意式牛排的做法

发布时间 : 2019-12-04

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编为大家收集的“意式牛排的做法”更多信息请继续关注本网站。

牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。人体在吸收多样化食物的营养中，不可能全部摄取到所需营养，但从牛肉中摄取为最直接和最充整的。而且，牛肉的营养成份很高，人体每天需要的20种氨基酸，一半以上的胺基酸可由人体制造，但有8种氨基酸在人体内无法自制的，称为必需氨基酸，得由食物中摄取。牛肉食物中所含有人体所须这8种必需氨基酸，而且是100%吸收，任何动、植物的营养没法与牛肉相比，所以，有吃一块牛肉，抵得上一天的营养的说法。牛肉的瘦肉部分，含有丰富的优质蛋白质、铁质、维生素B群等优异的营养成分。蛋白质是维持人体健康所不可欠缺的营养素。蛋白质与糖、脂肪为人体所需三大营养素，也是维持生命最重要的营养素。我们的肌肉、皮肤、器官、骨骼、血管、毛发、指甲等都是由它们所构成，也是制造血液、贺尔蒙、氧气、神经传达物质、免疫物质的原料。牛肉含均衡的必需氨基酸，食品内所含的蛋白质，在体内会被小小单位的氨基酸分解利用，而必需氨基酸无法从体内合成，需从食物补给。必需氨基酸——大人需8种、小孩多2种为10种，牛肉的另一特征，即是含有均衡营养的氨基酸。发育期的小孩为有强壮的体魄；老年人消化机能退化、吸收能力降低等，都需多加摄取。牛肉含丰富、易为人体吸收的铁质，将氧气、能量输送到身体各处，都靠血液中红血球的血红素。而其成分都不能缺少铁质。食物中所含的铁质共分2种，常减肥的女性容易出现贫血的现象，对于想保持神采奕奕的人，预防贫血是很重要的。铁质不足所引发的症状：贫血、血气不良、手脚冰冷、指甲易断、头发易分岔。女性由于月经，每月要失血15-30mg的铁，因此铁的需要量多男性2成。此外，为了制造妊娠中婴儿的血液，妊娠前期所需的铁为10mg，妊娠后期和哺乳中需要男性的2倍、即20mg的铁质。常食用容易吸收、低热量的牛肉，可大量增加铁质的吸收。

