食材指制作食物时所需要使用的原料，食材的好坏决定了美食的成败。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材你知道的有哪些呢？经过小编精心整理，推出香拌藕片的做法，希望对你的工作和生活有所帮助。
材料：
鲜藕1节，芹菜2棵，花生米80克，花椒少许，干红辣椒4只，味极鲜适量，醋适量，白糖适量，盐适量，油适量，
香拌藕片的做法的做法步骤：
步骤1，主要材料；
步骤2，藕刮干净洗净切薄片；
步骤3，芹菜去掉老叶洗净切段；
步骤4，藕片焯熟过凉沥干；
步骤5，芹菜焯一下过凉沥干；
步骤6，花生入烤箱烤8分钟后去皮；（炒香也可，我炒得不好，放烤箱方便）
步骤7，藕片和芹菜放入碗中加入味极鲜、醋、白糖、盐拌均匀；
步骤8，做花椒油：小锅中热油，加入花椒炒出香味略变为黑色后去掉，加入切段的干红辣椒炒匀；
步骤9，拌好的藕片加入花生米，倒入花椒油拌匀即可。
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炝拌藕片的做法
昨晚，邀朋友一家小聚，菜单是儿子订的，烤肉大餐。肉是给小朋友吃的，我们是吃素的，准备了土豆片、红薯片与杂菇。天气炎热，又准备了几个凉菜，其中最受欢迎的就是炝拌藕片。除了这藕片清脆爽口，酸甜宜人外，估计就是在许多重口味的菜中见到的一抹小清新，引起了大家的兴趣。大人喜欢，小朋友也喜欢。偶尔，几家人聚在一起，吃饭聊天看电影，真好!昨晚，家庭影院上映的是《憨豆特工2》，笑翻了，好久没有看到这么经典搞笑值得推荐的喜剧片了，生活真的不赖！
材料：
莲藕300g，米醋1茶匙，白糖1汤匙，盐2g，辣椒油1/2汤匙，花椒1茶匙，食用油1汤匙，，
炝拌藕片的做法的做法步骤：
步骤1，莲藕选择比较稚嫩、爽口的。
步骤2，洗净削皮，将其切成薄片。
步骤3，将切好的藕片放进锅里，加入能淹没藕片的水。
步骤4，大火煮开。
步骤5，将藕片取出。
步骤6，过一下冰水。
步骤7，取出沥干水分，放进碗中。
步骤8，将米醋、白糖、盐与辣椒油调成酱汁。
步骤9，将酱汁倒入藕片中。
步骤10，下油，下花椒，用小火煸炒出花椒的香味。
步骤11，将花椒与花椒油倒入藕片中。
步骤12，拌匀，开吃。
香拌藕片-秋季去燥
食材明细：
主料：：莲藕1节，
辅料：：芹菜50克，熟花生米30克，
配料：：盐适量，白糖2克，酱油10毫升，香醋10毫升，油辣椒3克，花椒2克，干辣椒3个，香油适量，
香拌藕片-秋季去燥的做法步骤：
1.芹菜洗净，花生米炒熟备用,。
2.芹菜焯烫过凉备用。
3.莲藕切片焯烫过凉备用。
4.炒锅倒入香油炸香花椒和辣椒。
5.把藕片和芹菜放入碗中加入糖，盐拌均匀。
6.再加入生抽，香醋。
7.加入油辣椒。
8.浇入炸好的花椒油全部拌均匀盛盘后撒上熟花生米即好。
小贴士：
莲藕切片后可用清水浸泡加少许白醋浸泡一下，以免发黑。
芹菜焯烫时可在水中加入一些盐，这样芹菜色泽碧绿。
把拌好的藕片放入冰箱冷藏在食用，藕片更清脆爽口。
炝拌爽口藕片的做法
俗话说，“荷莲一身宝，秋藕最补人。”秋令时节正是鲜藕应市之时，而秋天天气干燥，吃些藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
材料：
鲜藕1节，黄椒半个，莴笋1/3根，蒜2瓣，干红辣椒3只，花生少量，花椒少许，盐适量，油适量，白糖适量，生抽适量，醋适量，
