材料:
鱿鱼干1斤,辣椒粉适量,孜然粉适量,胡椒粉适量,蚝油适量,油适量,酱油适量,,
手撕鱿鱼的做法的做法步骤:
步骤1,先将鱿鱼干放在热水里泡五到八分钟,洗干净,滤干水。
步骤2,将鱿鱼撕成丝,放入油、酱油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油,充分抓匀。
步骤3,把拌好的鱿鱼丝放到微波炉里烤一分钟后,翻一下,再烤一分钟,多次翻动,烤制,以自己的喜欢的硬度来定。
步骤4,如果没有微波炉,可改用平底锅(一般的炒菜锅不太好,因为有弧度,会导致受热不均匀,效果不太好)来烤。只不过要掌握好火候,不要弄糊了,还有,就是时间要长些了,因为要人守在锅边不停地查看。
材料:
鱿鱼,,
鱿鱼干的做法的做法步骤:
步骤1,鱿鱼从腹部剖开,取出内脏、脊椎骨和眼睛,还有类似于牙齿的东西。把鱿鱼须上的东西也处理干净。然后吊挂晒2天左右即可。
推杯换盏是每个男人都津津乐道的事情,饭桌上有了酒就必然要弄个下酒的小菜,大鱼大肉豪放但缺乏了小酌几杯的情趣,清淡的蔬菜又有那么几分寒酸。这时就需要这么一道味道浓厚,大小合适,越嚼越香的拌鱿鱼干出现了。
材料:
鱿鱼干2个,,
拌鱿鱼干的做法的做法步骤:
步骤1,鱿鱼干用冷水泡12小时,去黑膜切成条。
步骤2,九勺调料搞定美味按从左到右从上到下的顺序:蒜、姜、香油辣椒酱、果醋、辣椒面白糖、酱油、白酒
步骤3,撒上芝麻拌匀即可
步骤4,
步骤5,
材料:
猪心一个,花椒,盐,香叶,大料,,
手撕猪心的做法的做法步骤:
步骤1,猪心一个,洗干净,剖开,去掉凝血,泡进水里换水几次去掉血水
步骤2,高压锅里加花椒大料香叶盐大火压二十分钟
步骤3,自然冷却后把猪心顺肌肉纹理撕成小条,撕不动的地方也不要死心眼地硬撕,完全可以用刀切嘛!
步骤4,小葱顺着切细丝,越细越好,然后浸在凉水里,一会工夫就自然打卷,做凉拌菜的时候点缀特别漂亮,用大葱也有同样效果,重要的是切细
步骤5,把撕好的猪心、香葱丝、元葱放入盘中加上东古酱油,辣椒油,鸡精,拌匀即可装盘
这个兔子肉啊,本来我也不买,是河南那边亲戚送来的,真空包装卤好的那种,自己琢磨琢磨,就这么做,查了查,兔子肉蛋白质很高,减肥时可以打牙祭!还有!我家都是旧盘子,不要嫌弃我,换上新盘子,美美的大大的,我的菜也会很好看!大家包涵包涵,虽然小薇只有22岁,可是做饭年龄超过15年了!
材料:
卤兔肉一碗,洋葱1/3个,红椒半个,青椒2个,干辣椒3到5个,盐,味精,生抽,老抽,白糖,胡椒粉,料酒,
手撕兔肉的做法的做法步骤:
步骤1,把兔子肉顺着纹理撕成大一点的条状,骨头都丢掉!!哈哈,不能太小,不然做好以后就都碎了╮(╯▽╰)
步骤2,洋葱小半个,切块,青椒两个,红椒两个,切成菱形。^ω^
步骤3,锅里少一点油,温油下洋葱,小火煸香
步骤4,洋葱煸煸成浅金黄色,然后转大火,下入青椒红椒,爆炒,颠两下锅,翻两下就出锅(ˉ(∞)ˉ)
步骤5,然后把锅烧热,转最小火下油,凉油丢入干辣椒,干辣椒只有凉油下锅煸才不会糊,而且也可以煸出香味•﹏•
步骤6,辣椒煸的差不多就转大火下去兔子肉*罒▽罒*,煎一剪,我觉得兔子肉煎焦一点好吃一些,在煎的时候,会出来兔子骚味,然后沿着锅边边,下料酒,那种白色的小汤勺,一勺就差不多!加少量盐,因为兔子肉本来就有味的,一勺生抽,一勺老抽,少许味精,少许白糖提鲜,然后用锅铲点两铲子水。火一定要大大滴!!!
步骤7,然后倒入之前炒好的青红椒,颠颠锅,翻一翻,让青红椒都挂上汤汁就好了!↖(^ω^)↗
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