黄金酥香虾
在孩子们最喜欢的荤食菜中,海鲜中的大虾当数第一,因为虾肉蛋白质含量高、脂肪少,所以,是新年家宴中必不少的一道美食佳肴。今天,就上传一道我女儿最喜欢的黄金酥香虾献
食材配方
主料:
大虾
20只辅料:
油
适量盐
适量料酒
1勺胡椒粉
1勺鸡蛋
1个白醋
少许淀粉
适量面包糠
适量做法 共13个步骤
1.大虾挑去虾线,去头去壳,洗净,备用。
2.在洗净的虾肉中倒入料酒。
3.加盐。
4.加胡椒粉。
5.抓匀,腌制15分钟以上。
6.将鸡蛋磕入小碗中,打散。
7.加少许白醋,混合均匀。
8.将腌好的虾肉、打散的蛋液、适量的淀粉和面包糠如图所示,准备好。
9.将腌好的虾肉放在淀粉上,薄薄地、均匀地,沾上一圈。
10.将沾有淀粉的虾肉放入蛋液中,挂上蛋液。
11.将挂有蛋糊的虾肉放在面包糠中滚上一圈。
12.使面包糠均匀沾在虾身上。
13.起油锅,待油温六七成热,将虾肉放入,炸至金黄色,即可捞出,控油,摆盘上桌。
泰式黄金虾
一直就想做这道虾,但是法国卖鲜虾的少之又少,所以这还是我来了法国第一次做呢。这道菜现在也算我的拿手菜了,最初我是在国内的泰菜馆子吃的,感觉很好吃,外皮包裹着面包
食材配方
主料:
虾
14只辅料:
油
50ml盐
适量胡椒粉
适量葱
适量姜
适量面包屑
200g面粉
150g鸡蛋
2个料酒
20ml
做法 共6个步骤
1.葱、姜切碎备用。
2.虾洗净,去皮去黑线,留头和尾,沿着虾腹部将其一分为二,但是不要整个切成两半,然后用葱姜碎、料酒和少许盐及胡椒粉腌虾去腥,约3-5分钟。
3.准备两只盘子,一个放面包屑,一个放面粉,方便蘸虾。
4.鸡蛋打散备用。
5.虾腌好后按照面粉、鸡蛋、面包屑的顺序将虾裹好。
6.热锅凉油下裹好料的虾,煎至两面金黄即可。
水果沙拉炸虾
炸猪扒,牛柳,今天来一碟炸虾球,色泽金黄,酥嫩鲜香!深受大家的喜爱!
食材配方
主料:
虾
火龙果
芒果
沙拉
盐
油
玉米淀粉
燕麦片
鸡蛋
做法 共10个步骤
1.准备玉米淀粉,燕麦片,打散鸡蛋一只,虾去壳(尾巴留有一点壳),用盐油腌片刻。
2.拿起一只虾浸过蛋液
3.跟着粘玉米淀粉,再浸蛋液,再次粘玉米淀粉,再浸蛋液(三次蛋液,两次玉米淀粉)
4.粘燕麦片
5.热油下虾球,快手炸熟。大约是二分钟时间,不要太熟!这样吃起来有点硬的。
6.炸好捞起过油。
7.火龙果,芒果切粒
8.加入沙拉
9.先摆放好炸好的虾球
10.再把水果沙拉放在虾球上即可。
黄金凤尾虾
朱小朋友非常爱吃虾... 黄金凤尾虾更是她的大爱... 这次啊,又做少了~~ 哈哈,其实也好,控制她的食入量不要太大,不然小朋友吃撑到就不好了... 搞的我和朱
食材配方
主料:
基围虾
油
盐
面包糠
玉米淀粉
鸡蛋
黑胡椒粉
白醋
做法 共14个步骤
1.虾清洗干净开始处理,用剪刀剪去虾线
2.去虾头,用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线
3.然后去虾壳
4.再次清洗干净,用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟
5.一颗鸡蛋打散(加少量料酒和白醋去腥)
6.腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉
7.其它的以此类推
8.放入蛋液中
9.然后再裹一层蛋液
10.放入面包糠中
11.均匀地滚上面包糠
12.所有的都滚上面包糠
13.锅中烧热油,八成热时把虾丢进去
14.炸至金黄即可出控油出锅。
孜然炸虾
第一次尝试,很成功,嘻嘻。虾收拾干净后用蚝油腌制一小会儿,拖上面包糠,下油锅炸至金黄,捞出控油。尤其是刚炸出来,香喷喷的撒上孜然别提有多美味了。
食材配方
主料:
虾
20只辅料:
油
适量盐
适量蚝油
适量孜然
适量面包糠
适量
做法 共5个步骤
1.虾适量洗净抽去虾线
2.去虾头,剥虾皮,留尾巴
3.加上蚝油腌制一会
4.取出拖上面包糠
5.下油锅炸熟,捞出控油撒上孜然
狮子唐炸虾蓉
同样是辣椒中塞上肉馅的一道菜,这次换成了狮子唐,肉馅换成了虾蓉,狮子唐恰到好处的清香味充当了“调味品”,味道鲜香适中,又是一款便当中的精致小菜。全然不辣的狮子唐
食材配方
主料:
虾仁
200g狮子唐
4个辅料:油
适量盐
适量料酒
适量生抽
适量淀粉
适量
做法 共6个步骤
1.虾仁去线洗净沥干水分,用刀剁成虾虾蓉。
2.在虾蓉中放入料酒、生抽、少许盐和淀粉。
3.用筷子虾蓉搅拌均匀。
4.将狮子唐竖着切两半、去籽。
5.用适量的小餐具,将腌好的虾蓉等分塞到切好的狮子唐中。
