食材是美食味道最原始的来源，它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？下面是小编精心整理的"形似烧烤的红烧排骨的做法",更多信息请继续关注本网站。
孩子说想吃烤排骨，但临时起意，排骨没有提前腌制，烤出来肯定不够入味，于是我就做了一道红烧排骨。没想到这道排骨居然被我做出了烧烤的感觉，从外形上完全可以以假乱真，吃起来香软脱骨，美极了！前几天我单发了作品在豆果，很多网友询问我制作过程，所以我特意再买了排骨做一回，补拍过程图写下这道菜谱。非常简单的红烧排骨做法，大家一起跟随我来看看吧。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
长条肋排随意几条，酱油两勺，生姜1块，大蒜4、5瓣，豆瓣酱1勺，白糖1茶匙，味精少许，盐少许，菜籽油适量，料酒1勺，
形似烧烤的红烧排骨的做法的做法步骤：
步骤1，长条肋排洗净滤干。
步骤2，姜蒜切片，从坛里舀两勺豆瓣酱。我用的豆瓣酱是我爸爸亲手做的，大家也可以用郫县豆瓣代替哦。
步骤3，锅里烧油，油温八成热时下姜蒜爆香。
步骤4，下排骨炒干水份，再下豆瓣，一同炒得色泽金黄。
步骤5，加水煮开，再调入料酒、白糖、酱油、盐。
步骤6，加盖焖煮至水份完全蒸发，全程大火，起锅前放少量味精。
步骤7，夹起一条条排骨，摆盘上桌。这排骨没有添加其它色素和调味品，浑然天成的烧烤排骨模样，看着漂亮，吃起来也非常的过瘾呢！
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家常红烧排骨的做法
简单不能再简单的红烧排骨，简单做会很美味。
材料：
排骨300g，姜三片，大蒜2瓣，八角一个，桂皮一小块，糖20g，老抽大半勺，盐1g，食用油10g，香叶4片，醋1小勺，，
家常红烧排骨的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材及配料。排骨先飞水冲洗干净控水备用
步骤2，炒锅放少许油，加入糖小火炒制，呈虎珀色转大火放入排骨速翻炒。
步骤3，放入姜蒜，八角等，加入大半勺老抽翻炒上色
步骤4，加水没过排骨，大火烧开转中火煮。喜欢排骨软点的水可多加些
步骤5，汤汁不多时，加少许盐，中大火收汁。起锅前滴入几滴香醋即可。
步骤6，装盘，撒上葱花即可。
红烧排骨鲍鱼的做法
材料：
排骨700g，小鲍鱼9个，八角2个，草果1个，大蒜大半头，葱1根，姜少许，酱油料酒适量，
红烧排骨鲍鱼的做法的做法步骤：
步骤1，排骨切小段，洗净，沥水。忘记拍鲍鱼照片了，鲍鱼处理好以后切花刀，容易入味，别切太深，会断开的，保证其完整性
步骤2，备料，大蒜切大块，姜切片，葱切段
步骤3，油热后先爆蒜，蒜味出来后放入葱姜翻炒片刻，然后放入排骨
步骤4，加入适量酱油和料酒后继续翻炒，排骨表面变色后加入开水没过排骨，然后转小火慢炖一个半小时后加入鲍鱼，再炖半小时就可以起锅啦
步骤5，爱吃土豆的可以再加点土豆，这滋味～
土豆红烧排骨的做法
美味又颜值高的宴请宾客的拿手菜家常菜，每每一扫而光，连汤汁都可以多吃一碗米饭哦哈哈～土豆可以换成胡萝卜也不错，也可以就素烧排骨也是美味的不要不要滴。从小怪癖不吃猪肉的我自打吃了一次之后就一发不可收拾，这也是我们家吃的最多的一道菜，隔三差五的就要烧一次排骨，每次连汤汁都不放过留着第二天下面做浇头超级好次哦！！未经本人允许，请勿私自转载，转载请注明作者！谢谢
材料：
排骨500g，土豆1个，生姜1块，大蒜4瓣，八角3个，桂皮2块，红椒1个，料酒2汤匙，酱油1/2茶匙，味极鲜2汤匙，盐少许，冰糖2小块，葱花2根，，
土豆红烧排骨的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有材料，生姜切片蒜瓣，土豆彩椒洗净切块
