食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？下面是小编精心为你整理的“杂蔬酱炒通心粉的做法”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
所谓的杂蔬就是手边有什么蔬菜就放什么蔬菜，酱指的是酱油，它能使寡淡的蔬菜看上去更有食欲，也更鲜。在肚子饿又不知道吃什么的时候这碗随意的炒通心粉，既能解决肚子问题又不会太伤脑筋。
材料：
通心粉100g，青菜一把，蟹味菇30g，毛豆15g，虾皮5g，洋葱20g，酱油膏15ml，老抽5ml，盐少许，，
杂蔬酱炒通心粉的做法的做法步骤：
步骤1，锅中水烧开，下通心粉，并加入少许盐煮8分钟。捞起后在冷水中浸片刻，然后沥干
步骤2，洋葱切小块，蟹味菇去根掰开，其余蔬菜洗净
步骤3，炒锅油烧热，入通心粉翻炒，依次加入毛豆、洋葱、蟹味菇、青菜和虾皮，倒少许水翻炒。再调入酱油膏、生抽，翻炒至通心粉和菜颜色均匀
步骤4，出锅前可根据个人口味调入少许盐或不加
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炒杂蔬的做法
两种蔬菜一起炒，近几年来很多餐馆都爱这么干，一来方便顾客多个选择，二来可以同时吃到两样蔬菜而不重复点菜。我也觉得挺好的，反正食量不大，每样都可以品尝一下多好。自己在家做菜，更是随心所欲了，什么菜都可以变化一番···
材料：
黄豆芽200克，广东菜心100克，盐适量，油适量，蒜瓣3个，蚝油1汤匙，
炒杂蔬的做法的做法步骤：
步骤1，食材：黄豆芽、菜心。
步骤2，黄豆芽摘去根部，浸泡片刻。
步骤3，菜心、黄豆芽洗净、捞起沥干水。
步骤4，蒜瓣拍扁，快速去皮。
步骤5，热锅，放适量油，下蒜末爆香。
步骤6，倒下菜心、黄豆芽保持大火翻炒片刻。
步骤7，倒入蚝油。继续翻炒。
步骤8，调入盐，少许鸡粉、翻炒均匀即可。
步骤9，盛起，装盆！
清炒杂蔬的做法
这是一道快上加快的家庭小炒材料都是冰箱里搜出来的蔬菜边角料适应人群为：1、一家三口且男女主人都是为生活奔波的上班族2、适应下班归来但是家中没存货的那顿晚餐因下班迟走半小时那路上的车子就排的黑压压滴很是壮观平日里半小时的路程今天硬是走了一个半小时彻底打乱老我原先在途中采购的计划好容易把方向盘磨到家天都黑了细致的菜菜自然是没时间和心情去慢慢整理老俗话说：巧妇难为无米之炊但我今天还真是巧妇可为无菜之炊了一次在没什么存货的冰箱里硬是翻出两颗小青菜、一根遗落在冰箱角落的茁壮秋葵、三颗洗净的茨菰、昨天没用完的半根红尖椒和小半个杏鲍菇好在平日里买的蔬菜都是有机蔬菜所以不用久泡洗洗、切吧切吧上锅就炒而小虎的肉菜就是冰冻室的半成品解冻后在米饭锅炖熟即可配一个紫菜鸡蛋汤全家人就可以吃饭喽！
材料：
小青菜两颗，秋葵一根，茨菰三颗，红尖椒半根，杏鲍菇小半个，泡发好的香菇几朵，姜一片，，
清炒杂蔬的做法的做法步骤：
步骤1，将蔬菜们洗净切片或段
步骤2，秋葵片焯过沥水
步骤3，炒锅入橄榄油先将姜碎、茨菰和香菇投入翻炒
步骤4，再将小青菜、秋葵、红椒投入合炒调入一点热水加盐、少糖调味
步骤5，无需勾芡因秋葵本生会产生很多的粘液
杂蔬炒腐竹的做法
用最简单的调料，制作最家常的快手菜，这是我经常做的一道菜，不仅色彩漂亮，营养还全面，喜欢的看看
材料：
