食材文化是我国美食文化的重要组成部分，它决定了美食的本味。中国人历来对食材非常讲究，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编精心为你整理的“清蒸石斑魚的做法”，相信能对大家有所帮助。
材料：
石斑鱼，姜丝，白葱，，
清蒸石斑魚的做法的做法步骤：
步骤1，鱼用盐，料酒，豆油腌制半小时，上锅蒸15分钟，后倒去水，放姜丝，葱，红辣椒于表面，油烧热浇上即可。
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清蒸石斑仔的做法
材料：
石斑仔600g，生姜1块，葱花少许，盐适量，生抽1茶匙，鸡粉少许，
清蒸石斑仔的做法的做法步骤：
步骤1，将鱼清洗干净沥干水份，切好葱花和姜丝;
步骤2，将姜丝，盐和少许鸡粉洒在鱼身上;
步骤3，锅里放水烧开，鱼下锅蒸八分钟;淋上生抽，洒上葱花;取一个锅放油烧开，淋在鱼身上即可。
清蒸宝石斑的做法
材料：
宝石斑一条约一斤二两，大葱一条，姜一小块，花生油四勺，豉油少许，盐少许，
清蒸宝石斑的做法的做法步骤：
步骤1，把鱼洗干净，打鳞和刮干净肚内黑色的地方，用少许盐擦一下鱼肚，把姜和大葱洗干净切成丝待用。
步骤2，在鱼最厚肉的鱼背两侧各界一刀，使其容易熟，装碟，把少许姜丝放入鱼肚内和鱼身下方。
步骤3，水烧开，放入整蝶鱼，用大火蒸八分钟取出，倒出鱼汁，放入姜丝和大葱丝。
步骤4，烧锅落油至滚，淋在姜丝大葱丝上，再在鱼侧倒入豉油，一条生鲜的清蒸鱼就完成了。(要看鱼熟不熟，看鱼旗竖起鱼眼突出证明鱼已熟了)
步骤5，成品图
清蒸海石斑的做法
去深圳南澳渔民捞上来的石斑，这条石斑如果上酒楼估计过千，不是吹的，稀少品种，我在渔民手里买过来都要四百一斤！很少遇到
材料：
海石斑一条斤半重，酱油适量，糖适量，葱丝适量，油适量，，
清蒸海石斑的做法的做法步骤：
步骤1，在深圳南澳买自渔民的石斑鱼
步骤2，热水入锅蒸十分钟拿出来把鱼水倒掉，把葱丝铺到鱼面，热油淋上去，用准备好的生抽加点糖和水对好的汁淋上去就可以吃了！
豆豉清蒸石斑
食材明细：
主料：：石斑鱼1条，
辅料：：豆豉适量，姜3片，大葱3片，盐适量，蒸鱼豉油适量，红辣椒2根，猪油适量，
豆豉清蒸石斑的做法步骤：
1.准备原材料，新鲜石斑一条、姜葱切三四片、辣椒两根、豆豉适量；
2.石斑鱼去鱼鳞鱼鳃鱼肚肝肠等，两面各切2花刀、清洗干净后、两面抹盐，加葱姜片，放一点猪油在鱼身上腌制10分钟，锅烧开水，上汽后把鱼上锅蒸8分钟后关火焖3-5分钟；
3.蒸鱼时间可以切点葱姜丝泡水，作装饰；
4.蒸好的鱼出锅，装盘，放上葱姜丝；
5.锅烧适量油至7成热时，把油淋在葱姜丝上面；
6.加适量的蒸鱼豉油就可以食用了，没有合适的盘子，哎············
小贴士：
1：只要鱼是鲜活够新鲜的不需要特别的去腥的，所以我只用了姜片，而不再用胡椒粉料酒；
2：蒸鱼时间不易过长以免鱼肉蒸老了就不好吃了，视鱼的大小蒸的时间大约5-10分钟，再关火虚蒸3-5分钟，我这条鱼大概1-2斤重；
3：加猪油一起蒸鱼会更香哦，不止是蒸石斑，其他鱼都可以。
清蒸石斑鱼！的做法
材料：
石斑鱼1条，姜1块，大葱1颗，料酒2勺，蒸鱼豉油4勺，食盐1勺，
清蒸石斑鱼！的做法的做法步骤：
步骤1，备用！把鱼去鳞宰杀洗尽
步骤2，在鱼的两腹侧打上花刀！把鱼平铺在盘内！
步骤3，把姜，葱改刀成丝，撒于鱼上，到上料酒，！水开后上蒸锅大火蒸5分钟，到上蒸鱼豉油！即可！
清蒸石斑鱼的做法
材料：
石斑鱼一条，生姜，小葱，大蒜，
清蒸石斑鱼的做法的做法步骤：
步骤1，石斑鱼处理干净，周身抹上精盐，盘底放姜片，鱼身撒姜丝，腌三十分钟。
步骤2，蒸锅大火，水开上气时把鱼放进蒸锅。八分钟。出锅后撒上小葱段。
步骤3，橄榄油爆炒蒜粒，然后淋在蒸好的鱼上，加一点寿司酱油。好啦。
清蒸石斑鱼 ★★★★的做法
材料：
石斑鱼1斤，葱1，
清蒸石斑鱼 ★★★★的做法的做法步骤：
步骤1，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形；将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。
步骤2，葱段铺在鱼下方，鱼肚，将鱼垫高，容易蒸透。水烧开后，放入鱼，蒸不超过7分钟。关火，虚蒸4分钟，会去腥。
步骤3，盘里的水倒掉。加生抽，热葱油即可。
清蒸鲜嫩石斑鱼的做法
来大非洲第一次吃到石斑鱼，从此就喜欢上了这个boneless的石斑鱼了，味道及其鲜美，强烈推荐给大家。
材料：
石斑鱼(一斤左右)一条，大葱一根，姜片6~8片，生姜末适量，植物油适量，生抽两大勺，葱花适量，，
清蒸鲜嫩石斑鱼的做法的做法步骤：
步骤1，清洗鱼（刮鱼鳞、清理内脏），葱姜蒜清洗备用。
步骤2，石斑鱼切断，摆盘，撒上姜末。
步骤3，上锅大火蒸15分钟
步骤4，蒸好之后，在鱼上淋上生抽，撒上葱末，起锅热油，把油泼在葱末上。即可出锅。很鲜很嫩哦。
清蒸小石斑鱼的做法
石斑鱼肉嫩滑，刺相对较少，味鲜美，适合孩子吃。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
石斑鱼4条，姜丝若干，葱段若干，盐少许，油少许，，
清蒸小石斑鱼的做法的做法步骤：
步骤1，石斑鱼洗净装碟，面上撒些姜丝；
步骤2，水开后大火蒸5分钟即可，取出后在鱼上撒入葱段，在油锅里热油把油倒入葱段上，倒入蒸鱼酱油拌匀即可。
感谢您阅读“97美食网”的《清蒸石斑魚的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了清蒸石斑专题，希望您能喜欢！
