好的美食离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国美食文化很重视食材，你对食材精通吗？你不妨看看酸甜魚的做法，为方便后续阅读，请你收藏本文。
煎與切的圖片沒有照到是因為做這個菜的時候兒子一直在身邊吵著要陪他玩，吵著我要抱他，結果我是一邊弄，一邊抱一下他，沒功夫再拍照片，好不容易才做好。有時候真想自己能分身，一個做菜，一個照顧小孩。
材料：
姜適量，蒜適量，小紅椒3个，蔥2颗，芫茜（香菜）2颗，生抽1勺，糖半茶匙，醋1勺，茄醬1勺，水1點半勺，料酒2勺，胡椒粉適量，
酸甜魚的做法的做法步骤：
步骤1，魚洗淨擦干水分，放入料酒，胡椒粉，小許擦勻魚全身包括魚肚鹽醃20分鐘，再用廚用紙輕輕吸干表面多余的酒，平鍋熱油，放入3～4片姜，中小火煎至魚熟透。
步骤2，煎魚其間，蔥，蒜，姜，小紅椒，芫茜，全部切碎，另備一只碗，放入1勺生抽，1匙勺蕃茄醬，1匙勺醋（白醋），1勺半水，1茶匙糖（如喜歡酸點可以半茶匙糖）
步骤3，煎好魚鍋內油倒去小許留約半勺油，先放入姜，蒜，小紅椒炒香，再倒入調好的醬汁炒一下，再倒入切碎的香菜與蔥。再炒到汁開始變傑馬上淋上魚上
步骤4，酸酸甜甜辣辣的魚每一口都刺激著味蕾。
97msw.cOm延伸阅读
炸魚條的做法
参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#
材料：
沙丁魚12条，姜适量，胡椒粉适量，生抽适量，料酒适量，雞蛋2只，生粉适量，面包糠适量，
炸魚條的做法的做法步骤：
步骤1，沙丁魚去頭去鱗去內臓洗淨用廚房紙吸干水分，加入姜絲，料酒，胡椒粉，生抽醃20分鐘
步骤2，拿著醃好的沙丁魚的魚尾，魚身均衡沾上生粉如圖
步骤3，再放入雞蛋液里，讓魚均衡沾上蛋液
步骤4，再次沾上面包糠
步骤5，如此類推，將所有魚都均衡沾上生粉，蛋液，面包糠備用
步骤6，用一小鍋，放入稍多的油燒熱，一般筷子插進去開始起泡表示油溫0k，中小火將沾好面包糠的魚小心輕輕放進去，炸至金黃夾起放在吸油紙上隔油
步骤7，吸走多余的油后擺碟，另一小碟放上小許酸甜醬。滿足
松子魚米的做法
材料：
桂魚250g，松子，黃瓜，青椒，
松子魚米的做法的做法步骤：
步骤1，黃瓜雕成這樣大小的小竹筏
步骤2，桂魚片好，可以去皮也可以保留。切丁，紅椒和青椒、黃椒也分別切丁待用。松子在另一個國內微微炒一下。魚丁在油鍋裏滑熟，然后倒入青椒丁，红椒丁和松子。
清蒸石斑魚的做法
材料：
石斑鱼，姜丝，白葱，，
清蒸石斑魚的做法的做法步骤：
步骤1，鱼用盐，料酒，豆油腌制半小时，上锅蒸15分钟，后倒去水，放姜丝，葱，红辣椒于表面，油烧热浇上即可。
红燒魚的做法
材料：
鱸魚1条，青红椒各1个，小红米椒3个，料酒1勺，白糖少許，生粉少許，葱姜蒜适量，生抽1勺，豆瓣醬1勺，蒸魚鼓油1勺，洋蔥少許，，
红燒魚的做法的做法步骤：
步骤1，先将魚殺好洗净，用盐和料酒腌制二十分鐘
步骤2，放油入鍋燒熱，放魚炸至两面金黄
步骤3，加入葱姜蒜，辣椒，洋蔥，放入蒸魚鼓油，少許糖，豆瓣醬，生抽，加水至魚身三分之二，，盖上鍋盖
步骤4，收汁剩三分之一汁，把魚剩出，金里加入生粉撹拌，把湯汁洒在魚上，洒上葱花，就OK了
相信《酸甜魚的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了酸甜排骨的做法专题，希望您能喜欢！
