骤44，.第二天拿出发酵好的面团，放到室温里回温15分钟。
步骤55，.将面团放到面板上，撒上面粉，擀成长方形的面饼，不要擀太薄。
步骤66，.将面饼切成一个个宽度相同的小条。
步骤77，.将两个小条摞在一起，筷子在中间压一下，不要压断哦。
步骤88，.压好的面饼，从中间切开，两头捏一下。
步骤99，.捏好的小油条，盖上保鲜膜醒一会儿。
步骤1010，.油锅加热，将筷子放在里面出气泡，就可以炸油条了。也可以丢一个小面团试一下油温。
步骤1111，.放下去的油条一定要来回的翻转，让油条均匀受热，炸好的小油条放在沥油架上控油。
步骤1212，.炸好的油条再配一碗豆浆，一顿丰富的早餐就好啦。
步骤1313，.打开油条，里面十分的蓬松喧软，小王子超爱吃。
酥脆小油条
食材明细：
主料：：普通面粉300克，大米粉250克，
辅料：：牛奶400克，油酥100克，酵母粉1勺，
酥脆小油条的做法步骤：
1.牛奶 大米粉
2.将面粉用热油一泼油酥做成
3.牛奶热温放入一勺酵母粉
4.将面粉和大米粉、油酥一同放入牛奶 面要越软越好
5.揉好后盖盖醒1个钟头 室内温度低需醒时间长些
6.发至原面团1～2倍较好
7.做挤子
8.做挤子同时面还在发
9.锅内放油 需微火
10.酥脆好吃滴迷你小油条做好了
小贴士：
无论做饼还是油条加油酥能起到酥软作用
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