喜欢原汁原味,选这道菜一定不会错,只需要葱花和清水,就可以喝到鲜美的花蛤汤
材料:
花哈适量,葱花适量,清水适量,,
花蛤汤的做法的做法步骤:
步骤1,材料如图,花蛤提前用盐水浸泡,让花蛤吐出沙泥
步骤2,葱花炝锅
步骤3,放入花蛤,翻炒至花蛤开口
步骤4,倒入清水,煮至水开即可出锅
步骤5,原汁原味鲜美的花蛤汤做好啦,趁热喝喔
烤花蛤与炒花蛤绝对是完全不同的味道,那种鲜味是炒花蛤无法代替的,看着烤箱里的花蛤一个个慢慢开口,感觉真奇妙。
材料:
花蛤250g,姜末少许,葱花少许,油适量,锡纸1张,陈醋1碟,
烤花蛤的做法的做法步骤:
步骤1,花蛤吐尽泥沙后洗净待用
步骤2,烤箱预热,200°,5分钟
步骤3,将花蛤淋上油,放入烤箱,200°,15分钟左右,开口撒上葱花即可
步骤4,陈醋或者白醋里放上姜末,沾花蛤食用味道更鲜美
食材明细:
主料::大虾8只,花蛤450克,洋葱100克,杏鲍菇50克,
辅料::油适量,盐适量,豆瓣酱适量,黑胡椒颗适量,香菜适量,大葱适量,
大虾烤花蛤的做法 的做法步骤:
1.准备所需材料
2.花蛤清洗干净,水开后放入,煮至微微张嘴挑出张开嘴的花蛤,再次清洗一遍
3.洋葱去皮切瓣,均匀铺在铸铁锅底部
4.将杏鲍菇用削皮刀削成长条状,平铺在洋葱上
5.加入胡萝卜,加少许油和盐,将蔬菜拌匀
6.烤箱230℃预热3分钟,烘烤10分钟
7.烘烤10分钟后,取出铸铁锅,将大虾摆上,表面撒上黑胡椒颗粒和大葱
8.再放回烤箱烘烤15分钟
9.锅里倒少许油,放入蒜粒爆香,加入两大勺郫县豆瓣酱,加入适量煮过花蛤的水,调成料汁,取出铸铁锅,将花蛤错落有序的摆在最上面
10.将料汁浇在花蛤上面,再放回烤箱烘烤5分钟,出炉放上香菜点缀就完成啦
小贴士:
1.花蛤买回来,可以放在水里,加少许盐静置一晚,让其吐出脏东西。
2.花蛤煮过后还不张嘴,说明是死的,不能食用。
3.我用的是PE5386一度飞梭烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。
鲜嫩美味的丝瓜炒花蛤
准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
特色:
丝瓜的清香沁入了花蛤中,花蛤的鲜嫩融入了丝瓜中,两种不同的滋味不停地在烈火中翻滚着。渐渐的,丝瓜变得更加娇嫩,花蛤也随即绽开了笑脸。
用料:
丝瓜2根,花蛤500g,大葱1段,绍酒1汤匙(15ml),盐1茶匙(5g),油2汤匙(30ml)
做法:
1.花蛤用清水搓洗干净。丝瓜削去外皮,冲洗干净后切成滚刀块。大葱切成细丝。
2.中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将大葱丝放入爆炒出香味,随后放入花蛤,淋入绍酒,翻炒片刻。
3.将丝瓜滚刀块放入锅中,翻炒约3分钟。
4.最后在临出锅前,调入盐拌炒均匀即可。
花蛤:
贝壳类海产品,又称花蚶,学名菲律宾蛤仔,外壳花纹丰富美观,生活于近岸潮间带的泥沙地中。
小贴士:
烹调时盐要尽量最后放,否则丝瓜会变黑,影响美观。
热量标注:
此菜热量为281千卡/人。
材料:
花蛤适量,蚝油适量,海鲜酱适量,清水适量,料酒适量,,
酱爆花蛤的做法的做法步骤:
步骤1,准备一盆清水,放几勺盐,让水成淡盐水,把花蛤泡在淡盐水中,再滴一两滴食用油,浸泡二到三小时,让花蛤把泥沙吐尽.
步骤2,把浸泡过的花蛤淘洗干净,沥水.
步骤3,准备一个小碗,用两勺蚝油,一勺海鲜酱,一勺料酒,三勺清水的比例调制成酱汁.葱切段,葱白和葱青分开,姜切丝.
步骤4,锅中放水放两片姜煮开后,倒入花蛤,煮一分钟左右,看到花蛤一张开口,立即用筷子一个个夹出沥水待用.
步骤5,起油锅,爆香姜丝和葱白.
步骤6,把刚才调好的酱汁倒入锅中,煮开.