材料：

牛排2块，cook100意式腌料适量，黄油1小块，橄榄油适量，大蒜4瓣，洋葱1/2个，苦苣适量，圣女果5个，黑胡椒适量，海盐适量，芝士粉适量，，

意式牛排的做法的做法步骤：

步骤1，圣女果和苦苣洗净沥干备用；

步骤2，牛里脊加入意式风情腌料，放入电冰箱冷藏腌制2小时；

步骤3，烤盘中倒入橄榄油，加点黄油；

步骤4，油加热后，先放入圣女果略煎一下盛出备用，再放入大蒜片；

步骤5，加入腌制过的牛排；

步骤6，加入洋葱后，牛排两面继续煎至8分熟；

步骤7，牛排盛入盘中后，趁热撒上海盐和黑胡椒碎；

步骤8，再把洗净的苦苣，煎好圣女果和洋葱取出摆盘装饰，最后撒上芝士粉即可。

97Msw.com相关知识

意式西红柿沙拉的做法

卡布里沙拉CapreseSalad是意大利最著名的开胃菜，红、白、绿三色间隔，又俗称意大利国旗沙拉。到意大利旅行时，你可以点这道菜！

材料：

西红柿4个，罗勒叶12片，新鲜马苏里拉奶酪1块，橄榄油2汤匙，海盐调味，黑胡椒调味，

意式西红柿沙拉的做法的做法步骤：

步骤1，将西红柿切圆片，倒上橄榄油，撒海盐和黑胡椒，静置半小时至一小时，让西红柿入味。

步骤2，奶酪切圆片，叠放在西红柿圆片上，最后放罗勒叶。详细操作请参考视频演示。

步骤3，新鲜，简单，清爽，高级！

意式比萨蛋糕的做法

累了一天下班回家，想吃自己做的PIZZA，怎么办？哪怕从刚到家就开始做，算上揉面、发酵的时间，至少得两三个小时以后才能吃的上。到那会儿，要么等得早没了胃口，要么已经饿死了。OK，自家烘焙的好处就在于——一切皆有可能。pizza吃不成了，做一款pizza味儿的蛋糕却是快捷得多。只需要20分钟准备，和25分钟烤焙，热乎乎香喷喷的蛋糕出炉那一刻，你会觉得自己真是太了不起了。这款蛋糕也非常适合用于待客，朋友来了，烤一炉又特别又美味的蛋糕，绝对会让他/她惊喜不已！

材料：

低筋面粉130g，马苏里拉芝士(Mozzarella)80g，牛奶100ml，番茄酱60g，橄榄油30ml，鸡蛋30g，青椒80g，洋葱80g，火腿肠80g，大蒜1粒，牛至叶(Oregano)1/2小勺，罗勒(Basil)1/4小勺，泡打粉1小勺，小苏打1/4小勺，盐1/2小勺，糖10g，

