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食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,因为有了好的食材才有好的美食。食材的发展推动着美食文化的发展,哪些食材让你感兴趣?也许以下内容“汁浇黑鱼的做法”合你胃口!供你阅读参考,并请收藏本页面!

黑鱼味道鲜美,非常有营养,适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用。吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。

材料:

黑鱼750g,红葱头2个,姜5片,香葱2根,香菜适量,盐小半勺,大豆油适量,核桃油10ml,酱油适量,料酒适量,

汁浇黑鱼的做法的做法步骤:

步骤1,将黑鱼清洗干净后,用适量料酒均匀涂遍鱼身,然后放置大概4分钟左右,这个时候可以准备其他材料

步骤2,将红葱头拍烂然后切小块,姜片切丝

步骤3,将葱白部分切成长段

步骤4,将葱青切丝备用

步骤5,切些许香菜备用

步骤6,准备完材料,就可以将鱼再清洗一遍,在鱼身两边开几道口,撒上小半勺盐,均匀涂抹鱼身

步骤7,在鱼肚子放入葱段和适量姜丝

步骤8,放入锅中大火蒸5分钟左右,起盖将鱼翻另一面,再盖上盖蒸5分钟左右即可

步骤9,起盖后,将盘子多余的汤汁倒入碗中备用

步骤10,撒上葱丝和香菜,覆盖鱼身

步骤11,热锅后倒入适量大豆油,加入准备好的姜丝和红葱头,翻炒几下

步骤12,倒入适量海鲜酱油,翻炒几下,再倒入蒸鱼倒出的汤汁,煮至酱汁觉得差不多分量就可以

步骤13,将酱汁浇上鱼身

步骤14,加入10ml核桃油即可食用

步骤15,味道鲜美,酱香浓郁的汁浇黑鱼就完成了

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浇汁鱼的做法


最喜欢的一道菜,虽然麻烦,但是胜在美味参与活动:#爱的周年庆#

材料:

黄花鱼3条,胡萝卜丝适量,葱姜蒜适量,白砂糖36克,香醋6克,鸡精2克,盐5克,番茄沙司56克,食用油多一点,干辣椒丝适量,香菜少量,面粉少量,水适量,淀粉8克,酱油12克,柠檬汁2克,

浇汁鱼的做法的做法步骤:

步骤1,黄花鱼去内脏,刮掉鱼鳞,一条鱼大概175克

步骤2,香菜洗净,胡萝卜切丝,姜切丝,葱切丝,蒜切片,干辣椒

步骤3,在鱼身上斜切几刀,两面都要

步骤4,表面撒面粉

步骤5,锅中放油,火力1600,燃气的话大火,油烧热,放入鱼炸至金黄

步骤6,捞出备用

步骤7,番茄酱放入碗中

步骤8,放入酱油,醋

步骤9,盐,鸡精

步骤10,糖,淀粉

步骤11,水,柠檬汁,混合均匀

步骤12,锅中放入少许油,加热

步骤13,放入调好的番茄汁,葱姜蒜等配料

步骤14,煮沸

步骤15,浇到炸好的鱼身上,点缀香菜​​​

浇汁油菜的做法


最近油菜是最适合最,适应的季节的,晚上就来了个浇汁油菜

材料:

油菜100克,蒜末适量,生抽5克,盐3克,

浇汁油菜的做法的做法步骤:

步骤1,油菜清洗干净

步骤2,然后中间切开

步骤3,锅里加入水

步骤4,加入油及盐烧开

步骤5,水开后加入油菜烫一会

步骤6,蒜切碎

步骤7,烫好的油菜装盘里

步骤8,锅里加入油加入蒜炒香

步骤9,快速翻炒

步骤10,然后加入生抽

步骤11,翻炒均匀

步骤12,在加入盐

步骤13,大火煮一分钟

步骤14,出锅前中入鸡精

步骤15,熬好的汁泼在烫好的菜上面

步骤16,吃的时候搅拌均匀就可以了

浇汁杏鲍菇的做法


材料:

杏鲍菇二条,生抽,老抽,橄榄油,黄油,蚝油,白砂糖,白芝麻,

浇汁杏鲍菇的做法的做法步骤:

步骤1,杏鲍菇洗净

步骤2,切成薄片

步骤3,锅内放入黄油,橄榄油煎下杏鲍菇

步骤4,两面微黄即可

步骤5,加入蚝油,生抽,少量老抽,白砂糖及水烹煮收汁

步骤6,盛出撒上炒熟白芝麻,开动。

浇汁鳗鱼的做法


喜欢吃鳗鱼,但是家里烤箱才送人了,于是调了一下方子,改成油煎浇汁,非常美味。

材料:

鳗鱼400g,生抽2勺,老抽半勺,盐半勺,糖1勺,白酒3勺,姜拇指大小,蒜4瓣,红糖水2勺,白糖1勺,白芝麻少许,淀粉2勺,

浇汁鳗鱼的做法的做法步骤:

步骤1,我去的超市只有冷冻鳗鱼了,亲们挑选的时候注意冰层里面有没有伤口,不然回家处理麻烦还浪费。将鳗鱼自然解冻,大约2~3小时后解冻完成。然后将生抽,老抽,盐,白糖,酒,剁碎的姜蒜拌匀腌制。时间长短至少3小时,我用保鲜膜封好放冰箱过夜。

步骤2,鳗鱼取出,室温下放置一小会。然后拌入淀粉,正反面都均匀的沾上很薄的一层,然后放置十分钟左右,可以下锅油煎了。油开了以后转成小火,鳗鱼下锅,先背面朝下煎。

步骤3,翻面继续煎,煎制鳗鱼的过程中来回翻面可以五六次。上图是火开大了一点,表皮略有破坏了。整个过程,从鳗鱼下锅开始维持小火就行了。

步骤4,鳗鱼煎好出锅后,调制浇汁。油锅中剩下的油保留,丢一小撮芝麻入锅出点香味。没有芝麻的盆友可以加一点点芝麻油提香。腌制鳗鱼的调料派上用场了,加半碗水稀释然后入油锅。然后加入红糖水,各位可以根据自己的口感调制甜度。此处我为了提香和上色,挑的非常稠,是提前加了点水,把红糖蒸化的。

步骤5,浇汁调制至粘稠就可以出锅了,浇在煎好的鳗鱼上,撒上点芝麻点缀。大功告成。

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