步骤7,倒入焯好水的花蛤,快速翻炒至酱汁包裹住花蛤,起锅,撒葱花.
花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品,深受消费者的青睐。蛤肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。中医认为,蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目、抗癌、减肥、降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌等功效。苦瓜能滋润、白皙皮肤,还是“脂肪杀手”,能使摄取脂肪和多糖减少,具有很好的减肥消脂的功效
材料:
花蛤250g,苦瓜70g,姜3片,葱白两根,盐1勺,,
花蛤苦瓜汤的做法的做法步骤:
步骤1,所需材料:花蛤、苦瓜、姜、葱白
步骤2,一个250克的苦瓜我只用切用70克,如果用太多了,苦瓜的味道会淹过花蛤的鲜味,接着切薄片,葱姜切丝
步骤3,切好的苦瓜放入开水中,加适量的盐焯熟捞出,再过凉水沥干水分备用,苦瓜焯水的时候加盐会保持绿色
步骤4,锅里倒入适量的清水,再倒入清洗干净的花蛤、葱姜丝,锅加盖开大火,花蛤烧汤一定要冷水下锅。
步骤5,烧开后锅中的花蛤就会噼里啪啦的争着开壳,差不多都开好时马上转小火加适量的盐,放入焯熟的苦瓜就可出锅,开壳的就已经熟了,千万不要烧的太久,要不然蛤肉掉壳了卖相就不好看了。
炎夏吃得清淡些会比较舒服。鲜美的蛤蜊就是非常好的选择,而且它的营养也比较全面,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪。配上正当季的丝瓜,新鲜美味。
材料:
丝瓜1根,花蛤18只,红椒少许,香菜少许,盐适量,油适量,生抽1汤匙,蚝油半汤匙,生姜适量,料酒少量,
花蛤蒸丝瓜的做法的做法步骤:
步骤1,材料;晾凉后,把文蛤肉从壳中取出;
步骤2,丝瓜去皮切大厚片,加点儿油拌匀备用;
步骤3,锅中烧开水放入洗净的文蛤加料酒、盐煮开壳捞出;大蒜切蒜茸,红辣椒切丝,生姜切丝,香菜切段;
步骤4,蛤蜊取肉洗净;姜切末;香菜切段;
步骤5,蛤蜊肉码放在丝瓜片上;
步骤6,上蒸锅蒸五分钟即可出锅,撒上红椒丝;
步骤7,锅中放油煸香姜丝,放入盐、酱油和蚝油;
步骤8,拌匀好淋在盘上,撒上香菜段即可。
蛤蜊辣爆最好吃了,简单快手,又是一道美味下酒小菜。记得要把蛤蜊的沙吐干净哦。
材料:
蛤蜊,葱姜、干辣椒,酱油、香菜,,
辣爆花蛤的做法的做法步骤:
步骤1,蛤蜊热水抄一下,张口捞出。
步骤2,油热,葱姜干辣椒爆香
步骤3,倒入蛤蜊,加少许酱油,一点糖,喜欢味重的可以加点盐,辣酱酱或者自己炸的辣椒油,翻炒均匀,最后加入香菜起锅。
步骤4,出锅!
步骤5,零失败!
潮汕大部分地区炒壳类都爱加金不换,可能这边都喜欢吃清淡的原因吧,加上金不换有很好的提香作用,即使不辣也很香……
材料:
花蛤500g,金不换50g,蒜头适量,红辣椒一条,
金不换花蛤的做法的做法步骤:
步骤1,蒜头和红辣椒切末,金不换洗好。
步骤2,花蛤洗净放篮子里沥干水份。
步骤3,蒜头红辣椒先爆香。
步骤4,接着加入适量盐把花蛤炒至开。
步骤5,等全部都开再把金不换放上面几分钟就好,不用炒,金不换炒过火偏硬不好吃。
步骤6,滴入少许油即可出锅。
步骤7,成品。
材料:
花蛤700g,干辣椒3g,生姜1块,大蒜6颗,大葱半颗,菜籽油100ml,料酒50ml,鸡粉5g,豉油4ml,,
家烧花蛤的做法的做法步骤:
步骤1,贝壳买回来淘洗几遍,用盐水喂3个小时以上,再淘洗几遍沥干!
步骤2,配料:葱花,辣椒圈,姜碎,蒜蓉!葱绿最后用!
步骤3,坐锅把油烧辣,下配料爆香!
步骤4,下蛤蜊爆炒半分钟!
步骤5,给料酒,豉油,翻炒给水大火闷煮3分钟差不多全部开壳了关火。
步骤6,给葱绿翻匀!
步骤7,出锅!
步骤8,盛盘!
喜欢《笋鸡焖花蛤的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了花蛤的做法专题,希望您能喜欢!