食材明细:
主料::黑木耳200g,
辅料::姜丝适量,
配料::盐适量,鸡粉适量,
木耳炒姜丝的做法步骤:
1.黑木耳,姜洗净
2.都切成丝
3.锅里放入油,油热放入黑木耳炒香
4.在放入姜丝拌炒
5.起锅前放入盐,鸡粉就可以
食材明细:
主料::蛤蜊适量,
辅料::蒜姜丝,油适量,
配料::盐酱油,
炒蛤蜊的做法步骤:
1.蛤蜊买回来用盐水泡着,准备好姜丝,蒜
2.沸水中煮开,再捞起来凉水过滤下
3.烧锅里放油再放蒜,姜丝,翻炒下
4.蛤蜊也放进去,再放盐,酱油炒一下,放点水,锅盖盖好,过一下翻炒下放油
5.装盘
食材明细:
主料::蛤蜊500克,
辅料::蒜半头,辣椒2个,
配料::生抽适量,
辣炒蛤蜊——经典挑蛤蜊、炒蛤蜊方法的做法步骤:
1.材料:蛤蜊、蒜、辣椒、生抽。
2.蛤蜊放入水中加点盐。
3.反复搓洗贝壳表面的泥沙。
4.洗净的蛤蜊放入沥水篮。
5.蒜、辣椒切碎。
6.锅预热加入食用油。
7.油热下入蒜米快速翻炒。
8.下入辣椒翻炒。
9.下入蛤蜊翻炒。
10.点入稍许生抽提味,翻炒均匀。
11.盖上锅盖焖1-2分钟
12.打开锅盖翻炒均匀,这时会有零星的蛤蜊张开口,用筷子快速夹出张口的蛤蜊。
13.一边翻炒一边挑拣张口的蛤蜊到盘子里。
14.最后大量蛤蜊会张开口,翻炒均匀后,基本翻不出闭口的,关火出锅,这样炒法可以防止有的蛤蜊因火大肉缩,每一个蛤蜊都是汁丰肉满。
这道菜是LG给我做的。那段时间我感冒了,然后寻思着要不要吃感冒药(我一感冒,就想吃感冒药。那些感冒症状,好像抗不过去。。。。。乌鸦飞过。。。。)。某人当然是强制性反对。然后就给我做了道《炒姜丝》,更重要的是一道素炒姜丝。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。在我充满怀疑的眼神里,我的感冒居然好了。。。
材料:
生姜100g,青椒2个,甜椒1个,盐1茶匙,生抽2茶匙,植物油1汤匙,花椒10粒,白糖1茶匙,鸡精1茶匙,,
炒姜丝的做法的做法步骤:
步骤1,生姜洗净后,切丝备用。烂姜、冻姜不要吃,因为姜变质后会产生致癌物,由于姜性质温热,有解表功效,所以只能在受寒的情况下作为食疗应用;
步骤2,青椒去蒂去籽,洗净后,切成青椒丝;
步骤3,甜椒用同样的方法,洗净切丝备用;
步骤4,锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热;放入花椒,小火煸香;
步骤5,放入生姜丝,大火翻炒;
步骤6,调入适量生抽;
步骤7,放入青椒丝、甜椒丝翻炒均匀;
步骤8,调入适量细砂糖;
步骤9,食材都熟了之后,调入适量盐;
步骤10,调入适量鸡精;
步骤11,翻炒均匀,关火,起锅。
食材明细:
主料::花甲500g,
辅料::红米椒2个,青椒2个,姜丝适量,蒜米2瓣,葱段适量,
配料::盐适量,蚝油适量,
姜丝辣椒炒花甲的做法步骤:
1.500g花螺,用清水泡30分钟,让它把沙吐干净
2.在泡花甲螺的时候,把配菜给切好,分好,以便炒菜的时候方便些,
3.把锅热好后,放下红辣椒和蒜米和姜丝爆锅,这样香气很快就出来了,
4.爆炒好的配菜,香味出来后,就把花甲螺倒入锅内,爆炒
5.炒至花甲螺自己一个个把嘴打开,
6.花甲螺把壳打开后,放入青椒、和调料一起翻炒、
7.翻炒好了,就起锅咯
8.呵呵,本人的相机拍的不是很好,拍照的技术还在加强,不过这道菜还是很有味道哦,大家可以试试看哦~~
食材明细:
主料::蛤蜊500g,
辅料::油1勺,盐1小勺,酱油2勺,糖5g,生姜5g,干红辣椒4个,
香炒蛤蜊的做法步骤:
1.蛤蜊用牙刷洗干净外壳,用淡盐水浸泡两个小时吐沙
2.准备姜蒜干红辣椒
3.蛤蜊捞出沥干水
4.锅中放水,加入生姜丝和料酒煮沸
5.放入蛤蜊焯水。蛤蜊遇热水会开口,因为开口的时间不一,为了防止肉质变老,最好开口一个就用筷子捞出一个哦
6.然后将开了口的蛤蜊再次冲洗一遍,这样沙子就处理干净了
7.锅放油,葱姜爆锅
8.放入蛤蜊翻炒一下
9.加入干红辣椒
10.加入料酒