意式比萨蛋糕的做法的做法步骤：

步骤1，尽量选择个大肉厚的青椒，切成小丁。

步骤2，把洋葱和火腿也切成同样大小的小丁备用。大蒜拍碎切成蒜末。

步骤3，马苏里拉芝士刨成丝。

步骤4，在碗中筛入低筋面粉。

步骤5，加入牛至叶、罗勒、泡打粉、小苏打、盐、糖，混合均匀。

步骤6，把青椒丁、洋葱丁、火腿丁、蒜末、刨好的马苏里拉芝士倒入面粉里，混合均匀。

步骤7，在另一个碗里倒入牛奶、打散的鸡蛋、橄榄油、番茄酱。

步骤8，把液体混合物搅打均匀。

步骤9，将第6步的粉类混合物倒入液体混合物里，用橡皮刮刀翻拌，待面粉全部湿润后即停止搅拌。不要过度搅拌。

步骤10，倒入纸杯，2/3满。放入预热好的烤箱烤焙即可。

意式肉饼

食材明细：

主料：：鸭肉肉糜半斤，法式蛋糕1根，全脂奶4汤匙，香菜适量，鸡蛋1个，洋葱碎1/2个，大蒜碎1瓣，面粉2汤匙，奶酪100g，

意式肉饼的做法步骤：

4.将飞利浦Airfryer烹饪8分钟并每隔4分钟翻面一次。取出肉饼盛进一个烘烤蓝内混合番茄酱，最后再撒上碎奶酪和奶汁

5.煎炸焗煨烤，飞利浦空气炸锅--空气烹饪，领跑健康！

意式石榴沙拉的做法

健康可爱的爽口沙拉

材料：

苦菊100g，生菜100g，圆生菜100g，小萝卜4个，石榴少许，鸡蛋1个，丘比意式沙拉汁，，

意式石榴沙拉的做法的做法步骤：

步骤1，将说有蔬菜洗净生菜掰大片小萝卜切片放在沙拉碗中

步骤2，鸡蛋煮熟切丁

步骤3，将沙拉汁摇匀倒入沙拉搅拌装饰上石榴即可

意式奶酪

食材明细：

主料：：吉利丁片5克，牛奶120克，细砂糖30克，香草荚1/3根，淡奶油120克，

辅料：：枇杷果肉适量，

意式奶酪的做法步骤：

1.用料

2.牛奶和细砂糖倒入锅中

3.香草荚剖开，刮出籽，连籽带荚一起放入锅中

4.小火加热，搅拌

5.将淡奶油倒入锅中，搅拌均匀

6.离火

7.吉利丁片用冰水浸泡至软，捞出，挤干水分

8.放入奶液中，搅拌至完全溶化

9.捞出香草荚，不用

10.连盆一起，坐在冰水中搅拌

11.液体渐渐浓稠

12.倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固

13.在表面摆上枇杷果肉

14.点缀薄荷叶，即成

小贴士：

没有香草荚可以用香草粉替代。或者也可以不用。

表面鲜果可以随手边便利任意变化。

加热液体无需煮沸，只需达到40-50度即可

意式馒头

食材明细：

主料：：馒头1个，香肠2小个，番茄适量，洋葱适量，

辅料：：淀粉适量，盐适量，胡椒粉适量，

意式馒头的做法步骤：

1.材料准备好，把馒头切片，番茄，洋葱，香肠切颗粒。

2.把切片的馒头放入锅内，煎到两面焦黄。

3.锅内放入少许的油同时加入洋葱颗粒同炒1分，加入番茄一同炒。

4.番茄炒1分后加入香肠颗粒加入少量的水同煮2分。

5.加入少量的盐，胡椒粉拌匀。

6.淀粉调水，倒入锅内，用小汤匙慢慢的搅拌匀。

7.煎好的馒头片放入盘内，淋上香肠酱即可享用。

意式炒饭

食材明细：

主料：：米饭适量，鸡蛋2个，肉末适量，西红柿1个，圆葱半个，香菇3个，

辅料：：盐适量，番茄酱适量，鸡精适量，

意式炒饭的做法步骤：

1.备好食材

2.西红柿切块、圆葱切丝、鸡蛋打散、香菇切块，备用做好准备工作

3.锅中入油

4.将肉末入锅炒散

5.将圆葱、西红柿、香菇、入锅，西红柿炒软即可

6.加入番茄酱，翻炒均匀即可出锅备用。

7.锅中入油加入鸡蛋

8.加入米饭，将米饭炒散。

9.锅中加入备用的肉酱

10.加入盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅。

意式贝壳面的做法

这道炒面咸中带甜，偏甜，但也不要甜味过重。倘若不使用辣酱油不能出来这道面独特味道。就像俄式正宗罗宋汤其实从来没有使用过番茄和番茄酱。

材料：

意式贝壳面400g，番茄沙司200ml，咖喱粉15g，火腿5个♦️大片，洋葱1个，胡萝卜1个，辣酱油35ml，盐10g，糖35g，白葡萄酒20ml，虾仁（可不加）50g，色拉油（炒和拌用）适量，鸡精10g，，

意式贝壳面的做法的做法步骤：

步骤1，准备面

步骤2，准备材料

步骤3，准备材料

步骤4，切丁

步骤5，煮面，因为这个面直接炒硬，控干备用，要拌一点色拉油

步骤6，色拉油煸洋葱

步骤7，翻炒放虾仁

步骤8，放用料和番茄沙司和盐，白葡萄酒

步骤9，放泰康黄牌辣酱油和一点糖

步骤10，放火腿丁

步骤11，放面和沙司

步骤12，和所有用料一起翻炒放咖喱再放白葡萄酒和辣酱油，尝面有一丝丝甜口，咸度够口即可

步骤13，成品

步骤14，一碟香喷喷意式贝壳

传统意式披萨的做法

虽然全球公认比萨是意大利的独特美食，但这种美食究竟源于何时何地，现在却无从考究。很多中国人愿意相信比萨源于中国，传说当年意大利著名的旅行家马可.波罗在中国旅行时喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝，但却不会烤制也无处可寻。一个星期天，他同朋友们在家中聚会，其中一位是来自那不勒斯的厨师，马可.波罗灵机一动，把那位厨师叫到身边，“如此这般”地描绘起中国北方的香葱馅饼来。那位厨师也兴致勃勃地按马可.波罗所描绘的方法制作起来。但忙了半天，仍无法将馅料放入面团中。此时已快下午2点，大家已饥肠辘辘。于是马可.波罗提议就将馅料放在面饼上吃。大家吃后，都叫“好”。这位厨师回到那不勒斯后又做了几次，并配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客们的欢迎，从此“比萨”就流传开了。