食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？以下是小编为大家收集的“滋味鸡腿的做法”大家不妨来参考。希望你能喜欢！
要出门了为家里人做桌菜选了滋味鸡腿家里人很喜欢吃
材料：
鸡腿5只，大蒜两瓣，姜少许，葱少许，白芝麻少许，酱油一勺，老抽一勺，白糖两勺，温水一杯，白酒一勺，黄酒两勺，，
滋味鸡腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿洗净横两刀
步骤2，竖着一刀
步骤3，三分之一的温水加两勺白糖搅拌
步骤4，半个蒜片两片姜加入一勺老抽一勺味极鲜酱油一勺白酒两勺黄酒浸泡鸡腿30到40分钟期间翻面一次
步骤5，热油放入姜蒜将鸡腿两面煎个10秒钟
步骤6，将剩下汤汁倒入
步骤7，满过鸡腿不够加点水放入半勺盐巴
步骤8，关小火放芝麻继续煮个5分钟
步骤9，关火放味精翻炒片刻夹出
步骤10，浇上汤汁加香葱点缀完成啦
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秋刀鱼的滋味的做法
香煎秋刀鱼，操作简单，味道棒棒哒！
材料：
秋刀鱼四条，姜适量，花生油适量，盐适量，
秋刀鱼的滋味的做法的做法步骤：
步骤1，秋刀鱼去头和内脏，洗净，沥干水。姜切片备用。
步骤2，在鱼身两侧分别划三刀，均匀涂抹盐，静置两个小时。
步骤3，锅里放少许油，小火煎姜片一分钟。转至大火，将油烧开，直到看见少许烟。鱼下锅，煎之，直到鱼变成金黄色，再轻翻之，煎另一面。
步骤4，完成装盘！
忘不了滋味-- 香炸鸡腿
食材明细：
主料：：大鸡腿2个，淀粉4勺，盐1勺，老抽1勺，大葱8段，
辅料：：鸡蛋1个，面包糠2勺，鸡精1勺，料酒1勺，黑芝麻20粒以上，
忘不了滋味-- 香炸鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿拐弯的那一半骨头连同肉卸掉。
2.在鸡腿的反面用刀划开鸡腿肉，因为鸡腿太大，不容易煎炸熟。
3.现在给大鸡腿动个”手术“，将鸡腿骨头踢掉一半，方便煎炸的时候能够熟透。
4.用牙签扎满鸡腿的全身，越多越好方便入味。
5.一勺盐。放入盐后用手给鸡腿按摩至盐渗透进入肉中。
6.鸡精一定要全方位的到达鸡腿的每个部位。
7.加入一勺老抽。将鸡腿转动让老抽均匀上色。
8.放入一勺料酒浸透整个鸡腿。
9.调料全部浸透的大鸡腿上之后，用托盘装着入冰箱冷藏30分钟左右或者更长的时间。
10.碗中打入一个鸡蛋，用手拿着鸡腿，全部黏上鸡蛋液体。
11.在鸡蛋液上黏上淀粉，保持鸡腿肉的滑嫩口感。也利于粘上面包糠。
12.撒上面包糠后；让面包糠在大鸡腿上停留15-20分钟，确定面包糠完全粘贴在大鸡腿上后；撒上黑芝麻；在拿起鸡腿时黑芝麻会掉落一些，也无关紧要。
13.电磁炉上置锅，将准备好的大鸡腿放入烧热的油锅中煎炸。火不要太大，因为鸡腿比较大，也难熟透。火过大了，外面炸的焦黄，里面还没有熟。如果不放心煎炸的时间长了，有害身体健康。可以先将鸡腿焯水至5成熟，再放入油锅中煎炸，这样熟的快，外表的色泽也好看。
14.在腌制大鸡腿时；放入适量的老抽着色，可以煎炸出黄灿灿的色泽；看起来很诱人~~~撒几粒黑芝麻只是为了提香，不会对身体造成伤害的。
小贴士：
【卖萌的柠檬7】温馨提示：火不要太大，因为鸡腿比较大，也难熟透。
【卖萌的柠檬7】温馨提示：在鸡蛋液上黏上淀粉，保持鸡腿肉的滑嫩口感。
【卖萌的柠檬7】温馨提示：撒上面包糠后；让面包糠在大鸡腿上停留15-20分钟，确定面包糠完全粘贴在大鸡腿上。
【卖萌的柠檬7】温馨提示：用牙签扎满鸡腿的全身，越多越好方便入味。
【卖萌的柠檬7】温馨提示：在鸡腿的反面用刀划开鸡腿肉，因为鸡腿太大，不容易煎炸熟。
滋味菠萝盏的做法
一、主辅料：菠萝1个（中等大小），鸡脯肉50克，胡萝卜1根，甜蜜豆少许，玉米笋3根，米饭1两，草莓5个，西柠汁少许，沙拉酱少许.