11.加入六月鲜特技酱油翻炒均匀
12.加入白糖提香
13.加入盐调味
14.加入鸡精炒匀即可出锅
小贴士:
1.蛤蜊含沙,最好用淡盐水浸泡两个小时,然后焯水开口之后再次冲水洗净才能处理干净
2.炒蛤蜊的时间不能长,肉质老了口感就不好了。
墨鱼味咸、性平,入肝、肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;乌贼每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。生姜味辛,性温;能开胃止呕,化痰止咳,发汗解表;姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用,能促进消化液分泌,增进食欲。在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温,提神的作用。夏季食品容易受到细菌的污染,而且生长繁殖快,容易引起急性胃肠炎,适量吃些生姜可起到防治作用。
材料:
生姜100克,墨鱼200克,葱花适量,白酒适量,蚝油适量,糖适量,盐适量,,
姜丝炒墨鱼的做法的做法步骤:
步骤1,生姜去皮,切细丝。倒入适量白酒浸泡姜丝,淹没姜丝即可。浸泡10分钟捞出,用白酒浸泡可去除一部分姜丝的辛辣味,使姜丝吃起来像土豆丝一样爽脆。
步骤2,撕去外面那层膜,去掉内脏的东西,挖掉眼珠,多冲洗几遍,将墨鱼冲洗干净。
步骤3,将处理干净的墨鱼,切成段。
步骤4,锅中烧水,放入少许葱花和姜丝,可起到给墨鱼去腥的作用。水开后,将墨鱼倒进去,煮1分钟左右,即可捞出。时间太久的话,肉质就会变老变硬。
步骤5,锅中放适量油,油烧热后,放入用酒浸泡过的姜丝,进行翻炒。再放入葱花。
步骤6,放适量盐调味。放少许白糖,提鲜。再加入一勺耗油,提味增鲜。炒制期间一直用大火,将姜丝与调料翻炒均匀。
步骤7,再倒入墨鱼。大火炒制半分钟,即可出锅。
食材明细:
主料::蛤蜊250克,郫县豆瓣酱适量,
辅料::食用油1少许,盐1克,葱1段,姜1块,洋葱少许,生抽1汤匙,糖1汤匙,料酒1汤匙,水淀粉1汤匙,蚝油1汤匙,
酱炒蛤蜊的做法步骤:
1.蛤蜊吐净泥沙,水里放料酒,煮至蛤蜊开口。
2.洋葱丝、葱丝、姜丝。
3.碗里放盐、生抽、蚝油、郫县豆瓣、糖、水淀粉、少许水,拌匀备用。
4.蛤蜊洗净备用。
5.油热后放入洋葱丝、葱丝、姜丝炒香。
6.倒入碗汁,改小火炒香。
7.放入蛤蜊。
8.翻炒均匀。
9.赞哦!
小贴士:
不喜欢吃辣的可以不放郫县豆瓣酱。
食材明细:
主料::干蛤蜊100克,莴笋400克,胡萝卜50克,
辅料::油适量,盐3克,姜3片,料酒10ml,
蛤蜊炒莴笋的做法步骤:
1.原料图
2.莴笋去皮洗净切片,胡萝卜切薄片洗净备用。
3.蛤蜊清水中净泡30分种,反复清洗,除去泥沙。
4.锅中热油放入姜片煸香,放入蛤蜊翻炒,放入黄酒去腥炒熟,盛出。
5.锅中放入一勺油,放入莴笋翻炒2分钟。
6.放入胡萝卜翻炒。
7.放入蛤蜊翻炒,加少许水加盖煮3分种。
8.加入盐、搅拌均匀,出锅装盘即可。
小贴士:
1 蛤蜊 本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失。
2 干蛤蜊一定要浸泡,多清洗几回,去除泥沙。
3 有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃。
食材明细:
主料::蛤蜊适量,
辅料::鸡蛋适量,
配料::葱花适量,
蛋炒蛤蜊的做法步骤:
1.蛤蜊洗泡干净沥过水分。
2.烧热锅里倒入比平常炒菜多的的油,再把打散的鸡蛋加入滑炒。
3.鸡蛋炒熟盛出待用。
4.继续使用原来的油锅倒入蛤蜊。
5.继续使用原来的油锅倒入蛤蜊。
6.把刚才炒出来的鸡蛋加入一起翻炒。
7.炒均匀之后放少许葱花。
8.放少许胡椒粉炒均匀即可熄火上碟。
相信《姜丝炒蛤蜊》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了姜丝蛤蜊汤专题,希望您能喜欢!