食材是美食味道最原始的来源，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？在此，你不妨阅读一下海参斑一鱼两吃---温拌海参斑鱼皮，豆豉蒸海参斑的做法，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
偶尔在网上看到这种鱼，发现价格也不算太贵（20多一斤，一般一条3斤左右），适合拿来尝尝鲜~懒人我抄段百度百科的来介绍下此鱼：海参斑（浪浦斯鱼）属于圆鳍鱼科海鱼。肉食性鱼类，体短粗，产于北极和北大西洋两岸的冰山区域。生活在海底200米深处，没有任何污染，自然环境保持原生态。海参斑纯系自然野生，属稀有的深海冷水鱼种。鱼肉色雪白，甘香肥美，口感滑嫩，鱼骨软，含钙量高，鱼皮软硬适中，宛若海参。海参斑含有丰富的不饱和脂肪酸“OMEGA-3”可以降低胆固醇，有助于防止癌症，溃疡性结肠炎及关节炎，是深海鱼油主要原料。海参斑三大优点：鱼皮厚：鱼皮酷似海参，占鱼重量的三分之一，含丰富的胶原蛋白，是最佳的天然皮肤保护品。鱼油多：深海鱼油-不饱和脂肪酸，是血管清道夫，高血压心脏病的克星。含钙高：海参斑只有一根软骨，含钙量极高，是儿童与老人补钙的最佳选择。
材料：
海参斑1条，红椒半个，黄椒半个，大葱半根，洋葱半个，陈醋15克，花椒油10克，香油10克，鲜酱油15克，豆豉70克，食用油10克，，
海参斑一鱼两吃---温拌海参斑鱼皮，豆豉蒸海参斑的做法的做法步骤：
步骤1，冰冻的海参斑用凉水解冻，后用80度热水冲淋几次，用钢丝球擦去鱼的沙状表皮。
步骤2，将鱼剖开，半条鱼的皮撕下，用来制作温拌鱼皮。
步骤3，将切好的片的鱼皮入沸水焯烫1分钟至紧致后捞起控净水，与焯过的青黄椒片、洋葱片各50克一起入盛器，加陈醋15克、花椒油10克、香油10克、鲜酱油15克拌匀。
步骤4，第一道温拌海参斑鱼皮成品~
步骤5，第二道豆豉蒸海参斑：剩下的鱼表皮改刀（方便蒸）放入盘中旺火蒸8分钟后取出，撒上葱丝、青红椒丝，浇上豆豉70克，淋上热油即可。
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温拌海参斑鱼皮的做法
海参斑鱼产于北极和北大西洋两岸的冷水海域，属于深海鱼，几乎没有腥味，我们买到的时候都是已经刨肚去肠的净鱼，它的皮非常厚，含有丰富的胶原蛋白，是美容佳品；吃过一次海参斑鱼，口感极佳，又买一条4斤重，把鱼皮切下来，单独做温拌鱼皮。
材料：
海参斑鱼一条，黄瓜一根，尖椒一个，葱3段，姜2片，生抽20ml，米醋10ml，白糖5克，香油少许，干红椒少许，
温拌海参斑鱼皮的做法的做法步骤：
步骤1，海参斑鱼冲洗一下，放入沸水中焯水，鱼太大，需要反正2面焯水，用钢丝球擦掉鱼身上的黑色表皮，像沙子一样不能吃
步骤2，切下鱼皮，主要是鱼肚子上的皮，这个地方的鱼皮特别厚，鱼皮切成细条
步骤3，另起一锅放水，放入一段葱、2片姜，水开后放入鱼皮再次焯水
步骤4，焯水速度要快，煮时间长了，鱼皮会化掉
步骤5，黄瓜、尖椒、葱，全部切成细丝，与鱼皮收在盘子里
步骤6，碗里放入所有的调料，调匀后倒入盘中即可
步骤7，成品图
步骤8，成品图
清蒸海参斑
海参斑进口货，浪浦斯鱼，浑身是宝，皮质肥厚口感堪比海参，富含胶原蛋白，一根主刺含钙量奇高，生活在冰岛的冷水深海鱼，感兴趣的亲们百度下，这个斑鱼之王吧。
没想到买鱼的时候比心理价格便宜了2/3，这种结果有喜有忧，虽然大家消费上没了太多的压力，但是品质恐怕就不会太有保障了，建议大家买鱼的时候选择靠谱的商家，宁肯贵些，也要吃好东西，一分价钱一分货，真的是有理！
清蒸海参斑
材料：海参斑半条、盐适量、蒸鱼豉油两勺、葱姜适量、食用油1大勺、装饰用葱姜红椒丝适量
清蒸海参斑的做法
1、海参斑一条解冻外皮
2、用约80度的热水反复浇淋外皮，大的棘刺用手拔掉，小的，用钢丝球搓干净（只有烫过的地方才好处理，所以热水浇淋的时候最好表皮都浇到）
3、将鱼切段备用（恨我们家锅，要做条鱼，大了直接没招儿）
4、将要蒸的部分加适量盐和料酒，放上葱姜片，腌渍约15分钟
5、开水后上屉，大火蒸约8分钟，取出倒掉多余汤汁，浇上蒸鱼豉油
6、将食用油1大勺烧热后浇到鱼身上即可，点缀葱姜红椒丝（可以不浇热油，蒸好后的鱼，淋少许寿司酱油，这样更清淡）
斑龙海参
食材明细：