二、做法：
1、将鸡肉切成小粒，在切好的鸡肉小粒中加少许西柠汁腌制10分钟。
2、将菠萝肉切成小碎粒，胡萝卜、甜蜜豆和玉米笋分别斜刀切成粒。
3、将切好的甜蜜豆焯水。
4、起锅，锅热后加油煸炒胡萝卜，把胡萝卜煸熟之后捞出备用。
5、用剩下的底油炒鸡肉粒，翻炒几下后放入焯好的甜蜜豆和切好的玉米笋继续翻炒，(可以加少许盐)最后放入米饭和划过油的胡萝卜粒翻炒几下出锅，盛放在去肉的菠萝盅内，上面撒上碎菠萝粒。
6、把切好的草莓依次沿菠萝盅的切口放好，将沙拉酱放在保鲜膜内，扎一小孔，然后把沙拉酱沿草莓的摆放方向挤在草莓上即可。（草莓的作用是掩盖菠萝切口的不圆滑，沙拉酱的作用就是固定草莓。）
滋味芋头糕的做法
材料：
粘米粉200克，清水300克，芋头450克，腊肠2条，虾米25克，蒜头3瓣（小的用4瓣），盐1.5小勺，黑椒粉1/2小勺，五香粉1/2小勺，色拉油适量，
滋味芋头糕的做法的做法步骤：
步骤1200，克粘米粉倒进大碗，缓缓倒入300克清水，搅拌均匀无颗粒；芋头削皮后切成小丁；虾米提前泡软后切碎；腊肠切碎；蒜头剁成蒜末；
步骤2，热锅冷油，小火爆香蒜末；
步骤3，加入腊肠碎和虾米碎，小火煸炒至熟；
步骤4，盛出待用；
步骤5，锅里重新放油，倒入芋头丁，中火煸炒至芋头丁稍硬身；
步骤6，加入刚才炒熟的腊肠、虾米、蒜末；
步骤7，加入刚好可以没过芋头的水；
步骤8，中小火煮开后加入调料（盐、黑椒粉、五香粉），转小火，把粉浆搅拌均匀后，倒入锅中；
步骤9，继续小火煮，边煮边翻拌，以免糊底，至芋头和粉浆成稠稠的糊状，即可关火；
步骤10，容器中抹油或者垫上油纸，把芋头粉浆盛进去，装满后在桌上振几下，抹平表面；（容器必须抹油或者垫油纸，不然的话，不容易脱模）
步骤11，锅里烧一锅水，水开后放进芋头粉浆，中大火蒸30~40分钟。（视乎容器的大小来增减时间，容器窄芋头糕厚需要的时间越长，相反，容器宽芋头糕薄的话，需要的时间就短点，用竹签或筷子插进去，拉出来没有粉浆粘在上面基本就熟了）；
步骤12，出锅后放凉；
步骤13，把彻底放凉的芋头糕倒扣在碟子上，撕去油纸；
步骤14，切块；（一定彻底放凉再切，不然会粘刀的）
步骤15，平底锅刷一层薄油，中火煎（或者直接蒸热吃也可以，煎过会比较香，好味一点）；
步骤16，翻面后同样中火煎，煎至两面金黄即可。
滋味多春鱼的做法
本没想做这道菜，无奈海鲜店的老板送了一盒多春鱼，尝鲜。故烹之
材料：
多春鱼适量，椒盐适量，番茄酱适量，淀粉适量，
滋味多春鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将多春鱼洗净，均鱼撒适量淀粉
步骤2，冷锅，热油，双面煎至金黄装盘
步骤3，均匀撒少许椒盐
步骤4，再以番茄酱点缀即可
步骤5，装盘后。亦可点缀其它时令蔬菜水果
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