6.以170度的油温炸至金黄色。
香脆鸡蛋炸虾
就是吧咱好几个月不做饭了吧大概 中间也做过点简单的 就不提了 其实很想给孩子们做好吃的的 就是前几次回家的时候都感觉好冷啊 真是不想动手做什么 然后前几天回家的
食材配方
主料:
虾
500g辅料:
油
适量盐
适量鸡蛋
2个
做法 共8个步骤
1.准备好大虾
2.用温水过一下 把冰块去掉
3.不要用太烫的水 要不虾会太软 太烂
4.鸡蛋两个 放入适量的盐
5.搅拌均匀
6.然后把虾放入鸡蛋碗中 沾满鸡蛋
7.油锅八分热的时候放入粘鸡蛋的虾
8.香香脆脆的炸虾出来了
黄金凤尾虾的做法
主料:青虾8条、鸡蛋1个、葱适量、姜适量
配料:盐8g、料酒15g、蚝油8g、白糖5g、十三香5g、奥尔良粉5g、淀粉适量、面包糠适量、
黄金凤尾虾的做法步骤
步骤一、青虾去除虾头和外壳,注意尾部前面的那一节虾壳要留住,洗净后从虾背部划一刀,去除虾线后,用刀拍平。
步骤二、处理好的虾排放入葱、姜,适量盐、料酒、蚝油、白糖、十三香、奥尔良粉,搅拌均匀后腌制1小时。
步骤三、腌制好的虾排先裹一层淀粉锁住水分。
步骤四、再裹上一层蛋液,增加粘性。
步骤五、最后再放入面包糠中,充分压实,使每一处都沾上面包糠。
步骤六、裹好的虾排放入盘中备用。
步骤七、锅中倒油,油温加热到6成热时(将一根竹筷子放入锅中,若筷子周围迅速起泡即可),放入虾排。
步骤八、炸到虾排表面金黄,虾尾弯曲变红即可捞出
步骤九、捞出的虾排控油后即可装盘。
金灿香炸虾
炸虾这道菜是一种煎炸食品,它需要用一种叫做“青虾”的来做,因为青虾的壳比较硬,油炸后,肉会缩起,就比较好剥
食材配方
主料:
虾
鸡蛋
盐
味精
炸粉
做法 共4个步骤
1.虾去头,去肠泥,对半切开。
2.虾放入鸡蛋液中。(蛋液中加少许 盐,味精)
3.取出虾。
4.虾粘上炸粉,下油锅炸至金黄。
金黄色的色彩来自于天然的南瓜。 今天用南瓜代替清水揉面,烙至的油盒子成金黄色,软嫩的肉馅,不仅口感香,还有漂亮的外表,让人格外的有食欲。
材料:
200克南瓜,230克面粉,
黄金油盒子的做法步骤:
1,南瓜蒸熟后去皮,放至温热的状态后加入酵母,盐1克搅拌至融化。
2,加入面粉。
3,略微揉至无干粉的状态,面团很软,有一些粘手。
4,加入1茶匙植物油。
5,在略微揉一下面团,揉至油吸收,但是面团还有一些油腻感就可以,盖上湿布进行发酵。
6,葱,姜切末加入适量清水寖泡。
7,猪肉搅打成肉糜。
8,加入五香粉,味精,砂糖,蚝油,生抽,盐3克,酒酿,老抽搅打至吸收。
9,分3次葱姜水,搅打吸收。
10,做好的肉馅。
11,面团已经发酵完成,不塌陷也不回缩。
12,取出面团,直接拉成长条状,无需排气和整形,然后分割成等量的小剂子。
13,取一个剂子按扁,在对折两下,最后要均匀的按扁,四周薄,中间要很厚的状态。
14,放入适量陷。
15,像包包子一样收口,以防露馅。
16,锅中刷一层植物油
17,摆放做好的生胚,放在温暖的地方进行发酵一会。
18,发酵后的生胚鼓鼓的,盖上锅盖开启小火烙。
19,大约8分钟左右,两面烙至金黄色后就可以出锅了。
20,用凉架放凉,以防有热气会影响口感。
21,成品。
22,成品图。
龙利鱼肉质细嫩,属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,属于高蛋白质,营养丰富。 它的做法很多,今天给大家推荐这款烤箱烤制的黄金鱼柳,不油腻,表面香脆,内里鲜嫩多汁,口感十分丰富。
材料:
1片龙利鱼柳,适量面包糠,1个鸡蛋,
黄金鱼柳的做法步骤:
1,龙利鱼柳洗净,用厨房纸巾吸掉水分
2,两面撒盐和黑胡椒粉腌制片刻
3,蒜切末
4,准备适量面包糠
5,鸡蛋打散
6,加入蒜末和橄榄油拌匀
7,将鱼柳放鸡蛋液里滚一圈
8,再裹上一层面包糠
9,烤盘铺油纸防粘
10,将鱼柳摆入烤盘
11,放入烤箱200度烤20分钟
12,烤好取出切块即可食用
13,鲜美多汁,外酥内嫩
薯条是小朋友最爱的零食之一,将土豆换个吃法,不仅更好看而且更美味哦!
材料:
1个土豆,
黄金土豆丸子的做法步骤:
1,土豆蒸熟去皮压成泥,加入盐花椒粉拌匀。
2,搓成圆球形。
3,裹上一层鸡蛋液。
4,再蘸一层面包糠。
5,油锅烧至七成热下入土豆丸子,保持中火炸至表面金黄即可。
6,可蘸食番茄酱或自己喜欢的酱料。
7,成品1
8,成品2
9,成品3
感谢您阅读“97美食网”的《黄金炸虾》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炸虾专题,希望您能喜欢!