炝拌爽口藕片的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所需材料，忘了蒜啦；我把花生放烤箱里烤了几分钟去皮香脆；
步骤2，藕削皮洗净切小一点的片，放入白醋水中浸泡以免变黑；
步骤3，黄椒切小片；莴笋去皮切小片；干辣椒切段；蒜切片；
步骤4，藕片入沸水焯1-2分钟捞出沥干；
步骤5，黄椒和莴笋片入沸水稍焯捞出备用；
步骤6，焯好的菜加盐、生抽、白糖、醋拌匀；
步骤7，小锅中倒入油，先爆香花椒出味后去掉，再入干辣椒和蒜片煸出香味；
步骤8，烧好的油浇在拌好的菜上，撒上花生粒即可。
葱油拌藕片
食材明细：
主料：：藕适量，小葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：生抽适量，醋适量，香油适量，
葱油拌藕片的做法步骤：
1.藕去皮切片，用开水焯一遍，捞出控水。
2.小葱，姜，蒜切末。
3.调制葱油:炒锅放油，烧热后先放花椒碎，炸香。
4.调制葱油:再放入葱末炒香即可关火。
5.把炒好的葱油倒入藕片里，再撒上姜末蒜末，倒入生抽，醋，香油拌匀即可。
6.成品图。
7.成品图。
剁辣椒拌藕片的做法
这几天突然很想吃点凉拌菜，没有胃口，天气忽冷忽热，稍微热点就想吃剁辣椒，想吃凉拌菜，说做就做，特别爽口！
材料：
莲藕一段，剁辣椒2汤匙，香菜一把，葱适量，生抽3汤匙，耗油1汤匙，白糖3克，将白开水适量，芝麻油1汤匙，，
剁辣椒拌藕片的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材～
步骤2，莲藕洗净刮去皮切成薄片，香菜和葱切段备用。
步骤3，锅中烧适量水，水开后放入藕片焯水1分钟至断生，捞出控干水分待用。
步骤4，提前调一碗酱汁：3汤匙生抽+1汤匙耗油+3克白糖+2汤勺冷白开水调匀。
步骤5，将控干水分藕片放入大碗中，倒入酱汁。
步骤6，放入1汤匙芝麻油、香菜和葱。
步骤7，全部搅拌均匀即可，夏天放冰箱冷藏后食用更佳！
步骤8，成品！
香炸藕片的做法
中医认为生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经。具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。民间早有荷莲一身宝，秋藕最补人的说法。莲藕可凉拌，可清炒，也可煲汤等等，吃法多样，今天上传个香炸做法的吧，味道也很好，很干香。
材料：
莲藕1节，白芝麻适量，小红辣椒1个，辣椒粉5克，胡椒粉5克，黑胡椒碎5克，椒盐3克，淀粉10克，小葱1根，油适量，
香炸藕片的做法的做法步骤：
步骤1，将藕去掉藕节和外皮，洗净后切成圆薄片。
步骤2，放入开水中汆烫3分钟捞起并沥干水分。
步骤3，辣椒粉、椒盐、白胡椒粉、黑胡椒碎、淀粉、白芝麻混合均匀。
步骤4，将汆烫好的藕片放到混合好的粉中均匀裹上粉。
步骤5，大火烧热锅中的油至六成热，转小火，放入裹好粉的藕片炸2分钟。
步骤6，藕片变成金黄色时，捞起放在厨房纸巾上沥去多余的油分。
步骤7，锅中留少许油，大火烧热后放入葱花和小辣椒椒圈一起爆香。
步骤8，放入炸好的藕片快速翻炒均匀即可。
感谢您阅读“97美食网”的《香拌藕片的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了木耳拌藕片专题，希望您能喜欢！
