营养又益智---牛油果三文鱼沙拉
原料:土豆200g
青豆50g
三文鱼100g
牛油果一个
鸡蛋一个
调料:芥末酱5g、香菜碎5g、黑胡椒粉3g、盐5g、橄榄油30g、柠檬汁适量、白糖适量
牛油果三文鱼沙拉的做法
1、土豆洗净去皮,切成小丁,与青豆一起用水煮熟捞出沥干水份。
2、牛油果去皮切对半,取出内核,把果肉切成小丁。鲜三文鱼切成小丁备用。
3、取蛋黄放入一个大碗里,加入适量白糖,用打蛋器打发到蛋黄的体积膨胀、颜色变浅、呈浓稠状,加入少许的油、用打蛋器搅打、使油和蛋黄完全融合,继续少量的加入油,边加入边用打蛋器搅拌,随着油一点点的加入、蛋黄不但没有变稀、反而会变得越来越浓稠,然后加入柠檬汁,继续搅拌,至致整个酱浓稠为止,这样蛋黄酱就做好了。
4、把所有的原料放入一个大的沙拉碗里,加入蛋黄酱,黑胡椒,少许盐,搅拌均匀,最后撒上香菜末混合均匀即可。
软绵的牛油果与新鲜的三文鱼搭配自制的蛋黄酱,吃进嘴里的感觉更加可口和健康。
美食小提示
三文鱼合适生吃,生吃的营养价值最高,经过高温烹
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
食材明细:
主料::三文鱼100g,黄瓜1条,小番茄3个,鹌鹑蛋2个,牛油果半个,生菜1片,面包片少许,糖炒栗子2个,
辅料::千岛酱7克,
三文鱼牛油果色拉的做法步骤:
1.准备好食材,洗净。牛油果切丁,生菜切成小正方形,玉米、青豆、胡萝卜粒下水煮熟。鹌鹑蛋煮好对切,番茄对切。栗子拨开。
2.三文鱼用柠檬汁,盐,黑胡椒腌制几分钟后,入平底锅煎至两面金黄色。
3.装盘。我是随便一扔,感觉也挺好看的。倒要记住这个顺序:先放蔬菜水果,然后放三文鱼、面包块,最后撒上千岛酱。
食材明细:
主料::寿司米2杯米,约3人份,
辅料::烤海苔5张,牛油果1个,烟熏三文鱼100g,
配料::寿司醋4勺,糖1勺,盐少许,
牛油果三文鱼寿司的做法步骤:
1.1,煮好寿司米,趁热加寿司醋,糖和盐,搅拌均匀;
熟三文鱼的做法很简单,腌制好以后直接煎熟,再根据喜好搭配一些特调的酱汁。我有个调酱汁的小秘方,会在调制的时候加上花生酱和蒜末。花生酱口感细滑醇厚,坚果的脂香会让酱汁更加香浓。蒜香的加入是点睛之笔,中餐调味里必不可少的佐料,在料理西餐时也是气场全开,掌控全场。
材料:
三文鱼1块,生抽30克,老抽5克,蜂蜜15克,柠檬汁5克,花生酱5克,蒜末5克,迷迭香2克,黑芝麻适量,,
酱汁三文鱼的做法的做法步骤:
步骤1,我们先来调个料汁,把2大勺生抽、1小勺老抽、1小勺柠檬汁、1大勺蜂蜜、1小勺花生酱、1小勺蒜末、2克迷迭香混合,加入2大勺水搅拌均匀。
步骤2,调好的酱汁淋在三文鱼上,抹匀腌制15分钟。
步骤3,平底锅倒油烧热,把三文鱼放到锅子里煎熟,两面各煎2分钟就可以,煎好后先盛出来。
步骤4,锅子继续加热,倒入腌三文鱼的酱汁,中小火加热至酱汁浓稠就关火。
步骤5,把酱汁淋到三文鱼上,最后再撒黑芝麻就可以了。
超级简单的一款懒人烦哦,而且营养丰富哦,最重要的是超级喜欢柬埔寨茉莉香米的口感~~~参与活动:#万万米想到--创意米厨赛#
材料:
三文鱼一块,牛油果1个,柠檬半个,柬埔寨茉莉香米1碗,盐,胡椒粉少许,照烧酱少许,,
三文鱼牛油果饭的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,蒸好米饭,建议用柬埔寨的茉莉香米哦,有独特的香味,而且这种米的口感很适合做这样的拌饭!
