只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材是怎么样看待的呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“清蒸石斑仔的做法”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
材料：
石斑仔600g，生姜1块，葱花少许，盐适量，生抽1茶匙，鸡粉少许，
清蒸石斑仔的做法的做法步骤：
步骤1，将鱼清洗干净沥干水份，切好葱花和姜丝;
步骤2，将姜丝，盐和少许鸡粉洒在鱼身上;
步骤3，锅里放水烧开，鱼下锅蒸八分钟;淋上生抽，洒上葱花;取一个锅放油烧开，淋在鱼身上即可。
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清蒸宝石斑的做法
材料：
宝石斑一条约一斤二两，大葱一条，姜一小块，花生油四勺，豉油少许，盐少许，
清蒸宝石斑的做法的做法步骤：
步骤1，把鱼洗干净，打鳞和刮干净肚内黑色的地方，用少许盐擦一下鱼肚，把姜和大葱洗干净切成丝待用。
步骤2，在鱼最厚肉的鱼背两侧各界一刀，使其容易熟，装碟，把少许姜丝放入鱼肚内和鱼身下方。
步骤3，水烧开，放入整蝶鱼，用大火蒸八分钟取出，倒出鱼汁，放入姜丝和大葱丝。
步骤4，烧锅落油至滚，淋在姜丝大葱丝上，再在鱼侧倒入豉油，一条生鲜的清蒸鱼就完成了。(要看鱼熟不熟，看鱼旗竖起鱼眼突出证明鱼已熟了)
步骤5，成品图
清蒸海石斑的做法
去深圳南澳渔民捞上来的石斑，这条石斑如果上酒楼估计过千，不是吹的，稀少品种，我在渔民手里买过来都要四百一斤！很少遇到
材料：
海石斑一条斤半重，酱油适量，糖适量，葱丝适量，油适量，，
清蒸海石斑的做法的做法步骤：
步骤1，在深圳南澳买自渔民的石斑鱼
步骤2，热水入锅蒸十分钟拿出来把鱼水倒掉，把葱丝铺到鱼面，热油淋上去，用准备好的生抽加点糖和水对好的汁淋上去就可以吃了！
清蒸石斑魚的做法
材料：
石斑鱼，姜丝，白葱，，
清蒸石斑魚的做法的做法步骤：
步骤1，鱼用盐，料酒，豆油腌制半小时，上锅蒸15分钟，后倒去水，放姜丝，葱，红辣椒于表面，油烧热浇上即可。
红烧石斑小鱼仔的做法
每年春季农村乡间小溪里的小鱼仔，小时候的味道，现在的最爱之一
材料：
石斑鱼500g，姜适量，大蒜适量，辣椒适量，盐适量，酱油适量，白酒一瓶盖，，
红烧石斑小鱼仔的做法的做法步骤：
步骤1，热锅下油！油温升到一定程度，把沥干水的鱼仔放入锅里炸
步骤2，炸至两面都程金黄色，就可以出锅备用
步骤3，葱姜切末放入锅里爆香
步骤4，再把腌制好的辣椒酱放入一起炒
步骤5，炒一会，把鱼仔倒入翻炒片刻。加入水米酒酱油没过鱼面，大火烧开转小火煮10分钟左右，大火收汁
步骤6，大火收汁后即可出锅
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