步骤2，排骨洗干净飞水，煮出血水浮沫之后捞出沥干
步骤3，想要土豆漂亮点口感就脆香一些可用油炸一下，嫌麻烦的童鞋此处可省略跳过
步骤4，锅里热油，下姜片、八角、桂皮爆香，一下下就可以了（油温太高注意不要炸糊炸焦）
步骤5，放入排骨煸炒，大火翻炒至排骨微焦
步骤6，加入料酒继续煸炒
步骤7，调入酱油翻炒均匀（酱油很浓颜色很深不能放多了，不然排骨烧出来颜色太黑不漂亮了）
步骤8，加入一点点冰糖继续翻炒上糖色（冰糖不能过多一点点调味足矣提鲜的）
步骤9，加入味极鲜（或者生抽）翻炒均匀
步骤10，下蒜瓣，继续翻炒上色均匀即可
步骤11，倒入水没过排骨为好，大火烧开
步骤12，烧开后转小火，加盖焖煮40分钟左右
步骤13，最后5分钟加入土豆，再焖煮至土豆软熟（如果土豆切的大块煮的时间就要加长几分钟）一般我喜欢煮至土豆变得粉粉才好吃，汤汁也会变得浓稠起来
步骤14，土豆煮软后加入红椒，大火不断的翻炒收汁，加少许盐调味即可
步骤15，成品
步骤16，赶紧来来碗米饭开吃吧哈
步骤17，成品
红烧话梅排骨的做法
材料：
排骨400克，话梅9颗，碾碎的冰糖一匙10ml，熟的白芝麻少许，生粉少许，姜少许，八角1粒，料酒少许，生抽少许，老抽少许，香醋少许，，
红烧话梅排骨的做法的做法步骤：
步骤1，姜切片，排骨洗净后用纸巾稍稍吸吸水分，加少许生粉拌匀。
步骤2，入锅煎至表面金黄捞出。
步骤3，炒冰糖，放入煎好的排骨，均匀上糖色后，放入话梅、姜片、适量料酒、八角，加清水，因为我话梅没有事前泡过，所以水量稍稍多一些，盖过排骨高出大约1厘米的量。
步骤4，大火烧开，转中小火炖30分钟左右。
步骤5，水差不多耗去一半的时候，放适量老抽、生抽（根据排骨的量按差不多1：1.5比例），拌匀，继续用小火炖15分钟左右。
步骤6，汤汁稠腻，滴上几滴香醋，略加拌炒，撒上些白芝麻即可出锅。
不用酱油的红烧排骨的做法
不用一滴老抽，酱油，一样做出色香味俱全的排骨。生活中还是尽量减少酱油的食用量比较有益健康
材料：
猪排骨900g，姜1块，白糖2汤勺，蚝油1汤勺，胡椒粉1小勺，香叶2片，洋葱1个，八角2个，大葱1段，，
不用酱油的红烧排骨的做法的做法步骤：
步骤1，排骨改刀剁成小段
步骤2，煮锅烧开水，把排骨焯烫一下捞出
步骤3，洗去浮沫备用
步骤4，葱姜，胡椒粒和八角，还有香叶忘了拍了
步骤5，炒锅放2勺油，放入白糖，小火炒
步骤6，一直把糖炒化，成褐色浮沫状态在油面上
步骤7，放入排骨，改大火翻炒
步骤8，不要着急，把排骨炒出油，外皮微焦的状态
步骤9，加水，水微微末过排骨
步骤10，再加入备好的八角，胡椒粒，盐，蚝油，和香叶，烧开后，改小火慢炖
步骤11，洋葱切成1厘米见方的快状
步骤12，大约40分钟后，炒锅内水烧干
步骤13，放入洋葱
步骤14，在翻炒出油即可
步骤15，香香的
烧烤秋刀鱼的做法
材料：
秋刀鱼5个，盐适量，辣椒面少许，孜然少许，芝麻少许，鸡精适量，
烧烤秋刀鱼的做法的做法步骤：
步骤1，秋刀鱼洗净，除去内脏
步骤2，在鱼身上割花刀，用花椒面和料酒，盐，腌制30分钟，
步骤3，把鱼放入煎锅中，倒入少许油小火煎制10分钟
步骤4，鱼煎制金黄时，撒上辣椒面，孜然，芝麻，盐，把鱼翻面，煎制另一面，也煎成金黄，再次撒入孜然，辣椒面，芝麻，盐，鸡精，煎黄即可。
步骤5，成品
烧烤鲳鱼的做法
宁波的亲戚送来象山的鲳鱼，非常新鲜，红烧、清蒸都吃过了，不如做个烧烤的，烘烤的鲳鱼肉质鲜美，也非常入味！
材料：
鲳鱼2条，盐1/2勺，鲜酱油1/2勺，苹果酒（或料酒）适量，胡椒粉1/2勺，柠檬半个，色拉油适量，姜丝适量，
烧烤鲳鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备2条鲳鱼