步骤2,用盐,胡椒粉腌一下三文鱼,5分钟之后抹上照烧酱,用锡纸包裹放入烤箱内,约15分钟。
步骤3,将烤好的三文鱼拿出,淋少许柠檬汁。
步骤4,将牛油果和三文鱼切片,放在米饭上,淋上酱汁,就可以开吃啦!(若没有照烧酱,可用酱油替代)。最好将三文鱼,牛油果和米饭混合起来吃,味道更佳。
早上夹面包吃~绝了~参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
三文鱼一小段,牛油果1个,球生菜1/4颗,圣女果数颗,熟蛋黄2只,蛋黄酱少许,橄榄油少许,果醋少许,
三文鱼牛油果色拉的做法的做法步骤:
步骤1,熟蛋黄压碎,和蛋黄酱拌匀。
步骤2,三文鱼用盐和黑胡椒腌制后下油锅煎至两面熟。
步骤3,煎熟的三文鱼压碎,与蛋黄酱拌匀,加少量干罗勒碎。
步骤4,球生菜用加冰块的盐水浸泡后更脆,圣女果对半切开,用橄榄油和醋拌匀。
步骤5,牛油果对半剖开,去除核,挖出来切片,堆上刚刚拌的酱即可~
材料:
米饭适量,牛油果半个,水浸金枪鱼适量,三文鱼适量,
牛油果三文鱼寿司的做法的做法步骤:
步骤1,三文鱼,牛油果,金枪鱼罐头
步骤2,牛油果捣泥,金枪鱼罐头和米饭加进去,搅拌均匀
步骤3,挑一个这样形状的勺子
步骤4,填上米饭
步骤5,再在盘子里轻轻磕一下
步骤6,放上三文鱼
这几天做了好几道意面,有牛油果酱全麦意面、蘑菇鲜虾三色螺旋粉,还有一道蛋包三文鱼迷你星还没发上来。做完意面,剩下一块三文鱼、半个牛油果,家里有常备的核桃,然后呢,昨天下班回家看到菜市上的口蘑特别新鲜和周正,不买都舍不得。于是,兔子心生一计,决定搞出一道西洋餐来~实践证明,这道蘑菇盏灰常灰常好次,决定作为以后兔子家西餐的保留菜目!
一部分西餐的烹饪方式还是值得推崇的,拌、烤等方式都不是很复杂的方式,尤其是烤,调完味道,烤箱一塞,就可以做其他事情,很省事。所以现在兔子如果做好几道菜的话,喜欢搭配一道烤箱菜,这样可以省去不少时间呢。
牛油果跟三文鱼的好处前面都说过了,大家自己去看吧,呵呵,对于吃货来说,也没有不知道的。这里说说这个蘑菇,一般我们所称的蘑菇叫口蘑,营养那也是相当丰富哦,不比牛油果和三文鱼差。不光美味,而且热量低,含有丰富的维生素A和D,具有良好的抗氧化作用。所以对女生来说,吃蘑菇可以养颜塑身哦~兔子从小就对各种菌类特别喜爱,小时候吃的最多的就是这种口蘑啦。
这个菜真的特别方便美味~来看看吧!
牛油果三文鱼蘑菇盏
原料:口蘑六个、三文鱼一小块、牛油果半个、核桃两个
配料:盐、现磨黑胡椒、橄榄油、黄油、马苏里拉奶酪(除了口蘑,都是现成的~)
牛油果三文鱼蘑菇盏的做法
1.三文鱼用高度白酒腌渍15分钟,洗去白酒然后切成小丁。
2.牛油果切成小丁,核桃剥出果肉,掰成小块。
3.把三文鱼、牛油果跟核桃肉混合。
4.加入1克盐、适量现磨黑胡椒、橄榄油,拌匀。
5.口蘑洗净擦干水分,掰去蒂部。(用来烧面了~)
6.黄油隔水化开,口蘑开口朝上摆放,表面刷上黄油。
7.用餐刀将牛油果三文鱼馅填入口蘑的开口处。
8.马苏里拉擦成细丝,铺在最上层,烤箱200度,烤18分钟。
还在烤箱里香味就飘出来了,烤完的蘑菇小了一圈哟,变成浅褐色了~
马苏里拉的丝来喽~上面那层烤过的奶酪很好吃!赶紧的,趁热!
蘑菇里面含有最珍贵的汤汁~切开看一下,流掉太可惜了,要一口吸完哟!
这个是下脚料中的下脚料同款沙拉
三文鱼煎熟、牛油果切丁、核桃烤5分钟
用意式沙拉汁、酸奶、黑胡椒、莳萝叶、橄榄油和马苏里拉拌好,吃!
这个沙拉也灰常灰常美味,记得要加酸奶,去腻口感更好。
兔子要说的话:
1、三文鱼用高度白酒腌渍一下更安全。
2、牛油果很容易氧化,兔子这个放了两天,保存的时候表面滴了大量柠檬汁。
3、口蘑表面可以抹橄榄油,但是黄油更香哟。如果希望口蘑更嫩,可以去掉表面的一层。
4、加点马苏里拉更香更好吃,而且可以盖住娇嫩的牛油果。
5、中西式烹饪方式有相通之处,中式对蔬菜讲究大火快做,肉类小火慢炖;西餐中蔬菜也要用高温来快烤,不然像蘑菇之类很容易变得软塌,而肉类温度不能太高,不然会焦化,讲究次高温慢烤。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
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