鹿茸6克，味精3克，虾仁30克，料酒10克，水发海参300克，湿淀粉5克，水发干贝50克，白糖3克，冬笋片，25克，花椒水，2，克，油菜心，25，克，芝麻油，3，克，酱油15克，鸡汤100克，精盐3克。
斑龙海参的做法步骤：
1．将鹿茸研成细粉；虾仁去壳，洗干净；水发海参洗净，切4厘米长，2厘米宽的条；干贝洗净，去杂质；冬笋片洗净；细菜心洗净；冬笋片炸一下，捞出。
2．将锅内放入酱油、料酒、白糖，下入鹿茸粉、虾仁、海参、干贝，加入花椒水、味精、精盐，在文火上煨2分钟，加入冬笋、油菜，上武火勾淀粉芡，淋上芝麻油，出锅盛入盘内即成。
清蒸石斑鱼（海参斑）的做法
海参斑，好好吃呀，嫩嫩的。很简单的清蒸法，美女们，快快来尝试吧。清淡清香，营养丰富，美容的。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
石斑鱼600g，盐10g，豆豉酱油少许，植物油少许，葱、姜、蒜、红椒丝、花椒、大料少许，料酒、醋、味精少量，
清蒸石斑鱼（海参斑）的做法的做法步骤：
步骤1，石斑鱼清洗干净，去内脏去鳞，待用。
步骤2，洒上花椒、大料、葱、姜、大蒜，料酒、醋，入味十分钟。
步骤3，上蒸锅蒸七至十分钟。
步骤4，取出洒上葱丝，红青椒丝。
步骤5，淋豆豉酱油，淋热油，即可。
步骤6，
两吃海参斑鱼的做法
海参斑鱼产於冰岛及其北极和北大西洋两岸的冷水海域。生活在海底150-200米深处。平均成长期为6年。每年春季上来产卵.海参斑鱼色泽雪白、肉质鲜美,口感滑嫩，是不可多得的深海冷水鱼种.味道甘美之极。海参斑鱼有“三高”：皮“最厚”，肉含油“最高”和鱼骨含钙“最高”。1.皮“最厚”全身上下的皮肤，因为长年生长在极寒地带，所以皮肤占身体总重量的三分之一。对于人类来说是不可多得的胶元蛋白，是爱美的美女们美容的食补佳品。营养价值绝对不会输给同类别的海参哦。从性价比上来讲海参、燕窝和我们可是没的比的。2.肉含油“最高”天然无污染的环境，造就了天然的质感生活，真正的天然不饱和脂肪酸。被人类称之为血管的清道夫。特别在给中老年人食用，可预防中风以及老年痴呆症和心脏疾病的发生。营养价格可是可以和银鳕鱼和智利海鲈鱼相比。3.鱼骨含钙“最高”鱼身只有一根软骨。身上所有的钙质都藏在软骨里，绝对是妇女儿童补钙的最佳选择。跟合成钙不一样，软骨的钙质更细，更容易被人体所吸收，全身上下，没有一点浪费。这是我百度来的，这么有营养的东西，不能浪费，就两吃吧！清蒸鱼肉，凉拌鱼皮。
材料：
海参斑鱼1条（3斤），彩椒1.5个，葱1棵，姜1块，火腿5片，生1勺，蒸鱼豉油2勺，胡椒粉少许，洋葱2片，花椒10颗，
两吃海参斑鱼的做法的做法步骤：
步骤1，海参斑鱼，样子长得够丑洗净。不用解冻，直接收拾！用80度热水浇表面3次，就像给西红柿去皮一样。用刀刮去表面砂状表皮和硬刺，个人觉得刀比钢丝球好用。
步骤2，刮过的样子
步骤3，去鱼皮，看看鱼皮是不是很厚？开始本来想扔掉的，但当发现这么厚，还这么完整拨下来，就果断决定做菜了。
步骤4，鱼皮，鱼皮
步骤5，盘子底部垫火腿丝，葱丝，姜丝
步骤6，放上鱼，水开蒸10分钟
步骤7，鱼皮切开，蒸10分钟，因为可以和鱼肉一起蒸，所以就不分时间长短了，结果证明，这是可以的。
步骤8，彩椒，洋葱切菱形块
步骤9，放入蒸好的鱼皮，花椒油，生抽，醋，拌匀，可。
步骤10，成品
步骤11，因为鱼盘放不下，所以中途换了个盘子，蒸完出很多汤汁，鱼皮蒸完也是如此，都倒出来
步骤12，表面撒彩椒丝，葱丝，淋蒸鱼豉油，淋热油，可
步骤13，再来一张
海参斑鱼的做法
没图的原因：本来已经按步骤配好图了，上传的时候点错了，连图代步骤全没了。于是只能再写一遍。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
海参斑鱼一条，，
海参斑鱼的做法的做法步骤：
步骤1，处理鱼的表面和内部，用开水烫一下鱼的表面，用钢丝球用力刮掉鱼表面的凸出物。画面血腥不配图。
步骤2，切好葱姜蒜，在锅里放适量油和盐，油热后放葱姜蒜爆香。
步骤3，放入海参斑鱼，然后放酱油和料酒。
步骤4，关火，把鱼捞出来放在可承受高温的容器里，在蒸锅里放入适量的水，水开后放入装着鱼的容器。中火三分钟后关火即可。
步骤5，完成了。
感谢您阅读“97美食网”的《海参斑一鱼两吃---温拌海参斑鱼皮，豆豉蒸海参斑的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了海参做法专题，希望您能喜欢！