步骤2，去肚肠去鳃，洗净后背部切花刀
步骤3，鲳鱼放入一个大碗，放入一些姜丝，倒入适量苹果酒浸泡5分钟（也可以用料酒）
步骤4，去掉姜丝和苹果酒，换一个碗，放入1/2勺盐
步骤5，倒入1/2鲜酱油
步骤6，倒入适量色拉油和胡椒粉拌匀，腌制10分钟
步骤7，烤箱预热，烤盘铺上锡纸，锡纸上刷一层色拉油
步骤8，放上腌制后鲳鱼，鲳鱼上刷一层色拉油
步骤9，放入预热好的烤箱，200度，烘烤20分钟
步骤10，烘烤20分钟后，鲳鱼翻一面，再烘烤15分钟即可
步骤11，上桌前，在鲳鱼上挤些柠檬汁
步骤12，好吃
步骤13，美味鲳鱼
步骤14，成品
红烧排骨的做法 最正宗的做法
今天分享的这排骨加了胡萝卜和西蓝花，这两样食材是蔬菜中营养价值非常高的食材，两者的胡萝卜素含量都很高，胡萝卜素在油脂的作用下能转化为维生素A，对视力的保护以及生长生殖上都很有帮助，所以特别适合成长中的孩子吃，可就这么好的两种食材恰恰是大多数小朋友们不喜欢吃的，那就按照叶子的这个做法来试试吧，和孩子做游戏一样的来吃，想要吃一块排骨就先吃两块胡萝卜和两朵西蓝花
哈哈，孩子一定会快乐幸福地吃下胡萝卜和西蓝花的
再说，胡萝卜和西蓝花这样混合一起后，味道也非常棒，亲们，为了家人营养均衡，为了孩子不挑食，
最正宗红烧排骨的做法
食材：排骨500克、胡萝卜两根、西蓝花200克、生姜一块、郫县豆瓣酱适量、番茄酱适量、米酒汁适量
红烧排骨的做法
1、准备好原材料。
2、胡萝卜切成滚刀块、西蓝花改小朵、生姜切成片。
3、为了让宝宝们爱上胡萝卜，也可以将胡萝卜切成花朵状，这样更吸引孩子。先把一整根胡萝卜切出如图的棱角，然后切厚片即可。
4、锅里加入足量水烧开，加入排骨煮5分钟左右捞出备用。
经常有人问排骨到底焯水该用凉水还是开水，叶子个人的总结是这样的，买回来的排骨如果质地很好，非常新鲜，闻起来味道也不错，这样的我一般开水焯水，减少肉质发柴；如果买回来的排骨血水比较多，颜色比较暗，那我就用凉水焯水，充分去除血水，这样的排骨
焯水的时候还会加入料酒、生姜等调料来去腥。
5、锅里加入适量油，放上排骨煎到两面黄，然后均匀喷洒上一点米酒汁，香气瞬间爆发，然后将排骨起锅备用。
注意煎排骨的时候因为排骨吸收了水分，所以要防止溅油，最好煎的时候盖上锅盖。
6、利用锅里的底油加入豆瓣酱和番茄酱，中小火煸炒出香味。
7、加入排骨、胡萝卜和姜片翻炒。
8、加入适量开水大火再次烧开后改中小火，焖煮40分钟左右大火收汁即可。
9、锅里加入足量水烧开，加入适量盐，放入西蓝花烫变色捞出。
10、将西蓝花摆放在盘子周围，胡萝卜排骨盛入中间，上桌，配上养生的紫米杂粮饭，美美享受健康美食吧！
小贴士
豆瓣酱和番茄酱的多少要根据自家的口味来定，米酒汁超市有卖，也可以自己做，米酒汁就是米酒（也叫做醪糟）里的汤汁，公众号里有详细做法，本菜没加酱油、糖、盐，完全靠这三种来调味，健康且好吃。
红烧排骨的做法最正宗的家常做法怎么做
红烧排骨是一道浦东家常菜，每家人的做法都不同，到底怎样做红烧排骨才是最正宗的做法呢，快来看看吧。
材料：排骨，豆瓣，酱油，姜，蒜，葱，桂皮，酒，盐，冰糖。
最正宗的家常做法怎么做
1、排骨洗净，进锅煮两分钟去血水，然后捞出。
2、然后再锅里放点油，油热后放冰糖，待冰糖融化后下排骨，煎至肉金黄。
3、倒少许酱油给肉上色，炒香后加一勺豆瓣酱，放入大蒜，姜与桂皮。
4、炒出香味后加半勺酒入味。
5、然后加开水至没过排骨。最后看见水减少便可起锅。
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
感谢您阅读“97美食网”的《形似烧烤的红烧排骨的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧排骨的做法专题，希望您能喜欢！