腐竹100克，蒜苔100克，木耳50克，胡萝卜15克，盐1勺，油1勺，白糖3克，生抽10克，葱5克，，
杂蔬炒腐竹的做法的做法步骤：
步骤1，腐竹和木耳泡好之后，开水焯一下捞出，控干水分备用
步骤2，蒜苔切段，焯水捞出备用
步骤3，锅里烧热油，加葱花炝锅，出香味，下胡萝卜煸一下
步骤4，加蒜苔翻炒
步骤5，加木耳腐竹
步骤6，加适量盐，生抽，白糖，翻炒两下关火
韩式大酱炒杂蔬
食材明细：
主料：：土豆1个，茄子半个，茭瓜1/4个，洋葱半个，胡萝卜半个，青红黄灯笼椒个1/3个，
辅料：：韩国大酱3大勺，辣椒粉2大勺，香油1大勺，白醋1大勺，葱末1大勺，白糖1小勺，蒜末1小勺，
配料：：花生油1大勺，生菜适量，熟芝麻适量，
韩式大酱炒杂蔬的做法步骤：
1.土豆切片；茄子切片；胡萝卜切片；洋葱切片；
2.茭瓜切片；青红黄灯笼椒切片；
3.所有酱料材料放进大碗；
4.搅拌均匀成酱汁；
5.起炒锅，热锅凉油下入土豆片，煸炒至土豆片呈透明状；
6.下洋葱片和胡萝卜片，煸炒至洋葱出香味；
7.下入茄子片和一般的酱汁，煸炒均匀；
8.如果觉得有点干，可以一边撒入少许热水一边煸炒，至茄子片变软；
9.下入茭瓜片、青红黄灯笼椒片和剩余的酱汁；
10.煸炒均匀，出锅。
11.盘底铺生菜叶，撒上白芝麻，上桌。
小贴士：
1、此菜操作的关键在于掌握不同蔬菜的成熟度，先炒较难成熟的蔬菜，再炒较容易成熟的蔬菜，有些蔬菜则放进锅中一翻就行；
2、用哪些蔬菜完全凭自己喜欢，或者再来点儿泡软的粉条，也是很不错的；
3、实在觉得太素，可以加点儿五花肉，那就更惹味、更下饭了！只是不是素食了；
4、最后，别鄙视我“哈韩”哦。最近学着做韩食，实在是觉得韩食中有很多很健康、很开胃的食材和方法，简单易做又好吃，还很健康，何乐而不为呢？
板筋炒杂蔬的做法
不同颜色的食材搭配定能让你食欲大开参与活动:
材料：
猪板筋250g，秋葵150g，胡萝卜1个，洋葱1个，西芹1个，盐1勺，酱油1勺，花生油少许，糖少许，玉米淀粉少许，
板筋炒杂蔬的做法的做法步骤：
步骤1，肉切片酱油、糖、生粉、油拌匀备用
步骤2，胡萝卜切片
步骤3，芹菜去丝切条
步骤4，洋葱切片
步骤5，秋葵切两半灼水过冷河备用，准备就绪开锅
步骤6，热锅下油爆姜蒜
步骤7，倒入胡萝卜炒片刻加入芹菜翻炒，把洋葱还有秋葵加入加一小勺盐加少量开水煮三四分钟装起
步骤8，煮肉后全下
步骤9，炒匀
步骤10，上碟
混炒杂蔬
食材明细：
主料：：油麦菜一棵，胡萝卜半个，水发木耳三朵，
辅料：：食用油适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，
混炒杂蔬的做法步骤：
1.油麦菜择洗干净切成段备用。
2.木耳洗净撕成小朵，胡萝卜切成片，蒜也切片备用。
3.炒锅上火，倒入食用油烧热，爆香蒜片。
4.放入木耳和胡萝卜加入少许水翻炒翻炒。
5.放入油麦菜翻炒。
6.调入盐、鸡精即可关火食用。
虾米炒杂蔬
食材明细：
主料：：虾米适量，圆椒适量，荞头适量，杏鲍菇适量，
虾米炒杂蔬的做法步骤：
1.荞头切段。
2.圆椒切丝。
3.杏鲍菇切片。
4.烧热油锅先炒虾米。
5.倒入圆椒丝翻炒。
6.再倒入杏鲍菇片。
7.圆椒丝与杏鲍菇炒至断生之后才把荞头加入一起翻炒片刻，放调味品勾生粉芡即可熄火上碟。
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