前天做的椰奶冻剩下点椰浆,为了尽快用掉,于是做了西米露。其实用椰浆做西米露我也是第一次,以前都是用椰奶或者牛奶,但是用椰浆的确香浓很多很多。现在冬天,趁热吃真的很好吃。
材料:
小西米适量,水适量,椰浆适量,白糖适量,
椰香西米露的做法的做法步骤:
步骤1,小西米冲干净后加多点水,大火开后马上转小火。水要多加点,这张照片里的水少了,我后来又加了的。
步骤2,西米很容易粘住,所以边煮边用勺子不停搅拌。慢慢西米会变得透亮。
步骤3,煮的时候西米会发胀可以根据情况再加水,我一般煮到大部分西米都变透亮的时候就关火,用余热再焖一下,还会有点西米继续变透亮。
步骤4,如果余热还不够可以再开火把剩下一点白色的西米变透亮,会很快,然后加点白砂糖。
步骤5,倒入椰浆搅拌均匀,具体倒多少可以视个人喜好。如果椰浆不够也可以再加点牛奶。
步骤6,因为是在西米热的时候加的椰浆,所以这个时候如果吃是可以的,但是如果不立即吃,等西米椰浆混合物完全冷却后西米会再有些发胀,如果有点变干可以再加点牛奶就可以了。
步骤7,吃的时候加了点蜜豆,有点点稠,觉得也很好吃啊。如果是夏天吃冰冻的,可以切点芒果丁或木瓜丁放进去,吃稀一点也不错的。
年糕,是以前只有逢年过节吃的时令食品,多是以糯米(江米)或糯米粉为原料,添加不同的辅料制成的节令食品。但是现在市场上物质供应丰富,很多食物只要想吃,都可以不必等到那个特定时候,所以说现代的人真幸福,很有口福哟。香糯可口的年糕我们也可以在家自己制作,既可口又方便实惠。对于爱吃的人来说(这是我,自我检讨),想吃了,就有动力,找来原料开始行动起来。年糕蘸糖,太甜也太老套了,不如来点新意。将制作好的年糕外面裹上一层香香的椰蓉,再来点香醇浓厚的巧克力酱,最后点缀的花生碎,味道升级,让这小小的甜点更加香甜美味。
材料:
糯米420克,水350克,椰蓉适量,巧克力酱适量,花生碎适量,,
椰香年糕的做法的做法步骤:
步骤1,将糯米提前用水泡半个小时以上;
步骤2,.将泡过的糯米放入面包桶中,再加入350克水;
步骤3,盖上盖,在菜单中选择功能键10:年糕;
步骤4,一个多小时后白糯的年糕就完成了;
步骤5,在保鲜盒底部和四周刷层油;
步骤6,将做好的年糕倒入其中放凉,使得其定型;
步骤7,将定型好的年糕倒出来;
步骤8,切成大小合适的块;
步骤9,将切块的年糕放入椰蓉中,让其表面均匀的粘上;
步骤10,将粘好椰蓉的年糕摆放在盘上,在表面浇淋上巧克力酱;
步骤11,最后在表面撒上些花生碎。
步骤12,香甜软糯的“椰香年糕”就做好了。
材料:
小玉米粒30g,黄油20g,细砂糖10g,椰蓉适量,
椰香爆米花的做法的做法步骤:
步骤1,黄油切成小粒,放在玻璃碗中,小玉米粒吹去浮尘,放入一个微波可用的带盖大容器中(盖子上要有气孔);
步骤2,盛放黄油的小碗送入微波炉,低火加热1分钟,至黄油全部融化;
步骤3,将融化的黄油倒入盛放玉米粒的容器中;
步骤4,再加入细砂糖,充分拌拌均匀,盖上盖子,将容器移入微波炉,高火加热3分钟左右;
步骤5,取出容器,趁热加入适量椰蓉,摇晃均匀,将爆米花倒出,稍凉后就可以吃了。
食材明细:
主料::白凉粉粉100克,莲子30克,莲心1克,
辅料::白砂糖60克,
莲子凉粉糕的做法步骤:
1.准备食材,白凉粉粉、莲子、莲心
2.莲子洗净,清水泡软 ;
3.莲心清水洗净;
4.泡软的莲子、洗净的莲心,一起放入锅中,加入1800克清水,煮沸之后改为小火;
5.熬煮约30分钟,莲子煮绵烂即可
6.把速食白凉粉粉取出100克、加清水500克,拌均成糊状,无核状即可;
7.改为中大火,放入白砂糖,再倒入拌均的凉粉糊,一边搅拌一边煮沸,之后再煮1分钟;
8.煮好之后倒入容器中,冷却;冷却之后可以放入冰箱。吃的时候拿出即可。PS:建议用玻璃和陶瓷的保鲜盒;
小贴士:
1.凉粉粉一定要拌均匀无核状;
2.冷藏吃,冰爽更好吃;
3.莲子芯苦,吃的时候小心别吃到;
4.购买莲子不要买漂白有硫磺味的。
食材明细:
主料::红薯淀粉一小碗,
辅料::白芝麻适量,白糖适量,紫薯三条,
配料::糯米粉少量,
芝麻薯粉糕的做法步骤:
1.准备好所需材料:熟白芝麻,白糖,薯淀粉等。
2.紫薯去皮洗净,切片入锅蒸熟
3.蒸熟后盛出捣烂成泥状
4.倒入适量的蒸紫薯的糖水,加适量酵母搅拌均匀,静置十分钟
5.红薯淀粉装入大盆内,紫薯泥稍凉后放一旁,倒入调好的酵母糖水,慢慢加,不要一次加太多
6.搅拌均匀反复搓揉,使其充分融合
7.加入适量适用油,继续反复搓揉,揉至手光,盆光,面光
8.静置20分钟后,发酵完成后把搓揉把气排出
9.熟白芝麻加入适量白糖搅拌均匀备用
10.面团取一小团,揉捏遍,案板洒点糯米粉,用面杖擀匀称
11.面上加少量的水,洒上适量白芝麻
12.从一头缓缓卷到底,成图片状
13.刀两面抹点油或水,分适量等分,这里切了三刀
14.做好入锅蒸6-8分钟
15.蒸熟关火不要立刻开盖,再焖三分防回缩,凉后装盆即可!
食材明细:
主料::无糖藕粉20克,糯米粉30克,糖5克,桂花10克,
辅料::牛奶70克,
桂花藕粉糕的做法步骤:
1.食材:无糖藕粉 20克,糯米粉 30克,糖 5克,桂花 10克,牛奶 70克烹制方法:蒸参考月龄:24M+所需时间:15分钟。
2.牛奶加入藕粉中,搅匀。
3.再将糯米粉、糖加入,搅匀。搅拌至无颗粒,稍有粘稠感即可。
4.找一个容器内里抹油,把搅拌好的糊倒入。
5.盖保鲜膜放入蒸锅蒸十分钟。
6.桂花清洗一遍。
7.桂花撒在表面,再蒸十五分钟。
8.冷却后脱模,切片食用。
小贴士:
我是一名国家儿童营养师,熟知婴幼儿健康饮食需求,精通厨艺,
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